Piletina od pileće jetre kod kuće - ukusni recepti za kuhanje, fotografija

U najjednostavnijoj inačici, tijesto je domaće kuhano od pileće jetre, ali postoji mnogo recepata. Dodatni sastojci uključuju luk, mrkvu, začine i maslac, ali često za sortu također koriste sir ili gljive. U pripremi ovih i drugih opcija, recepti s donje fotografije pomoći će vam.

Kako kuhati tijesto od pileće jetre

Ovo predjelo je savršeno i za svečani stol i za uobičajene piknike. U svakom receptu za kuhanje postoje mirisna bilja i začini. S njima možete sigurno eksperimentirati i primati kod kuće razne vrste palatinata. proizvodikoristi se ne samo u klasičnoj kombinaciji. Kako kuhati jetru pašteta od pileće jetre kod kuće? Glavni sastojak je kuhati ili gasiti, nakon čega ostaje proći kroz mlin za meso zajedno s maslacem i povrćem.

Kako pripremiti pileću jetru za kuhanje

Prije svega, potrebno je pripremiti potreban pribor. Kod kuće trebate tavu ili lonac za kuhanje, ovisno o tome hoće li se jetra kuhati ili kuhati. Tada vam je potrebna ploča za liječenje iznutrica i miješalica ili brusilica za mljevenje. Na kraju, trebat će vam spremnik za stavljanje grickalica u nju. Prije kuhanja jetra mora biti ispravno tretirana: mora se oprati, očistiti od filmova, a zatim izrezati na male komadiće. Ako je jetra zamrznuta, bolje je odmrznuti na donjoj polici hladnjaka.

Recept za domaću piletinu

Kvaliteta jetre važna je nijansa u pripremi ukusne paste u kući: treba imati glatku i sjajnu površinu. Ako je žuta boja, proizvod ima nekoliko ciklusa smrzavanja. Također, površina ne bi trebala sadržavati zelene mrlje, jer to znači da je piletina bila pod utjecajem žučnog mjehura, a kao posljedica toga jetra bi imala gorak okus. Ako ste sigurni u kvalitetu kupljenog nusprodukta, možete sigurno početi kuhati tjesteninu kod kuće, što će vam pomoći s receptima s donje fotografije.

Klasična pileća pasta

Jedan odNajjednostavniji recepti u kojima je standardni sastojak potreban za takvo jelo je klasična pasta od pileće jetre. Kod kuće se kuha na osnovi mrkve, luka i začina. Kako bi okus bio osjetljiviji, maslac se dodaje na ovaj popis. Pikantni i ugodni okusi jela dodaju lovorov list crnim paprom i začinima.

Sastojci:

  • krem ​​maslac - 50 g;
  • jetra piletine - 0,5 kg;
  • lovorov list - 2 kom.
  • mrkva - 1 kom.
  • voda - 1 čaša;
  • biljno ulje - malo za pečenje;
  • sol s paprom - po vašem ukusu;
  • luk - 1 kom.

Metoda pripreme:

  1. Očistite mrkvu s lukom. Prvo povrće se reže u krug, a drugo je polukružno.
  2. Jetra se pere pod tekućom vodom. Izrežite ga na komadiće male veličine.
  3. Biljno ulje treba zagrijati u tavi, a onda luk prvo pržiti ružičastom bojom, a zatim dodati jetru u mrkvu.
  4. Zatim ulijte vodu u proizvode, dodajte lovor, sol. Pari se pola sata ispod poklopca.
  5. Zatim 10 minuta kuhati jelo otvoreno dok se sva tekućina ne ispari.
  6. Nakon što se sav sadržaj tave prenese na dno duboke posude, dodajte ulje omekšano u vodenoj kupelji.
  7. Upotrijebite miješalicu da napravite konzistenciju masa poput pirea.

Pašteta od pileće jetre - recept Yulia Vysotskaya

Gotovo svi recepti Julije Vysotske razlikuju se u prostoru za fantazije. Ona je u svomejela koriste vrlo zanimljivu kombinaciju sastojaka. Pileći tijesto od Julia Vysotskaya također dobiva izvorni okus zbog korištenja određenih proizvoda, kao što su konjak i začini u obliku muškatnog oraščića i morske soli. Ako ste zainteresirani za takvu pastu, onda je pripremite kod kuće po receptu na slici ispod.

Sastojci:

  • pročišćeni luk - 2 kom.
  • mrkva - 2 kom. srednje veličine;
  • svježa majčina dušica - par grančica;
  • krem ​​maslac - 250 g;
  • kopar i peršin - 1 konac;
  • pileća jetra - 1 kg;
  • konjak - 2-3 žlice;
  • morska sol, mješavina mljevenih paprika, muškatnog oraščića - na trbuh;
  • krema 30% - 2/3 šalice.

Metoda pripreme:

  1. Promiješati maslac u vodenoj kupelji. Pomiješajte sa svim isjeckanim povrćem osim timijana.
  2. Očistite luk, isperite, sitno nasjecite, pržite 5 minuta, zatim dodajte naribanu mrkvu, pržite ih još 3-4 minute.
  3. Jetra također treba oprati. Tada ga treba izrezati na nekoliko dijelova i poslati u povrće, gdje se prže dok ne bude spremno. U ovoj fazi dodajte začine timinu.
  4. Zatim ulijte konjak, stavite još malo dok ne ispari, a zatim donesite kremu, pokrijte i izvadite tavu iz vatre.
  5. Pomiješajte gotovu smjesu. Ako je potrebno, iz tave dodajte malo kremastog umaka, ali pasta ne smije biti tekuća.
  6. Uzmite film hrane, foliju ili plastičnu vrećicu, stavite gotovu pastu i rasporedite je odozgomješavina ulja i zelenila.
  7. Nježno savijte tijesto u rolu tako da film ne padne unutra.

Pileća pašteta u multivartima

Ako u vašoj kuhinji postoji takav nezaobilazni pomoćnik kao multivarka, onda će patch jetrena krpa kod kuće biti još lakša. Vi samo trebate pravilno staviti sve sastojke u zdjelu, a zatim odabrati određeni način. Tada će se pasta od piletine u multivartovima pripremiti sama. Odgovarajući programi su: "Udubljenje", "Multipovar" ili "Pečenje".

Sastojci:

  • maslinovo ulje - 1 tbsp. l.
  • sjeckani pistacije - 1 mala šaka;
  • pileća jetra - 0,5 kg;
  • mrkva - 1 kom.
  • maslac - 70 g;
  • muškatni oraščić - 0,25 čajne žličice;
  • luk - 1 kom;
  • sol - malo štipanja.

Način pripreme:

  1. Mrkva s mrkvom, isperite. Prvo povrće ponovno se reže u polukrugovima, a drugo se prerađuje u mali ribež.
  2. Na dnu zdjele multivartova ulijte ulje, stavite luk mrkvom. Pržite ih četvrtinu sata koristeći program "Prestanak".
  3. Zatim dodajte komadiće isprane jetre, dodajte začine sa soli, kuhajte još 10 minuta.
  4. Nakon toga ostavite masu da se ohladi, a zatim je smrvite miješalicom. U istom koraku dodajte 1 stavku. l. maslac, sipaj ponovno.
  5. Da bi se masa položila na oblike, ostaje da se izlije ostacima ulja otopljenog u mikrovalnoj pećnici.
  6. Pospite sa pistacijama na vrhu.Pošalji na hladnjak polica za nekoliko sati, pokrivanje s ovim trakom hrane.

Domaća pasta od piletine s gljivama

Da biste kuhali pileću pastu kod kuće s gljivama, kao posljednju trebate uzeti šumu - kiseli krastavac, lisičarke ili med: da bi snack bio što ukusniji. Ako nema šumskih gljiva, gljive će također stati. Njihov miris nije toliko bogat i živ, ali pasta neće biti ništa manje ukusna i sočna. Odaberite bilo koju gljivu i pripremite snack kod kuće po receptu ispod.

Sastojci:

  • maslac od maslaca - 120 g;
  • kiselo vrhnje - 3 žlice. l.
  • senf dom - 1 žličica;
  • pileća jetra - 0,3 kg;
  • crni papar - 3-4 graška;
  • lovorov list - 1 kom.
  • sol, začini - po okusu;
  • gljive - 0,3 kg;
  • luk - 2 kom.

Metoda pripreme:

  1. Isperite jetru, nasumce nasjeckajte, zatim kuhajte dok nije gotova, dodajte u juhu lovor, začine i grašak papra.
  2. Operite gljive, prokuhajte s drugom posudom i ispustite vodu.
  3. Na tavu stavite pola maslaca, zagrijte ga, pržite luk. Kada postane prozirna, dodajte gljive, kuhajte ih zajedno još par minuta.
  4. Začinite začine, ostatak maslaca s kiselim vrhnjem.
  5. Sve promiješajte, raširite preko spremnika, pošaljite na hladno.

Pileća pašteta s kremom

Ovo predjelo ispada mnogo ljepše akoUpotrijebite recept za pastu od piletine s kremom. Sve zbog kombinacije ova dva sastojka, glavni proizvod u isto vrijeme preporuča se ugasiti, umjesto kuhati ili pržiti. U prvom slučaju, pasta, napravljena od pileće jetre kod kuće, ispada da je gruba, au drugom ide sve okus. U slučaju gašenja to se ne događa, pa miris antene postaje zasićen.

Sastojci:

  • luk - 2 kom. srednje veličine;
  • maslac - 4 žlice. l. predjelo i 80 grama za lijevanje;
  • jetra pilića - 0,45 kg;
  • muškatni oraščić, sol, paprike i suho bilje - po vašem ukusu;
  • mrkva - 2 kom.
  • biljno ulje - 2 žlice. l.
  • krema 15% - 150 ml;
  • voda - 50 ml

Metoda pripreme:

  1. Uklonite film iz jetre, nakon čega je sam proizvod ispran, osušen. Zatim izrezati na male komade proizvoljnog oblika.
  2. Očistiti drugo povrće. Izrežite luk što je manje moguće i napravite mrkvu s ribežom.
  3. Sipajte povrće na biljno ulje, a zatim im dodajte vrhnje u vodu. Zatim čičak na laganoj vatri dok sva tekućina ne ispari.
  4. Olakšajte jetru u zasebnoj posudi.
  5. Koristite miješalicu za obradu svih sastojaka do homogene konzistencije.
  6. Zatim promiješajte malo više na tavi. Zatim ponovno izmiješajte.
  7. Da bi se pripremilo predjelo za obrasce, poliriti rastopljeni maslac, staviti na policu hladnjaka.

pileća jetra

Kada ograničite prehranu, probajte dijetalnu pastu s piletinom. Kod kuće se može pripremiti na različite načine. Sastojci poput povrća, žumanjka, sira ili gljiva koriste se kao sastojci. Bilo koji od ovih recepata može se smatrati dijetalnim. Osobito ističe mogućnost s povrćem, koje je od svih navedenih najučinkovitije.

Sastojci:

    Lean ulje - 50 ml;
  • jetra piletine - 0,5 kg;
  • sol - mali prstohvat;
  • voda - 100 ml;
  • suho bilje, muškatni oraščić - po želji;
  • mješavina bijelog i crnog papra - također na okus;
  • mrkva - 1 kom.
  • češnjak - 2 zuba;
  • luk - 1 kom.

Način pripreme:

  1. U tavi s uljem, sprej narezani luk s naribanim mrkvama. Nakon nekoliko minuta dodajte im zgnječen češnjak, uronite malo više.
  2. Prenijeti povrće na zasebnu ploču, i kuhati jetru na tavi, oprati i izrezati na komade. Nemojte pržiti, već se jednostavno zagrijavajte kako biste promijenili boju.
  3. Zatim povrće pretvorite u tavu, zalijte vodom, začinite začinima i odmrznite oko 10 minuta.
  4. Tijesto se ohladi, zatim se reciklira miješalicom ili mlinom.
  5. Rasporedite gotov snack po obrascima, pošaljite ga u hladnjak.

Pileća pašteta i dojke

U jednoj od izvornih recepata pileće jetrene flastera kod kuće, dojke se dodatno koriste. Kombinacija mesa peradi s iznutricamačini predjelo još ljepšim i zdravijim. Osim piletine, ostali sastojci ostaju isti, pa neće biti problema s kuhanjem. Jedini nedostatak pileće jetre i frakcija dojki je da prestaje prebrzo: to je krivica svih bogatih okusa ovog jela.

Sastojci:

  • grudi piletine - 1 kom. težine oko 0,5 kg;
  • brašno - 1,5 žlice. l.
  • Provansalska trava - prema ukusu;
  • luk - 2 kom.
  • pileća jetra - 0,3 kg;
  • češnjak - 2 zuba;
  • biljno ulje - 2 žlice. l.
  • sol - također na okus;
  • vrhnje - 0,5 l.

Način pripreme:

  1. Odvojite file od dojke, isperite, prokuhajte s jetrom dok ne budete gotovi.
  2. Očistite luk, sitno nasjeckajte, a zatim nekoliko minuta pržite u ulju, zatim dodajte brašno i kuhajte još malo.
  3. Nastavite s miješanjem i postupno unesite kremu, začine, sol. Zatim lagano posijati umak i ući u zdrobljeni češnjak.
  4. Koristeći mikser, papriku popijte zajedno s jetrom i umakom.
  5. Stavite gotovu predjelu u obliku, stavite je u skladište u hladnjak.

Zalijepi s pilećom jetrom i sirom

Još jedan jednostavan, ali vrlo ukusan recept kod kuće - pita s pilećom jetrom i sirom. Zahvaljujući dodatku posljednjeg sastojka, predjelo dobiva nježan kremasti okus. Iako je njegova pikantnost ne gubi, jer papar s lukom s popisa proizvoda nije isključena. Sam proces kuhanja je praktički gotovprema istim načelima kao iu prethodnim receptima.

Sastojci:

  • crni mljeveni papar - mali prstohvat;
  • luk - 3 kom.
  • sol - prema okusu;
  • sir - 150 g;
  • maslac od maslaca - 150 g;
  • jetra piletine - 0,5 kg.
Način pripreme:

  1. Crveni luk očistiti od ljuske, oprati ga, samljeti ga na pola prstena.
  2. Jetra se također pere, ali se reže na komadiće.
  3. Skuhajte oba proizvoda u slanoj vodi dok ne bude gotova, a zatim je ostavite da teče, bacajući je natrag u cjedilo.
    4. Nakon toga, sastojci prolaze kroz mlin za meso.
  4. Zatim dodajte rastopljeni maslac i naribani sir u jetrenu masu.
  5. Sol, začinite začinima. Možete ponovno preskočiti brusač ili koristiti mikser.
  6. Stavite u obrazac, datum za zamrzavanje u hladnjak.

Kako napraviti paste od pileće jetre kod kuće - tajne kuhanja

Postoji nekoliko savjeta kako kuhati tijesto od pileće jetre kuće još ukusnije. Možete dodati malo mlijeka ili kreme kako biste spriječili da proizvod postane suv. Poseban miris paštete bit će dodan konjaku. Iako je u većini recepata takva grickalica kod kuće kuhana pomoću mlinca za meso, još je više homogena što se može napraviti samo miješalicom. U kući je lako napraviti pastu koja će se svidjeti čak i bebi. Da biste to učinili, dodajte slani krastavac, dimljenu masnoću ili ukiseljene gljive.

Video: Pileća pašteta od Stalik Khankishiyev