Svinjski recepti za nokte: Tajne za odabir sastojaka

Prsti od mesa - ukusni rolni s punjenjem.

U stvari, jelo je jednostavno, lako se kuha, ali izgleda originalno i elegantno, ima različite mogućnosti punjenja i umaka.

Pripremite se od svinjetine?

Svinjski prsti - opći principi pripreme

Za prste se koristi samo meso svinjetine bez kostiju, živi, ​​masni slojevi. Komad se prereže vlaknima s pločama koje se odbijaju od čekića, premazuju se začinima. Zatim stavite punjenje unutra. Postoji mnogo opcija: povrće, gljive, sir, jaja, mesni proizvodi. Sve to je uvrnuto u svitak, pričvršćeno koncima, čačkalicama ili okretanjem.

Prste možete kuhati na tavi ili u pećnici. Često se nakon pečenja mesni proizvod zagrijava u pećnici, ponekad uz dodatak raznih umaka. Oni čine meso nežnijim i mekšim. Donesite svoje prste sami, ukrašavajući ihzelenilo, ili uz priloge, povrće.

Svinjski prsti sa slaninom i češnjakom

Recept za pripremu vrlo sočnih i osjetljivih prstiju svinjetine s mirisnim i jednostavnim punjenjem. Broj izbora začina prema njihovom ukusu. Salo se može koristiti svježe, slano ili dimljeno.

Sastojci

  • 0,5 kg svinjetine;
  • sol, papar;
  • 5 zuba češnjaka;
  • 1 hrpa kopra;
  • 150 ulja;
  • malo senfa (1-2 tsp.).

Priprema

  1. Svinjetina se prereže preko vlakana na pločama, kao i za štapiće za jelo. Ako je meso lagano zamrznuto, olakšajte ga.
  2. Sada se svaki zapis odražava. Radimo to pažljivo kako ne bismo slučajno slomili.
  3. Utrljajte solju i paprom, stavite na stranu.
  4. Izrežite male kockice masti, dodajte sjeckani kopar i zdrobljeni češnjak. Punjenje punimo senfom za pikantnost. Ako je masnoća svježa, možete je lagano rastopiti.
  5. Uzmite žlicu i raširite mljeveno meso u sve komade kako bi se ravnomjerno raspodijelili, okrenite prste, spojite čačkalice.
  6. U loncu za pirjanje umočite maslac. Polaganje prstiju. Prvo pržite s jedne strane, a zatim s drugom brzo, vatra je maksimalna.
  7. Uzmite svinjetinu na salvete. Stavimo maslac, nježno uklonimo čačkalice.
  8. Stavite u uniformu, pokrijte folijom i zagrijte 15 minuta u pećnici.
  9. Prstima prevodimo na servo posudu, ukrašavamo biljem, svježim ili slanim povrćem.

Svinjetina s gljivama

Punjenje takvih prstiju može se pripremiti ne samo od gljiva. Ali zapamtite, ako se koriste šumske gljive, prije kuhanja ih treba kuhati.

Sastojci

  • 0,6 kg svinjske pulpe;
  • 0,2 kg kiselog vrhnja;
  • 0,1 kg sira;
  • 0,5 kanala kopra;
  • 3 čaja od češnjaka;
  • 1 žarulja;
  • 0,2 kg šampinjona.

Priprema

  1. Rezimo luk i gljive. Svi se spajaju u tavi s ugrijanim uljem i prže gotovo do spremnosti, na kraju sosola, papra.
  2. Sir ntremo, dodajte ohlađenim gljivama.
  3. Slijedite sjeckani kopar. Ali to je moguće bez njega ili uzeti peršin ili bilo koje drugo povrće.
  4. Pomiješajte kiselo vrhnje s češnjakom, to će biti umak od prsta. Također se može posoliti, dodati bilo kakve začine.
  5. Zagrijte pećnicu na 200.
  6. Svinjetina rezati ploče, lagano preskočiti svaki čekić, stavite nadev i uviti.
  7. Okrenite prste navojima tako da ne istječe rastopljeni sir.
  8. Pecite pecivo s punjenjem u vrelom ulju dvije minute na svakoj strani i odmah prebacite u oblik.
  9. Pospite na vrhu umakom od vrhnja, pošaljite ga u pećnicu dvadeset minuta.
  10. Izvadite. Prije hranjenja škare izrežemo niti, pažljivo ih uklonimo.

Svinjetina s šljivama

Varijacije popularnih ispuna za mesne prste. Svinjetina i šljive su jedna od najuspješnijih kombinacija koje mogu biti. Krema za umak nije obaveznabraća masti, dovoljno 15%.

Sastojci

  • 700 g svinjskog mesa;
  • 0,2 kg suhih šljiva;
  • začini;
  • 3 žlice brašna;
  • 2 jaja;
  • 160 ml svježe kreme;
  • 4 žlice ulja.

Priprema

  1. Svinjetina se reže na komade, a ne vrlo tanka. Malo refleksije, utrljajte sa začinima.
  2. Ako su suhe šljive suhe, treba ih prethodno namočiti u toplu vodu. Ne koristite kipuću vodu, vruću tekućinu, pokvarit će sušeno voće, oni će biti napuknuti.
  3. Odvojite jedan protein, tučite ga vilicom.
  4. Podmažite rub rezanjem bjelančevina, stavite 2-3 šljive na najbližu stranu, uvijte tubule. Učvrstite rub čačkalicom. Na ovaj način formirati sve ostale prste.
  5. Prelijte preostale bjelančevine, žumance i cijelo jaje, umutite, dodajte sol i papar.
  6. Savijte prste u brašnu, zatim ga uronite u jaje, pržite u zagrijanom ulju do lagane kore. Long držati meso na vatru i dovesti ga do pune spremnosti nije potrebno.
  7. Sada možete sipati sve prste s kremom i staviti pod poklopac na tavi 15 minuta.
  8. Ili stavite u pećnicu i držite četvrt sata na 160 stupnjeva. U tom slučaju nije potrebno pokrivati ​​prste, čak možete posudu posuti malom količinom naribanog sira.

Svinjetina s jajima i sirom

Recept za jednostavne prste s jednostavnim punjenjem. Umjesto kopra, po vlastitom nahođenju možete uzeti drugo zelenilo.

Sastojci

  • 500 g svinjetine;
  • 2 jaja;
    • 40 g majoneze; 110 g sira;
  • začini;
  • 150 g kiselog vrhnja;
  • 3 češnjak češnjaka;
  • maslac, brašno.

Priprema

  1. Rezanje ploča za rezanje mesa pomiješanim čekićem. Otrgnite začine, pustite kolijevke da legnu.
  2. Pravimo jaja, čista. Uzmi komad sira. Svi smo stavili u zdjelu.
  3. Odmah utrljajte tri češnja češnjaka, začinite nadjevom od papra. Ako se sir ne posoli, može se dodati i sol. Stavimo majonezu, promiješamo.
  4. Proširite tlo jaja na kotletu, uvijte prste u obliku malih kolutova. Budite sigurni da zagrizete s čačkalicama. Ako se nisu pojavili, onda možete navojem niti, samo ne zaboravite izbrisati sve.
  5. Meso razbijamo u brašnu, tako da ne gubi sočnost i brzo peče u vrelom ulju.
  6. Uklonite čačkalice, raširite prste u obliku.
  7. Umak s vrhnjem temeljito namažemo umakom.
  8. Povlačimo komadić folije na obrazac, šaljemo posudu u kormilo. Zagrij se na 200 stupnjeva 15-20 minuta. Gledamo spremnost.

Svinjski prsti s gljivama u krušnim mrvicama

Recept za strašne svinjske prste s hrskavom koricom. Ovo jelo je nešto poput zmajeva u Kijevu, ali mnogo ukusnije. Kiseli krastavci se koriste, ali možete uzeti i pečene, na primjer, jednostavne gljive, gljive kamenica.

Sastojci

  • 500 g svinjskog mesa;
  • 3 jaja;
  • 150 g gljiva;
  • 100 g sira;
    • Maslac;
  • brašnoza kolaps;
  • začini su različiti;
  • kreiraju se krekeri.

Priprema

  1. Izrađujemo tanke kotlete, lagano utrljavamo svaki začin. Budite oprezni sa solju, kao kisele gljive.
  2. Rezanje gljiva, miješati s naribanim sirom. Po želji ih istisnemo komad češnjaka, stavimo zelje, razne začine. Mi miješamo.
  3. Napravimo vilicu od jajeta.
  4. Podmazite sjeckanje unutra s jajetom koje učvršćuje svitak. Stavili smo malo punjenja. Formirajući prste, pažljivo uvijte guste role.
  5. Uzmemo dvije zdjele, jednu ulijemo u brašno, au druge krekere. Zatim stavite prethodno pripremljena jaja.
  6. U tavi ulijemo toliko ulja da su vam prsti slobodno plivali. To jest, radite prženje. Zagrij se
  7. Razbijamo predoblike u brašnu, zatim uranjamo jaje i posipamo krekere. Lagano pritisnite "kaput".
  8. Pržite u dubokoj pržiti dok ne budete spremni na obje strane.

Svinjetina s mrkvom i lukom

Recept za sočne mesne prištiće sa svinjetinom i povrćem. Jelo se kuha u pećnici bez prethodnog pečenja, čime se štedi vrijeme.

Sastojci

  • 0,5 kg svinjskog mesa;
  • 1 žarulja;
  • 300 g kiselog vrhnja;
  • 120 g sira;
  • češnjak od češnjaka;
  • 1 mrkvu;
  • maslac, zelje.

Priprema

  1. Pečeni luk na žaru i naribanu mrkvu, ali nije potrebno previše smeđe povrće.
  2. Utrljajte sir, raširite pola povrća, dodajte pola kiselo vrhnje.
  3. Češnjak je zgnječen i podijeljen na pola.
  4. I poškropi i napuni punjenje mirodijama.
    5. Meso sečemo pločama, od kojih svaka reflektira, salim, napuni se punjenjem i formira prste. Učvrstite slobodni rub čačkalicom.
  5. Stavite prste u oblik, prelijte umakom od kiselog vrhnja s naribanim sirom.
  6. Pecite 40 minuta na 200 stupnjeva. Ne zaboravite ukloniti čačkalicu prije nego što posudu pošaljete na stol.

Svinjski prsti s ananasom i orasima

Recept ukusnih i vrlo mirisnih svinjskih prstiju koji se peku u pećnici. Ananas se koristi za konzerviranje, sir je čvrst. Neće dopustiti da se svitci odmotaju.

Sastojci

  • 0,5 kg mesa;
  • 0,1 kg sira;
  • 4 prstena od ananasa;
  • 2 žlice oraha;
    • 80 g majoneze;
    1 jaje.

Priprema

  1. Uništiti orahe, ananas narezati na male kockice. Ako nije u prstenu, već u bitovima, onda se samo podijelite na nekoliko dijelova. Kocke ne smiju biti veće od 0,5 cm.
  2. Sečemo orašaste plodove, dodamo ananasu.
  3. Utrljajte sir, ali ne miješajte s punjenjem.
  4. Plastično meso, mi razmišljamo.
  5. Utrljajte paprom, sol.
  6. Pospite meso sa sirom na vrhu. Podijelite ga među svim bitovima.
  7. Držimo blizu ruba ananasa, uvijamo vam prste. Ako se bojite integriteta, moguće ga je popraviti čačkalicom na jednom mjestu. Stavite u oblik
  8. Jaje tučeno majonezom.
  9. Podmažite role, stavite na 40minuta u pećnici. Temperatura 180.

Svinjski prsti - korisni savjeti i trikovi

• Ako vam se ne sviđa okus toplinski obrađenog povrća, nemojte ga dodavati u punjenje, koristite grančice ili peršin za ukrašavanje gotovog jela.

• Nemojte nužno peći prste u umaku od maslaca ili kreme, možete koristiti sok od rajčice ili razrijeđenu pastu.

• Hladno zavarivanje sprječava prodiranje maslaca u meso i čuva sočnost prstiju.