Flounder u umaku od rajčice: korak po korak recepti, kuhanje kriške mesa i piletine

Od mljevenog mesa mogu se pripremiti mnoga različita jela, posebni recepti za mesne okruglice, mesne okruglice, pahuljice koje je lako kuhati, vrlo hranjivo i ukusno, može se poslužiti kao samostalno jelo ili kao osnova za bilo koju vrstu hrane. što ukrasiti Razmotrimo mogućnosti kuhanja u umaku od rajčice, zahvaljujući mesnim kuglicama koje su posebno ukusne i meke.

Korak-po-korak recept kornjače u umaku od rajčice - opći principi

Prije svega, potrebno je provjeriti dostupnost pripremljene hrane i pripremiti ih za kuhanje.

Farsh. Može biti od svinjetine, govedine, peradi, janjetine. Guma za žvakanje okusom stvorena je od miješanog mljevenog mesa, gdje se koriste dvije ili čak tri vrste mesa. Za okus u mljevenom mesu dodajte luk, češnjak, začine, sol. Da bi kolačići bili prženi ili pečeni ne raspadaju, važno je temeljito protresti masu i ukloniti je nekoliko minuta u hladnjaku.

Sl. Koristite griz kako god želite. akododajte, zatim je prethodno kuhano do polu-gotovog, zatim oprano i položeno u prethodno pripremljeno mljeveno meso. Često riža zamjenjuje heljda.

Umak od rajčice. Može se kuhati na bazi paste, soka, svježih rajčica. Umak se često stavlja u zelenilo, začine, začinsko bilje. Da bi jelo bilo zdravije, dodajte sve vrste povrća, gljive.

1. Krompir u umaku od rajčice: korak po korak recept

Sastojci:

• mljevena govedina - jedna šaka;
• svinjsko mljeveno meso - 2,5 šake;
• dvije srednje rajčice;
• za 100 grama kiselog vrhnja i pire od rajčice;
• jednu čašu pročišćene vode;
• začin, crni papar - dvadeset grama;
• sol - deset grama;
• jedno jaje;
• bosiljak - 15 grama;
• tri velike žlice ulja;
• Pet grančica peršina za posluživanje.

Ali da bi tefte došli s neobičnim ukusnim ukusom, dodajte glavu punjene lukom i sve gljive, kao što su kisele gljive, kuhane lisičarke ili druge.

Način pripreme:

1. Ako dodajete suhe gljive, nekoliko sati prije kuhanja u umaku od rajčice, učinite to hladnom vodom i namočite 2-3 sata, nakon što ih ocijedite dvadeset minuta u vodi u kojoj ste ih natopili. Kada se koristi marinirani proizvod, dovoljno je otvoriti limenku i ispustiti tekućinu.

2. Uklonite luk iz ljuske, operite ga i izrežite malim mrvicama. I gljive su zgnječene proizvoljnim bitovima. Stavite sve u tavu, prelijte uljem, pržite oko pet minuta,prevesti u zasebnu ploču da se ohladi.

3. Gotova mješavina govedine s svinjetinom. Također možete upotrijebiti čista govedina ili čista svinjska mljevena mesa, ali mješovita težina muffina izlazi iz nježne i sočne. Razbijte jaje u mljevenom jajetu, dodajte pržene gljive s lukom, dodajte malo soli, prelijte svježim začinima, prstohvatom bosiljka, crnim paprom, dobro promiješajte, malo promiješajte na stol tako da su gotovi čajnici mekani.

4. Radi formiranja kuglica promjera tri centimetra, stavite ih na dasku za rezanje i stavite ih u hladnjak na deset minuta kako bi se lagano spojili.

5. U međuvremenu, pripremite umak od rajčica: operite svježe rajčice, natopite ih tri minute u vrućoj vodi, uklonite koru, isjeckajte je u mali ribež ili razbijte u mikser.

6. Otopite pire od rajčice s malom količinom hladne vode, dodajte gustu rajčicu, kiselo vrhnje, sol i dobro promiješajte žlicom.

7. U dubokom metalnom spremniku prelijte pripremljeni umak od rajčice, stavite ga na štednjak, namjestite srednji požar, pričekajte kuhanje umaka i stavite ga u hladne teeftele.

8. Sipajte malo zemlje od bosiljka, pokrijte poklopac kapom i pirjajte trideset minuta nakon jela teflona.

9. Stavite pripremljene čajnike na tanjure na nekoliko komada po porciji, uz želju možete staviti bilo koji prilog, na primjer, kuhani krumpir, riža, heljda ili drugo. U tavi s umakom od rajčice prelijte čajnike i ukras, pospite nasjeckanim peršinom.

2. Punila u umaku od rajčice: recept korak-po-korak s povrćem

Sastojci:

• mljeveno meso svinjetine - četiri ručke;
• luk - dvije glave;
• jedna mrkva;
• jednu slatku papriku;
• pire od rajčice - 30 grama;
• kiselo vrhnje srednje masnoće - 30 grama;
• šećer - 20 grama;
• žitarice s dugom zrnom riže - pola čaše;
• suncokretovo ulje - 30 ml za podmazivanje kapaciteta;
• prokuhana voda - jedna čaša umaka;
• začin za povrće ili meso, sol, dobiveni crni papar - 20 grama;
• suho tlo celera, kopar - 10 grama;
• za mrvljenje: 120 grama mane.

Način pripreme:

1. Prije kuhanja, u umaku od rajčice s povrćem, kuhajte rižin kruh. Unaprijed ga odaberite, ako ima bilo kakvog smeća, isperite tekućom vodom nekoliko puta, prelijte ga čistom vodom i prokuhajte najprije na velikoj vatri do ključanja, a zatim na slabu do pola spremnu. Imajte na umu da voda treba biti dovoljna da nemate kašu.

2. Ako ste mljeveno smrznuto, zatim odmrznite, dobro promiješajte. Ako sami kuhate mljeveno meso, meso isperite, očistite viškom masnoće i filmom, nekoliko puta okrenite u mlin za meso. Pripremite mesnu pastu u duboku zdjelu.

3. Dvije žarulje očistite, operite, izrežite na komade i meljete u mlincu za meso, dodajte mljeveno meso.

4. Sipajte papriku, začinite, dodajte malo soli, dodajte celer i suhi kopar.

5. Nakon pečenja, pecite na žaruCjedilo, ohladiti i ukloniti ga iz glutena, prevesti u mljeveno meso.

6. Šargarepa, očistite, operite, melje na ribežima s velikim zubima, operite bugarsku papriku, izrežite stabljiku, izvadite sjeme, i samljeti, stavite u mljevenje i dobro promiješajte s rukama.

7. Mleveno meso malo popržite na stolu i lagano navlažite u vodi rukama da biste stvorili kuglice.

8. U ravnoj ploči, sipajte masne kaše i zgnječite formirane teflere s obje strane, stavite ih u duboki rezervoar duboke vode. Posudu prethodno podmazati suncokretovim uljem.

9. Pripremite umak: Stavite malu šalicu pirea od rajčice (ako nemate pire od rajčice, onda možete koristiti sok od rajčice, okus umaka iz njega se neće promijeniti). Pospite šećer, sol, dobro promiješajte. Upijte male količine kuhane hladne vode u pire krumpir, promiješajte u homogenu gustu masu. Dodajte kiselo vrhnje u smjesu, promiješajte.

10. Prelijte umak od maslaca, stavite kapacitet u vruću pećnicu i obojite malo više od pola sata na vrlo visokoj temperaturi. Ne stavljajte temperaturu vrlo visoko, jer voda može brzo prokuhati, a teflon se ne pokvari.

11. Na kraju tog vremena, izvadite posudu iz pećnice iz pećnice i odmah je stavite u obroke na nekoliko komada po obroku, dodajte kuhanu pšeničnu trave pored nje, pospite zelenilom, prelijte umakom.

3. Pileći kuhari u umaku od rajčice: korak po korak recept

Sastojci:

• prsa pilećih prsa težine 800 grama;
• riža dugih vlakana - dvjesto grama;
• glavu luka;
• jedno jaje;
• pire od rajčice - dvije žlice;
• za 20 grama soli i crnog papra;
• suncokretovo ulje - pola čaše za pečenje morskih plodova;
• tri mala komada bijelog kruha;
• mlijeko - pola čaše;
• peršin, kopar - za tri grančice.

Za pripremu umaka možete koristiti gotovu paradajznu pastu, pomiješanu s vodom, začinskim biljem i sokovima, sok od rajčice. Također možete podesiti očišćene svježe rajčice.

Način pripreme:

1. Očistite pileća prsa, uklonite koru, odvojite file od kostiju. Spustite kosti i mljevenje mesa u mlincu za meso, ulijte u duboku šalicu.

2. Isperite rižu, prelijte je čistom vodom i stavite jaku vatru, pričekajte da prokuha tekućina, zatim smanjite vatru i dovedite je do pola spremnog. Spremni za rižu rižom u cjedilu s hladnom vodom.

3. Dodajte jaje piletini, sol, papar, po želji, dodajte neke začine, sušeno bilje, dobro promiješajte.

4. Stavite rižu u mljeveno meso, ponovno promiješajte.

5. Operite bijeli kruh u mlijeku, papar i stavite ga u mljeveno meso, promiješajte. Umjesto kruha možete uzeti bijelu čizmu.

6. Radi malih komadića, stavite ih u tavu za prženje ulja i pržite u tri minute na svakoj strani.

7. U zasebnoj šalici razrijedite pire od rajčice hladnom prokuhanom vodom, pospite malo soli, promiješajte.

8. Stavite teflon u duboku tanku posudu ili lonac, napunite razrijeđenim rajčicamado pune pokrivenosti. Ako je umak mali, dodajte još prokuhane vode.

9. Srušiti teeftele, pokazujući umjerenu vatru, manje od pola sata.

10. Pileće perje poslužite na poslužujućim jelima, dodajte kuhanu tjesteninu ili neku kašu, kao što su pšenica, heljda, riža, ili, po želji, salatu od svježeg povrća po svom izboru. Nemojte zaboraviti umakati umak i ukrasiti ga svježim peršinom i koprom.

Korak-po-korak recept kornjače u umaku od rajčice - trikovi

Pramenovi postaju ukusni ako se ne razmazuju odmah u umaku, te prže na zagrijanom biljnom ulju sa svih strana 2-3 minute.

Kako bi umak bio posebno ukusan, nježan, laganog kremastog okusa, umaku dodajte 2-3 žlice kiselog vrhnja.

Ako u žlicu brašna ili škroba dodate umak od rajčice, ispostavit će se da je gust.

Gotova jela mogu se posuti naribanim sirom i peći u pećnici pet minuta.