Što kuhati od pilećih prsa - korak po korak recepti za kuhanje ukusnih jela s fotografijama

Piletina je najpopularniji proizvod među ljudima koji jedu pravu hranu i onima koji preferiraju najlakše vrste mesa. U ovom pileća prsa se odnosi na prehrambene vrste hrane, ali pravilno kuhana, ona ide van i nevjerojatno ukusna.

Kako kuhati pileća prsa

U većini slučajeva, fileti i dojke su isti, budući da se prvi obično radi s drugim, jednostavno razdvajajući bijelo meso od kostiju, oslobađajući ga iz hrskavice. Bijelo meso nije kao svatko, jer često postaje suho, međutim, pravilna priprema pilećih prsa će pomoći da se to izbjegne, a onda će jelo biti sočno, nježno i meko. Piletina kuhati razna jela, od štapića za jelo, složenaca i tikvica, završava s salatama, pizze i sendviča. Za svako jelo će se individualizirati tehnologija kuhanja.

Pečena pileća prsa u pećnici

Velika prednost ovog dijela piletine je njegov nizak kalorijski sadržaj, no taj pokazatelj uvelike ovisi o načinu kuhanja. Ako na pečenom mesu uzmete puno dodatnih kalorija, onda se pečena dojka ispostavlja kao dijeta. Za pečenje piletine u pećnici potrebno je uzeti u obzir sljedeće nijanse:

  • proizvod se mora ohladiti ili svježe, budući da se meso zamrzava ili odmrzava na sobnoj temperaturi, gubi okus;
  • peći pileća prsa u pećnici i sačuvati sok, bolje je koristiti rukav ili foliju, inače će posuda biti suha;
  • zamjenom rukava /folije može poslužiti kao umak koji tvori koru tijekom pečenja, zbog čega mesni sok ne propušta i ostaje unutar proizvoda.

Pileća prsa u tavi za pečenje

Proces prženja pilića vrlo je jednostavan, ali ga zadržati svojom sočnošću ne uvijek s iskusnim kuharima. Najlakši način kuhanja ukusnog mesa u tavi je sipanje lagano prženih komadića s umakom, ali u ovom slučaju dobiti ćete prženu, ali prilično pirjanu posudu. Ako želite prženu, sočnu piletinu, onda je pravi način da to učinite kuhati file u tijestu ili krušnim mrvicama. Recepti pilećih prsa u tavi pružaju takvo meso različitim umacima (rajčica, senf, češnjak itd.).

Jela od kuhanih pilećih prsa

Najkorisniji dijetetski proizvod kuha se bez korepileća prsa Uklanjanje kože u ovom problemu je važno jer sadrži najviše masti, a za pripremu laganih obroka uporaba ovog dijela piletine je neprihvatljiva. Što kuhati s kuhanim pilećim prsima? Ovaj proizvod se savršeno kombinira s drugim gljivama, sirom, povrćem, grahom. Grudi se često dodaju raznim salatama, grickalicama i drugim jelima kao što su uzorci, štapići, pite.

Recepti za piletinu

Piletina je pristupačan proizvod koji se prodaje u bilo kojoj trgovini, a ukusan je i uključuje veliku količinu proteina, aminokiselina i vitamina. Što mogu kuhati s pilećim prsima? Može biti pirjana, pečena, kuhana, pečena samostalno ili s drugim proizvodima - krumpir, luk, gljive i rajčice. Osim toga, važno je da piletina koristi odgovarajuće začine, tako da se meso ispostavi mirisnim i blago zasićenim. U ulozi marinade za piletinu može biti med s senfom, soja umakom, majonezom, adzhikom, itd.

Salata od piletine

Pileći file je ukusno i korisno meso koje je savršeno za preljev za salatu. Tipično, takva jela su kuhana piletina, ali po želji, proizvod može biti pečena ili pržena. Da bi grudi pilećih prsa postale mirisnije i ukusnije, koristite različite začine - svježi bosiljak, talijansko bilje, ružmarin. U nastavku, detaljno i sa fotografijom opisan je recept za kuhanje ukusne i pune salate.

Sastojci:

  • tvrdi sir - 150 g;
  • zrele rajčice - 3 kom.
  • konzerviranocrveni grah - 1 b.
  • kuhani file - 0,5 kg;
  • hrpa salate;
  • raženi krekeri;
  • kiselo vrhnje /majoneza.

Metoda pripreme:

  1. Fini snopovi opranih listova salate.
  2. Rezati rajčice na male komadiće, tost sira.
  3. Narezani sjeckani file, lagano pržiti, začinjen omiljenim začinima.
  4. Pomiješajte sastojke u zdjeli za salatu, osvježite predjelo umakom i poslužite, pospite krekere.

Postoje mnogi recepti za salate u kojima se piletina spaja s voćem - narančama, grožđem, jabukama, ananasima. Takva neobična jela izlaze vrlo začinjena, ukusna, svježa. Za popunu sličnih salata može biti ne samo s majonezom, ali i kiselo vrhnje, maslinovo ulje, drugi umaci. Za kuhanje piletina je izašla sočno, a ne suho, nakon kuhanja najbolje ju je držati najmanje pola sata u juhi. Slijedi opis preljeva od salate s fileom ananasa.

Sastojci:

  • majoneza /kisela vrhnja niske masnoće;
  • konzervirani ananas - 1 b.
  • zelena salata - 1 hrpa;
  • pileća prsa;
  • sjeckani orasi - 2 žlice. l.

Metoda pripreme:

  1. Prvo treba kuhati piletinu, dok je kuhati dok se ne pripremi u slanoj vodi.
  2. Kad se meso ohladi, rezati ili razdvajati u vlakna.
  3. Listovi salate su poderani, prethodno oprani.
  4. Relativno dobro rezanje ananasa.
  5. Pomiješajte sastojke, dodajte umak u posudu.

Piletina, kotleti

Što može bitikuhati s pilećim prsima? Nakon jednostavnog pečenog mesa prvi dolazi do glave kotleta. Dodate li kiselo vrhnje /majonezu, jaja, sir, maslac ili druge sastojke, pileće prsne krumpiriće su vrlo sočne i ukusne. Ovo jelo možete napraviti prženjem u tavi, kuhati mesne okruglice u pari ili peći u pećnici. Neke moderne ljubavnice radije koriste multivark za tu svrhu. U nastavku se nalazi tradicionalna varijanta piletine.

Sastojci:

  • kiselo vrhnje - 2 žlice. l.
  • pileći file - 0,5 kg;
  • zubi češnjaka - 2 kom.
  • francuska pavlaka - 1 žličica;
  • jaja - 2 kom.
  • paprena metvica - 1 tbsp. l. (nema tobogana);
  • peršin - 1 žlica. l.
  • škrob - 2 žlice. l.
  • cheddar - 50 g;
  • zeleni luk - 2 žlice. l.
  • biljno ulje;
  • začini;
  • brašno - 1 kom. l.

Način pripreme:

  1. Isjeckan fino usitnjen s miješalicom.
  2. Ostali sastojci, osim sira, miješaju se u jednom spremniku.
  3. Dodajte ovdje mljeveno meso, dobro promiješajte i ostavite da stoji pola sata.
  4. Nakon dodavanja brašna, u smjesu stavlja se slanina.
  5. Koristeći žlicu, položite kotlete na nauljenu tavu i pržite ih na obje strane dok se ne zakuvaju na srednjoj vatri.
  6. Nakon što smanjite intenzitet plamenika, posudu pokrijte poklopcem i kuhajte jelo 10 minuta (5 na svakoj strani).

Kako bi se napravili savršeni pileći kotleti, vrijedi odabratiFile bez kože (sadrži mnogo masnoće koja kvari okus jela). Kotleti će biti nježni i jaki, ako nadjevate prethodni. Da biste to učinili, odvojite od općeg dijela mase mesa i prisilite ih da ih vrate u posuđe. Spremni za kuhanje vrućeg krumpira s bilo kojim ukrasom, bilo da se radi o tjestenini, pireu ili heljdinoj kaši. Dodajte jelo može biti češnjak ili krem ​​sos.

Sastojci:

  • škrob - 4 žlice. l.
  • ulje za prženje;
  • pileća prsa - 0,8 kg;
  • luk;
  • jaja - 3 kom.
  • zelje;
  • zubi češnjaka - 2 kom.
  • kiselo vrhnje - 4 žlice. l.
  • začina.

Način pripreme:

  1. Fino isjeckani file, luk, zelje.
  2. Ukrasiti češnjak i pomiješati s drugom pripremljenom hranom.
  3. Dodajte škrob, jaja, začine, vrhnje i dobro promiješajte.
  4. Počnite stavljati mljevenu žlicu na tavu s maslacem (nemojte koristiti preljev).
  5. Pržite metle na srednjoj vatri, ne zaboravljajući okrenuti se.

Dijetalna jela od pilećeg prsa

Takva hrana je korisna ne samo za one koji su tanki ili ljudi nakon bolesti, nego osim toga, potrebno je jesti sportaše i svakoga tko treba povećanu količinu proteina. Proteini su građevinski materijal za većinu tkiva ljudskog tijela, pa pileći file mora biti uključen u prehranu djece i adolescenata. Što kuhati od prehrane pilećih prsa? U nastavku, detaljno i sa slikom opisanom kaopripremite brzu, jednostavnu i ukusnu večeru.

Sastojci:

  • pileći file - 0,6 kg;
  • luk;
  • gljive - 0,2 kg.

Metoda pripreme:

    Meso narezati na duge i relativno široke trake nakon rezanja.
  1. Sjeckani luk i gljive pržiti u ulju.
  2. Ispiranje treba obaviti na gotovom fileu, nakon što se proizvodi omataju valjcima.
  3. Zamotajte svaki s pergamentom i stavite šav do ohlađene.
  4. Posudu poslužite hladnim povrćem ili salatama.

Što kuhati s blagdanskim pilećim fileom? Pileći file se često ne peče u peći, jer postoji velika vjerojatnost da će meso biti suho i neukusno. Međutim, iskusni kuhari ne boje se eksperimentirati kuhanjem proizvoda u pećnici. Glavna stvar - znati pravila kuhanja sočan, ukusna piletina. Ispod je recept koji će vam pomoći da dobijete osjetljivo meso s ukusnom hrskavom koricom.

Sastojci:

  • med je rijedak - 1 tbsp. l.
  • suhi peršin -? ch.
  • dojke - 4 kom.
  • sok od naranče - 1 tbsp. l.
  • đumbir u prahu -? ch.
  • nezaslađeni kukuruzni pahuljice - 1/3 stoljeća;
  • crni papar.

Metoda pripreme:

  1. Pomiješajte lim za pečenje s uljem, stavite ga na čistu, suhu dojku.
  2. Odvojeno kombinirajte začine, sok od naranče, med. Podmažite meso ovom marinadom.
    3. Pomiješajte peršin s obloženim pahuljicama i ravnomjerno pospite piletinu.
  3. Onda moram ispeći jelona 180 stupnjeva pećnice (to će potrajati oko 20 minuta). Kada je gotov meso probijeno, sok će biti proziran.

Punjena pileća prsa

Što kuhati od pilećih prsa na svečanom stolu? Svakako pokušajte napraviti nevjerojatno sočnu, ukusnu piletinu punjenu nadjevom od špinata, sira i sira. Ovo jelo ne samo da je vrlo začinjeno, mirisno, nježno, već i lijepo - crvenkasta kora daje najatraktivniji izgled. Kako se kuhaju kuhana pileća prsa?

Sastojci:

  • peršin, kopar - 100 g;
  • jaja - 3 kom.
  • svježi špinat - 0,25 kg;
  • ruski /nizozemski sir - 50 g;
  • sir - 150 g;
  • pileći file - 1,5 kg (3 kom.);
  • mrvice kruha - 100 g.

Način pripreme:

    Izrežite hrskavicu, gležanj, čvarke iz filea. Nježno oštar nož isjeći u svaki džep džep, čineći duboko rez u debeli dio komada.
  1. Dodajte špinat kipućoj vodi, ostavite 5 minuta, a zatim ga bacite u cjedilo. Izrežite proizvod što je manje moguće, uklanjajući tvrde korijene.
  2. Skutite s 1 jajetom, dodajte sol, ribani sir. Dobivenu masu pomiješajte s povrćem, špinatom.
  3. Ćufule napunite mješavinom biljnog sira, a nakon rupe zašrafite čačkalice tako da ispuna ne ispadne iz džepova.
  4. Ispuhajte 2 jaja, umočite ih u punjene grudi, a zatim ih zdrobite u ispiranju i ponovite postupak.
  5. Prethodno pržiti gotove proizvode u uljuružičast na visokoj vatri.
  6. U posudu prenesite posudu /obloženu folijom, pošaljite je u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva.
    7. Nakon otprilike 15 minuta, obrok će biti spreman za posluživanje. Kombinirajte piletinu punjenu špinatom s kuhanim krumpirom ili špagetima.

Jednostavnija inačica pripreme punjenog filea uključuje uporabu samo nekoliko komponenata, pri čemu jelo nije manje ukusno i ukusno. Po želji, popis proizvoda može se nadopuniti prženim gljivama, a onda ćete dobiti hranjivu, bogatu večeru. Ispod je detaljan i sa slikom opisano kako napraviti punjene dojke sa sirom i češnjakom.

Sastojci:

  • bilo koji tvrdi sir - 0,2 kg;
  • dojke - 2 kom.
  • zelje;
  • kiselo vrhnje - 1 tbsp. l.
  • glava češnjaka.

Način pripreme:

  1. Promiješajte sir, zeleno povrće, prodajte češnjak. Dodajte žlicu kiselog vrhnja sastojcima kako bi masa postala viskozna.
  2. Operite meso, namočite u papirni ručnik.
  3. Nakon rezanja rezova u debelom dijelu filea, raširite svaku dojku i napunite sredinu gotovim punjenjem.
  4. Osigurajte punjene komade pilića koncem ili čačkalicama.
  5. Stavite trupove na nauljeni list, a oni trebaju ležati čvrsto jedan uz drugi.
    6. Posudu pošaljite na 180 stupnjeva pola sata.

Pileća prsa u umaku

Piletinu možete kuhati i radnim danom i blagdanom. Ovisno o tomeUsput, jelo se može razlikovati po profinjenosti i uključiti skupe komponente. Sljedeći recept je univerzalan, jer ima izvrsne okuse, odlikuje se sočnošću i nježnošću, ali se sastoji od dostupnih proizvoda. Jedina stvar koju ćete morati naći je kupina ili malina (možete koristiti zamrznute zimi). Kako kuhati pileća prsa s umakom?

Sastojci:

  • kukuruzno brašno - 3 žlice. l.
  • zamrznuta malina ili kupina - 1 komad;
  • začini;
  • med - 1 kom. l.
  • pileća prsa - 2 kom.
  • senf sa žitaricama - 1,5 žlice. l.
  • maslinovo ulje.

Način pripreme:

  1. Prvo morate napraviti umak. Da biste to učinili, pecite bobice, prije odmrzavanja.
  2. File treba izrezati na duge trake do debljine do 1 cm.
  3. Miješati med, senf, bobičasto voće.
  4. Meso poprskati začinima, a zatim se raspadati u kukuruznom brašnu.
  5. Tavu skuhajte s uljem, stavite dojku na nju, namjestite prosječnu jačinu vatre.
  6. Meso pecite oko 7 minuta, često prevrćući.
  7. Nakon što ga prenesete u posudu za pečenje i pošaljite u pećnicu na 220 stupnjeva tijekom 10 minuta.
    8. Poslužite s umakom od bobica.

Oni koji sjede na dijeti, sljedeća jela nisu prikladna jer se kuhaju s kremom. Ipak, moguće je napraviti niskokalorične grudi, zamjenjujući proizvod kefirom, ali u ovom slučaju obrok će se razlikovati od okusakuhani po izvornom receptu. Začinite piletinu suhim ili svježim začinskim biljem, drugim začinima.

Sastojci:

  • zub češnjaka - 2 kom.
  • pileći file - 1 kg;
  • dobro topljeni sir - 80 g;
  • krema 10% - 1 cent;
    • Sok od limuna - 2 žlice. l.
  • začina.

Način pripreme:

  1. Skinite kožu s grudi, odvojite meso od kostiju, operite ga i osušite, a zatim stavite na nauljenu ploču za pečenje.
  2. Pomiješajte kremu, limunov sok, oljušteni češnjak.
    3. Začinite piletinu, a zatim sipajte dobiveni umak.
  3. Sir bi trebao biti nariban i dodan u grudice.
  4. Za pripremu mesa, pošaljite ga na pećnicu na 180 stupnjeva u pećnici 40 minuta.

Pileća prsa s povrćem u pećnici

Što je kuhati s pilećim prsima ukusno i jednostavno? Odgovor je filet pečen s povrćem. Ovo jelo će uštedjeti vrijeme, jer se priprema vrlo brzo i može poslužiti kao puna večera, s prilogom ne morate. Ipak, budući da se piletina vrlo lako suši, važno je točno slijediti opisani recept. Kako kuhati pileća prsa s povrćem u pećnici?

Sastojci:

  • velika rajčica;
  • pileća prsa - 0,8 kg;
  • začini;
  • patlidžan;
  • mocarela - 150 g;
  • grančica bosiljka - 2-3 kom.

Način pripreme:

  1. Izrežite pola patlidžana, zatim - na tanke kriške, sol.
  2. Meso treba smanjitizagrizite, začinite i pržite 3 minute na svakoj strani.
  3. Rezati rajčice na male komadiće, sir - na tanke ploče.
  4. Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva.
  5. Isperite patlidžane pod vodom, pustite da isuši višak tekućine i pržite u tavi. Polovicu pripremljenog povrća stavite u posudu za pečenje, stavite usne na vrh, a zatim pokrijte piletinu preostalim borovnicama, rajčicama.
  6. Izlijte posudu ribanim sirom, nasjeckanim bosiljkom i pecite 10 minuta u pećnici.

Slijedi još jedna varijanta kuhanja pilećih prsa. Meso s povrćem ispada vrlo mirisno, meko, sočno, pa će biti zadovoljstvo jesti čak i dijete. Optimalno rješenje je kuhanje svježeg, ohlađenog proizvoda, a ne smrznute piletine. Ako još morate odmrzavati filete, učinite to bolje u hladnjaku, ali ne na sobnoj temperaturi.

Sastojci:

  • krumpir - 5 kom.
  • dojke - 2 kom.
  • zub češnjaka - 3 kom.
  • mješavina smrznutog povrća s mrkvom, brokulom, cvjetačom - 0,4 kg;
  • kiselo vrhnje - 1 cent;
  • začini.

Način pripreme:

  1. Meso se mora rezati na 2 dijela, krumpir se čisti i mrvi tankim toplinama.
  2. Za pripremu umaka, pomiješajte kiselo vrhnje s narezanim češnjakom i začinima.
  3. Izrežite foliju na pravokutnike, stavite je na sjajnu stranu na vrh. Stavite ga na šaku povrća, krumpir, komadić filea, čupavaumak.
  4. Zamotajte svaki dio tako da folija ostane netaknuta i da se ne lomi.
  5. Jedite sat vremena na 200 stupnjeva.

Kako napraviti ukusna pileća prsa - savjet kuhara

Čak i iskusni kuhari ponekad pokvare piletinu, previše je prejedaju, pa je važno znati za tajne kuhanja takvog mesa. Kako kuhati pileća prsa brzo i ukusno:

  • ako ne odražava file, bit će sočniji;
  • bolje pecite meso u rukavu ili foliji, pržite - u ispiranju;
  • kuhati ukusnu piletinu, dodavati lovorov list u vodu i kuhati proizvod duže u juhi kako bi meso začinio sočnijom;
  • za naglašavanje okusa dojke pomoći će začini - kurkuma, paprika, bosiljak, talijansko bilje;
  • za pripremu mekog, sočnog filea, mora se najprije držati u marinadi najmanje 15 minuta.

Video: Kako kuhati sočno pileće prsa