Jela od bundeve: brzi i jednostavni recepti, prilozi i deserti

Što jednostavno ne kuhati od bundeve! Popecite povrće u pećnici, popijte slatki desert ili punu svjetlost, dodajte vruće i gulaš. Od bundeve, prva jela koja se od nje pripremaju su umaci, kolači, složenice. Nemoguće je brojati ukupno. Tikvica od bundeve je toliko nježna da se svako jelo s njim kuha bez muke u samo pola sata.

Brza jela od bundeve - opća načela kuhanja

Važno je ispravno odabrati bundeve. Glavni kriterij za obraćanje pozornosti je veličina, bundeva ne bi trebala biti velika. Meso prezrelog povrća, u pravilu, je labavo, s neugodnim plijenom. Ne preporuča se bundeve s mekom ili izgrebenom stranom, također braćajela od njih mogu imati slatki okus.

Tijekom kuhanja koristi se pulpa. Sjeme mora biti uklonjeno zajedno s okolnim vlaknima. Koža je odrezana debelim slojem, uklanjanjem zelenkastog sloja, često smještenog neposredno ispod njega. Takva pulpa nije korisna, ali može pokvariti okus jela, njegov travnati okus.

Jela od bundeva: juha od mesnih okruglica

Sastojci:

• bundeva pola kilograma;
• krumpir - 400 grama;
• zeleni luk;
• 200 gr. slane čekinje;
• velika glavica luka;
• dvije pune žlice "tradicionalnog" maslaca;
• 200 gr. miješano mljeveno meso;
• žlica začinskog senfa;
• jedno jaje;
• jedan plod crvene paprike;
• 250 ml filtrirane vode;
• mrvice za kruh.

Metoda pripreme:

Izrežite koru krumpira i bundeve, iz potonjega odabiremo sjeme zajedno s vlaknima. Pulpu od bundeve i krumpir izrežite na male kockice.

Uklanjamo sjeme od papra, ispiramo. Odrežemo pulpu uskim kriškama.

Izrežemo žarulju. Jedan dio izrezali smo četvrtine prstena, a drugu polovicu fino zgnječili.

Postavili smo srednju vatru duboku tavu i spustili maslac. Nakon što se otopi, stavite u tavu za kuhanje krumpir, komadiće bundeve, trake luka i komadiće papra. Miješanjem kuhamo sedam minuta.

Napunite povrće vodom, pokrijte ga i ostavite da umjerenolagani plamen deset minuta.

Miješajte mljeveno meso s senfom i jajetom. Dodajte 4 žlice krušnih mrvica, malo mljevenog papra i sjeckani luk. Ulijte u meso jaja, dodajte i pažljivo odmjerite.

Nadev mljeven čajnom žličicom stvaramo male kuglice. Spustite ih u juhu i kuhajte deset minuta nakon kuhanja.

Isključite juhu od bundeve, stojimo četvrt sata i poslužite.

Jela od bundeve brzo: najjednostavnija prilog

Sastojci:

• zrele bundeve - 500 g;
• češnjak;
• visoko kvalitetno suncokretovo ulje;
• "Provanse" začini - gotovi set.

Način pripreme:

Odrežite pulpu kore, izrezanu na odsječene proizvoljne oblike.

Presavijte komadiće u kolac, pospite uljem.

Zgnječite i stavite žličicu češnjaka u bundeve, pospite Provence biljem i dobro promiješajte.

Proširite kriške bundeve na platnu i pola sata pecite u pećnicu. Pripremite, zagrijati do 180 stupnjeva.

Tako lijepo prilog za sjeckane kobasice, pečene kuhane kobasice.

Jela od bundeve brzo: jednostavna gulašina od mesa

Sastojci:

• svinjsko ili goveđe meso - 800 g;
• tri srednje glave luka;
• češnjak;
• Korijen đumbira - trodimenzionalni zagriz;
• pet svježih rajčica;
• Bundeva buče buče;
• tri žlice rafiniranog suncokretovog ulja;
• čašu crnog vina, bilo kojesuha sorta;
• dvije žlice debele GOSTovske rajčice;
• mljevena ljuta paprika - 1/4 čajne žličice;
• timijan i peršin - tri grane.

Način pripreme:

Operite meso i definitivno ćemo ga osušiti ručnicima. Rezali smo se duguljastim kriškama.

Bundeva pulpa se reže u obliku kocki srednje veličine. Pokušajte dobiti bitove iste veličine.

Izrezali smo rajčice na četiri ili šest komada i odabrali sjeme žlicom.

Očistite korijen đumbira, luk i češnjak kako biste dobili žlicu usitnjenog. Mirisno se raspada.

U duboku tavu ulijte ulje, stavite ga na srednju toplinu. U dovoljno zagrijanoj masnoći ispuštamo komade mesa i posipamo sa svih strana, sve dok se ne pojavi svjetlo. Svinjetinu začinite paprom, promiješajte i stavite u zdjelu.

U preostaloj tavi stavite češnjak, rajčice, đumbir i luk. Miješanje, pržiti dok rajčice ne postanu vrlo mekane.

Razmazati rajčice s povrćem na povrće, dodati ljute papričice. Dodajte vino u boce s vodom. Ispod poklopca pušimo pola sata.

Dodajte komadiće bundeve i nastavite kuhati 20 minuta, nakon nekoliko minuta dok ne pripremite gulaš, promiješajte sjeckani zelje.

Jela s bundevom brzo i jednostavno: špageti s umakom od naranče i bundeve i bademima

Raznovrsnost povrća dopušta kuharima stvaranje njihovih umaka za druga jela. Špageti s umakom od bundeve iznimno su ukusnii sok od naranče ispod badema.

Sastojci:

• pulpa od bundeve - 600 g;
• žarulja za salatu;
• kremasti maslac s visokim udjelom masnoće - 2 žlice. l.
• 150 ml soka od naranče;
• špageti od kvalitetnog brašna - 400 g;
• dvije žlice latica badema;
• komad muškatnog oraščića (ribani).

Način pripreme:

Razvetuvati ćemo luk od silovanja, male kocke iseći pulpu od bundeve.

U debeloj stijenci tave s visokim stranama, otopiti maslac na prosječnoj temperaturi i zagrijati luk do prozirnosti.

Dodajte bundeve, zapecite ispod poklopca oko pet minuta.

Dodajte u posudu sok od naranče i čašu pitke vode. Nakon kuhanja nastavite zagrijavati na umjerenoj temperaturi četvrt sata.

Dok pripremate bundeve, u suhoj tavi ljubazno pospite latice badema. Samo osjetite ugodnu aromu oraha, prebacite bademe u tanjur.

U velikoj količini slane vode do kuhanja kuhamo špagete. Zatim ih bacimo natrag u cjedilo, bacimo veliku količinu tople vode i pustimo da se dobro odvodi. Stavite špagete u veliku zdjelu.

Začinjena bundeve začinite muškatom, dodajte ga po svom ukusu, dodajte malo oguljenog papra. Proširite masu bundeve na špagete. Dobro izmiješajte, pospite bademima i poslužite odmah.

Hrana za bebe s bundevom: lonac od sira

Zračni sir i lonac od bundeve, vrlo nježni i slatki. Prema receptu, jelo se kuhakomadi bundeve. Ako želite dobiti svijetle narančaste boje, prevladati omekšane pulpe zajedno sa sirom kroz sito.

Sastojci:

• kilograma 9% sira;
• 200 gr. jarko obojena bundevina;
• jednu i pol čašu manke;
• šest jaja;
• litara mlijeka;
• čašu šećera;
• 150 grama kiselog vrhnja;
• pola žlice naribanog cimeta;
• grama praha vanilije;
• vrhnje, 72%, maslac - 100 g. u bazi i 20 gr. za obrazac.

Način pripreme:

Postavite tavu s mlijekom na "brzu" vatru. Odmah nakon kuhanja, snažno miješajući mlijeko, dodajte malo manku. Kuhajte oko minute, isključite grijanje i potpuno ohladite.

Očistimo pulpu od sjemenki i kore, izrezanu na male kockice. Pržiti na maslacu dok se potpuno ne omekša i ohladi.

U ohlađenoj mani, kaša se ljušti kroz sito od sira, doda se bundeve. Evo, izlijte pet jaja, sipajte tri četvrtine šećera. Pospite cimetom i vanilijom, dodajte malo soli i dobro promiješajte žlicom.

Vatrostalni oblik prekriven je slojem maslaca i rasprostranjen u njemu pripremljenu masu.

Podmažite površinu budućeg lonca izvaljenim jajetom i stavite u pećnicu 25 minuta. Pripremite lonac na 180 stupnjeva.

Bundeva jela brzo: gljive nykki

Sastojci:

• brašno s visokim glutenom- 2,5 šalice u tijestu i malo za ispiranje;
• svježe, srednjovjekovne gljive - 250 g;
• mala veličina;
• rafinirani maslac;
• bundeve - 350 grama, ljuštene pulpe;
• peršin - 5-6 grančica s malim lišćem.

Način pripreme:

U slučajnom obliku komadići bundeve sitno isjeckati. Razbijamo pulpu miješalicom dok se ne zgnječi.

Pretvorimo u maslinovo brašno, dodamo malo soli i gnječimo gusto, ali ne i strmo tijesto.

Udebljati dobro, skakati u kobasicu i izrezati prstenje. Dajući komadiće ovalnog oblika, dobro ćemo ih isprskati u brašno.

U tavi donijeti prokuhanu vodu. Spustite se u vrtložni liker. Nakon ponovnog vrenja donosimo malu vatru, čekajući da se uzdignu. Spremni nunksi raširili su se do cjedilice da se osuše.

Lagano se raspada luk, a gljive se izrežu za pola inča.

Na biljnom ulju hranimo luk. Dodajte gljive i, dobro promiješajte, pripremite se da isparite vlagu.

Razmazati na svježe pržene gljive, pržiti sve zajedno dvije minute i izvaditi s tanjura.

Poslužite, pospite nasjeckanim peršinom.

Jela od bundeve brzo: lagani desert od pulpe u limun karameli

Ovo je korisno, lako za kuhara i za potrošača, desert je vrlo osjetljiv. Može se poslužiti kao slatkiš za čaj ili kavu, kao dodatak bilo kakvim mliječnim žitaricama. Posebno je dobra bundeve s zobenom kašom. Ako se peku na ovaj način, pulpauliti, dobit ćete prekrasan punjenje za sandpipes ili kolač.

Sastojci:

• žličica rafiniranog šećera;
• 2 grama praha cimeta u prahu;
• mali limun;
• 350 gr. pulpa od bundeve;
• med

Način pripreme:

Bunde od oljuštenog graška, sjemenki i vlakana reže se bačvama, duljine jedan i pol i duljine do dva i pol centimetra.

Podmažite dno širokog oblika biljnog ulja, raširite ga na kriške bundeve. Pospite sa šećerom.

Postavite peć u pećnicu (180 stupnjeva), paru 25 minuta.

Kiselu vodu pospite limunom i osušite. Čistimo sitnu riku kore. Sam limun je izrezan i prešan s obje polovice soka.

Izvadite pećnicu iz pećnice, pospite komadiće bundeve cimeta, pospite limunovim sokom, promiješajte.

Stavite bundeve natrag u pećnicu i kuhajte još 20 minuta. Izvadite, prelijte rastopljeni med.

Takvu bundeve možete imati i vruću i hladnu. Uvijena bundeve slična je okusu marmelade.

Brze tikve od bundeve - trikovi za kuhanje i korisni savjeti

Ako pripremate samostalnu tikvu iz bundeve, budite sigurni da koristite začine i začine. Bez njih, pulpa od bundeve bit će lišena okusa.

Po svojoj prirodi, pulpa bundeve je vrlo gusta i vrlo često nije lako ukloniti koru iz nje. Da bi se olakšao proces, komadi bundeve mogu biti blago blanširani - koža će se smanjiti bez mnogo napora.

Za prvui druga jela preporuča se uzimanje okruglih vrsta bundeve. Za deserte, najbolje meso je kruškolikih sorti kopra.