Svinjski ris s jorgovanima - ukusni i jednostavni recepti za kuhanje s fotografijom i videom

Jedite malo mesnih kriški u gustom umaku, zajedno s povrćem i začinima izumljenim u Mađarskoj. Svinjski gulaš je izvorno bio samostalno jelo, a tek nakon što se počeo koristiti uz garnis. Umaci mogu biti različiti istovremeno - uzimajući u obzir osobne preferencije.

Kako kuhati svinjski gulaš

Svako jelo ima određeni algoritam za koji ga kuhari pripremaju. Ako slijedite narudžbu, proizvod možete dobiti u klasičnom receptu. Priprema svinjskog gulaša korak po korak počinje s pripremom dijelova takve veličine da ih je pogodno jesti bez rezanja. Zatim se priprema povrće za gašenje, a pri tom se koristi mesna komponenta. Umak se može napraviti od omekšanog povrćaili dodati neki drugi sastojak. Poanta je u tome da namočite meso s okusima, zasjenite i dopunite okus.

Priprema proizvoda

Svinjsko meso ima brojne posebne značajke koje se nužno moraju uzeti u obzir u posudama gdje je to glavna komponenta:

  • Svinjetina za pečenje trebala bi biti praktički dovršena, bez obzira na to koje meso koristite. Sirovo meso sadrži ličinke parazita, koji umiru pod toplinskom obradom - temperature iznad 70 stupnjeva.
  • Želite zadržati sočna jela - sol za rezanje svinjetine nakon nekoliko minuta pečenja. Ako ih poškropite solju na početku kuhanja, izvadite svu tekućinu.
  • Prženje prije gašenja može se provesti bez ulja zbog povećanog sadržaja masti u proizvodu.

Recepti svinjskog gulaša

Sve opcije kuhanja su slične: osnovne parametre možete uzeti promjenom količine dodatnih sastojaka. Sve što trebate znati o svinjskom mesu je da je jelo uključeno u kategoriju krunica:

  • Opći umak od riže. Kako se ispostavlja, ovisi samo o željama kuhara. Možete preferirati kiselo umak od rajčice, dodati više začina ili kuhati gulaš od pirjanog povrća.
  • Svinjsko meso je moguće kombinirati i sa voćem, što će im dati zanimljiv okus. Međutim, više prevladava aditiv u obliku gljiva ili povrća.
  • Ako nema vremena za kuhanje, ovom procesu mogu vjerovati kuhinjski aparati. Hrana u multivartovima, na primjer, neće se pogoršatiod svinjskog gulaša u tavi.

Recept 1 - svinjetina na žaru

Prije nekoliko godina ovaj se mesni proizvod mogao naći na svakom stolu, bio je to nešto poput klasičnog elementa sovjetskog ručka. Recept za gulaš od svinjetine s pudingom i do danas nije izgubio svoju popularnost, jer je jednostavan i financijski ne skup. Umak je mješavina povrća i slatke rajčice.

Sastojci:

  • svinjski file - 440 g;
  • luk - 1 kom;
  • šećer u šećeru - 1 čajna žličica;
  • maslac - 9 hl;
  • brašno - 2,5 hl;
  • pasta od rajčice - 1,5 žlice. l.
  • crvena paprika -? ch.
  • sol;
  • list lovora.

Metoda pripreme:

  1. Izrežite filete u srednje bite, tako da mogu dobro odoljeti.
  2. Pripremljene brusočke pržite na masti koje se jedu iz mesa.
  3. Rezanje luka što je moguće temeljitije. Pržite u tavi.
  4. Dok gulaš s ukusnom svinjetinom nije spreman za završiti, sol, papar.
  5. Nakon četvrt sata stavite brašno i lagano pržite zlatnom nijansom.
  6. Prelijte šećer i raširite pastu od rajčice, pomiješajte sve.
  7. Sipajte sve sastojke kipućom vodom kako bi se u potpunosti pokrili. Stavite lovor, čvrsto pokrijte odgovarajućim poklopcem i pirjajte pola sata.

Recept 2 - Svinjska ovčetina u multivartovima

Nova tehnologija štedi domaćicu od potrebe da cijeli dan stoji u blizini ploče u pokušajima kuhanjanešto ukusno. Ponekad samo morate kupiti i pripremiti proizvode na popisu. Nakon osmišljavanja svinjskog gulaša u multivartovima, moguće je:

  • oslobađanje puno vremena za druge unutarnje poslove;
  • za paralelno kuhanje;
  • provodite slobodno vrijeme na sebi.

Sastojci:

  • vratna kralježnica - 720 g;
  • rajčica - 1 kom.
  • Bugarski papar - 1 kom.
  • luk - 1 kom;
  • paste od rajčice - 6 hl;
  • kiselo vrhnje - 110 g;
  • brašno - 1 tbsp. l.
  • suncokretovo ulje - 11 hl;
  • voda - 255 ml;
  • sol;
  • papar.

Metoda pripreme:

  1. Podijeliti nedovršeno meso na kocke ne u potpunosti.
  2. Crveni luk izrežite s kaldrmom od 2 cm.
  3. Kod rezanja rajčica i papra vođene Vašim željama, ispravna opcija nije ovdje.
  4. Za kuhanje u multivaru bilo koje tvrtke (na primjer, Redmond), proučite modove. Ulijte ulje u zdjelu, pošaljite jujube iz sočne svinjetine na pečenje, povremeno otvarajte poklopac za miješanje.
  5. Sipajte papriku i luk u pržene komadiće. Posudu posolite i popaprite.
  6. Nakon 5 minuta, nastaviti pržiti, miješati brašno u obrocima.
  7. Stavite rajčice i pržite 3 minute, stalno miješajući.
  8. Stavite kiselo vrhnje, rajčicu i zalijte vodom.
  9. Pokažite program "Para" na sat vremena. Kako bi sve izgledalo na kulinarskim fotografijama, gotovi obrok može biti ukrašen zelenilom.

Recept 3 - Svinjska juha s vrhnjem

Kisele mliječne note, okus sjenila mesa, mogu dati jelu nešto nježnosti. Za kuhanje maca gulaš, u pravilu, koristite kiselo mlijeko s malo masnoće (kiselo vrhnje) ili kremu. Povrće će se u isto vrijeme savršeno uklopiti u neobično mesno jelo za ovaj umak. Svježa rajčica i prženi luk tradicionalna su opcija.

Sastojci:

  • izrezana iz svinjskog repa - 720 g;
  • luk - 1 kom.
  • kiselo vrhnje - 2 žlice. l.
  • Rajčica - 2,5 kom.
  • brašno - 5 hl;
  • sol;
  • papar.

Metoda pripreme:

  1. Oslobodite meso od masti, izrežite ga malim brusočkama.
  2. Lukovice su vrlo sitno usitnjene.
  3. Za kuhanje svinjetine od gulaša s kiselim vrhnjem, meso se mora pržiti, ispariti tekućinu. Ne preporučuje se kuhanje.
  4. Dodajte luk i pržite na svjetlost plamena.
  5. Razmazati rajčice kipućom vodom. Izvadite iz povrća kožu, fino isjeckati. Stavite u tavu.
  6. Stavite brašno, malo pržite.
  7. Stavite kiselo vrhnje, ulijte malo vode i pokrijte tavu poklopcem za gašenje. Proces će trajati oko sat vremena.

Recept 4 - Gulaš od rajčice

Kao glavnu komponentu nije potrebno uzimati rez od gležnja ili vrata i možete koristiti iznutrice. Na primjer, koza iz svinjske jetre ili srca, ispada da je vrlo hranjiva i ukusna, a ne lošija od jela druge vrste mesa. Neugodna gorčina, koja ne dopušta mnogima da vole ovaj proizvod, može bitiuklanjanjem mlijeka.

Sastojci:

  • svinjska jetra - 530 g;
  • rajčica - 2 kom.
  • paste od rajčice - 4 sata;
  • luk - 1 kom.
  • kiselo vrhnje - 8 čajnih žličica;
  • brašno - 2,5 hl;
  • sol;
  • začina.

Metoda pripreme:

  1. Blotirano u mlijeku i sušenoj jetri potrebno je rezati u srednje komadiće.
  2. Rezani luk i pošaljite ga na tavu do prozirnosti.
  3. Prenesite jetru u istu tavu. Pržiti, pomiješati s lukom i slanim. Nakon stvaranja kore, izlijte jetru vodom i kuhajte na laganoj vatri četvrt sata.
  4. Gubite rajčice s kože, izrežite ih na manje komade. Stavite rajčice zajedno s pastom u tavu za vrijeme gašenja.
  5. Stavite kiselo vrhnje, sve promiješajte žlicom.
  6. Svinjsko pečenje s rajčicama praktički je spremno, ostaje dodati gusti umak. Prilično stavite u brašno mješavinu brašna dok se ne zgusne.

Recept 5 - Gulaš od svinjetine s gljivama

Možete dodati mesne zalogaje ne samo povrću. Gljive u jelovniku svake ljubavnice zauzimaju posebno mjesto, savršeno se kombiniraju s bilo kojim mesom i izgledaju estetski, lijepo, kao na fotografiji iz kulinarskih časopisa. Osim toga, na primjer, gljive ne moraju biti oštro usitnjene nožem, što će uštedjeti vrijeme i potpuno osjetiti njihov nježni okus.

Sastojci:

  • svinjski file - 570 g;
  • gljive - 480 m;
  • krema - 220ml;
  • sok od limuna - 1 hl;
  • šalotka - 2 kom.
  • juha od povrća - 350 g;
  • brašno - 2 žlice. l.
  • sol;
  • začini.

Način pripreme:

  1. Rezani kockasti file, a zatim pržiti u tavi. Solite, pospite začine.
  2. Za gulaš od svinjetine potrebno je sitno sjeckati luk i prenijeti ga na meso.
  3. Izrežite oprane gljive, stavite u tavu.
  4. U maloj tavi pržite brašno do zlatne nijanse, lagano ulijte kremu, miješajući.
  5. Prevrtajte umak na meso i gljive.
  6. Izlijte juhu, zatvorite poklopac. Gulaš ostavite od svinjetine s gljivama da se ispari do isparavanja veće količine tekućine.

Recept 6 - Svinjski tetrijeb kao vrtić

Sjećanja na djetetovo vrijeme pamte ne samo bezbrižne igre s vršnjacima, već i ukusnu hranu. Meke krhotine mesa s ukrasom, sira i jellya su nešto što je posebno štetno za bivše predškolce. Šetnja svinjskim mesom u vrtiću uvijek je vrlo ukusna, hranjiva i voljena kod mališana. Sve je to moguće zbog osobitosti kuhanja.

Sastojci:

  • meso - 0,55 kg;
  • mrkva - 1 kom.
  • luk - 1 kom;
  • kiselo vrhnje - 3 hl;
  • paste od rajčice - 1 žličica;
  • krastavac slan - 1 kom.
  • brašno - 1 kom. l.
  • Sol.

Način pripreme:

  1. Dodajte meso na kockice biljnom ulju u tavi.
  2. Promiješati mrkvu,Nasjeckati luk i poslati ga svinjetini. Promiješati 5 minuta. Ulijte vodu tako što ćete pokriti sve sastojke. Tri četvrtine sata kuhanja pod poklopcem.
  3. Rastopiti brašno u 120 ml vode, staviti paradajznu pastu, kiselo vrhnje. Dobro izmiješajte.
  4. Očistite krastavac od kože, izrežite ga na kockice i prenesite u tavu. Solite malo, kuhajte još 10 minuta. Ulijte umak i postupno unesite jelo u gustu.

Recept 7 - svinjetina Hung Hungarian

Ako se pitate kako skuhati nešto neobično za kućanstva, možete to učiniti iz uobičajenih proizvoda. Na primjer, mađarsko svinjsko meso kuha se uz dodatak uobičajenog povrća. Krumpir, luk, rajčice i drugi darovi vlastitog grada možete sigurno staviti na popis potrebnih proizvoda. Dodavanje napomene o krivnji nužno će kombinirati sve bogatstvo okusa.

Sastojci:

  • svinjetina - 1 kg;
  • krumpir - 780 g;
  • Bugarski papar - 2 kom.
  • rajčica - 4 kom.
  • luk - 2 kom.
  • mrkva - 1 kom;
  • masti - 110 g;
  • brašno - 100 g;
  • češnjak - 4 zuba;
  • vino - 140 ml;
  • sol;
  • začin.

Način pripreme:

  1. Mađarske se jela kuhaju na masnoćama, tako da je sadržaj kalorija preplavljen. Izrežite malo masti i pošaljite u tavu.
  2. Ukrasite luk i pržite ga masnoćom, uklanjajući pred-brašno.
  3. Za gulaš od svinjetine, sjeckani mali komadi mesa morat će se okupati u brašnu, a zatim prenijeti na luk.
  4. OčišćenoMrkva i krumpir narezati na kockice, a češnjak - kriške.
  5. U tavi s vrućim uljem dodajte meso i luk, ulijte vino i začinite češnjakom. Dobro posolite, dodajte začine i pomiješajte. Promiješati četvrt sata.
  6. Dodajte vodu, stavite kockice mrkve i krumpira.
  7. Izrežite trake paprike, očistite sjeme, rajčice - kocke. Pošalji sve u tavi.
  8. Ispod poklopca, posuda će propadati 40 minuta.

Recept 8 - Svinjski gulaš s povrćem

Na fotografiji koju sam željela odmah pokušati, vidjela sam ukusno jelo. Svinjska i biljna tikvica ne samo da izgleda lijepo, već i ludo ukusno. Jednostavnost oduševljava: rezati luk i naribati mrkvu čak i za početnike. Kao umak, koristite kiselo vrhnje-rajčice: domaćica rijetko odlazi od klasika. Začini mogu biti suvišni: važno je sačuvati prirodni okus povrća.

Sastojci:

  • file - 580 g;
  • kiselo vrhnje - 6 hl;
  • brašno - 2 žlice. l.
  • luk - 1 kom;
  • rajčica - 2 kom.
  • rajčica - 1 tbsp. l.
  • mrkva - 1 kom;
  • voda - 500 ml;
  • sol.

Metoda pripreme:

  1. Prije spravljanja svinjetine, operite je, izrežite na komade i stavite u plitku kobasicu.
  2. Operite i očistite povrće narezano na kockice. Pržite malo mrkve s lukom.
  3. Prenesite povrće u mesno jelo.
  4. Prolijte brašno vodom, dodajte tamo rajčicu. Ulijte u posudu i pričekajtekuhati.
  5. Sol, začinite kiselim vrhnjem i, zatvarajući poklopac, kuhajte četvrtinu sata.

Video: recept za ukusni svinjski gulaš s postoljem