Svinjetina s gljivama - kako kuhati ukusna jela jednostavnim receptima s fotografijama

U kuhanju je jedna od uspješnih kombinacija hrane svinjsko meso s gljivama. Postoje mnogi recepti s takvim sastojcima i gotovo u svim nacionalnim jelima. Neki od najpopularnijih recepata koji opisuju svinjetinu i gljive opisani su u donjim fotografskim uputama.

Kako kuhati meso s gljivama

Kako se svinjetina s gljivama ne bi prekidala, oni se moraju pržiti ili kuhati zasebno, koristeći različita jela. Već nekoliko minuta prije spajanja komponenti. Iako neki recepti često upućuju na to da se dva proizvoda moraju pržiti ili kuhati zajedno odjednom. pripremaSvinjetina s gljivama ima mnogo mogućnosti. Postoje zasebni recepti za prženje u tavi, pečenje u pećnici ili gašenje u multivartovima.

Svinjetina s gljivama u pećnici

Izašla je mirisnija i sočna svinjetina, pečena u pećnici s gljivama. Zbog takve toplinske obrade, meso zadržava vlagu i većinu hranjivih tvari. Koja se jela peku u pećnici od tih sastojaka? Ukusne tikvice u loncima, lonac od krumpira punjen gljivama i mesom ili jednostavno sjeckani ispod sira "kaput". Svinjsko zubalo može biti pojedinačni komad ili čvrsti sloj, a zatim izrezati na porcije.

Kako kuhati svinjetinu s gljivama na tavi

Svinjetina s gljivama na tavi smještena je u kategoriju jednostavnijih recepata. Prži se u vlastitom soku ili pirja u umaku, primjerice, kiselo vrhnje, vrhnje ili rajčica. U potonjem slučaju to nije samo postolje, nego pravi gust gulaš. Istovremeno možete dodati i različite proizvode svinjskom mesu. Korisno je kombinacija kupusa, gljiva. Ostalo povrće pogodno je i za paprike, luk, mrkvu ili rajčicu. Za gurmane se isplati probati svinjetinu sa šljivama i gljivama.

Gljive sa svinjetinom u multivartovima

Još je lakše kuhati svinjetinu s gljivama u višespratniku. Vi samo trebate pravilno izrezati sastojke, staviti ih u zdjelu uređaja i uključiti program. To može biti način "produbljivanja", "prženje", "pečenje", "višekratno". U multivarians, također, kuhati gulaš, pečenke ili samo umak s lukom i gljivama. Postoji poseban recept - korejskisvinjetina. Pogodan je za one koji više vole hranu. Meso prvo marinirati, zatim izrezati na tanku slamu, a zatim pržiti u multivartovima.

Recept za svinjetinu s gljivama

Kakav god da je recept za kuhanje svinjetine s gljivama koje ste odabrali, važno je kupiti kvalitetne proizvode. Meso se ne smije natopiti - preporuča se jednostavno ispiranje tekućom vodom. S sušenim gljivama dolazi upravo suprotno. Oni su prethodno natopljeni. Nije potrebna nikakva druga posebna obuka. Ako se još niste odlučili što ćete kuhati prije ručka ili večere, odaberite bilo koji od recepata. Svatko treba jednostavno slijediti upute korak po korak na fotografiji.

Svinjetina s gljivama u umaku od vrhnja

Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Broj doza: 4 osobe.
• Sadržaj kalorija: 212 kcal.
• Svrha: za ručak /večeru.
• Složenost pripreme: prosječna.

Jedno od najbrže kuhanih jela je meso s gljivama u umaku od vrhnja. Možete ga poslužiti s bilo kojim ukrasom, primjerice tjesteninom, rižom i krumpirom. Meso se najprije prži, kao gljive, a zatim se dobiva u umaku od vrhnja. Kao rezultat, proizvod se ispostavlja mekšim i nježnijim, ali i ružičastom koricom. Umjesto kiselo vrhnje, čak će i krema stajati.

Sastojci:

• svinjski vrat - 700 g;
• škrob - 1,5 žlice. l.
• kiselo vrhnje - 4 žlice. l.
• biljno ulje - malo za prženje;
• sol, papar - po okusu;
• topla voda - 1 st .;
• gljive - 400 g.

Metoda pripreme:

1. Očistiti luk rezan na polu-prstenove. Gljive s krastavcem izrezati na kriške.
2. Recepti mesa na ulju. Solite, začinite paprom, pržite dok ne budete spremni.
3. Dodajte luk u zasebnu tavu, dodajte gljivu. Kuhanje do plavkaste boje.
Meso miješati s masom gljiva, pržiti još 5 minuta.
4. Popecite s kiselim vrhnjem, kuhajte još 10 minuta.
5. Podijelite škrob s vodom i ulijte u tavu. Zagrijte, zatim ugasite pola sata.

Svinjetina pirjana s gljivama

• Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta.
• Broj doza: 3 osobe.
• Sadržaj kalorija: 220 kcal.
• Namjena: za ručak /za večeru.
• Složenost pripreme: prosječna.

Ugasiti svinjsko meso je lako ne samo dodavanjem kiselog vrhnja. Možete ga kuhati u vlastitom soku, dodajući samo gljive i povrće. Posuda ima osjetljiv okus. Jednostavno ga promijenite jednostavnim mijenjanjem začina. Posebnost ovog recepta je bijelo vino. U njemu je rafinirano meso s gljivama, pa ne ostavljajte ravnodušnim ni goste.

Sastojci:

• sol, papar - 1 prstohvat;
• brašno - 2 žlice. l.
• juha - 100 ml;
• svinjski rez - 350 g;
• bijelo vino - 50 ml;
• maslac - 50 g;
• mrkva - 2 kom.
• škrob - 1 tbsp. l.
• biljno ulje - 2 žlice. l.
• luk - 1 kom.
• gljive - 300 g.

Metoda pripreme:

1. Isprani i blago izrezani oljušten na srednju veličinukomada.
2. Obje vrste ulja zagrijavaju se u tavi, pržite na mesu dok komadići ne postanu zlatni. Pržiti s paprom, sol.
3. Gljive također isperite i osušite, a zatim izrežite na kriške. Mrkva narezana na kockice s lukom. Pečurke pržite povrćem na ulju koji je ostao od mesa, a zatim ga pomiješajte.
4. U maloj količini juhe, otopiti škrob. Izlijte ovu smjesu u povrće sa svinjetinom, dodajte malo vina, solite.
5. Tomiti oko pola sata, sipa juhu i vino.

Svinjsko sjeckano s gljivama i rajčicama

Vrijeme pripravljanja: 1 sat.
• Broj osoba: 3 osobe.
• Sadržaj kalorija: 328 kcal.
• Namjena: za ručak /za večeru.
• Složenost pripreme: prosječna.

Ono što može biti ukusnije od sočnih štapića pod rajčicama i rumenog krznenog kaputa od sira s gljivama. Takvo jelo nešto nalikuje mesu na francuskom. Svinjsko meso dodavanjem rajčica još je sočnije, a gljive mu daju bogatiji okus. Opet će gljive ili bijela pasti. Svinjetina u pećnici s rajčicama i gljivama se jednostavno kuha. Možete ga pripremiti pomoću foto recepta.

Sastojci:

• biljno ulje - 1 tbsp. l.
• krumpir u odori - 4 kom.
• papar i sol - na okus;
• gljive - 200 g;
• tvrdi sir - 100 g;
• luk - 1 kom.
• svinjski vrat - 500 g.

Način pripreme:

1. Operite meso, osušite ga, zatim izrežiteporcije. Svaki udar s čekićem.
2. Nasjeckajte luk, usitnite ga, pržite na ulju do meke konzistencije, zatim dodajte gljive, kuhajte još nekoliko minuta. Solite, pospite paprom.
3. Uzmite deko s pergamentom ili folijom. Stavite ga na kotlete, a već na njih - sjeckani krumpir, luk s gljivama i krug rajčica.
4. S vrha, posuti sirom.
5. Pecite na 200 stupnjeva, što je dovoljno za oko 25 minuta.

Svinjetina s gljivama i krumpirom

• Vrijeme kuhanja: 2 sata.
• Broj doza: 3 osobe.
• Sadržaj kalorija: 233 kcal.
• Sastanak: za ručak /večeru.
• Složenost pripreme: prosječna.

Bilo koji svečani stol ne može bez vrućeg, punog obroka. Ovo može biti svinjetina s gljivama i krumpirom. Kada se ti sastojci gase, ispada vruća. Tomiti proizvodi mogu biti jednostavno u sokovima od povrća ili koristiti različite umake, primjerice rajčicu. Prvo, svi sastojci se prže u tavi, a zatim su gotovi u pećnici.

Sastojci:

• mrkva - 50 g;
• svinjska prsa - 500 g;
• zelje - po okusu;
• gljive - 150 g;
• luk - 50 g;
• papar, sol - na okus;
Biljno ulje - 70 ml;
• krumpir - 1 kg.

Metoda pripreme:

1. Utrljajte dojke, pustite da se okreće, a zatim izrežite na komade na oko 4 cm.
2. Ista stvar s krumpirom.
3. Gljive izIsperite luk, samljeti. Operite mrkvu ribežom. Pržite sastojke u maslacu, dodajte meso.
4. Pržene sastojke prenesite na dno posude zajedno s krumpirom. Pržiti s paprom, sol.
5. Pokrijte, pecite na 180 stupnjeva u pećnici. To će trajati 1,5 sati.
6. Kada završite, pospite zelenilom.

Svinjetina s gljivama u pećnici

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 20 minuta.
• Broj doza: 3 osobe.
• Sadržaj kalorija: 233 kcal.
• Sastanak: za ručak /večeru.
• Složenost pripreme: prosječna.

Jedan od najjednostavnijih načina proizvodnje svinjskog mesa je peći u pećnici. Dodatni okus i miris stječe na račun "kaputa" kiselog vrhnja s gljivama i sirom. Jela se kuhaju u foliji, kako ne bi izgubila kapljice vlage. Samo nekoliko minuta prije kraja još se mora otvoriti, tako da je sir skočio. Tako će svinjetina zapečena u pećnici s gljivama izaći s ukusnom koricom rumenila.

Sastojci:

• peršin - 1 hrpa;
• tvrdi sir - 200 g;
• gljive - 400 g;
• papar, sol - na trbuh;
• biljno ulje - 3 žlice. l.
• vrhnje - 3 žlice. l.
• svinjetina - 600 g;
• češnjak - 3 zuba;
• luk - 1 kom.

Način pripreme:

1. Očistite gljive, nemojte ih dobro usitniti. Isto ponovite s lukom. Pržite proizvode u ulju.
2. Operite i osušite meso, izrežite u srednje komadiće, stavite na dno slanineoblici folije za pečenje. Naseliti, dodati sol.
3. Gljivama dodajte kiselo vrhnje, naribani sir, peršin. Pokrijte ovu mješavinu mesom. Omotajte folijom.
4. Pecite na temperaturi od 180 stupnjeva. Preporučeno vrijeme - 40-50 minuta. Presavijte najbliže kraju, pecite otvoreno.

Svinjetina s gljivama u loncima

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 20 minuta.
• Broj doza: 3 osobe.
Sadržaj kalorija: 265 kcal.
• Namjena: za ručak /za večeru.
• Složenost pripreme: prosječna.

Pečeno svinjsko meso će biti još ukusnije ako ga ispečete u loncima. Ovo je sjajan način kuhanja nečeg zaista ukusnog. Krumpir s mesom i gljivama savršeno se kombinira. Kao i uvijek, gljive će stati. Iako će okus jela biti intenzivniji ako koristite šumu. Svinjetinu s gljivama možete kuhati u loncima na različite načine. Jedan od klasičnih recepata prikazan je u uputama za fotografije.

Sastojci:

• začini, sol, papar - po želji;
• krumpir - 6 komada;
• kiselo vrhnje - 250 g;
• svinjetina - 500 g;
• biljno ulje - malo za prženje;
• gljive - 150 g;
• sir - 100 g.

Način pripreme:

1. Krumpir očistiti od mesa, oprati, zatim izrezati na kockice. Narezati luk s pečurkama proizvoljno.
Ulje se zagrijava u tavi. Najprije je pržite mesom s lukom, a zatim - krumpirom s gljivama.
2. Organizirat će se slučajnim redoslijedomsastojke u loncima.
3. Natopite vrh vrhnjem, pospite naribanim sirom.
4. Osigurač na 180 stupnjeva. Optimalno vrijeme - pola sata.

Svinjetina s bijelim gljivama

Vrijeme pripreme: 1 sat.
• Broj doza: 3 osobe.
Sadržaj kalorija: 290 kcal.
• Svrha: za ručak /večeru.
• Složenost pripreme: prosječna.

Svinjetina s bijelim gljivama u kremastom umaku nije posljednje mjesto među blagdanskim jelima. Tako pripremljeno meso razlikuje se po nježnijoj strukturi. Kombinacija mirisnog kremastog umaka i gljiva smatra se klasičnom kuhinjom. Dodaje bogatstvo, okus mesu i malo kiselosti. Recept podsjeća na dobro poznato jelo koje se zove govedina stroganes.

Sastojci:

• povrće i maslac - na okus;
• luk - 1 kom.
• gljive - 200 g;
• sol, papar - također na okus;
• suhe bijele gljive - 50 g;
• svinjetina - 500 g;
• krema 15% - 100 ml

Način pripreme:

1. Osušene gljive natapajte se oko pola sata hladnom vodom.
2. Isprati svinjetinu, izrezati na male kriške, a zatim pržiti u ulju.
3. Gljive se također pripremaju na mješavini ulja - povrća i maslaca.
Crveni luk očistite prstenom. Sušene gljive istisnuti.
4. Dodajte svinjetinu luku, prelijte vrhnjem i juhom od gljiva, sami uvedite gljive. Pospite papar i sol.
5. Na vatri dovede do prokuhavanja, zatim se odmrzava još 40 minuta.

Meso s gljivama i sirom u pećnici

Vrijeme pripreme: 1 sat i 15 minuta.
• Broj doza: 4 osobe.
• Sadržaj kalorija: 320 kcal.
• Namjena: za ručak /za večeru /za svečani stol.
• Složenost pripreme: prosječna.

Svinjetina pečena s gljivama i sirom zanimljiva je varijanta ukusnog i hranjivog obroka. Predjelo, začinjeni miris češnjaka nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Pečurke prepečite tako da okus jela postane intenzivniji. Potom se svi sastojci stavljaju u posudu za pečenje. Odozgo izlijte proizvode umakom na bazi vrhnja i majoneze.

Sastojci:

• luk - 6 komada;
• maslac - 50 g;
• gljive - 400 g;
• tvrdi sir - 200 g;
• suho bijelo vino - po želji;
• svinjski rez - 1 kg;
• kiselo vrhnje, majoneza - 3 žlice. l.
• Talijansko bilje - po želji;
• češnjak - 4 zuba;
• papar, sol - po želji.

Način pripreme:

1. Već ispran i osušen rez narezati na porcije. Svaki odvratiti, utrljati sa soli i paprom.
2. Deco s uljem, ulijte malo vina. Napravite polovicu ukrašenog luka i na vrhu komadića mesa.
3. Gljive se prže. Na površini mesa ležao je ostatak luka, a na njemu - gljive.
4. Dodajte sjeckani češnjak. Ulijte smjesu majoneze i kiselog vrhnja.
5. Na vrh stavite čips od sira.
Peći oko 40-50 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.

Svinjetinana francuskom s gljivama

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 20 minuta.
• Broj doza: 5 osoba.
• Sadržaj kalorija: 345 kcal.
• Namjena: za ručak /za večeru /za svečani stol.
• Složenost pripreme: prosječna.

Pomfrit od svinjetine i gljiva kuha se na razne načine. Ponekad se u sok dodaju sočne rajčice, a sir se uvijek koristi u klasičnoj verziji. Ispalo je da je meso ukusno ispod grubog "krznenog kaputa" gljiva - prstiju lizati. Može se peći u obliku pojedinačnih presvlaka ili u obliku lonca, spajajući sve šarže.

Sastojci:

• sir - 200 g;
• luk - 800 g;
• svinjsko meso bez kostiju 800 g;
• majoneza - 250 g;
• sol, papar - po okusu;
• krumpir - 10 kom.
• gljive - 400 g.

Način pripreme:

1. Isperite komad mesa, ostavite ga da se osuši i zatim izrežite na male porcije.
2. Rezani krumpirići očišćeni krugovima, stavite prvi sloj na nauljeni list. Sol, papar.
3. Od vrha do raspadanja komada mesa. Ponovno sol, papar.
4. Zatim položite sloj prstena luka, a već na njih - gljive.
5. Vrh s majonezom i posudu pospite sirom.

Pronađite više recepata od svinjetine na francuskom, tako što ćete pogledati fotografije i video tutorijale korak po korak.

Pržena svinjetina s gljivama

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
• Broj doza: 4 osobe.
• Sadržaj kalorija: 312 kcal.
• Namjena: za ručak /za večeru /za svečani stol.
• Složenost pripreme: prosječna.

Za jednostavnije, ali win-win recepti su svinjetina pržena s gljivama. Za takav obrok je sočan cerviks ili rez. Iako možete koristiti druge dijelove svinjetine. Glavno je da nisu previše masni. Gljive se opet mogu uzeti s bijelim ili gljivama. Gotovo meso poslužuje se uz ukras od pire krumpira ili povrća.

Sastojci:

• zelena luk - 30 g;
• svinjetina - 500 g;
• papar, sol - na okus;
Cilantro - 30 g;
• biljno ulje - malo za prženje;
• gljive - 400 g;
• luk - 1 kom.

Način pripreme:

1. Čista suha konoplja izrezana na komade. Pečurke su također slomljene, oguljene na pola prstena.
2. Pržiti maslac s maslacem. Nakon nekoliko minuta dodajte luk, kuhajte još malo.
3. Zatim dodajte gljivu. Pržite 5-7 minuta.
4. Napunite sitno sjeckani zelje.
5. Prevrtajte na laganoj vatri još 5 minuta.

Jela od svinjetine s gljivama - tajne kuhanja

Postoji nekoliko jednostavnih tajni o tome kako kuhati gljive sa svinjetinom još ukusnijom. Da bi meso bilo sočno, morate ga rezati vrlo oštrim nožem. Bolje je ako je proizvod lagano zamrznut. Za različite opcije kuhanja ne bi trebalo koristiti isto meso, tj. Pržiti i pržitimlado svinjetinu i kuhati - staro.

Video: Svinjetina peciva s pečurkama u pećnici