Tijesto za pizze na kiseloj vrhnja - kako kuhati s majonezom, maslinovim uljem, kvasacom, kvascem ili tekućinom

Da bi talijanski jelo na ukrajinskom, dodajući naš omiljeni mliječni proizvod, naše žene lako mogu. Takva improvizacija čini temelj pizze spaljenu. Na tečaju se mogu koristiti samo vrhnje, ali i drugi proizvodi. Osnova za pizzu brzo se priprema, koja se odvija u vrijeme akutnog nedostatka vremena ili neočekivanog posjeta gostiju.

Recepti za pizze tijesta na vrhnjem

Mliječni proizvod dodaje se u kvasac i kvasac. Popularna druga opcija. Osnova kiselog vrhnja u kombinaciji s nekom drugom hranom (poput sode) dobro je podignuta. Postaje bujna i bez dodavanja kvasca. Postoji mnoštvo pizza recepata na vrgu vrhnja. Iako izgledaju nevjerojatno na fotografiji, svaki je jednostavan za napraviti i ne treba puno vremena.

Tekuće tijesto za pizzu na vrhnjem

  • Vrijeme: 50 minuta.
  • Broj posluženih: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 300 kcal.
  • Svrha: za doručak, za čaj.
  • Teškoća: dostupno za početnike.

Tijesto za kiselo vrhnje za pizzu sigurno će biti bujno. Ima nježnu i rastresenu strukturu. Pizza s takvom bazom će se otopiti u ustima. Jake punjenje, mirisno bilje, začinjeni začini dati će jelo fantastičan ukus. Peciva kuhana od tekućeg tijesta, prikladno je poslužiti s čajem ili sokom, po mogućnosti u jutro prijedoručak. Temelj za nju se priprema za nekoliko minuta.

Sastojci:

  • pšenično brašno - 200 g;
  • piletina jajeta - 2 kom .;
  • kiselo vrhnje - 200 g;
  • Ripper - 10 g;
  • soli.

Metoda priprave

  1. U čistu suhu posudu razbijte dva jajašca.
  2. Zatim dodajte mliječni sastojak.
  3. Slanu smjesu temeljito promiješajte dok se ne dobije homogena masa.
  4. Pomiješajte brašno i mlijeko pšenice.
  5. Dodajte tekuće tijesto.

Bez kvasca

  • Vrijeme: 20 minuta.
  • Broj osoba: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 320 kcal.
  • Svrha: za doručak, za čaj.
  • Teškoća: dostupno za početnike.

Kvasac baze pizza kiselo vrhnje ispada da je izuzetno ukusna. Ona je jadna, nije svjež, slatka i podsjeća na svoju dosljednost manekenki. Nedvojbeno plus recept je priprema tijesta za pizzu na vrhnjem mnogo brže od kvasca. Temelj će biti uspješan za bilo kakvo punjenje - meso (s kobasicama, mljevenim mesom), sirom, povrćem. Možete je podmazati ketchupom prije postavljanja sastojaka.

Sastojci:

  • gusta kiselkasta krema - 250 ml;
  • jaja - 2 kom .;
  • sol - 1 tsp;
  • soda hrane - 1/4 tsp. soda;
  • pšenično brašno - 2 centi;
  • rastopljeni maslac - 2 žlice. l.

Metoda priprave

  1. U čistu suhu zdjelu, razbiti jaja, i tuku ih sol.
  2. Pomiješajte hranu s mliječnim sastojkom i dodajte jaja.
  3. Lagano miješajte sve.
  4. Dodati prosijani brašno pšenice kroz sito.
  5. rastopiti maslac i dodati ga u sadržaj posude.
  6. Temeljito pomiješajte smjesu, pažljivo ga stavite na tavu, uljnu masnoću.

Na kiselo vrhnje i majoneze

  • Vrijeme: 15 minuta.
  • Broj osoba: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 230 kcal.
  • Svrha: za doručak, za čaj.
  • Teškoća: dostupno za početnike.

Pizza na majoneze i kiselo vrhnje vrlo su popularna među kućanicama. Recept će biti osobito ugodan onima koji žele tanak lik jer je kalorični sadržaj baze samo 230 kcal. Možete ga koristiti u "nuždi, ako gosti odjednom dođu. Nema kvasca, niti dugoročno očekivanje neće biti potrebno. Samo slijedite upute.

Sastojci:

  • brašno - 600 g;
  • kiselo vrhnje - 200 g;
  • jaja - 2 kom .;
  • majoneza - 250 g;
  • soli.

Metoda priprave

  1. Smetana, jaja i majoneza za miješanje dok se ne dobije homogena masa. Ne bi trebalo biti grudi.
  2. Dodajte prstohvat soli.
  3. Postupno sipati brašno, miješajući. Radnje moraju biti kontinuirane.
  4. Izlijevanje dobivene guste smjese u posudu, koja je zagrijana i podmazana uljem. Masa treba ravnomjerno rasporediti.

Na kiselo vrhnje i kvasac

  • Vrijeme: 1 sat i 15 minuta.
  • Broj posluženih: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 296 kcal.
  • Svrha: za doručak, za čaj.
  • Teškoća: prosjek.

Ova se opcija razlikuje od uobičajene osnovice kvasca do krajnjeg rezultata. Dodavanje kiselo vrhnja čini tijestonježan, doslovno se topi u ustima. S ovim receptom možete napraviti bazu za jednu veliku pizzu ili za dvoje malih. Jedina minus je ova verzija je pripremljena dulje i strpljivije od prethodne. Rezultirajuća baza je savršeno kombinirana s bilo kojim punjenjem.

Sastojci:

  • pšenično brašno - 2 centi;
  • margarin - 2 tbsp. l;
  • kiselo vrhnje - 1 tbsp. l;
  • piletina jajeta - 1 kom;
  • suhi kvasac - 1 vrećica;
  • voda - 13 centa;
  • sol, uzgajivačnica, pekmez;
  • mljeveni crni papar - okus.

Postupak pripreme:

  1. Sadržaj pakiranja suhog kvasca ulijeva se u vodu i miješa. Također možete dodati pola žličice šećera.
  2. Prosijite brašno u posudu.
  3. Dodajte joj druge sastojke i vodu s kvascem.
  4. Stavite tijesto, pokrijte se s salvete i pustite ga. Za to vrijeme možete pripremiti punjenje.
  5. Temelj je ponovno narastao.
  6. Namotajte oko 30 cm promjera.

Bez kvasca sa sirom

  • Vrijeme: 40 minuta.
  • Broj posluženih: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 232 kcal.
  • Svrha: za doručak, za čaj.
  • Složenost: prosjek.

Ovaj jedinstveni recept će privući čak i najzahtjevnije gurmane. Dodavanje na osnovu mliječnog proizvoda joj će dati sjaj i nježnost, a sir - pikantan ukus njezinog ukusa. Priprema ne traži mnogo vremena. Recept je pogodan za sve one koji žele izgubiti težinu i one koji se pridržavaju malih obroka. Kalorije na ovoj osnovi bez kvasca i sira - samo 232.

Sastojci:

  • kiselo vrhnje - 200 g;
  • ribani sir - 200 g;
  • sol, soda - na pincetu;
  • pšenično brašno - 400 g.

Postupak pripreme:

  1. Stavite suhu, čistu zdjelu kiselog vrhnja i sira, sjeckani kroz veliku ribu.
  2. Dodajte na krišku sode i soli.
  3. Sve temeljito promiješajte.
  4. Kada masa postane homogena, polako prelijte pšenično brašno.
  5. Dodajte tijesto.
  6. Deblokirajte ga s valjakom i ravnomjerno rasporedite sastojke za nadjev.

Tijesto od limova

  • Vrijeme: 60 minuta.
  • Broj osoba: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 370 kcal.
  • Svrha: za doručak, za čaj.
  • Teškoća: prosjek.

Ovaj recept neće se svidjeti ne samo ljubiteljima pizze, već i onima koji više vole tekuće tijesto na bilo koji drugi. Njegovo kuhanje traži malo vremena. Procesor hrane dodatno će pojednostaviti zadatak. Mliječni proizvod, u kombinaciji s lisnatim tijesta, učinit će osnovno svjetlo, prozračno, nježno, mrvljivo i hrskavo. Te zalihe možete staviti na zalihe.

Sastojci:

  • margarin ili maslac - 250 g;
  • brašno - 2 centi;
  • kiselo vrhnje - 200 g;
  • voda - 125 ml;
  • šećer-pijesak - 1 tsp;
  • soli - 0,2 ppm.

Postupak pripreme:

  1. Pre-prosijani brašno rasporedili su ulje ili margarin u male komadiće.
  2. omekšajte ih nožem.
  3. Dodajte kiselo vrhnje.
  4. U hladnoj vodi, sipati šećer i miješati dok se potpuno ne otopi.
  5. Ulijte otopinu ubrašno s maslacem.
  6. Dodajte tijesto.
  7. Završi tijesto tijesto s mekom krpom i držite ga cool u hladnjaku.
  8. Ostavite 45-50 minuta.
  9. Potkraj tog vremena uklonite miješanu kuglu iz hladnjaka i izvucite nekoliko puta, slagajući se u 3 sloja.

Recept s dodatkom maslinovog ulja

  • Vrijeme: 25 minuta.
  • Broj osoba: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 350 kcal.
  • Svrha: za doručak, za čaj.
  • Teškoća: prosjek.

Tijesto kiselog vrhnja za pizzu može biti što bliže istinskom talijanskom kolegi. Da biste to učinili, dodajte maslinovo ulje. Nakon pečenja, pizza će biti oštra i nježna. Učinak ukusnih kvaliteta jela također će se značajno poboljšati kombinacijom mliječnih proizvoda i maslinovog ulja u testu. Osobito ukusna će biti takva pizza, ako se koristi za punjenje govedine slaninu.

Sastojci:

  • brašno - 10 stoljeća. l;
  • kiselo vrhnje bilo koje gustoće (masti) - 7 tbsp. l;
  • kokošja jaja - 2 kom .;
  • maslinovog ulja - 3 žlice. l;
  • sol - okus.

Metoda priprave:

  1. Posipajte brašno u čistu suhu zdjelu.
  2. Dodajte kiselo vrhnje i temeljito promiješajte.
  3. Dodajte dva kokošja jaja i maslinovo ulje.
  4. Soli masu.
  5. Ponovno promiješajte.
  6. Ostavite tijesto da stoji 10-15 minuta, pokrivajući posudu s ubrusom.
  7. Stavite na masnu maslac.

Korisni savjeti

Izrada pizze ima svoje tajne. Oni će se poboljšatiukusna hrana. Imajte na umu sljedeće savjete:

  • Sladjeni pizza tijesto se poželjno kuha pšeničnim brašnom prvog razreda.
  • Ako dodate malo krupice, temelj pizze će biti savršen nakon pečenja.
  • Nemojte koristiti proizvode za koje je istekao rok trajanja za pripremu baze. Kiselo vrhnje treba biti svježe. Još je bolje koristiti domaće mliječne proizvode.
  • Korištenje kuhinjske opreme uvelike olakšava probleme i vrijeme, no ručno pripremljena pizza tijesto će biti ponuditeljica od onoga što je pomiješano u miješalici ili miješalici.
  • Nemojte dodavati previše brašna u bazu tako da ne postane krut.
  • Izbor soli ne samo da će oštetiti okus pizze, već neće dopustiti da se tijesto potpuno podigne.
  • Vrijeme pečenja ovisi o vrsti punjenja. Na primjer, kada se dodaje u jelo od gljiva, kuha se u pećnici brže od pizza za meso. U nekim slučajevima, osnovica je prethodno pečena, a zatim su sastavljeni sastojci.
  • Prije peći, ostavite tijesto 10 minuta. Znači, to će biti bujnije.
  • Temelj za pizze pečen je u zagrijanoj peći. Inače, može se podmiriti ili nije dovoljno za liječenje.
  • Kontrolirajte spremnost jela tijekom pečenja. Inače se baza može otvrdnuti.

Videozapisi