Terrin - što je to, recepti za kuhanje s fotografijom

Malo tko zna o postojanju takvog jedinstvenog jela zvanog terrin. U ljudima se još uvijek naziva mesnim kruhom. Uz nju možete ukrasiti svakodnevni ili svečani stol, iznenaditi goste i voljene. Ima bogatu povijest porijekla, originalne recepte u svom sastavu. Terrin se može kuhati i kod kuće, bez obzira na količinu sastojaka.

Što je terrin

U kuhanju, terrin je takozvani "mesni kruh", koji je pečena pasta. Zemlja porijekla ovog jela - Francuska, njegova priprema smatrana je istinskom umjetnošću, gurmani su jelo nazvali "kraljevskom diskrecijom". Neki recepti teramina broje oko 200 sastojaka! Kuha se pretežno u pravokutnim vatrostalnim oblicima, u "terinima", što čini jelo tako nazvanim.

Tehnika kuhanja

Tera se može temeljiti na takvoj hrani,što su meso, perad, orgulje jelima, ribe, morskih plodova, povrća, gljiva. Jelo je pečen u pećnici, barem - u mikrovalnoj pećnici. Te složenci često prevučene želea „košulja” ili tankog sloja slanine. Meso, riba i povrće često se kuha hladni put. Pripremljeni temelj prelije mliječ smjese i poslan na polici hladnjaka. Ova opcija teryna hladno podsjeća žele. Ipak, postoje slatke varijante - oni su pripremljeni na temelju sira uz dodatak:

  • matice;
  • bobice;
  • voće, sušeno voće;
  • čokolada.

Za pripremu hrane u pećnici teryna potrebno pripremiti poseban način: meso i perad prije čišćenja, zatim marinirati nekoliko sati. Riba liječi, kuhano povrće i gljive, protushyvayut, pržiti dok ne omekša. Zatim nasjeckajte sve sastojke potrebne za korištenje kuhinja stroj za stanje tijesto. U nedostatku kombinirati sve komponente može se izrezati na tanke kriške.

Za izradu delikatna tekstura često meso, perad i ribu pjenu prekinuti i reže povrće i gljive proizvoljni način i poslan na paštete. Dakle, hrana je svečanije i sjajnije osjetiti okus povrća i gljiva. Izvorno izgleda egzotične opcije kao što su Chicken terina s pistacijama i suhe marelice ili šljive s. Ojačati i proširiti okus mesa kruha može biti dodavanjem različitih vrsta sira, ljekovitog bilja i začina.

Za postizanje karakterističan juiciness i elastičnost teryna možete koristiti zhelyruyuschyh komponente: ovo mlijeko,vrhnje, mekani sir, jaja, juha, neke vrste alkohola. U svojoj strukturi, mljeveno meso za terin treba biti malo više tekuće nego mesni čips. Osnovni principi pečenja kruha su sljedeći: komadići maslaca ili kriške slanine, spužve, šunke i mljevenog mesa se zatim ulijevaju na dno vatrostalnog oblika. Terrin se može napraviti višeslojnim, prevesti mljeveno meso u komade slanine, šunke i tako dalje.

Tako da je terrin elastičan, pokriven je posebnim poklopcem iz oblika ili omotan folijom. Zatim se proizvod šalje u pećnicu. Vrijeme kuhanja ovisi o skupu sastojaka, može biti u rasponu od 25 minuta do 2 sata. Raspon temperature - od 150 do 180 stupnjeva. Mnoge ljubavnice stavljaju obrazac na vodeno hlađenu posudu i kuhaju na tzv. Vodenoj kupelji. Zahvaljujući ovoj metodi kuhanja, meso ne gori, ispada vrlo sočno i nježno.

Vruću terinu ne treba odmah ukloniti iz forme - treba je ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim je poslati na policu hladnjaka, stišćući jaram. Zato je bolje zadržati oblik i postati elastičniji. Poslužite terrin kao užinu s kruhom, povrćem i različitim umacima. Na blagdane možete kuhati izvorne varijante purana s brusnicama, a radnim danom ostaviti lakše i lakše apsorbirati teren piletine ili povrća.

Terrin recept

Danas možete naći mnogo različitih recepata za kuhanje jela pod nazivom terrin. Kako bi vaš kruh od mesa bio savršen za okus i izgled,Pažljivo slijedite upute za fotografije korak-po-korak. Uživajte u sebi i svojim najmilijima s izvornim mesom, povrćem ili slatkim terinom, kuhani na vrući ili hladni način.

Od piletine

  • Sat: 12 sati.
  • Broj doza: 10 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 151 kcal /100 g.
  • Namjena: za užinu.
  • Poteškoća: teško.

Kruh od niskokaloričnog mesa ima jedinstven okus i miris. Aktivno vrijeme kuhanja je oko 45 minuta, ostatak vremena provodi u pećnici i na polici hladnjaka. Prisutnost takvih sastojaka kao što su muškatni oraščić, kapare, masline i slanina će dodati jelo izvornom okusu. Takvu pečenu tjesteninu možete poslužiti na blagdanskom stolu kao glavno jelo ili snack.

Sastojci:

  • pileći file - 800 g;
  • gljive - 300 g;
  • slanina - 200 g;
  • dimljena slanina - 150 g;
  • krema 20% - 80 ml;
  • špinat - 50 g;
  • masline bez sjemenki - 50 g;
  • maslinovo ulje - 20 ml;
  • peršin - 15 g;
  • kapare - 10 g;
  • muškat od oraha - 3 g;
  • Bijela jaja - 1 kom.
  • luk - kom.

Metoda pripreme:

  1. Isperite gljive, osušite ih, izrežite ploče.
  2. Zagrijte tavu maslinovim uljem, pečurku pržite zlatnom koricom, pustite da se ohladi.
  3. Svi pileći filei su podijeljeni u 2 dijela (300 grama).
  4. Zavrnite jedan dio kroz mlin za meso zajedno s lukom.
  5. Drugi dio izrežite malom kockom.
  6. Rezano mljeveno tlo,papar, začinite muškatnim oraščićem, dodajte bjelanjke, kremu, dobro promiješajte.
  7. Pileće kocke pošaljite u mljeveno meso, dobro promiješajte.
  8. Masline odrežite prstenom, brusnicama - kockom, sve do zemlje.
  9. Špinat isperite, izrežite, umiješajte u mesni dio s toplim gljivama.
  10. Omotajte dno i strane pravokutnog oblika prema unutra s tanjurima od slanine - oni bi trebali lagano visjeti s rubova.
  11. Na vrh slanine stavite pola tijesta, malo stisnite rukama ili skuhajte lopaticu.
  12. Zatim stavite preostalo mljeveno meso, također pritisnite.
  13. Poklopiti s visećim komadima slanine - punjenje treba potpuno zatvoriti.
  14. Napravite takozvani "poklopac" folije za hranu, probušite vilicu s nekoliko rupa do pare.
  15. Ulijte vodu u drugi, veći lim za pečenje, stavite terinu unutra. Voda treba pokriti trećinu oblika mesnog kruha.
  16. Pošaljite u prethodno zagrijanu pećnicu od 160 stupnjeva.
  17. Nakon 1 sata uklonite oblik za pečenje, uklonite foliju, uklonite vodenu kupelj i pošaljite još 15 minuta, povećavajući temperaturu na 200 stupnjeva.
  18. Izvadite oblik iz pećnice, ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
  19. Ponovno vratite folijom natrag, stavite tkanje oko 800 grama i pošaljite ga na policu hladnjaka najmanje 10 sati.
  20. Nakon tog vremena, uzmite obrazac iz hladnjaka, uklonite fitilj, okrenite se na lijepoj ploči koju stavite na stol.
  21. Gotovi mesni kruh ukrašen peršinom,kapare i sjeckane masline.

Seljac

  • Sat: 12 sati.
  • Broj doza: 10 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 196 kcal /100 g.
  • Sastanak: za užinu.
  • Poteškoća: teško.

Pečeni pesto seljak priprema se na osnovi mljevenog mesa, pileće jetre i suhog mesa. Ima bogat, raznovrstan okus i pomalo nevidljiv miris rakije. Prema receptu, mljeveno meso je vruća ljuta paprika. Njihov iznos možete podesiti ovisno o kulinarskim preferencijama. Dimljenu slaninu možemo zamijeniti kobasicama ili drugim vrstama dimljene hrane.

Sastojci:

  • Punjenje svinjetine - 500 g;
  • jetra piletine - 500 g;
  • dimljena dojka - 300 g;
  • rakija - 80 ml;
  • peršin - 50 g;
  • kopar - 50 g;
  • slanina - 12 traka;
  • suncokretovo ulje - 10 ml;
  • češnjak - 4 zuba;
  • luk - 2 kom.
  • lovorov list - 2 kom.
  • Chili paprike - 1 kom.

Način pripreme:

  1. Pileća jetra fino usitniti, prebaciti u svinjetinu.
  2. Pošaljite ovoj smjesi sitno sjeckani luk, začinsko bilje, čili papričicu po želji, zdrobljeni češnjak.
  3. Izrežite malu dimljenu slaninu, pošaljite je u smjesu.
  4. Solite sve, papar, dodajte rakiju, pomiješajte s homogenošću.
  5. Ulijte u posudu za pečenje ulje i narežite trake slanine tako da dio visi s rubova.
  6. Mljeveno meso sipajte u kalup, dobro ga utrljajte, poravnajte površinu, pokrijte rubove slanine.
  7. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva.
  8. U dubokoj posudi sipajte malo vode, stavite terrin i pošaljite peći 1,5 sat.
  9. Izvadite pripremljenu posudu iz pećnice, ostavite da se ohladi, a zatim je pošaljite u policu hladnjaka 10 sati, prethodno omotajte filmom za hranu.

Patlidžana s gazom

  • Vrijeme: 14 sati.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 124 kcal /100 g.
  • Sastanak: za užinu.
  • Složenost: teško.
Terrin od patlidžana sa sirom je odličan za ljude koji ne jedu meso. Izvor bjelančevina u ovom jelu je sir brynza, često se zamjenjuje adygean ili kozji sir. Okus patlidžana dobro se kombinira s tim kiselo-mliječnim proizvodima. Posebna napomena su sjemenke sezama - mogu se staviti u sirovu ili lagano prženu u suhu tavu.

Sastojci:

  • brynza - 450 g;
  • suncokretovo ulje 100 ml;
  • češnjak - 30 zuba;
  • sjeme sezama - 25 g;
  • limunov sok - 15 ml;
  • Bugarski papar - 8 komada;
  • patlidžana - 3 kom.
  • lovorov list - 2 kom.

Način pripreme:

  1. Sve povrće se temeljito ispere i osuši.
  2. Izrežite papar na 4 dijela, uklonite jezgru.
    3. Izrežite patlidžane duž tankih ploča.
  3. Stavite komadiće bugarskog papra na palubu s kikirikijem, pospite uljem, lagano slanim.
  4. Šest komada nečistih zubi češnjaka presijecite na pola i stavite između paprika, stavite lovorov list.
  5. Pokrijte dekorfoliju i sagori 1 sat na 200 stupnjeva. Paprike moraju biti mekane.
  6. Paprike stavite u zdjelu, pokrijte pločom ili poklopcem.
  7. Nakon 10 minuta, očistite pečene paprike iz kore.
  8. Podmazujte patlidzan s obje strane suncokretovim uljem, pospite sokom od limuna ili limete.
  9. Prevedite kriške na list, posolite, na isti način obradite češnjak, raširite ga između patlidžana, dodajte lovorov list.
  10. Pošalji slojeve da se peku 30 minuta na 180 stupnjeva.
  11. Podmazati zdjelu od 1,5 litra suncokretovim uljem, pokriti s nekoliko slojeva folije za hranu (rub treba objesiti).
  12. Stavite komadiće patlidžana koji se preklapaju kako bi trake visjele s rubova posude.
  13. Stavite na dno papra (ne sve), lagano stisnite, raširite nasjeckane trake slane vode u debljini od 1 centimetra.
  14. Ponovite paprike, a zatim slanu otopinu.
  15. Rotirajte slojeve dok se ne napuni cijela posuda.
  16. Zatvorite posudu na vrhu patlidžana i filma, napravite nekoliko punkcija kako biste višak vlage izbjegli.
  17. Pokrijte poklopac, postavite ga i pošaljite ga na policu hladnjaka 12 sati.
  18. Prije posluživanja, isključite posudu, uklonite film i pospite sjeme sezama ili sjemenke suncokreta.

Terin s mesom s gljivama

    Vrijeme: 10 sati.
  • Broj doza: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 242 kcal /100 g.
  • Imenovanje: za užinu.
    • Teškoća: teško.

Ukusno meso kruh s gljivama ispada vrlo lijepo u rez, jer iznutra suneke cijele gljive. Za ovaj recept pomoću gljive. Oni su jednostavno kupiti u mnogim trgovinama. Na temelju njihovih kulinarskih sklonosti, možete ih zamijeniti s bukovača, chanterelles, gljive i tako dalje. Poslužite meso kruh s hren, senf ili drugi omiljeni umak.

Sastojci:

  • sirovog mljevena govedina - 1 kg;
  • slanine - 350 g;
  • - 300 g gljiva;
  • krema - 100 ml
  • - krušne mrvice 50 g;
  • - vyaleni rajčice 30 g;
  • suncokretovo ulje 20 ml;
  • Provence biljke - 5 g;
  • - luk 1 kom;.
  • - 1 kom mrkva,.
  • jaje - 1 kom.

Metoda:

  1. Stavite mljevena junetina u dubokoj zdjeli, razbiti jaja.
  2. Dodajte krušne mrvice ući vrhnje.
  3. sol i papar smjesa, dodati Provence bilja.
  4. sušenim rajčicama isječen u male komadiće, dodati nadjevima.
  5. gljive ispere, osuši, 4 gljive ostaviti cjelini, smanjiti druge srednje kockice.
  6. Ogulite mrkvu naribati na ribež srednje.
  7. Fry u suncokretovom ulju dok mekani plodovi na kraju kuhanja malo soli.
  8. Uklonite posudu s vatre, pustite hladnu povrća mix dobro.
  9. Kada povrće su cool, sipati ih u meso smjesu i dobro izmiješati.
  10. za nadjev je gušća, pomiješana ruke, nježno bacanje i udaranje na rubu posude.
  11. u smjesi marinadu stranu za 20 minuta do nabuhly dobro osušena.
  12. za pečenje jelo Stavite kriške slanine,tako da krajevi vise od rubova.
  13. Polovicu mljevenog mesa stavite na cijelu gljivu na jednakoj udaljenosti jedan od drugog.
  14. Stavite preostalo mljeveno meso odozgo, poravnajte površinu, pokrijte punjenje trakama slanine. Višak bitova može se obrezati i koristiti za pripremu drugih jela.
  15. Pokrijte foliju, izlijte je vodom od vode, postavite je tamo.
  16. Pošalji svu pečenu na 170 stupnjeva na 1 sat.
  17. 10 minuta prije kuhanja uklonite foliju, dodajte vatru i kuhajte ostatak.
  18. Ocijedite formiranu tekućinu, pokrijte svježim slojem folije, stavite teret.
    19. Pustite da se pečena tava ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim je pošaljite u hladnjak preko noći.

Sa štukom i povrćem

    Vrijeme: 9 sati.
  • Broj osoba: 6 osoba.
    • Sadržaj kalorija: 130 kcal /100 g.
  • Sastanak: za užinu.
  • Složenost: prosječna.

Ljubitelji riba su prikladni za kućne ljubimce s povrćem. Niskokalorična posuda, namijenjena osobama koje pažljivo brinu za svoj lik. Recepti su sir, krem ​​sir, po želji možete upotrijebiti klasični filadelfijski sir ili sir s različitim aditivima: biljem ili slaninom. Sir je bolje uzeti 5%, ne uzeti "nula" sir proizvod - ima nizak okus i prehrambene vrijednosti.

Sastojci:

  • sirni sirup - 280 g;
  • štuka - 160 g;
  • sir - 100 g;
  • bundeve - 100 g;
  • suncokretovo ulje 20 ml;
  • bjelanjak - 3 kom.
  • krastavac slan - 1 kom.

Način pripreme:

  1. Meso štuke skuhajte, lagano ohladite, odvojeno od kostiju.
  2. U mikseru ubijte štuku, sir, sir, bjelance.
  3. Salt gorches, izrezati na kocke, dobili osloboditi od sjemena.
  4. Bundeve također izrezati na brusochkami, pržiti u tavi s suncokretovim uljem.
  5. Dno posude za pečenje je podmazano suncokretovim uljem, podijeljeno na 4 dijela.
  6. Stavite prvi dio, stavite bundeve na vrh, a zatim ponovno mljevenje, slani krastavac i tako dalje.
  7. Poravnajte zadnji sloj mljevene kaše dobro, malo je ispravite.
    8. Posudu pošaljite 35 minuta na 170 stupnjeva. Ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi i zatim staviti u hladnjak preko noći.

Krumpir s slaninom

  • Vrijeme: 9 sati i 30 minuta.
  • Broj doza: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 201 kcal /100 g.
  • Sastanak: za užinu.
  • Složenost: prosječna.

Terrin iz krumpira ispada vrlo ukusan i nježan prema strukturi. Za ovu tehnologiju krumpir se utrlja na veliki ribež. Može se sjeckati na pire od krumpira na bilo koji prikladan način - tako da će jelo postati još osjetljivije. Sadržaj masnoće u kiseloj kremi ne utječe posebno na okus i konzistenciju jela. Maseni udio masti ovog fermentiranog mliječnog proizvoda utjecat će samo na konačni kalorijski sadržaj.

Sastojci:

  • dimljena slanina - 200 g;
  • tvrdi sir - 200 g;
  • kiselo vrhnje - 50 g;
  • krumpir - 7 kom.
  • jaja - 1 kom.
  • luk - 1 kom.

Način pripreme:

  1. Krumpir očistite do pola kuhanog u lagano slanoj vodi, ohladite.
  2. Uklonite luk od ljuštenja, sitno isjeckati.
  3. Slaninu narežite na komadiće.
  4. Lagano pržite na zdjeli pečene slanine i luka u suhoj tavi.
  5. Promiješati tvrdi sir.
  6. Krumpir je također grub, pomiješajte ga s jajima, vrhnjem i trećinom cijelog sira.
  7. Poprskajte visoki pravokutni silikonski oblik s vodom, stavite pola mase krumpira.
  8. Stavite vrh pržene slanine i luka, pospite preostalim sirom.
  9. Pokriti drugi dio mase krumpira.
  10. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, pošaljite je na pečenje 40 minuta.
  11. Ohladiti na sobnoj temperaturi, poslati ga u hladnjak preko noći.
  12. Izrežite na dijelove. Možete poslati.

bijele ribe

    Vrijeme: 26 sati.
  • Broj doza: 10 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 122 kcal /100 g.
  • Namjena: za užinu.
    • Teškoća: teško.

Za pripremu pečenog kopra riba, bolje je koristiti morske vrste riba s malim brojem kostiju. Recept sadrži kobasičarski sir - može se zamijeniti fermentiranim sirevima s kremastim okusom ili čvrstim sirevima, na temelju kulinarskih preferencija. Poseban okus i miris daju takva bilja kao svježi bosiljak i tarkhun - bez njih jelo će biti svježe.

Sastojci:

  • file bijele ribe- 1 kg;
  • sir od kobasica - 200 g;
    • Losos - 100 g;
  • kiselo vrhnje - 60 g;
  • masline bez sjemena - 50 g;
  • bosiljak - 50 g;
  • brašno - 30 g;
    • Tarkhun - 20 g;
  • jaja - 4 kom.
  • Bugarski papar - 4 kom.
  • mrkva - 2 kom.

Način pripreme:

  1. Promiješati puno sira od kobasica, pomiješati s dva jaja i brašnom.
  2. Podmazati 1,5 litre oblika suncokretovim uljem, napuniti papirom za pečenje.
  3. Stavite dno i strane smjese, dobro popaprite.
    4. Očistite mrkvu, dobro promiješajte vrh smjese sira.
  4. Odrežite tri šipke filea od bijele ribe, zamotajte ih listovima bosiljka.
  5. Stavite na vrh mrkve dijagonalno.
  6. Izrežite kriške lososa, raširene između ribe i luk vlasca.
  7. Riblji file stavite na kruh, umiješajte s jajima, vrhnjem, maslinama, dodajte sol i papar po želji.
  8. Dodajte kamenac (taragon) i malo bosiljka u smjesu, dobro promiješajte.
  9. Pola smjese stavite na ravnu površinu.
  10. Očistite bugarsku papriku rezanjem slame, raširite je.
  11. Od vrha, rasporedite preostalu smjesu riba.
  12. Čvrsto zatvorite oblik folije, napravite vodenu kupelj, pošaljite je na pečenje 1 sat na 200 stupnjeva.
  13. Ohladite, stavite teret i pošaljite ga u hladnjak na jedan dan.
  14. Nakon tog vremena uklonite foliju i preokrenite kalup prije nego što ga odrežete na dijelove.

losos

    Vrijeme: 11 sati.
  • Broj doza: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 79 kcal /100 g
  • Namjena: za užinu.
    • Teškoća: teško.

Ukusni lososki terrin kuha se hladno, tj. Bez pečenja. Jelo nalikuje meduzama. Dimljeni losos se koristi za izražavanje okusa i arome prema receptu. Ako ne volite dim, zamijenite ovaj sastojak slanim lososom. Korijander se koristi kao svježe zeleno - može se zamijeniti peršinom, koprom ili bosiljkom.

Sastojci:

  • mlijeko - 400 ml;
  • dimljeni losos - 300 g;
  • krumpir - 200 g;
  • konzervirana tuna - 150 g;
  • zeleni grašak - 100 g;
  • juha od ribe - 100 ml;
  • krema - 100 ml;
  • cilantro - 50 g;
  • bijelo suho vino - 25 ml;
  • želatina - 5 g.

Način pripreme:

  1. Očistite krumpir, skuhajte ga u slanoj vodi i stavite u pire krumpir.
  2. U miješalici pomiješajte krumpir s tunom, dodajte sjeckani zelje i grašak.
  3. Za izradu keramičkog oblika s filmom o hrani, stavite komade dimljenog lososa na dno.
  4. Želatinasti sapun u hladnoj vodi.
  5. Zagrijte u tavi bez kuhanja, riblji bujon, vino, mlijeko, vrhnje.
  6. Rastopite natopljenu želatinu u juhi, ostavite da se ohladi.
  7. Ulijte pola tekućine u formu, izvadite je do police hladnjaka 1 sat.
  8. Zatim stavite težinu na vrh tune, ulijte dio juhe želatinom i vratite se u hladnjak 1 sat.
  9. Nakon nekog vremena uklonite oblik iPrelijte preostali umak.
  10. Pokrijte vrh lososom i folijom za hranu.
  11. Postavite teret odozgo, pošaljite ga u hladnjak najmanje 8 sati.

svinjetine s jetrom

    Vrijeme: 10 sati.
  • Broj doza: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 300 kcal /100 g.
  • Sastanak: za užinu.
    • Teškoća: teško.

Pečena štuka od svinjetine s jetrom postaje vrlo bogata, dugo će vas osloboditi gladi. Možete koristiti gotovu mljevenu svinjetinu ili je sami skuhati na rez ili cerviks. Kontejner u receptu daje poseban okus mesnog kruha, ali se može zamijeniti konjakom ili rakijom. Pileća jetra je zamjenjiva s pačje jetre - sve ovisi o vašem ukusu.

Sastojci:

  • Punjena svinja - 700 g;
  • slanina - 300 g;
  • pileća jetra - 100 g;
  • lučko vino - 50 ml;
  • orasi - 50 g;
  • suncokretovo ulje 20 ml;
  • suhe marelice - 5 komada;
  • suhe šljive - 5 kom.
  • suha majčina dušica - 3 g;
  • češnjak - 2 zuba;
  • luk - 1 kom.
  • jaja - 1 kom.

Način pripreme:

  1. Očistite pileću jetru iz filma i kanala, sitno nasjeckajte.
  2. Luk i češnjak nasjeckati, pržiti na suncokretovom ulju 3 minute.
  3. Dodajte jetru, timijan, pržite još 3 minute.
  4. Ohlađenu smjesu prenesite u duboku zdjelu, dodajte mljeveno meso, jaje, vino, začine prema okusu, dobro promiješajte.
  5. Podijelite slaninu na trake, položite ihPravokutna posuda za pečenje rubova lagano visi.
  6. Izrežite i orezajte suho na nekoliko komada, orašasti plodovi se sjeckani u velike mrvice.
  7. Stavite pola mljevenog mesa, na vrh suhe marelice i šljive.
  8. Prekrijte drugu polovicu mljevenog mesa, poravnajte površinu, pokrijte krajeve slanine.
  9. Napravite kapu od folije, pošaljite peći 2 sata na 160 stupnjeva.
  10. Ohladite terinu na sobnoj temperaturi, pokrijte filmom, stavite plastičnu bocu napunjenu vodom do 2 litre.
  11. Pošaljite ga u hladnjak preko noći, zatim ga izvadite iz oblika i izrežite ga na dijelove.

Od šparoga s slaninom

    Vrijeme: 1 sat.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 165 kcal /100 g.
  • Namjena: za užinu.
    • Teškoća: prosjek.

Terrin iz šparoga s slaninom može se poslužiti i toplim i rashlađenim. Stabljike šparoga u ovom receptu pripremaju se pomoću mikrovalne pećnice. Ako ne postoji takav "pomoćnik" u vašoj kuhinji, onda se ovo povrće može kuhati nekoliko minuta u kipućoj vodi, a zatim ga baciti na led ili dobro zagušiti hladnom vodom. Nježna tekstura i kremasti okus dodaje parmezan, dobro se kombinira sa slaninom i ostalim sastojcima jela.

Sastojci:

  • šparoge - 300 g;
  • slanina - 100 g;
  • parmezan - 60 g;
  • krema - 40 ml;
  • jaja - 5 komada;
    • Muškatni oraščić - 3;
  • crveni mljeveni papar - 3 g.

Način pripreme:

  1. Isperite stabljike šparoga,prebacite ih u duboko posuđe za mikrovalnu pećnicu, kuhajte 2 minute na velikoj snazi.
  2. Izvucite šparoge, isperite hladnom vodom tako da ne izgubi boju i osušite papirnim ručnikom.
  3. U drugoj zdjeli razbijte jaja, dodajte začine, dodajte kremu, pomiješajte sir, obrijte dobro.
  4. Posudu za pečenje stavite na trake slanine.
  5. Sipati dio smjese jaja.
  6. Stavite šparoge, prelijte preostalu smjesu, pokrijte slaninom.
  7. Pecite 25 minuta na 180 stupnjeva do zlatne kore.
  8. Izvadite iz pećnice, ostavite da se malo ohladi i može se poslužiti na stolu.

Videozapisi