Svinjske pljeskavice kod kuće - kako kuhati recepte s fotografijama u pećnici i multivartovima

Ovaj nusprodukt ima visok sadržaj masti, ali sadrži i veliku količinu elemenata u tragovima, vitamine koji su u prirodnom obliku. Svinjska pasta nakon kuhanja sadržavat će biološki važne komponente koje poboljšavaju tijelo, koje se lako apsorbira i čuva dugo vremena.

Kako kuhati tijesto od svinjske jetre

Da biste stvorili ukusnu užinu, morate kupiti samo svježe iznutrice. Jetra bi trebala biti crvenkasto smeđa, bez krvnih ugrušaka, mrlja i glatke površine. Napominjemo da nema mjesta zagađenih žuči, manje žučnih vodova. Da biste napravili tijesto od svinjske jetre, prvo je dobro operite, uklonite ljusku (film).

Pašteta od svinjske jetre može biti gorka. Da biste to izbjegli,meso je potrebno potopiti u hladnu vodu, nekoliko puta kako bi se izmijenila tekućina. Preporučuje se da se bijeli obrok ispere prije kuhanja. Da biste to učinili, jetru izrežite na velike komade, spustite u slanu vodu, kuhajte 5 minuta. Zatim bacite meso na cjedilo, isperite hladnom vodom. Nakon toga jetra će biti sočna, meka i ne gorka.

Pašteta svinjske jetre u multivartovima

Priprema ovog ukusnog zakuska za sendviče može se obaviti na nekoliko načina. Jedna od mogućnosti je multivarka, lijep i vrlo zgodan uređaj koji cijeni sve ljubavnice. Pomaže kuhati veliku količinu različitih jela kod kuće bez puno truda. Svinjska pašteta u multivartu pomaže postići željeno stanje nusprodukta, nakon čega se lako melje uz pomoć konzistencije. Ne morate pušiti kuhinjsku tavu ili zagrijati pećnicu, sve brzo i jednostavno izlazi.

Peceno svinjsko pecivo u pećnici

U pravilu, nakon prženja ili konzumacije mesa, predjelo dovode u željeno stanje, ali u ovoj varijanti sve je obrnuto. Jetra tjestenine, pečena u pećnici, moraju biti prethodno usitnjena do homogenog stanja i zatim pečena, proširena u kalupima. Za razliku od klasične kuhinje s ovom opcijom, predjelo se može poslužiti odmah u vrućem obliku, ne morate čekati da se ohladi. Dio poslastice može se odmah pojesti, a drugiposlati u hladnjak na skladište.

Svinjska pašteta u limenkama

Mnogi zemljoposjednici zimi su opskrbljeni rajčicama, krastavcima, ali nitko neće biti iznenađen ovom vrstom salate. Kod kuće možete napraviti tijesto od svinjske jetre u limenkama. Kao dodatna komponenta, u pravilu, uzeti gljive, luk i svježe povrće, začine, bilje. Prije zatvaranja posude se moraju sterilizirati u mikrovalnoj pećnici ili pećnici. I dalje će vam trebati poklopci iz posuđa, veliki kapacitet zatvaranja, miješalica ili brusilica, ribež. U budućnosti, slijedite jedan od recepata koji će biti navedeni u nastavku.

Jetrena pašteta od svinjske jetre kod kuće - recept

Na policama trgovina možete naći spremnu kuhati po razumnoj cijeni. Međutim, većina kuće želi znati kako napraviti paste od svinjske jetre kod kuće. Često, samopriprema košta mnogo manje od preplaćenog iznosa za pakiranje u supermarketu. Postoji klasičan recept za jetrenu paštetnu jetru, ali postoje opcije s dodatnim začinima, povrćem koje osigurava pravi okus. Možete samostalno prilagoditi količinu sastojaka, na temelju osobnih preferencija, glavna stvar - održavati razmjere.

Svinjska paprikaš kod kuće

Vrijeme kuhanja: 1-1,5 sati.
Broj doza: 15.
Sadržaj kalorija: 145 kcal /100 g
Namjena: užina.
Kuhinja: europska.
Složenost pripreme: prosječna.

Tjestenina od domaće svinjetine može se kuhati u multi-dish ili peći, ali u svakom slučaju, algoritam je sličan. Budite sigurni da kupite dobar komad livreje, jer će pokvareno meso uvelike utjecati na okus. Ispod je recept za svinjsku jetru, koja također uključuje masnoću i svježe povrće. Trebate više tava za kuhanje svih sastojaka.

Sastojci:

  • luk - 2 kom.
  • sol;
  • mrkva - 300 g;
  • svinjska jetra - 1 kg;
  • crni papar;
  • maslac od maslaca - 200 g;
  • svježa mast - 300 g.

Metoda pripreme:

  1. Izrežite s velikim komadima masti, stavite na zagrijanu tavu.
  2. Očistite, operite mrkvu, izrežite na tanke ploče, a zatim je usitnite u slamu. Dodajte u tavu (trebala bi već imati masnoću za pečenje s mastima), pokrijte poklopcem.
  3. Crni luk izrežite na prikladan način za vas, bilo u kockama ili u polu-prstenovima. Dodajte mrkvi, promiješajte i ponovno pokrijte.
  4. Operite jetru, izrežite vene, film. Moguće je preraditi otpad u mlijeku /vodi. Poluga podijeljena na srednje komadiće, dodajte ostatku sastojaka, pokrijte poklopac 5 minuta da prokuha.
  5. Pažljivo promiješajte sve sastojke, ostavite ih još 30 minuta do uboda. Za 10 minuta prije pripreme dodajte sol i papar na okus. Provjerite spremnost jela može biti u nedostatku juhe kada izrezati najveći dio jetre.
  6. Pomoću mlinca za meso, dvaput okrenite pripremljenu masu kako biste omogućili da predjelo izađehomogen, nježan.
  7. Dodajte maslac toplijoj masi, a zatim jednostavno izrežite dijelove i to će se otopiti. Ako se pasta ohladila, potrebno je prethodno rastopiti maslac.
  8. Dobro izmiješajte masu, ohladite je, prenesite u drugu posudu.

Piletina od svinjske jetre kod kuće

Vrijeme pripreme: 2-2,5 sata.
Broj doza: 20-25.
Sadržaj kalorija: 160 kcal /100 g.
Namjena: užina.
Kuhinja: europska.
Složenost pripreme: prosječna.

Tjestenina od svinjske jetre kod kuće će biti ukusna, bez gorčine, samo ako odaberete dobru jetru. Potražite svježe, besprijekorno meso crvenkasto smeđe da ima najmanje živih ili žučnih vodova. Grickalice možete koristiti odmah nakon kuhanja ili konzervirati za zimu u limenkama (na vaš zahtjev). Ispod je korak-po-korak recept za stvaranje ovog jela.

Sastojci:

  • mast - 1 kg;
  • češnjak - 10 zuba;
  • Jetra - 1 kg;
  • grašak crnog papra;
  • luk - 0,5 kg;
  • Srce - 1 kg;
  • mrkva - 0,5 kg;
  • lovorov list;
  • slatka paprika.

Metoda pripreme:

  1. Sve meso izrežite na velike komade, stavite u lonac, izlijte ga vodom i stavite na vatru. Kada tekućina proključa, isušite je, isperite tekućom vodom, vratite je u posudu, ponovno prokuhajte i vatru smanjite na razinu tako da je sadržaj lagano prokuhao, posolite. Dodajte začine 20 minuta prije kuhanjajetre.
  2. U zasebnu posudu dodajte grubo nasjeckanu masnoću, napunite je vodom i zapalite, a zatim je prokuhajte, smanjite je. Držite obje lonce 2 sata.
  3. Prvo, izrežite na velike komade, a zatim se pomičite kroz stroj za mljevenje mesa, mrkvu, luk i češnjak.
  4. Gotova slanina, odbacite iznutrice u cjedilo, pustite da isuši svu tekućinu. Zatim preskočite mlin za meso i pomiješajte s drugim sastojcima. Ako konzistencija izgleda ne potpuno homogena, pomičite masu više puta.
  5. Napravite sastojke u loncu za pirjanje, zapalite, držite dok luk nije spreman. Po potrebi se može dodati i sol.
  6. Zatim možete proširiti užinu steriliziranim staklenkama ili poslužiti na stolu.

Ukusna tjestenina iz svinjske jetre - tajne kuhanja

Klasična inačica izrade paste od svinjske jetre je relativno jednostavna, ali se priprema i kuha nekoliko sati. Ako je omjer slike ispravan, onda ne bi trebalo biti nikakvih problema. Zapamtite da jelo će dobiti mnogo ukusnije ako uzmete svježe iznutrice bez mrlja, s glatkom površinom. Evo još nekoliko savjeta o tome kako napraviti ukusnu domaću mrlju svinjske jetre:

  1. Ako rezultirajuća masa izgleda previše tekuća, stavite nekoliko žlica brašna.
  2. Ako u multivartu pripremite užinu, onda će se ispostaviti da je ona solidnija. Takva grickalica ne mrlja na kruh, nego se reže na kriške.
  3. Za sortu prije pečenja možete staviti tvrdi sir u posudu.

Videozapisi: Kako napraviti tijesto od svinjske jetre