Recepti pečene tikvice: tajne kuhanja i odabira sastojaka

Bilo koji proizvod na žaru je ukusan, jegulja nije iznimka.

Tko bi pomislio da iz dosadnog i vodenog povrća možete kuhati šik grickalice i priloge, a sve je lako i lako.

Vi samo trebate svladati bit i sigurno možete eksperimentirati!

Tikvice na žaru - opći principi kuhanja

Tikvice za pečenje trebaju se upotrijebiti s fino finim ljuštenjem. Nije potrebno čistiti posuđe, ali može se pre-cut, okusiti, nadopuniti sa svim sastojcima, umacima, receptima, stvarno, mnogo, ovdje su najzanimljivije opcije.

Roštilj je drugačiji:

• Roštilj. Kuhanje na ugljenu je popularno, ali ne dopušta uvijek vrijeme ili doba godine kuhati tikvice u prirodi. Ali bit je jednostavna i razumljiva: proizvod je postavljen na rešetku ili vezani komadići u ražanj, kuhan na vrućem ugljenu.

• Električni roštilj. Alternativa BBQ-u. Radi iz mreže, ima kositru, rešetku na kojoj se proizvodi razgrađuju. Temperatura i vrijeme kuhanja izravno ovise o modelu uređaja.

• Roštilj na žaru. Zgodan kuhinjski pribor s reljefnim dnom, jednostavan i lagan za korištenje, omogućuje brzo i jednostavno pripremanje ne samo tikvica. Osim toga, potrebna je peć.

• Roštilj u pećnici ili u mikrovalnoj pećnici. Također možete koristiti za pečenje povrća, uključujući i squash. Vrijeme i temperatura također ovise o modelu i receptu.

Grilovane tikvice mogu se poslužiti kao samostalno jelo, nadopunjeno mesom ili peradi koje se koristi za razne salate, grickalice. Obično se nadopunjuju umacima od kiselog sira, ali postoje zanimljivi recepti s mesom, ribom i drugim povrćem.

Tikvice na žaru s umakom od vrhnja

Ovdje se koristi pečena na žaru i tikvica kuhana u komadima. Ali povrće se također može pripremiti na bilo koji drugi roštilj ili na ugljen. Osim toga, recept je umak od vrhnja.

Sastojci

  • 2 mlade tikvice;
  • 5 žlica kiselog vrhnja;
  • 0,5 kanala kopra;
  • 3 češnja češnjaka;
  • sol, crni papar;
  • malo ulja.

Priprema

1. Isperite mlade tikvice preko krugova, ali ne i debele ili tanke. Prosječna debljina 7-10 milimetara. Poželjno je da krugovi budu međusobno isti, što će im pomoći da se ravnomjerno pripreme.

2. Podmazujte tavu s povrćem tako da se povrće ne lijepi.Radimo to četkom. Zagrijavamo se na običan štednjak. Ili uključite električni roštilj.

3. Sada tikvice mogu biti juha i posuti crnim paprom. Ako se to ne učini unaprijed, povrće će osloboditi puno soka. Prelijte, utrljite začine na komade i odmah ih prenesite na vrući roštilj.

4. Očistite sa svake strane.

5. Očistite čestice češnjaka. Slomljen. Ali možete uzeti i suhi češnjak, to je više koncentriran, iznos na okus. Dodajte kiselo vrhnje, papar i sol. Izrežemo vrlo fino kopar i dodamo umaku. Intenzivno spustite slušalicu.

6. Stavite tikvice na posudu, umak u bočici, ukrasite grane zelenila i odmah pošaljite na stol.

Češnjak na žaru s češnjakom

Recept za vrlo sočne i ukusne odreske na žaru, koji nisu samo okuseni. Ali i crvenkasto. Pripremljeno polovicama. Odaberite najmanji mliječni povrće. Roštilj za ovo jelo može se koristiti u potpunosti.

Sastojci

  • 3 tikvice;
  • 5 komada češnjaka;
  • 40 ml maslinovog ulja;
  • 1 hrpa sočnog zelenila;
  • sol.

Priprema

1. Na tanjure izrežite tri češnja češnjaka na pola. Stavite u zagrijani maslac, pržite do zlatne boje, bacamo češnjak. Ostavite ulje, pustite ga da se ohladi.

2. Isperite tikvice, isječite svaku stranu svakog povrća za dvije polovice. Uzmemo nož i radimo na rezovima pulpe, dubine od oko 0,5 cm, ne dospijemo do kože. Možete napraviti mreže ili pruge.

3. SadaSvaki zucchak se podmazuje s uljem češnjaka. Pogodno je koristiti silikonsku četku.

4. S vrha, pospite finom soli, brzo se melje i stavite na roštilj. Ispecite najprije rezanjem, zatim mrvljenjem kore.

5. Prerežite preostale češnjake češnjaka i razrežite povrće. Možete koristiti samo kopar ili mješavinu različitih biljaka. Pomešajte

6. Izvadimo vruće tikvice iz roštilja, utrljamo unutarnji dio posjekotinama češnjaka i zelenila, stavljamo ga na stol.

Prženi sir i sir

Izvrstan izbor za potpunu užinu, koja se može kuhati apsolutno na svakom roštilju. No, vrlo je važno da takve tikvice koriste tvrdi sir, koji se brzo topi.

Sastojci

  • 2 tikvice;
  • 140 g sira;
  • 4 češnja češnjaka;
  • zelje, sol;
  • 2 žlice vrhnja.

Priprema

1. Rezimo tikvice u krugovima ili duž tanjura jedan centimetar. Umiješajte sol, utrljajte u ruke i stavite na roštilj. Neka prva strana bude porumenjena.

2. Brzo izrežite pločice sira, količinu po broju tikvice.

3. Sjeći češnjak, zelenilo, pomiješati s kiselim vrhnjem.

4. Okrenite tikvice na drugu stranu i brzo stavite vrh svake mješavine češnjaka s kiselim vrhnjem i povrćem, stavite malo, isperite istom žlicom. Usput, možete staviti tanki krug rajčica ili kobasica, jelo će ispasti još ukusnije.

5. Pokrijte kriške sira, pripremite ih nekoliko minuta.

6. Čekanje na drugu stranusmeđe i lagano izvadite kriške iz roštilja. Poslužite toplo ili hladno.

Ukusna marinada za mirisne škampe na roštilju

Posebnost tog povrća bit će marinada. Za kobasice na žaru kuha se na balsamico. Povrće je dobro iscurilo, proizvodilo višak vode, jednostavno se ispostavilo da je zapanjujuće. Marinate po ovom receptu pogodan je za druge vrste povrća, gljive.

Sastojci

  • 30 ml balsamico octa;
  • 2 žlice maslinovog ulja;
  • 1 kom. med;
  • 1 žličica morska sol;
  • 2 grančice bosiljka;
  • 3 češnja češnjaka;
  • 2-3 tikvice.

Priprema

1. Pomiješajte balsamico i sol, dodajte med i temeljito ga utrljajte, kako bi se svi sastojci otopili.

2. Dodajte slomljene grančice bosiljka, stavite maslinovo ulje.

3. Češnjak ili izrezati na komade ili ga rasturiti u malu skušu. Dodajte marinadu. Mi miješamo. Po želji možete dodati mljeveni papar.

4. Čučnjevi se režu na pola po dužini, ako su veliki, onda su dva komada dovoljna. Lagano podmažite stranu reza marinadom. Ocišćujemo ostatak s glave. Stavite u posudu. Ostavite sat vremena. Tijekom tog vremena, povrće će osloboditi sok.

5. Iscijedimo polovice tikvica od viška vode, pošaljemo je na roštilj, dovedemo je u pripravnost.

6. Prilikom posluživanja, obilno pospite povrćem ili masnoćom umakom od češnjaka.

Tikvice na žaru u umaku od soje

Najjednostavnija i najpovoljnija marinada na žaru.

Sastojci

  • 50 ml sojin umak;
  • 1 žličica. suhi češnjak;
  • 2 tikvice;
    • 0,3 pc. crni papar;
  • 1 tbsp. l. balsamico octa;
  • 2 žlice maslaca.

Priprema

1. Spojite sve sastojke marinade, osim ulja. Pažljivo promiješajte kako biste ih otopili. Možete uzeti svježe cloves od češnjaka, ali onda ga usitniti dobro.

2. Tikvice rezimo kriškama, tanjurima ili na neki drugi način, prevedemo u paket.

3. Ulijte ga u umak.

4. Vežemo, dobro protresemo, ostavimo na sat. Preporučljivo je dobro protresti svakih 15 minuta.

5. Rješavamo, raširimo tikvice u cjedilu kako bi staklo postalo višak tekućine, malo ga stisnemo.

6. Dodajte maslac, promiješajte ga rukom, pošaljite ga na komade roštilja i pripremite ga.

Izbjegle tikvice na žaru

Recept od mariniranog češnjaka, zatim šibe. Kuhano je jednostavno i ukusno.

Sastojci

  • 3 male tikvice;
  • 5 zubi češnjaka;
  • 1 žlicu ulja;
    • 1 tbsp. l. sol.

Priprema

1. Tikvice odrežite na dvije polovice. Gladak squash tikvice s soli, ostaviti za marinirati.

2. Stisnemo sol i vodu.

3. Odrežemo češnjak dugim komadićima.

4. Udarac čekićem izrađujemo tankim nožem, stavljamo komade češnjaka.

5. Utrljamo povrće uljem, šaljemo ga na roštilj.

6. Peći polovicu tikvica dok se ne pripremi s obje strane.

\ tPoslužite uz kiselo vrhnje, zelje, možete sipati sok od limuna ili posuti s balzamičnim octom.

Tikvice na žaru s slaninom (slanina)

Za pripremu takvih tikvica pogodno je koristiti duge trake slanine, ali prikladna je i obična masnoća. Sir se koristi za vezanje slojeva.

Sastojci

  • 2 tikvice;
  • 4 trake slanine;
  • 1 žličica. sol;
  • 3 češnja češnjaka;
  • 1 žlicu maslinovog ulja;
    • 80 g sira;
  • 3 žlice guste majoneze.

Priprema

1. Svaku tikvicu izrežite na 4 ploče.

2. Povežite sjeckani češnjak, maslac i sol, sipajte crnu ili crvenu papriku.

3. Narezati kriške tikvica dobivenom mješavinom.

4. Sirovo očistimo sir.

5. Stavite tikvice, pospite sirom, stavite trakicu slanine, ponovno sir i tikvice.

6. Na sličan način prikupljamo i druge "sendviče".

7. Stavite ga na roštilj. Pripremite se najprije s jedne strane, a zatim lagano okrenite, izbrišite drugu stranu. Zahvaljujući gomili sira ne bi se trebalo srušiti.

8. Uzmite majonezu, prevedite je u vrećicu, napravite rupu i stisnite mrežu preko pečene tikvice.

Tikvice na žaru - korisni savjeti i trikovi

• Ako u marinadi ima puno biljnog ulja, on će kapati na drenažu, pušiti, proces kuhanja bit će kompliciran.

• Za povrće možete koristiti ne samo balzamički sir, nego i jabuku, vino, običan pribor za jelo,uzimajući u obzir koncentraciju proizvoda.

• Ako se tikvice kuhaju na roštilju zajedno s drugim povrćem, morate izbrojati veličinu komada tako da svi rade u isto vrijeme. Ili rasporedite proizvode tako da nije teško ukloniti gotove uzorke s roštilja i ostaviti one koji su još sirovi.