Tofu - što je sir i kako kuhati sir od soje kod kuće i recepte sa jelima sa fotografije

Ljudi koji biraju vegetarijansku ili dijetalnu hranu, poznaju proizvod poput tofua. Hajde da shvatimo što je to i zašto se sir iz sojinog zrna sve više pojavljuje na policama domaćih trgovina. Od tofua možete napraviti i salatu i vruće grickalice. Razmislite o nekim popularnim receptima od sojinog sira.

Što je tofu

Dolazi iz istočnih zemalja, tofu od sira se proizvodi od soje. Može se naći na policama hladnjaka mnogih domaćih građana. Sve zbog prisutnosti velikog broja bitnih tvari ljudskog tijela: aminokiseline, kalcij, vlakna. Japanski sir je dijeta - količina proteina u maksimumu, masti - dva puta manje, a ugljikohidrati su gotovo odsutni. Ljudi koji žele znati o tofu - da to treba znati da je glavna značajka proizvoda - neutralan okus i okus, koji vam omogućuje da naglasite okus drugih sastojaka.

Kuhar tofua - dobar i loš

Soja ima i pozitivna svojstva za ljude i one negativne. Korisna prisutnost tofua u sastavu svih devet aminokiselina koje su potrebne osobi da održi zdravo stanje istabilno funkcioniranje organa. Dominacija kalcija i vlakana čini sojin sir jednim od najvažnijih namirnica u svakodnevnoj prehrani. Kakve koristi donosi sir od graha:

  1. Proizvod proizvodi štetne tvari za tijelo - dioksin.
    2. Soja se koristi za snižavanje kolesterola (borba protiv bolesti srca).
  2. Sir sprječava nastanak stanica raka.

Misli znanstvenika će se nositi s tofuom od sira - koristi i štetnost proizvoda uzrokuju brojne kontroverzne misli i sporove. Na primjer, stručnjaci ističu prisutnost takve tvari kao fitinske kiseline, koja veže minerale (željezo, cink, magnezij), ulazeći u probavni sustav organizma. Sojin sir se ne preporučuje onima koji pate od bolesti endokrinog sustava, trudnica /dojilja.

Tofu recepti

Nedavno su knjige za kuhanje napunjene receptima s tofua, i ne čudi, jer je lijepa kao element salate, kao i predjelo. Sir, pržite, pecite, dodajte sirove, napravite juhe i umake. Prije nego što pomislite što kuhati s tofua, morate znati koje se vrste sojinog sira događaju. Podijelite ih u nekoliko tipova ovisno o načinu proizvodnje i gustoći. Posljednji čimbenik je količina proteina: ako je proizvod blag, ima manje proteina.

Fried Tofu

Vrlo hranjiv i ugodan okus bit će sojin sir, ako se peče. Takvo ukusno jelo popularno je ne samo u azijskim zemljama, nego je i često postajalo gostom na stolovimaviše da cijena za ovo egzotično nije tako velika. Važno je razumjeti kako pržiti tofu tako da predjelo izgleda kao fotografija kulinarskih časopisa. Najprije odaberite sastojke:

  • japanski sir - 300 g;
  • umak (soja) - 70 ml;
  • maslac (ulje) - 2 žlice. l.
  • med - 1 hl;
  • češnjak - 1 ploča;
  • brašno - po želji;
  • sol /papar /začini - po želji.

Način kuhanja:

  1. Izreži sir u trokut.
  2. Uklonite višak vlage pomoću papirnih ubrusa.
  3. Namazati glavni sastojak u marinadi od sojinog umaka, meda, češnjaka i začina (razmazati, držati najviše 10-15 minuta).
  4. Valjati azijski brašno.
  5. Na toplu tavu, koristeći malu količinu biljnog ulja, sir dok se ne pojavi hrskava kora.
  6. Prije nego što dobijete tofu, prelijte ga umakom, donesite ga na stol.

Tofu salata

Moderna kulinarska kuhinja ima mnogo varijanti tofu salate. Gurmanski ostaje odabrati jedan od recepata i uživati ​​u nenadmašnom okusu jela. Iz azijskog sira možete napraviti slatki obrok i desert. Razmislite i probajte jednostavan recept slanog sira s malom količinom sastojaka, koji je prikladan za bilo koji obrok. Odaberite sastojke:

  • sir - 150 g;
  • ribani hren - 1 kom. l.
  • Peking kupus) - 200 g;
  • jaje - 1 kom.
  • majoneza /kiselo vrhnje - 100 g;
  • sol - štipanje.

Način kuhanja:

  1. Zamotajte jaje u hladno.
  2. Kupusfino samljeti, prelijte solju.
  3. Mlin za meso (ili miješalica) pretvorite u sir od graha i kuhano jaje.
  4. Izmiješajte ova dva sastojka, postupno dodajući ribani hren.
  5. Stavite kupus u zdjelu, prelijte ga mješavinom i po želji ukrasite zelje. Bon appetit!

Kako kuhati tofu kod kuće

Soja je lako kuhati kod kuće, kako ne bi gubili vrijeme u trgovini, birajući između različitih cijena i proizvođača. Da biste to učinili, morate kupiti soju, ali najbolji način je kupiti brašno iz ovog azijskog proizvoda (200 g). Još uvijek trebate:

  • Sok od limuna - 6 centi. l.
  • kipuća voda - 2 šalice;
  • hladna čista voda - 1 čaša.

Kako napraviti tofu kod kuće:

  1. Pomiješajte sojino brašno s vodom u odvojenom malom tavi za pečenje kako biste dobili gustu smjesu.
  2. Zatim dodajte kipuću vodu, kuhajte 10-15 minuta.
  3. Ulijte sok od limuna, promiješajte, uklonite s tanjura.
  4. Nakon što težina padne, proslijedite je kroz cjedilo (po mogućnosti gazu).
  5. Sojin sir stavite u hladnjak, prelijte vodom vrhom.
  6. Sir se može zamrznuti - s vremenom proizvod neće izgubiti korisna svojstva.

Tofu sir - kalorija

Azijski grah je postao popularan zbog svojih prehrambenih i niskokaloričnih svojstava. Energetska vrijednost sira izražava se omjerom proteina (8 g), masti (4,7 g) i ugljikohidrata (1,9 g). Kalorijski sadržaj tofua (u 100 grama) je samo 76 kalorija, što činiProizvod je čest gost u jelima ljudi koji promatraju vlastiti lik. Zaključak je da azijski sir može lako zamijeniti meso u prehrani bez štete po zdravlje.

Video: Tofu soja