Shashlyk, meso na ražnjićima: najbolji recepti mesnih zalogaja na švedskom stolu. Kako ukusno kuhati ćevape od svinjetine, piletine, puretine, govedine, mljevenog mesa, crvene ribe, škampa na ražnjićima: recepti. Kako lijepo poslužiti ćevape na ražnjićima za svečani stol?

Recepti za ćevape na ražnjiće.

Šašlik se smatra kavkaskim jelom, ali zapravo nije. U početku su se prvi spomeni takvog jela pojavili u doba nomada. Točnije, azijski nomadi koji su se selili u cijelim plemenima. U početku je to bilo meso nasadeno na metalne ili drvene šipke i pečeno na ražnju. U današnje vrijeme roštilj je doživio dosta promjena, priprema se na ražnjićima i ražnjićima.

Svinjski ćevapi na ražnjićima: recept

Slično jelo najčešće se priprema za blagdane. Zimi nije uvijek moguće pripremiti punopravni roštilj na ugljen. Za to možete koristiti običnu pećnicu. Meso se ne naniže na ražnjiće, već na drvene ražnjeve.

Sastojci:

• 200 ml soka od rajčice
• Sol
• 700 g svinjskog vrata
• Začini
• Ražnjići
• 2 glavice luka

Recept:

• Svinjetinu narežite na kocke debljine 5 cm i stavite u zdjelu
• Sve prelijte sokom od rajčice i pospite začinima i soli
• Unesite luk, režući ga na kolutiće. Pustite da se meso namače 2 sata
• Navucite komade na ražnjiće. Treba ih prethodno namočiti u vodi
• Odrezati tuljac za pečenje i u njega složiti ražnjiće. Zavežite krajeve i pecite 30 minuta
• Na samom kraju pečenja zarežite rukavac i pustite da meso porumeni

Pileći ražnjići na ražnjiće: recept

Pileći file je dosta suh pa ga treba kuhati u poseban način. Najprije se marinira i kuha s masnijim mesom ili u vlastitom soku. Tako će okus mesa biti mekši i sočniji. Recept je idealan za one koji paze na svoju figuru.

Sastojci:

• 500 g filea
• 50 ml biljnog ulja
• Mješavina papra
• Sol

Recept:

• Operite piletinu i izrežite folije, mast. Izrežite na komade od 4 cm i stavite u posudu
• Prelijte mesnim umakom, maslacem, dodajte sol i začine, promiješajte
• Pokrijte posudu folijom i ostavite 1 sat
• Namočite ražnjiće u vodu i također ostavite da odstoje
• Navucite meso na drvene ražnjiće i stavite ih na stranice posuda. Najbolje je da to bude oblik za kruh u obliku štanglice
• Na dno posude sipati vodu i peći ćevape 25 minuta

Ražnjići od pilećih prsa: recept

Pikantno i neobično jelo. Priprema se vrlo brzo. Marinada slatkog okusa.

Sastojci:

• 500 g fileta
• 50 ml soja umaka
• 50 ml meda
• 20 g senfa
• Sol
• Začini

Recept:

• Prsa narežite na tanke trakice cijelom dužinom fileta
• Nakon toga izlijte sve sastojke za marinadu na meso i ostavite nekoliko sati
• Ražnjiće namočite u vodu i nanižite meso na zmiju
• Pržite u ulju dok ne porumene

Ražnjići od pilećih srca na ražnjiće: recept

Ova iznutrica je prilično masna i ukusna. Od njega se prave odlični zalogaji i ćevapi.

Sastojci:

• 500 g srca
• 30 ml balzamičnog octa
• 30 ml soja umaka
• Sol
• Začini
• 30 ml tekućeg meda

Recept:

• Srcima izrežite žilice i cjevčice, te operite
• Stavite u zdjelu i dodajte sve tekuće sastojke
• Na dno posude ulijte 3 cm vode, a na vrh stavite rešetku
• Na rešetku stavite nanizana srca i kuhajte na temperaturi od 180 stupnjeva 25 minuta

Pureći ražnjići: recept

Pureći file dosta suh pa ga je vrlo lako sušiti u pećnici. Zato je potrebno meso dugo marinirati.

Sastojci:

• 500 g filea purećeg batka
• 1 paprika
• 2 glavice mladog luka
• 50 cm korijena đumbira
• 30 ml balzamičnog octa
• 50 ml maslinovog ulja

Recept:

• File narežite na štanglice i stavite u zdjelu
• U blender, samljeti papriku očišćenu od sjemenki. Najbolje je ostaviti preko noći
• Roštilj stavite na tavu i pecite 25 minuta

Goveđi ražnjići: recept

VIDEO: Goveđi ražnjići

Ražnjići od mljevenog mesa meso na ražnjićima: recept

Ovo jelo dolazi s istoka i izvorno se pripremalo od masnijeg janjećeg mljevenog mesa, a mi ćemo ga kuhati od svinjetine i govedine.

Sastojci:

• 3 glavice luka
• 700 g mljevenog mesa
• Začini
• Svežanj peršina
• 1 jaje
• 30 ml soka od limuna
• Sol

Recept:

• U mljeveno meso dodajte jaje i nasjeckano zelje. Ulijte sok od limuna i pire od luka
• Posolite, dodajte omiljene začine i oblikujte duguljaste kobasice oko ražnjića
• Stavite foliju na rešetku, a kobasice na vrh toga. Pecite 30 minuta ražnjići: recept

  Dobra novogodišnja opcija koju će gosti cijeniti. Vrlo ukusno i neobično jelo

  Sastojci:

  • 400 g lososa
  • 2 male glavice luka
  • 1 paprika
  • Limunov sok
  • Maslinovo ulje
  • Sol
  • Papar

  Recept:

  • File lososa narežite na sitne kockice, na vrh stavite luk i kolutove paprike
  • Također se izreže na kocke. Jela posolite i popaprite, prelijte uljem i limunovim sokom
  • Ostavite da se marinira 2 sata. Nakon toga nataknite ražnjiće i pecite u obliku sa folijom dok ne porumene s obje strane
  ​​​​

  

  Ćevapi od škampa na ražnjićima: recept

  Za ovo jelo obično se biraju veliki škampi. Prvo biste trebali kupiti kraljevske kozice. Više detalja u videu.

  VIDEO: Ražnjići sa škampima

  Ražnjići s mesnim okruglicama: recept

  Vrlo neobičan recept. Gostima će se sigurno svidjeti.

  Sastojci:

  • 500 g mljevenog mesa
  • 1 glavica luka
  • 500 g beskvasnog tijesta
  • Sol
  • Zelenje
  • Papar
  • 3 češnja češnjaka
  • Maslac

  Recept:

  • Luk samljeti u blenderu i posoliti, papar i nasjeckano zelje
  • Svu mješavinu začina ulijte u mljeveno meso i nekoliko puta udarite njime po stolu
  • Napravite male polpete promjera 4 cm
  • Razvaljajte tijesto i izrežite ga na trakice širine 4-5 cm
  • Nanizajte mesne okruglice na ražanj, pa tijesto navucite okrećući ih
  • Kao rezultat, na jednom ražnju imat ćete 4 mesne okruglice i traku tijesta
  • Pecite na podmazanom limu 25 minuta

  

  Ražnjići La ražnjići na ražnjiće: recept

  Detaljnije u videu.

  VIDEO: Lyulya-kebab na ražnjićima

  Koji prilog poslužiti mesu na ražnjićima?

  Postoji veliki broj priloga. Sve ovisi o vašim preferencijama.

  Mogućnosti ukrašavanja:

  • Pire krumpir
  • Krumpir zapečen sa svinjskom mašću
  • Povrće na žaru
  • Za dnevni jelovnik kašice

  

  Kako lijepo ukrasiti jelo s ćevapima na ražnjićima: fotografija

  Samo jelo bez ukrasa izgleda vrlo lijepo i ukusno. Zato je minimum dekora dobrodošao. To su uglavnom listovi salate, svježe povrće. Takvo se jelo često poslužuje za novogodišnjim stolom na ražnjićima ukrašenim novogodišnjim šljokicama.

  

  

  )

  

  )

  

  Priprema se vrlo jednostavno ćevapi kod kuće zimi. Za to ne morate imati zračni roštilj ili posebne uređaje. Dovoljno je malo mašte, pećnica ili gril tava.

  VIDEO: Ćevapi na ražnjićima

  .