Svekrvin jezik: recepti za grickalice, salate, kavijar, lecho od tikvica. Kako kuhati svekrvin jezik u laganom štednjaku i za zimu?

Sadržaj

1. Kako rezati tikvice kod svekrve jezik?
2. Kako pripremiti salatu od svekrvinog jezika od tikvica za zimu?
3. Kako kuhati svekrvin jezik od tikvica s rajčicama: recept
4. Pržene tikvice Svekrvin jezik, kako pripremiti ukusan zalogaj?
5. Predjelo od tikvica Svekrvin jezik, recept
6. Svekrvin jezik od tikvica sa Krasnodar sosom, recept
7. Kavijar od tikvica Svekrvin jezik, recept
8. Lecho Svekrvin jezik od tikvica, recept
9. Svekrvin jezik od tikvica u laganom kuhalu
10. Svekrvin jezik od tikvica sa satsebelima, recept za kuhanje
11. Video: "Salata od tikvica od svekrvinog jezika"

Kako rezati tikvice na svekrvin jezik?

"Svekrvin jezik" je popularno jelo od tikvica i drugog jednostavnog povrća, koje brižne domaćice često pripremaju u običnim kućnim uvjetima.

Razlika ovog jela je njegova sposobnost da postane gurmanski na različite načine: međuobrok, salata ili konzerviranje. Svaki od ovih recepata uključuje svoju posebnu pripremu i način rezanja.

Tikvice su jedno od najpopularnijih povrća koje se lako uzgaja i kuha. I odrasli i djeca vole njegov nježan i lagan okus. Jela od tikvica ispadaju sočna i zasićena mnogim korisnim elementima u tragovima, vitaminima i vlaknima. Kuhanje tikvica je jednostavno i ne oduzima puno vremena.

"Svekrvin jezik" ima nekoliko načina rezanja kako bi što bolje istaknuo okus svakog vašeg jela, ako je pržen - tikvicu je najbolje rezati u dugačkim šnitama (ploškama), koje se vrlo lako prže i motaju u rolice.

Ako je u pitanju lecho, tikvicu je najbolje narezati na kockice da bude u ravnini s ostalim povrćem i da jelo izgleda jednolično.

Ako radite konzerviranu salatu za zimu pod nazivom "Svekrvin jezik", onda u ovom slučaju izrežite tikvice na lijepe kolutiće, koji su savršeno marinirani umakom u smotanoj staklenci.

Kako pripremiti salatu od svekrvinog jezika od tikvica za zimu?

Očuvanje zimske salate od tikvica pod nazivom "svekrvin jezik" vrlo je traženo od strane mnogih ljubitelja ukusnih jela. Ovo je najpopularniji način motanja tikvica koje ispadaju nevjerojatno svježe, natopljene umakom od rajčice i začinima.

U ovoj povrtnoj grickalici uživaju i odrasli i najmlađi članovi obitelji. Dodate li u umak papar i druge ljute začine, bit će nevjerojatno pikantan i poseban, po ukusu muškaraca i ljubitelja "neobičnih" zalogaja. Ova salata će biti najbolji dodatak masnom mesu i dimljenom mesu.

Nemojte se iznenaditi ako nakon što počastite svoje najmilije ovakvim zalogajem, oni budu vapili za receptom za "svekrvin jezik".

Tikvice po ovom receptu najčešće se spremaju prelivanjem posebnim umakom od rajčice. Takvo jelo ima ugodnu kiselost i pikantnost začina.

Trebat će vam:

• Otprilike tri kilograma zrelih tikvica treba vrlo pažljivo ogulite grubu zelenu kožu. Iznimka mogu biti samo mlade tikvice, čija je kožica vrlo meka
• Po želji možete tikvice narezati na duge ploške od 10 centimetara, ili na lijepe kolutove. U svakom slučaju, debljina povrtnog reza ne smije biti veća od 1,5 centimetra
• Pripremite poseban umak za tikvice: za to u tavu ulijte oko 1,5 litara prirodnog soka od rajčice i pričekajte da provrije. U kipući sok dodaje se velika količina soli - oko tri žlice, velika žlica šećera, isto toliko žlica senfa (ako želite da tikvice budu manje ljute, smanjite količinu senfa), oko 100 grama običnog stolni ocat, dvije velike žlice guste paste od rajčice za bogat okus i punu čašu biljnog ulja. Umak se zakuha i drži na laganoj vatri
• U to vrijeme treba pripremiti paprike za salatu. U ovom receptu treba koristiti dvije vrste: ljuto (ne više od tri komada, može i manje) i bugarsko (također tri komada). Obje vrste se čiste od sjemenki i peteljki. Treba ih izrezati i provući kroz nož stroja za mljevenje mesa, dodajući oko sto grama češnjaka
• Sjeckana paprika se doda u umak od rajčice i ponovno prokuha. Nakon što umak zavrije, u njega se dodaju nasjeckane tikvice. U ovom umaku, uz uvjet da maksimalno smanjite vatru, kuhajte tikvice najmanje četrdesetak minuta

Ne zaboravite da cijelo vrijeme kuhanja, povrće u umaku treba stalno miješati kako salata ne bi neugodno zagorčila.

Na kraju četrdeset minuta salata se slaže u pripremljene staklenke i smota na bilo koji vama poznati način i šalje na skladištenje do zime.

Kako skuhajte svekrvin jezik od tikvica s rajčicama: recept

Zimsku salatu od tikvica nevjerojatno svježeg okusa možete pripremiti bez pomoći paste od rajčice, ali i soka. Za ovo će vam trebati rajčice. Posebno je dobro pripremiti ovo jelo u srpnju i kolovozu, kada sezona nudi izdašnu žetvu prirodnog povrća koje se odlikuje posebnim ugodnim okusom.

Priprema:

• Pripremite tikvice za kuhanje: oko dva kilograma skinite grubu zelenu koru zrelih tikvica. Po želji se mogu ukloniti i sjemenke, ali to nije potrebno
• Pripremite rajčice: za to ih je potrebno oprati (ne više od ) jedan i pol kilogram ) i stavite u posudu s kipućom vodom pet minuta. Nakon ovog postupka, kora s povrća će se lako ukloniti nožem, ostavljajući cijelu sočnu pulpu. Rajčicu očistite i zdrobite u pire pomoću blendera ili najobičnijeg stroja za mljevenje mesa
• Pripremite poseban umak od paprike: odstranite sjemenke, krakove i kožicu (ovo, tako da način, po želji) tri stotine grama svake vrste paprike: ljute, bugarske i slatke. Paprici dodajte nekoliko režnjeva češnjaka i sve povrće propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa tako da dobije masu za pire
• Masa od rajčice treba biti kuhan na vatri. U rajčice morate dodati dobiveni pire od paprike i druge začine: sol (ne više od jedne i pol žlice), trećinu čaše šećera i trećinu čaše bilo kojeg biljnog ulja po ukusu. Nakon toga uliti jednaku čašu octa i staviti masu da prokuha
• Dok se masa kuha treba rezati tikvice. Možete to učiniti na bilo koji prikladan način, ali najbolje jelo se dobije kada se tikvica prereže uzdužno, dobivši izgled "jezika", dužine 10-12 centimetara
• Nakon kuhajući masu od rajčice, nasjeckane tikvice pažljivo se polože u lonac s umakom, gdje se kuhaju na laganoj vatri oko pola sata. Tijekom vrenja u masu možete dodati i neke začine kao što su: lovorov list, korijander, muškatni oraščić, peršin, kopar – oni će jelu dati poseban okus i miris

Nakon što je jelo prokuhano potrebno vrijeme, obično se uvalja u pripremljenu staklenu posudu i odnosi na duže vrijeme.

Pržene tikvice Svekrvin jezik, kako skuhati ukusan zalogaj?

Ponekad se čini da je jednostavno nemoguće iznenaditi ukusnim jelom od tikvica. Ali postoji jedan recept koji ne samo da može impresionirati, već čak i očarati strastvene gurmane svojim okusom, sočnošću i nježnošću! Riječ je o zalogaju koji se zove "svekrvin jezik" a priprema se od prženih tikvica.

Takvo će predjelo diverzificirati svakodnevni obiteljski stol i bit će ugodna poslastica za goste na bilo kojem svečanom događaju.

Ovaj snack je vrlo jednostavan za pripremu i ne zahtijeva skup posebnih sastojaka. A ugodna osobina jela je da uvijek "odleti sa zviždukom"!

Priprema:

• Velike tikvice treba dobro oprati. Nije potrebno guliti, hrapava ljuska će zadržati oblik kriške prilikom prženja
• Tikvice treba rezati uzdužno širokim oštrim rezom nožem da dobijete jednolike ploške srednje debljine
• Pripremite posebnu smjesu za tikvice: za to u jednu ploču umutite jaje sa soli i paprom, a u drugu sipajte obično brašno
• Ulijte u tavu dovoljno ulja, više nego inače kada pržite tikvice, i dobro ga zagrijte
• Tikvice prvo umočite u jaje a zatim u brašno. Ovako se tijesto kupi i stavi "jezik" na tepsiju u ulje. Tikvice se prže na dobro zagrijanom ulju desetak sekundi. U trenutku kada mu jedna strana dobije rumenu zlatnu koru, okrenite ga na drugu stranu
• Brzina kuhanja mu je plus. Tikvice se prže vrlo brzo, brzo omekšaju. Prženi "jezik" stavite na papirnati ubrus da upije višak masnoće i nastavite pržiti ostale komade
• Kada ispečete sve komade, pustite ih da se ohlade i krenite s pripremom nadjeva. Za ovo će vam trebati otopljeni krem ​​sir visoke masnoće. Treba ga zgnječiti vilicom ili naribati na sitno ribež. Ako primijetite da je masa prilično tvrda dodajte joj malo majoneze koja će omekšati i dobro promiješajte. U masu protisnuti jedan ili dva češnja češnjaka za pikantnost jela
• Ohlađeni jezik od tikvica premažite po dužini dobivenim nadjevom u ravnomjernom i ne baš debelom sloju. Na nadjev od sira stavlja se komad rajčice i krastavca, izrezan na uzdužne trake i nekoliko grančica zelenila. Jezik se umota u uredan kolut i fiksira štapićem ili čačkalicom

Gotovu roladu možete položiti na stol i vodoravno i okomito, ukrašavajući je zelenilom, listovima zelene salate i svježim povrćem.

Predjelo od tikvica Svekrvin jezik, recept za kuhanje

Moderne domaćice izmišljaju mnogo načina za pripremu i posluživanje ukusnih zalogaja od povrća za svakodnevne i svečane prilike stol

Grickalice od tikvica su posebno popularne, jer ovo povrće ima sočnost, delikatan okus i izvrsnu kompatibilnost s drugim proizvodima.

Postoji recept za prekrasan zalogaj "svekrvin jezik" od tikvica i drugog povrća, koji će biti poslastica za vaše goste i ukućane. Da biste ga pripremili, trebat će vam skup najjednostavnijih sastojaka i minimalno vrijeme.

Priprema:

• Jednu veću tikvicu temeljito operite od prljavštine. Njegova stabljika i "guza" su odsječeni. Koru nije potrebno čistiti - potrebno je da zadrži oblik
• Grickalicu je najbolje pripremiti u obliku kolutića ili krugova, pa će biti vrlo zgodno staviti u usta i jesti. Nadjev je zgodno staviti na takav oblik
• Tikvice narežite na krugove debljine jedan do jedan i pol centimetar
• Prženje tava se stavi na vatru i u nju se ulije velika količina biljnog ulja — više nego kad se prže tikvice normalno
• Kad se ulje dobro zagrije, treba umočiti krug tikvice u razmućeno jaje pa u brašno, tako da povrće nađe tijesto
• Krug tikvice prži se na jakoj vatri u vrućem ulju desetak sekundi. s jedne strane, jer se tikvice brzo prže i omekšaju
• Nakon toga se pržene tikvice stavljaju na papirnati ubrus da upije višak masnoće i ohlade
• Na ovaj put pripremite poseban nadjev : zgnječite jedan krem ​​sir, dodajte mu režanj češnjaka i vezicu nasjeckanog kopra. Sve dobro promiješajte. Svaki krug premažite dobivenom masom i lijepo složite na tanjir za vrijeme posluživanja

Svekrvin jezik od tikvica sa Krasnodar umakom, recept za kuhanje

Krasnodarski umak je posebna vrsta umaka od rajčice, posebnog bogatog okusa, dopunjenog raznim pikantnim začinima i prirodnim biljem.

Krasnodarski umak bit će izvrstan dodatak tako poznatoj salati od tikvica kao što je "svekrvin jezik". Moći ćete iznenaditi svoje prijatelje i rodbinu neobičnim konzerviranjem, kao i učiniti slično jelo vašim obiteljskim tajnim receptom.

Krasnodar umak lako je kupiti u bilo kojoj trgovini na polici gdje su predstavljene razne vrste kečapa. Trebat će vam umak bilo koje marke proizvođača, jer svaki od njih pokušava slijediti isti recept.

Priprema:

• Pripremite tikvice. Trebat će vam oko tri kilograma oguljenih i opranih tikvica. Koje treba izrezati na način koji vam odgovara: krugovi, kriške, ploške
• Pripremite ostalo povrće: uklonite sjemenke i peteljke jedan veći čili ili dva manja, očistite tri manja mrkva, jedna veća glavica češnjaka
• U tavi popržite mrkvu naribanu na krupni ribež. Treba ga pržiti u biljnom ulju (oko 200 grama maslaca)
• Nakon što se mrkva poprži, ulijte Krasnodar umak u tavu ili tavu (trebat će vam pola litre umaka) i stavite kuhati do vrenja Nakon što masa prokuha dodajte nožem nasjeckani čili i protisnite češnjak po ukusu
• U kipući umak dodajte šećer (trebat će vam čaša šećera) i nekoliko žlica žlica soli. Obavezan uvjet je i dodatak octa u količini od pola čaše
• Umak se još jednom zakuha i u njega se dodaju nasjeckane tikvice. Ovu masu treba kuhati na laganoj vatri oko trideset do četrdeset minuta uz redovito miješanje da ne zagori

Kavijar od tikvica Mama-in- zakonski jezik, recept​​​​

Kavijar od tikvica posebno je popularan za svim stolovima iu svako doba godine. Njegov delikatan i ugodan okus savršeno se kombinira sa svim jelima i ukrašava čak i običan komad kruha. Recept za kuhanje kavijara "svekrvin jezik" vrlo je ukusan jer uključuje svježe povrće i začine u sjemenkama, a priprema se brzo i jednostavno.

Priprema:

• Tikvice narežite na male kockice bez kožice i po mogućnosti bez sjemenki. Trebat će vam oko tri kilograma tikvica
• Tri slatke paprike očistiti od sjemenki i nasjeckati na sitno, staviti u posudu za tikvice
• Jednu ljutu papriku očistiti od sjemenki i sitno nasjeckati nožem, dodati ostalom povrću
• Sve povrće propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa ili samljeti savijačom da se dobije homogena masa
• Propasirati otprilike sto grama češnjaka protisnite i masu dodajte nasjeckanom povrću
• U pire od povrća dodajte čašu bilo kojeg biljnog ulja
• Ulijte pola litre soka od rajčice ili kilogram oguljenih i nasjeckanih rajčica u masu (količinu rajčica možete povećati na 1,5 kg)
• Dodajte sol i šećer - po dvije velike žlice i prelijte čašom octa
• Dobivenu masu treba prokuhati i kuhati još trideset do četrdeset minuta na laganoj ili umjereno srednjoj vatri dok se kavijar potpuno ne skuha

Lecho Svekrvin jezik od tikvica, recept za kuhanje

Lecho od tikvica bit će izvrsno jelo za spremanje za zimu i samo za raznolikost na svakodnevnom stolu. Sočno sezonsko povrće i začini upotpunit će nježni okus tikvica, učiniti ih pikantnim i pikantnim.

Kuhanje lecha od tikvica "Svekrvin jezik" neće oduzeti puno truda i vremena, a rezultat će zadovoljiti ukućane i goste.

Priprema:

• Za pripremu jela potrebno je tri kilograma tikvica. Povrće treba oprati, oguliti i izrezati na lijepe kocke
• Rajčice se preliju kipućom vodom radi lakšeg uklanjanja kožice (dva kilograma zrelih rajčica). Umrvljuju se u pire pomoću stroja za mljevenje mesa ili blendera
• Ulijte čašu bilo kojeg biljnog ulja u lonac i, nakon što se dobro zagrije, stavite pola kilograma u to na kockice narezan luk i pola kilograma mrkve naribane na krupnije ribež. Povrće treba pržiti dok ne porumeni
• Nakon toga se prelije dobivenim pireom od rajčice i prokuhati. U ovom trenutku u masu dodajte crni papar i sol po ukusu i dodajte čašu šećera. Nakon sljedećeg kuhanja dodati 100 grama češnjaka nasjeckanog na bilo koji način
• U kipući umak dodaju se tikvice izrezane na kockice, pola kilograma bilo kojeg slatko im se doda papar, narezan na trakice
• Masa se dinsta na umjerenoj vatri oko trideset do četrdeset minuta i pet minuta prije kraja gašenja čaša octa treba dodati u masu

Svekrvin jezik od tikvica u laganom kuhalu

Multicooker omogućuje svakoj domaćici da pojednostavi i ubrza proces pripreme bilo kojeg jela za konzerviranje. Pažljivi način "gašenja" neće dopustiti da povrće izgori i omogućit će vam da ne "stršite" na štednjaku cijelo vrijeme.

Trebat će vam:

• Otprilike tri kilograma zrelih tikvica treba vrlo pažljivo očišćena od grube zelene kožice Izuzetak mogu biti samo mlade tikvice čija je kožica vrlo mekana
• Po želji možete tikvice narezati na duge ploške od 10 centimetara ili na lijepe kolutove. U svakom slučaju, debljina rezanog povrća ne smije biti veća od 1,5 centimetra
• Pripremite poseban umak za tikvice: za to trebate uliti oko 1,5 litre prirodne rajčice sok i pričekajte da prokuha u načinu rada "juha" ili "kuhanje". U kipući sok dodaje se velika količina soli - oko tri žlice, velika žlica šećera
• U to vrijeme treba pripremiti paprike za salatu. U ovom receptu treba koristiti dvije vrste: ljuto (ne više od tri komada, može i manje) i bugarsko (također tri komada). Obje vrste se čiste od sjemenki i peteljki. Treba ih isjeći i provući kroz nož stroja za mljevenje mesa, dodajući oko sto grama češnjaka
• Nasjeckane paprike i tikvice dodaju se u umak od rajčice. Uključujemo način "gašenja" na 1,5 - 2 sata i potpuno zaboravimo na proces kuhanja. Nakon tog vremena jelo uvaljamo u staklenke

Svekrvin jezik od tikvica sa Satsebeli receptom

Satsebeli je posebna vrsta umaka od rajčice prožeta ljutim gruzijskim začini, bilje i drugi tajni sastojci. Takav umak će dodati neobičnu pikantnost i pikantnost jelu od tikvica

Satsebeli je lako kupiti u bilo kojoj trgovini na polici na kojoj su predstavljene različite vrste kečapa. Trebat će vam umak bilo koje marke proizvođača, jer svaki od njih pokušava slijediti isti recept.

Priprema:

• Pripremite tikvice. Trebat će vam oko tri kilograma oguljenih i opranih tikvica. Koje treba izrezati na način koji vama odgovara: krugovi, kriške, ploške
• Pripremite ostalo povrće: uklonite sjemenke i peteljke jedan veliki čili ili dva manja, očistite tri manja mrkva, jedna veća glavica češnjaka
• Na tavi popržite mrkvu naribanu na krupnije ribež. Treba ga pržiti na biljnom ulju (oko 200 grama maslaca)
• Nakon što se mrkva poprži, ulijte u tavu ili satsebeli umak (trebat će vam pola litre umak) i stavite masu da prokuha. Nakon što masa prokuha dodajte nožem nasjeckani čili i protisnite češnjak po ukusu
• U kipući umak dodajte šećer (trebat će vam čaša šećera) i nekoliko žlica žlica soli. Također je obavezno dodati ocat u količini od pola čaše
• Umak se još jednom zakuha i u njega se dodaju nasjeckane tikvice. Ovu masu treba kuhati na laganoj vatri oko trideset do četrdeset minuta uz redovito miješanje da ne zagori

Video: "Salata od tikvica" Svekrvin jezik“