Salata tikvica za zimu bez sterilizacije - kako kuhati s mrkvom

Pripremanje billets u jesen je dobar način za diversificiranje dnevne prehrane u mjesecima koji dolaze. Squash je jedan od najpopularnijih povrća za mljevenje u limenci, od njih dolazi ukusne salate bez sterilizacije. Pojednostavljeni proces kuhanja traje manje vremena u usporedbi s tradicionalnim očuvanjem.

«Presavijanje usnica» bez sterilizacije

  • Vrijeme: 1,5 sati.
  • Sadržaj kalorija: 69 kcal na 100 g.
  • Namjena: zimska salata.
  • Teškoća: prosjek.

Kao proizvod za berbu, tikvice su udobne sa svojom raznovrsnošću - dobro su povezane s drugim povrćem, omogućujući vam da stvorite mnogo različitih salata za zimu. U ovom receptu se za konzerviranje koriste rajčice i tradicionalni začini pa će okus jela biti vrlo intenzivan.

Sastojci:

  • tikvice - 3 kg;
  • rajčice - 1 kg;
  • kopra - 1 snop;
  • češnjaka - 3 glave;
  • suncokretovo ulje - 250 ml;
  • stolni ocat - 100 ml;
  • ležaljka - 4 kom .;
  • klinčića - 4 pupova;
  • crni papargrašak - 6 kom .;
  • crvena mljevena paprika - 1/2 tbsp. l;
  • šećer - 100 g;
  • sol - 2 žlice. l.

Postupak pripreme:

  1. Očistite povrće, uklonite pedunke, uklonite kora i sjemenke u tikvicama (ako plodovi mladih nisu potrebni). Češnjak se dijeli na rebra.
  2. Za marinadu ulijte 2 litre vode u posudu, stavite u vatru, dodajte šećer, začine, sol. Kada tekućina počne kuhati, dodajte ocat i ulje suncokreta. Držite se još 2 minute.
  3. Šljake i rajčice izrezani su s krugovima od jednog i pol centimetara debljine, staviti u lonac, dodati nekoliko grančica zelenila, lisnatog lista i drugih začina. Ulijte vruću marinadu, kuhajte 20 minuta.
  4. Iako u receptima salate nisu sterilizirane, staklenke i kape za njih moraju nužno proći toplinsku obradu. To se može učiniti pomoću mikrovalne pećnice. Banke su oprane, stavite (za velike veličine - položene bočno) na rotirajuću paletu, ulijte pola čaše vode u svaku, uključite snagu od 800 W i namjestite timer 5 minuta. Poklopci se trebaju prati i ostaviti 2 minute u kipućoj vodi.
  5. Vruće zalihu je postavljeno u limenke. Zatim se kotrljaju s poklopcima i okrenu se sve dok se potpuno ne ohladi. Nakon toga, salata od tikvica za zimu bez sterilizacije treba ukloniti na hladnom mjestu, gdje se može pohraniti do šest mjeseci (ali bolje ga je koristiti 4 mjeseca nakon kuhanja).

Salata zelene salate s majonezom

  • Vrijeme: 1,5 sati.
  • Sadržaj kalorija: 55 kcal na 100 g.
  • Svrha: žetva za zimu.
  • Složenost: prosjek.

Tikvice za zimu bez sterilizacije mogu se pripremiti uz dodatak majoneze. Kako bi salata nije jako masna, količina biljnog ulja je smanjena u receptu. Zbog male količine paprike, okus jela je začinjen, ali ne i vrlo oštar.

Sastojci:

  • tikvice - 3 kg;
  • luk - 400 g;
  • mrkve - 400 g;
  • Chili paprike - 1/2 komada;
  • majoneza - 200 g;
  • suncokretovo ulje 100 ml;
  • ocat - 150 g;
  • crni papar - 1/2 čajna žličica;
  • šećer - 150 g;
  • sol - 2 žlice. l.

Postupak pripreme:

  1. Povrće prati i čisti. Kljunovi su izrezani u kocke, mrkva je gumirana, lukovi su izrezani prstenima. Svi su stavljeni u tavu, umješan.
  2. Mješavini biljaka dodaju se ulje, majoneza, sol, šećer i zdrobljeni čilij. Sve ulijte 2 litre vode, stavite u vatru, pocrnite, kuhajte 30 minuta.
  3. Sterilizacija limenki, raspadana gotova salata, omotana poklopcima.

Recept s kupusom bez sterilizacije

  • Vrijeme: 1,5 sati (isključujući mariniranje).
  • Sadržaj kalorija: 71 kcal na 100 g.
  • Namjena: zimska salata.
  • Teškoća: prosjek.

Salate za zimu od tikvica i kupusa na recept zahtijevaju da se sastojci mariniraju nekoliko sati. Ovo jelo je ugodno za napraviti uvečer, staviti povrće ujutro i razgraditi sve u limenci bez sterilizacije. Kvaliteta okusa samo štedi ovu žetvu3-4 mjeseca, tako da nije potrebno čistiti za pohranu.

Sastojci:

  • tikvice - 1,5 kg;
  • kupus - 1,5 kg;
  • mrkve - 500 g;
  • luk - 500 g;
  • biljno ulje - 200 ml;
  • ocat - 150 ml;
  • konzervi za konzerviranje - 15 g;
  • šećer - 200 g;
  • sol - 2 žlice. l.

Postupak pripreme:

  1. Operite povrće i očistite ih. Kvasci izrezani u kocke, luk - prstenove, mrkve - slamke i fino narezanu kupus. Svi mijesati, staviti šećer, začin, sol. Ulijte ocat i biljno ulje.
  2. Četkasto dobijte smjesu s malom četkom kako biste napravili sok od povrća. Ostavite 5-6 sati, tako da su svi sastojci dobro istaknuti.
  3. Povrće salata uliti 2 litre vode, staviti na sporo vatra. Nakon kuhanja treba ga osušiti 30 minuta.
  4. Banke za sterilizaciju, širenje salate, prevrtanje i slanje na hladnom mjestu.

korejska zimska salata

  • Vrijeme: 1,5 sati (isključujući mariniranje).
  • Sadržaj kalorija: 61 kcal na 100 g.
  • Svrha: žetva za zimu.
  • Teškoća: prosjek.

Priprema tikvica za zimu bez sterilizacije može se obaviti u korejskom tipu. U ovom slučaju važno je pravilno rezanje povrća i njihovih mariniranja. Od začina u receptu se koristi samo kari, ali ljubitelji oštrih okusa mogu dodati u posudu i posebne setove začina za mrkve na korejskom.

Sastojci:

  • tikvice - 3 kg;
  • bugarski papar- 1 kg;
  • mrkve - 1 kg;
  • češnjaka - 2 glave;
  • biljno ulje - 200 ml;
  • Curry - 1 stavka. l;
  • ocat - 200 ml
  • šećer - 100 g;
  • sol - 4 žlice. l.

Postupak pripreme:

  1. Povrće se dobro ispere. za čišćenje U tikvicama, papar se uklanja iz sjemena. Mrkve su gumirane na poseban gratet za korejske salate. Samo dođite s tikvicama. Slatke paprike s nožem izrezanim u dugu slamku. Češnjak se slomiti pressom.
  2. Stakleni povrće pomiješati, popuniti pola sol, začin, ostaviti na noć u hladnjaku.
  3. Grije 2 litre vode. Dodajte sol i šećer ostavljen tamo. Nakon kuhanja, pažljivo prelijte ulje povrća octa, izvadite s ploče.
  4. Dobivena marinada je dodana u biljnu smjesu, miješana, 20 minuta, ugasena na sporom plamenu.
  5. Kuhana korejska salata od tikvica u staklenke (moraju nužno proći sterilizaciju) i valjane poklopcima. Nakon hlađenja, prijeđite na hladnom mjestu.

"Teschin jezik" s tikvicama

  • Vrijeme: 1,5 sati.
  • Sadržaj kalorija: 71 kcal na 100 g.
  • Svrha: žetva za zimu.
  • Složenost: prosjek.

Već je iz naslova jasno da ova salata ima vrlo ukusan ukus. Ima veliku količinu čile i češnjaka. Druga izvorna karakteristika receptu je uporaba sok od rajčice, koji, kada se toplinski obrađuje, zgušnjava i postaje poput ketchupa.

Sastojci:

  • tikvice - 3 kg;
  • mrkve - 500 g;
  • čili paprike - 3 kom .;
  • češnjak - 5 glava;
  • peršin - 1 hrpa;
  • biljno ulje - 200 ml;
  • sok od rajčice - 500 ml;
  • ocat - 100 g;
  • šećer - 200 g;
  • sol - 2 žlice. l.

Postupak pripreme:

  1. Grlića mrkve. Šljake čistite, izrezajte u kocke.
  2. Ulje za zagrijavanje u tavi. Izlijte mrkve 4 minute.
  3. Sjemenke se uklanjaju od papra, zajedno s češnjakom, pričvrsti se u mlinu za mljevenje.
  4. Dodajte prženi sok od rajčice, šećer i sol, sjeckani tikvice. U ovoj smjesi uliti 1,5 litara vode, donijeti na ključanje. Parajte pola sata (povremeno!). Zatim stavite papriku s češnjakom i sitno nasjeckanim peršinom. Nakon 10 minuta, izvadite iz vatre.
  5. Banke steriliziraju, rašire gotovu salatu i pustite da se ohladi.

Salata za zimu s tikvicama i mrkvom

  • Vrijeme: 1,5 sati.
  • Sadržaj kalorija: 67 kcal na 100 g.
  • Svrha: žetva za zimu.
  • Teškoća: prosjek.

Salata s tikvicama i mrkvom za zimu bit će ukusnija ako sastojci dodaju luk. Za ovu posudu koristi se zasebna priprema marinade (kao i za soline). U ovom slučaju, povrće zadržava svoj ukus i oblik bolje, čineći pripremu vrlo apetitom.

Sastojci:

  • tikvice - 3 kg;
  • luk - 1 kg;
  • mrkve - 1 kg;
  • biljno ulje - 300 ml;
  • ocat - 150 ml;
  • ležaljka - 3 kom .;
  • paprika sa graškom - 10 kom .;
  • šećer - 60 g;
  • sol - 2 žlice. l.

Metodapriprema:

  1. Povrće se peru, ljušteno, tikvice izrezane u kocke, kljunove luk, mrkve - sitno nasjeckanu slamu ili protrljati na grater. Svi su odrezak.
  2. Za marinadu je zagrijano 2,5 litre vode koja je dodala sol, šećer, začini. Potrebno je pričekati da se vreli, dodati ocat i ukloniti ploču nakon 2 minute.
  3. Dodajte vruće napunjeno sjeckano povrće. Ulijte ulje tamo i ostavite 20 minuta na minimalnoj vrućini.
  4. Pripremljena salata od tikvica i mrkve za zimu raširena u limenke (ne zaboravite na sterilizaciju), valjane poklopce, ostaviti da se ohladi i prenijeti na hladnom mjestu.

Uz rajčicu i luk

  • Vrijeme: 1,5 sati.
  • Sadržaj kalorija: 65 kcal na 100 g.
  • Namjena: zimska salata.
  • Složenost: prosjek.

Ovaj recept koristi različita vremena toplinske obrade za povrće. Slatki papar se zaustavlja dva puta manje od tikvica. U ovom slučaju, bolje je sačuvati svoje vitamine, pa žetva za zimom neće biti samo ukusna, već i korisna.

Sastojci:

  • tikvice - 2 kg;
  • bugarski papar - 1 kg;
  • luk - 700 g;
  • tijesto ili umak od rajčice - 200 g;
  • biljno ulje - 200 ml;
  • ocat - 50 ml;
  • šećer - 100 g;
  • sol - 2 tbsp. l.

Postupak pripreme:

  1. Povrće se peru, očišćuje. Šljake i slatke paprike izrezane u male kocke, prstenove od luka.
  2. U tavi umijte 2 litre vode, zatim dodajte šećer, tijesto od rajčice, sol i biljno uljedovesti do ključanja. Stavite nasjeckane tikvice i luk. Pomiješajte, stavite na sporo vatru, nakon 15 minuta stavite slatki papar, gulaš još toliko. Prije uzimanja praznine iz vatre, ulijte ocat u tavu, pomiješajte sve.
  3. Gotova salata za zimu nalazila se na steriliziranim posudama, valjanim poklopcima i ostavljena da se ohladi. Zatim pošaljite za pohranu na hladnom mjestu.

Videozapisi