Ukusna riblja salata Recepti: tajne odabira sastojaka i kuhanja

Raznovrsnost ribljih salata je prilično velika, ali se ne svi odlikuju neusporedivim okusom i savršenom kombinacijom sastojaka.

Neki su razumno kalorični na račun masnog punjenja majoneze.

Drugi nisu tako lagani i ukusni zbog prevladavanja biljnih sastojaka. No, ipak, od sve te ogromne mase riblje salate jesti ona jela od kojih je jednostavno nemoguće odvojiti se.

Ispod ćete naći najbolje i najslađe recepte koji će zadovoljiti ne samo vas već i vaše goste. Ove dokazane riblje salate neće vas iznevjeriti ni na najvažnijoj gozbi.

Ukusna riblja salata - opća načela kuhanja

Možete pripremiti ukusnu salatu od bilo koje vrste ribe. Proizvod pržite, pecite, kuhajte na pari ili kuhajte. Također možete koristiti dimljeni,konzervirane ili soljene ribe.

Za salatu je prikladan samo dio ribljeg filea. Glave, peraje, rep, kožu, utrobu i kosti nužno je potrebno ukloniti.

Kombinirajte ribu u salati s morskim plodovima, jajima, žitaricama, gljivama, povrćem, zelenilom, grahom ili čak krekerom.

Salata se može obraditi maslinovim uljem ili uljem. A također i kiselo vrhnje, majonez, limunov sok, senf ili ocat.

Ukusna riblja salata "Vinegret"

Sastojci:

  • 160 g blagog slanog;
  • jedna repa;
  • jedna mrkva;
  • jedan slani krastavac;
  • jedan crveni luk;
  • grančica svježeg kopra;
  • 25 ml biljnog ulja;
  • 30 g bijelog ili crvenog graha.

Metoda pripreme:

1. Kako bi pripremili ovu salatu, prvo je potrebno prati i kuhati povrće: repu, mrkvu.

2. Također je potrebno unaprijed oprati, kuhati dok ne postane mekoća i ponovno isprati grah. Prije kuhanja možete ulijte pivo s vodom u zdjelu noću, tako da je brže pripremljena.

3. Očistite mi kosu, uklonite glavu, kralježnicu, kost i rep. Operite i obrišite svaku ribu papirnatim ručnikom.

4. Zavarite repu i mrkvu odvojeno oguljene i izrežite na kvadrate.

5. Uklonite krastavac iz slane vode i očistite ga od grube kože. Izrežite i kvadrat.

6. Očistite luk i sitno ga isjeckajte na isti način kao i ostale namirnice.

7. Kopar sortira, ispere i izreže.

8. Kombinirajte i pomiješajte pripremljenu hranu: repa, mrkva, luk, grah, krastavac i pola kopra. Pomiješajte vinaigrette s uljem. Ako želite, možete dodati malo soli.

9. Na tanjur za posluživanje stavite rublje u obliku latica cvijeća. U sredini cvijeta stavite gorki vinaigrette. Sa vrha, salata je ukrašena ostatkom kopra.

Ukusna riblja salata od tune i povrća

Sastojci:

  • limenke od konzervirane tune;
  • jedna crvena paprika;
  • jedna žuta bugarska paprika;
  • dvije rajčice;
  • tri rotkvice;
  • jedan crveni luk;
  • 45 ml maslinovog ulja;
  • 10 ml soka od limuna;
  • malo zelenog luka;
  • sol.

Način pripreme:

1. Tuna banka treba oprati, otvoriti i izvaditi komade ribe. Samljeti ga samovoljno.

2. Peperite crvenu i žutu za pranje i čišćenje. Za rezanje Metoda rezanja nije jako važna, glavna stvar nije gruba.

3. Crveni luk očistite, isperite i sitno izrežite na pola prstena. Ako koristite jednostavan luk, bolje je da nakon rezanja očistite kipuću vodu, tako da višak gorčine nestane.

4. temeljito očistite rotkvicu i rajčicu i izrežite je, kao i papar.

5. Zeleni luk za sortiranje i ispiranje. Izrežite malo i ostavite za preljev za salatu.

6. Kombinirajte u zdjeli crveni luk, rajčice, rotkvice, paprike i ribu. Ulijte smjesu maslinovog ulja i limunovog soka, dodajte sol. Promiješati.

7. Stavite zdjelu za salatu i pospite zdjelu zelenog luka.

Ukusna riblja salata s skušom i rižom

Sastojci:

  • 250 g skuše;
  • 80 g riže;
  • jednu jabuku;
  • jedan crveni luk salate;
  • 45 g tvrdih sireva;
  • grančica zelenog kovrčastog peršina;
  • 50 g oraha bez ljuske;
  • 30 ml maslinovog ulja;
  • 10 ml soka od limuna;
  • sol.

Način pripreme:

1. Očistite skušu i operite je. Kuhajte u vodi sa soli. Ohladite i odvojite meso od kostiju i sitno nasjeckajte. Ali meso možete samo rastaviti rukama.

2. Rižu ispirite i prokuhajte. Zatim isperite i oslobodite juhu.

3. Očistite jabuku i luk, uklonite višak i izrežite na male kockice.

4. Krckajte sir na ribež.

5. Kikiriki u mortu.

6. Maslinovo ulje pomiješano s limunovim sokom i soli. To će biti punjenje goriva.

7. Natrljajte peršin, osušite i ostavite za dekoraciju.

8. Odmah umiješajte salatu od ribe, riže, jabuke i luka. Dodajte sir i orašaste plodove.

9. Sipajte salatu punjenjem goriva, lagano promiješajte i poslužite na stolu.

10. Ukrasite grančicom kovrčastog peršina.

Ukusna riblja salata s krekerima i krekerima

Sastojci:

  • četiri cherry rajčice;
  • jednu žutu papriku;
  • 120 g pšeničnog kruha;
  • 190 g filea bakalara;
  • par grančica bosiljka;
  • češnjak češnjaka;
  • 30 ml biljnog ulja;
  • sol.

Način pripreme:

1. Pileći file kuhan u maloj količini vode sa soli (možete kuhatiza par) Nakon toga ohladite i narežite kriške. Rez ne mora biti premalen ili velik.

2. Paprike treba oprati i očistiti od stabljike i sjemena. Izrežite na kriške ili kriške.

3. Pšenični kruh izrezati na male kocke i raspasti se. Pržite u pećnici dok se ne pojavi ružičasta boja.

4. Bosiljak sortirati, oprati i osušiti.

5. Češnjak čist i sitno nasjeckati.

6. Operite rajčice. Polovica od njih je izrezana na dva dijela.

7. Pola rajčice i bosiljka umiješajte u pire krumpir pomoću miješalice. Dodajte biljno ulje, češnjak i sol. Ovo je preljev za salatu.

8. Pomiješajte ribu, papar i narezane paradajze višnje. Stavite ga u dijelove na ploče

9. Ulijte uredno pripremljen preljev za salatu.

Poslužite jelo, posuto krekerima od pečenog kruha. Po želji možete ukrasiti zelenilo.

Ukusna riblja salata s štapićima i narančama

Sastojci:

  • 150 g popisa;
  • mali snop kisele;
  • jedna narančasta;
  • mali snop rukotvorina;
  • maslinovo ulje;
  • 1 žličica. balsamico octa;
  • mljeveni crni biber;
  • sol.

Način pripreme:

1. Tinta je isprana, osušena i pržena u ulju dok nije gotova. Zatim rastavite na male komadiće.

2. Ručicu i kiseljak sortirati, staviti u zdjelu i zaliti hladnom vodom. Štoviše, ako je zelenilo nečistoća ili pijesak, onda pada na dno posude. Tada zelje temeljito isperite i osušite u zraku.Lisice se rukama mogu rastrgati ne vrlo fino, a kiseljak treba rezati na tanke trake.

3. Naranča je oprana, očišćena, podijeljena u režnjeve, a režnjevi su izrezani u velikim količinama.

4. Za punjenje miješajte maslac s balzamičnim octom, mljevenim paprom i solju.

5. Pomiješajte sastojke salate (štuke, metle, sorrele, naranče) u posudu i prelijte refluks. Nježno pomiješajte ruke.

6. Salatu stavite u zdjelu za salatu ili u običnu porciju jela. Po želji ukrasite kriške naranče.

Ukusna riblja salata od tikvice i grožđa

Sastojci:

  • 630 g ginko bilobe;
  • jedan crveni luk;
  • 180 g crvenog grožđa;
  • dvije grane celera;
  • kriške od 40 g badema;
  • kari žlicu;
  • nekoliko žlica majoneze;
  • paprike;
  • žlica senfa;
  • sol;
  • zelje;
  • maslinovo ulje.

Način pripreme:​​

1. Mljeti se do ispiranja i suši. U zdjeli promiješajte ribu s maslinovim uljem, solju i paprom. Zamotajte u foliju i pecite u pećnici 25 minuta na 180 stupnjeva.

2. Pripremite ribu da se ohladi. Zatim izvadite koru i pomiješajte file s vilicom.

    luk i celer izrežite fino.

    4. Grožđe treba oprati i podijeliti na pola.

    5. Stavite posudu grožđa, luka i celera. Također možete dodati majonezu, kriške badema, senf, sjeckanu ribu i začine. Izmiješati i po potrebi dodati sol.

    6. Za posluživanje jela u preljevu za salatu, ukrašenu grančicama peršina ikopar.

    Ukusna riblja salata od konzerviranih srdela

    Sastojci:

    • limenke od konzerviranih srdela;
    • dva kokošja jaja;
    • Svježi krastavac;
    • 60 g maslina bez sjemena;
    • 15 g majoneze;
    • 15 g kiselog vrhnja;
    • sol.
    Metoda pripreme:

    1. Sardine izvađene iz limenki, sitno isjeckane.

    2. Jaje kuhati hladno, hladno i čisto. Izrežite na male komadiće (jedno jaje za šest režnjeva)

    3. Oprati i očistiti krastavac od kože, a zatim izrezati u polu-krugovima.

    4. Uklonite masline iz slane vode i izrežite ih tankim krugovima. Nekoliko stvari koje treba ostaviti za dekoraciju.

    5. Za punjenje gorivom pomiješajte kiselo vrhnje, sol i majonez.

    6. U posudu stavite narezane sardine, krastavce, jaja i masline. Lagano promiješati.

    7. Stavite primljenu masu u posudu na tanjure.

    8. Ulijte lijepo u svaki dio preljeva (ako je umak postao vrlo gust, možete ga razrijediti malom količinom juhe).

    9. Ukrasite salatu kriškama maslina i poslužite je do stola.

    Ukusna riblja salata - trikovi i korisni savjeti

    Riblje vrste masti bolje se prže na maslinovom ulju, a suha riba - na biljci.

    Ako se riba lako odvaja od kostiju, onda je spremna. Poželjno je da se ne probavi i da se ne zamrzne tako da se ne ispostavi da je vrlo suha.

    Za manje kalorija, ponovno napunite salate bez masne kisele vrhnja, po mogućnosti ako se radi o vlastitoj kuhinji.

    U bilo kojoj salati bilo je višeukusan okus, dodajte češnjak koji je prošao kroz tisak.

    Na kraj dodajte sol do kraja ako kuhate salatu od konzervirane, soljene ili dimljene ribe.

    Za preljev za salatu, pokušajte koristiti ribu koja ima manje kostiju.

    Salatu možete ukrasiti biljem, svježim povrćem, maslinama ili krekerima.