Dijetalne juhe - recepti za pripremu laganih povrća ili piletine za jela i dijeta

Vruća prva jela trebaju biti prisutna u prehrani svake osobe, čak i onih koji su mršavi ili boluju od bolesti probavnog sustava. Jedina stvar je da u takvim situacijama morate shvatiti kako kuhati juhe koje ne preopterećuju probavni trakt i neće biti zasićene mastima. Koje recepte trebam učiti?

Kako pripremiti juhu za dijetu za mršavljenje

Prije svega, potrebno je obratiti pozornost na tumačenje riječi "dijeta" - ovisno o tome što predstavlja, oblikuje se jelovnik. Glavne nijanse:

  • Ako je prehrana uzrokovana gastritisom, pankreatitisom, kolecistitisom, itd., Isključeni su začini, sastojci mesa, nešto povrća.
  • Ako trebate izgubiti težinuPrirodna stopa (zbog pravilne prehrane) je uglavnom smanjena kalorija i masnoća.
  • Ako je jelovnik za dijete sastavljen, morate shvatiti kako skuhati laganu juhu koja ne preopterećuje probavni trakt i ne sadrži alergene (za najmlađe).

Juha koja gori masti

U takvim dijetetskim jelima ključna je oklada ne samo na kalorije, nego i na poseban izbor sastojaka koji će imati sljedeća svojstva:

  • diuretik;
  • ubrzava metabolizam;
  • laksativ;
  • regulira metabolizam lipida.

Recept za juhu za sagorijevanje masti može predvidjeti uporabu začinskih začina: oni olakšavaju asimilaciju masti, pozitivno djeluju na sliku. Cayenne papar, đumbir, curry - najpopularniji i često se koristi za dijetalna jela. Međutim, čak možete uzeti jednostavnu mješavinu mljevenih paprika: crnu, ružičastu, bijelu - također će dati učinak, iako manje izražen. Korisno i češnjak s lukom. Uz povećanu kiselost želuca i prekomjerno izlučivanje žuči, oni su zabranjeni.

Sretne varijante juha za sagorijevanje masti, koje u isto vrijeme mogu biti niskokalorične:

  • Bonnsky. Pripremljen na osnovi kupusa, luka (4-5 komada na vilicama), peteljki celera i peršina. Kuhali su bez soli, ali koristeći curry. Izuzimajući celer, udio peršina se povećava.
  • Luk. Prazno, kuha se na usitnjenom sitno nashinkovannom pramcu, uz dodatak kopra.

Niskokalorične juhe

Za takve obrokeNjihov sastav je vrlo nježan o probavi, pa su prikladni za dječju hranu, te za bolesti želuca, jetre, žučnog mjehura. Međutim, još uvijek je potrebno odabrati recepte s naglaskom na medicinske dokaze. Prehrambene juhe sa smanjenim kalorijskim sadržajem isključuju masti i ne dopuštaju kombinaciju bjelančevina s teškim ugljikohidratima (žitarice, vermicelli, krumpir). Po mogućnosti izgledati kao pjesme.

Niskokaloričnu juhu kuhajte samo na sljedeći bujon:

  • povrće;
  • riba;
  • piletina (koža se uklanja, kosti se uklanjaju).

Slatke, ali niskokalorične ideje za juhu:

  • Bundeva. Često, krem-juha je kuhana, ali bez kreme: samo celuloze od bundeve, grated mrkve, par luk. Nakon kuhanja sastojci se mogu razrijediti u pireu.
  • Grah. Klasična juha od povrća, na kojoj se temelji čorba od luka, kuhani crveni grah, rajčica, slatka paprika, malo smeđe riže.
  • Kefir. Koristi se za istovar dan, a ne kuhani: ribani svježi krastavci sa sjeckanim povrćem napunjeni su ne-masnim (1-1,5%) jogurtom, juha se unosi pola sata. Koristi se hladno.

Dijetalne juhe - recepti

Nutricionisti napominju da hranu za mršavljenje karakterizira zanimljiva značajka - ona ne zahtijeva dugo i teško kuhati. S tog stajališta, recepti za lagane juhe nisu samo algoritmi za stvaranje niskokaloričnih jela, već i ideja brzog ručka, koji ne troši dodatni napor. Broji vrijeme koje potrošiš na kuhanjebilo koju od dolje navedenih juha, a rezultat će vas ugodno iznenaditi. Prema kulinarskoj fotografiji, nemoguće je reći da su sva ova jela stvorena brzim rukama.

Ako se sjetite najkorisnijeg i lakšeg povrća, koje u isto vrijeme ima i visoku prehranu, tikvice su prve na pamet. S njima možete napraviti bilo koju niskokaloričnu posudu, uključujući i prvu. Kako kuhati pire od juhe od povrća na dijeti s tikvicama? Odaberite mlado povrće - oni neće morati rezati sjeme, a juha nakon usitnjavanja proizvoda će biti posebno osjetljiva. Za veću konzistenciju možete dodati krumpir ili nekoliko žlica bilo kojeg škroba.

Sastojci:

  • paprika celera - 3 kom.
  • mlade tikvice;
  • mrkva;
  • krumpir;
  • začini;
  • voda - 1,9 l.

Način pripreme:

    Sve povrće se reže na male kockice.
  1. Kada voda zavri, sipajte ih tamo. Kuhajte dok se mekani krumpir ne stavi ispod poklopca na srednje toplinu. /Li & gt;
  2. Izvadite iz ploče, ohladite malo.
  3. Miješajte miješalicom, sezonu.
  4. Ponovite juhu kako biste kuhali i poslužite.

Juhe od povrća za mršavljenje

Najvjerojatnije, kuhati takav obrok - koristiti gotovu smrznutu mješavinu povrća, kuhati s puno vode i začina. Ako ne uzmete krumpir, ovdje možete baciti čak i neke žitarice ili vermicelli - to će postati bogato, ali niskokalorično. Dijetetska juha od povrća može se kuhati s bilo čim, aliNajpoznatiji je špinat s celer.

Sastojci:

  • limun - 1/2 kom.
  • stabljike celera - 2 kom.
  • špinat - 180 g;
  • zelena luk;
  • rajčice su velike - 2 kom.
  • maslinovo ulje.

Način pripreme:

  1. Operite tavu uljem, ispecite sjeckani celer sa zelenim lukom.
  2. Ulijte ovu masu u posudu s kipućom vodom, dodajte sjeckani špinat.
  3. Pročistite rajčice, naribajte, dodajte juhu.
  4. Kuhajte 10-12 minuta nakon novog vrenja.
  5. Dodajte sok od limuna, isključite štednjak, ostavite juhu ispod haube za zatezanje.

Lagana juha od piletine

Ovo korisno i ukusno jelo dobro će se uklopiti u bilo koji jelovnik, uključujući i dječje. Klasična juha od pilećih prsa znači rezanje mesa sa slamkama ili kockama, ali taj je recept malo zanimljiviji, dokazujući fotografiju - morat ćete nadjevati i napraviti mesne okruglice. Isto tako, možete koristiti i puretinu. Odaberite prirodnu pastu od rajčice, bez soli, maslaca i umjetnih dodataka, ili samo utrljajte meso svježih rajčica.

Sastojci:

  • pileća prsa;
  • luk - 1/2 kom.
  • paprika, sol;
  • mrkva;
  • rajčica - 1 tbsp. l.
  • voda - 1,8 litara.

Način pripreme:

  1. Uvijte dlačice i kosti pomoću mlinca za meso. Pržite mljeveno meso, dodajte malo paprene metvice. Napravite male mesne okruglice.
  2. U kipućoj vodi bacite narezani luk, mrkvu.
  3. Nakon 4-5 minuta,tamo dodajte piletine.
  4. Kuhajte juhu otprilike četvrt sata, a zatim je stavite na rajčicu.
    5. Promiješati, miješati 2-3 minute, poslužiti.

Dijetalna juha od bundeve

Slatka, mirisna, mekana, ima tako sunčanu boju, podiže raspoloženje - bundeva je dostojna prisutnosti čak i na stolu tanke osobe. Ne morate svakodnevno jesti, ali nekoliko puta tjedno možete napraviti juhu od bundeve. Odaberite okrugli raznolikost - njihova pulpa je bolje čuva oblik, ali zbog labavosti kada puryrovaniya postaje apsolutno homogena. Previše očigledni slatkiši, poput muskatnih sorti, lišeni su.

Sastojci:

  • bundeve - 400 g;
  • mrkva - 2 kom.
  • luk - 1/2 kom.
  • mlijeko - pola šalice;
  • slatka paprika.

Metoda pripreme:

  1. Rezano tijesto od bundeve u kockama. Raspadati se na palubi, pokriti folijom. Peći 20-25 minuta na 170 stupnjeva.
  2. Mljevenje bundeve s miješalicom.
  3. Nastali pire krumpir se pomiješa s naribanim mrkvama, smrvljenim paprom i lukom.
  4. Zagrijte, kuhajte 6-7 minuta.
    5. Ponovno stavite miješalicu.
  5. Dodajte mlijeko, promiješajte, kuhajte juhu 3-4 minute.

Prehrambena juha na juhi piletine

Masno meso se ne preporučuje onima koji žele izgubiti na težini, ali se životinjski protein za dijetne supe još uvijek koristi u tu svrhu, uzimati piletinu ili puricu. Ako kuhate juhu bez same ptice, ali samo na vodi gdje se kuha, ispada vrlo jednostavno, alihranjiv obrok Dijetetska juha od povrća na pilećoj juhi dopuštena je čak i sa žitaricama ili rezancima - bolje je ako je to heljda, riža, a ne pšenica.

Sastojci:

  • pileći file - 150 g;
  • konop graha - 200 g;
  • ajdovi rezanci (kadulja) - 50 g;
  • luk;
  • mrkva;
  • tlo papra.

Način pripreme:

  1. Polovica žarulje baci u kipuću vodu.
  2. Nakon 10 minuta (juha treba nastaviti kuhati) dodati isprani file i luk kako bi se uklonio.
    3. Kuhati 45 minuta. Izvadite meso, uklonite ga.
  3. Prelijte grah paprike, naribanu mrkvu.
  4. Dodajte još jedan komad slomljenih rezanaca nakon 4-5 minuta. Kuhajte juhu 20-22 minute, prije nego što isključite tanjur.

​​

Lagan, ugodne kremaste konzistencije i ukusne zelene boje, slatkog okusa - ova gotovo francuska juha čini da pogledate svoj izgled kupusa. Recept je odličan za dijetu za mršavljenje, a dijeta za vraćanje funkcije bolesnog crijevnog trakta. Na fotografiji, juha s dijetnim klasičnim masnim inačicama brokule nije nimalo inferiorna.

Sastojci:

  • govedina - 100 g;
  • luk;
  • brokula - 500 g;
  • lovorov list;
  • topljeni sir - 50 g;
  • bijela paprika.

Način pripreme:

  1. Sipajte govedinu s vodom, uklonite čir i prenesite ga u novu tavu.
  2. Sipati ponovno svježom vodom. Kuhatipola sata, povremeno uklanjajući pjenu.
  3. Dodajte papar, lovorov list, polu sjeckani luk.
  4. Nakon pola sata, izvadite meso, melje ga nožem i spustite ga natrag.
  5. Dodajte cvjetove brokule, kuhajte dok se ne omekša.
  6. Prije posluživanja juhu umiješajte miješalicom, dodajte ribani fermentirani sir.

Dijetalna juha od kikirikija

Ukusna, nježna, škrobna, hranjiva, ne kalorična u prirodi, nije opasna - sve to savršeno karakterizira prehranu grašakaste juhe. Kuha se na juhu s povrćem, nema teške sastojke, tako da ne šteti gubitku težine. Ako je problem s crijevom iz takvog jela je bolje odustati. Ako ne uzmete u obzir kalorije, dijetna juha od graška može se poslužiti s raženim krutinima, ali s krutom prehranom isključeni su.

Sastojci:

  • drobljeni grašak - 2/3 šalice;
  • luk;
  • mrkva;
  • svježe bilje;
  • češanj češnjaka;
  • crni mljeveni papar;
  • korijen celera - 1/2 kom;
  • raženi kruh s mekinjama - 70 g.

Način pripreme:

    Grašak u večernjim satima namočite, isperite nekoliko puta ujutro. Korijen od celera, izrezan na kockice, posipajte fino. Pržite u suhoj tavi.
  1. Mrkva i češnjak na rešetki, miješati. Ustati
    2. Ulijte grašak u hladnu vodu, prokuhajte 30-35 minuta nakon vrenja. Dodajte celer s lukom. Nakon 10-12 minuta - masa mrkva-češnjak. Kuhajte juhu 15 minuta.
  2. Začinite paprom, svježim začinskim biljem.
  3. Ispecite kruh u kockama, osušite u tavi. Pospite ih vrućom juhom spremnom za posluživanje.

Jestiva juha od gljiva

Većina jela ovog tipa koriste samo lagano povrće - kupus, tikvice, papar, itd. Gljive za prehrambene juhe uzimaju rijetko, jer ih je teško probaviti. U bolesti gastrointestinalnog trakta, one su neprihvatljive, a kada izgube težinu, ne kombiniraju se s mesom. Dijetetska juha s gljivama može se shvatiti kao žitarice, ali u vrlo malom volumenu.

Sastojci:

  • gljive - 240 g;
  • heljda - pola čaše;
  • luk;
  • bugarski žuti papar;
  • zelje.

Način pripreme:

  1. Gljive se pere, režu na ploče.
  2. Paprike čuvaju sjeme, usitnjavaju sa slamkama.
  3. Prokuhati vodu (1,7-2 l), baciti pola žarulje. Kuhajte 10-12 minuta, izvadite ga, bacite.
  4. Ubijte gljive, kuhajte juhu četvrt sata, uklanjajući pjenu - juha će biti čišća.
  5. Dodajte heljdu. Nakon 20 minuta dodajte obrijanu polovicu lukovice, papar.
  6. Kad se kuhaju žitarice, juhu začinite nasjeckanim povrćem i poslužite.

Dijetetska juha od cvjetače

Takvo je jelo ugodno i djeci, jer ključni proizvod ima ugodnu slatkoću, što juhu čini sličnom korisnom desertu. Ako dodatno dodamo malo paste od rajčice ili svježe rajčice, a nakon kuhanja koristeći miješalicu, dobit ćete prekrasnu juhu od dijetetskog dijeta s cvjetačom.Ljubitelji gustih hrskavih zalogaja u toplim jelima mogu usitniti svoje proizvode.

Sastojci:

  • cvjetača cvjetače - 400 g;
  • češanj češnjaka;
  • mrkva;
  • hrpa peršina;
  • mljeveni papar;
  • muškatni oraščić - na vrhu noža.

Način pripreme:

  1. Zagrijte tavu, pržite zdrobljeni češnjak s muškatnim oraščićem na njemu.
  2. Mali lonac za pirjanje (1,5-1,7 litara) napunjen je vodom. Kada prokuha, bacite kupus odvojen u cvat.
  3. Nakon 5-6 minuta dodajte naribanu mrkvu, prženi češnjak. Kuhajte 15-17 minuta ispod poklopca.
  4. Papar, uđite u čupav peršin.
  5. Razmazati sadržaj miješalice za juhu i ponovno dovesti do vrenja. Ako je tekućina previše, kuhajte još 10-15 minuta na plamenika velike snage.

Prehrambene juhe u multivartovima

S ovom kuhinjskom tehnikom možete napraviti istu korisnu, ukusnu, vruću juhu, baš kao na štednjaku, čak i bez promjene recepture. Sva gore navedena jela mogu se prilagoditi ili odabrati novu. Dijetna juha od ananasa u multivartovima dobar je način da isprobate ovu vrstu posla i još niste uzeli u obzir recept. Ako želite, možete kuhati grah ili grašak.

Sastojci:

  • leća - čaša;
  • krumpir - 2 kom.
  • luk;
  • voda - 1,5 l;
  • lovorov list;
  • mrkva.

Priručnik za pripremu:

  1. Isjeckani luk i naribana mrkva ulili su se u zdjeluDodajte pola čaše vode. Kuhajte za "gašenje" 10-12 minuta.
  2. Dodajte kockice krumpira, isperite nekoliko puta leći.
  3. Prelijte preostalu vodu, bacite lovorov list.
  4. Kuhajte u načinu "juha" oko sat vremena, ostavite da stoji 15 minuta, ostavljajući poklopac zatvoren.

Ukusne prehrambene juhe - tajne kuhanja

Opće nijanse odabira recepata i kombinacija sastojaka za takvu hranu objavljene su gore. Međutim, morate uzeti u obzir čak i nekoliko nijansi koje utječu na ishod. Stručnjaci kažu kako pripremiti pravu dijetnu dijetu za mršavljenje:

  • Pokušajte postići maksimalno smanjenje količine soli u juhi, ako uopće ne možete odbiti.
  • Ne kuhajte na skladištu. Ako kuhate više nego što trebate, odmah je zamrznite, ali juhu nemojte davati tjedno u hladnjaku.
  • Ako ste morali koristiti nedijetno meso za juhu, promijenite vodu kad kuhate tri puta - kalorijska vrijednost će se značajno smanjiti.
  • Pokušajte koristiti šećer, kukuruz, krumpir jesti rjeđe za hranu: oni su vrlo korisni, ali kada se kuhaju, njihov glikemijski indeks raste.
  • Za sotnu juhu od povrća može se nadopuniti kuhano jaje, ali bez žumanjaka.
  • Oni koji prvi okuse s celerom, preporuča se napraviti mali dio za uzorak - vrlo specifičan dijetetski proizvod.
  • Svaka juha u kojoj se krumpir nalazi može se kuhati bez nje unošenjem korijena artičoke - ovi prehrambeni recepti su popularni udijabetes.

Saznajte nekoliko recepata o tome kako pripremiti bonsku supu za mršavljenje.

video: juha za mršavljenje celera