Gluten juha - kako kuhati s krumpirom, rezancima, bijelim vinom, prženim sirom i cvjetača
Sastojak gljiva može postati temelj ukusne, bogate, korisne juhe. Najčešće dostupne gljive su rukavice. Oni se uzgajaju na industrijskoj razini, zbog čega su uvijek svježi i relativno jeftini. Okus u tim gljivama je nježan i vrlo se kuha. Vegetarijanci su posebno korisni gljive, jer sadrže esencijalne aminokiseline, gotovo identične mesu.
Kako odabrati gladiole za juhu
Prilikom odabira gljiva za juhu, obratite pažnju na miris, trebao bi biti slab, sirovi. Rotoći miris govori o oštećenju proizvoda. Vani bi svjetlost trebala biti lagana, s obrezanom nogu. Tamne hrđave mrlje pokazuju da su gljive davno ležale. Na dodiru bi trebali biti elastični, mekani, možda malo vlage. Pukotine u poklopcu motora ukazuju na suhoću proizvoda, što znači da kvaliteta bujona za bujon neće raditi. U hladnjaku, gljive se mogu čuvati najviše 5 dana.
recept za juhu s biserima
Juha od gljiva s brašnom u svakom trenutku pružala je široko polje za pokuse okusa. Osnovno pravilo za vruće juhe je prisutnost proizvoda koji daje kuhati. U tom slučaju, oni sami djeluju kao rukavice, obogaćuju juhu slatkim okusom. Upoznavanje juhe zanimljivije će pomoći začin, savršeno u kombinaciji s gljivama kamenica svježe bilje, osobito peršin.Prije kuhanja, isperite gljive tekućom vodom i isperite kipućom vodom.
juha s brašnom od krumpira
- Vrijeme: 35 minuta.
- Broj posluživanja: 5.
- Sadržaj kalorija: 930 kcal.
- Namjena: ručak, večera.
- Teškoća: dostupno za početnike.
Ovo je najjednostavniji, klasični recept za bujon s gljivama od kamenica. On postaje zasićen, ali ne ostavlja osjećaj težine u trbuhu. Hrana se može pripisati veganskom, mršavom, jelovniku. Ova juha od gljiva ima tamnu boju, jak okus. Ako želite, krumpir se može dodati više nego u receptu. To će učiniti jelo čak i bolje. Poslužite juhu s raži mrkve.
Sastojci:
- sjaj 300 g;
- krumpir - 5 kom .;
- luk - 1 kom .;
- mrkve - 1 kom .;
- biljno ulje - 50 ml;
- Provencalna biljka - 15 g;
- svježi peršin - 10 g.
Postupak pripreme:
- Rezane krumpire i kuhani u slanoj vodi.
- Umiješajte mrkvu i dodajte polovicu krumpira.
- Gljive se prati, podijeljeno na pola. Izrežite prvu polovicu u velike komadiće i pošaljite je na krumpir, a drugi - mljeti i stavi je.
- za zagrijavanje nafte u posudi, pržiti luk i pol melkonashynkovannыy ribani mrkve.
- Kad luk postane zlatno, dodati prethodno narezane gljive i malo suncokreta. Pecite dok ne zaspi.
- Kada se krumpir kuha, pošaljite posudu u tavi. Neka kuhati.
- Dodajte Provencal travu, dopustite 5-10 minuta.
- Kad se hranite, posipajtejuhu od gljiva s gljivama od peršina.
Juha s gljivama i pilećim kamenicama
- Vrijeme: 50 minuta.
- Broj posluživanja: 4.
- Sadržaj kalorija: 600 kcal.
- Imenovanje: za ručak.
- Teškoća: dostupno za početnike.
Ova varijacija receptu je prilično kisela, dobra za zimske ručkove. Debeli, hranjivi bujon, meso i proteini gljiva izvrsni su za sportaše, adolescente, čije je tijelo u procesu brzog rasta. Gljiva juha s pjenom i peradi dugo će ostaviti osjećaj potpunog želuca, bez uzrokovanja pospanosti i osjećaja prejedanja, ako je ograničena na jedan dio.
Sastojci:
- piletina - 100 g;
- rukavice - 250 g;
- krumpir - 4 kom .;
- luk - 1 kom;
- celer - 5 g;
- poriluk - 10 g;
- peršin - 15 g.
Priprava:
- Filet, ljušteno luk, kuhajte u slanoj vodi dok ne budete spremni, uklonite pjenu.
- Uklonite meso, svježe, izrezane u male komadiće.
- Bacanje žarulje.
- U juhu, pošaljite prvi krumpir, kockati, kockati, a za 15 minuta - sjeckani u velike komade gljiva.
- Nakon 10 minuta, pretvorite meso u posudu.
- Kuhajte 15 minuta.
- Poslužite, pospite svježim peršinom, celerom, lukom, bujonom.
S rezancima
- Vrijeme: 40 minuta.
- Broj posluživanja: 4.
- Sadržaj kalorija: 1085 kcal.
- Namjena: ručak, večera.
- Teškoća: dostupno za početnike.
Ako želite kuhati jednostavnu, ali zanimljivu gljivujuha od kamenica, dodajte njome rezance. Može se kupiti i kuhati kod kuće, osobito dobro jaje. Odaberite finiju i dugačku vrstu. Za piće u receptu će se koristiti vruće jajašca. Poboljšat će okus i teksturu jela, ali bez njih možete kuhati.
Sastojci:
- rezanci - 50 g;
- rukavice - 250 g;
- krumpir - 4 kom .;
- luk - 1 kom;
- jaja - 2 kom .;
- peršin - 50 g;
- zeleni luk - 10 g;
- rajčica - 30 g;
- Kukuruzno ulje - 60 ml
Postupak pripreme:
- Krumpir se izreže u slamu, kuhano u slanoj vodi.
- Umiješajte luk i lagano pržite u kukuruzno ulje, dodajte tijesto od rajčice.
- Izrežite gljive, dodajte luk, dodajte sol, pržite dok ne zasušite.
- Kad se krumpir kuha, dodajte zdjelu za prženje, rezane, promiješajte i kuhajte da se kuhate.
- Zatim isključite vatru i ostavite posudu ispod poklopca 5 minuta.
- Kuhajte jajne stanice naglo, čistim, prepolovljenim.
- Odvojite jaje, rešetku, izrežite juhu. Dodajte ove sastojke juhu.
- Poslužite s nasjeckanim peršinom i zelenim lukom.
S bijelim vinom
- Vrijeme: 40 minuta.
- Broj posluživanja: 4.
- Sadržaj kalorija: 1300 kcal.
- Imenovanje: za večeru.
- Teškoća: dostupno za početnike.
Priprema ove juhe za tender ima neke jednostavne, ali nježne trenutke. Rezultat bi trebao izaćiPrekrasan mirisni pikantan jelo. Takva varijanta prve je prikladna za blagdanski stol i za romantičnu večeru. Začini koji se nude u receptu su optimalni, ali ovisno o vašim osobnim preferencijama možete dodati i druge začine.
Sastojci:
- rukavice - 400 g;
- pileća juha - 1,5 l;
- maslac maslac - 100 g;
- luk - 2 kom .;
- bijelo suho vino - 80 ml;
- brašno - 50 g;
- muškatni oraščić - 3 g;
- paprika - 3 g;
- sušena kopra - 10 g;
- sušeni korijander - 5 g;
- đumbir - 3 g;
Postupak pripreme:
- Kuhati luk i pecite i zagrijte posudu s 50 g maslaca.
- Gljive izrezuju tanke, ali velike komadiće, dodajte sol i dodajte sol.
- Stavite bujon kuhajte, ulijte dvije votke i dodajte vino.
- Dodajte pržene gljive u bujon.
- U tavi, grijte maslac, ulijte juhu.
- Dodajte brašno, papar, kopar, korijander, đumbir, oraščić.
- Sve se temeljito izmiješati kako bi se izbjegle grudice i držite na svjetlosti sve dok lagano ne zgušnjavate umak.
- Ulijte umak u tavu, stavite u kuhanje, zatim ga ugasite, ostavite da stoji 15 minuta.
- Posluživanje jela poželjno s kiselim vrhnjem.
S prženim sirom
- Vrijeme: 40 minuta.
- Broj posluživanja: 4.
- Sadržaj kalorija: 930 kcal.
- Namjena: ručak, večera.
- Teškoća: dostupno za početnike.
Blagi okus gljive juhe s fermentiranim sirom dugo će se pamtiti. buljonpostaje bijelo blijedo žuta boja (kao na donjoj slici), ne ostavlja težinu ili druge neugodne osjete u trbuhu. Da biste bili sigurni da juha nije vezana, koristite samo sirevi visoke kvalitete. Ako želite, poslužite jela s češnjakom.
Sastojci:
- rukavice 300 g;
- rastopljeni sir - 2 kom .;
- krumpir - 4 kom .;
- luk - 1 kom .;
- biljno ulje - 50 ml:
- peršina - 5 g.
Postupak pripreme:
- Izrežite krumpir u kocke i bacajte u kipuću vodu, sol.
- Rezan luk s ribanim mrkvom propansiruite.
- Sjeckanje gljiva, dodajte u posudu, sol.
- Pošaljite suncokret gljiva u tavu.
- Srezani sir odrezan na tanke kriške, postupno bacio u bujon, stalno miješajući, tako da se ne drže zajedno.
- Kuhajte dok se cijeli sir ne otopi.
- Nakon toga pustite da se jelo stavi ispod poklopca 5 minuta.
- Kada poslužite, ukrašite dio grančicom peršina.
U multivartovima
- Vrijeme: 50 minuta.
- Broj posluživanja: 4.
- Sadržaj kalorija: 990 kcal.
- Namjena: ručak, večera.
- Teškoća: dostupna je za početnike.
Ako nemate vremena da stojite pored ploče, pripremite juhu od gljiva, koristite ovaj recept za multivarts. Samo je potrebno pripremiti sastojke i odabrati ispravan način. Mogućnost višeslojnog jelo neće biti gora od kuhanja na uobičajeni način. Štedi više korisnih svojstava.
Sastojci:
- rukavice - 200 g;
- riža - 30 g;
- krumpir - 4 kom .;
- luk - 1 kom;
- mrkve - 1 kom .;
- kiselo vrhnje - 50 ml;
- mladog češnjaka - 5 g;
- biljno ulje - 50 ml
Metoda priprave:
- Na dnu zdjele multivarts ulijte ulje, staviti isjeckan luk, ribani mrkva.
- Odaberite način rada "pečenje" ili "pečenje".
- Nakon 3 minute dodajte sjeckani gljive i slomiti češnjak.
- Nakon 5 minuta ulijte rižu, držite je za 5-7 minuta. Onemogući način rada.
- Izlijte vodu i sol.
- Izrežite krumpir u slamu, dodajte u zdjelu, promiješajte, pokrijte poklopcem.
- Odabir načina rada. Odgovarajuća "juha", "gašenje", "multi-mode" i vrijeme - 30 minuta.
- Ispunite žličicom kiselog vrhnja na posluživanje, ili možete koristiti kremu s malo masti.
Pripremljeni krumpir s kupusom
- Vrijeme: 50 minuta.
- Broj posluživanja: 4.
- Sadržaj kalorija: 1800 kcal.
- Namjena: ručak, večera.
- Teškoća: dostupna je za početnike.
Neobična popularnost nedavno je postala juha-pire. Kad ih pripremaš, možeš i zadovoljstvo sa svojim rođacima i probati nešto novo, razvijajući njihovu kulinarsku umjetnost. Posebno će jelo pomoći onima koji su dugo pokušali hraniti dijete s korisnim cvjetača. U ovom će receptu biti nevidljiva izvana, a okus gljiva i mlijeka će cvjetati nježnim, ugodnim.
Sastojci:
- rukavice - 200 g;
- krumpir - 5 kom .;
- cvjetača - 300 g;
- maslac - 100 g;
- mlijeko - 0,8 l.
Postupak pripreme:
- Krumpir i kupus očistiti, kuhati u slanoj vodi.
- 1-3 cvjetnice kupusa za odvajanje, izrezivanje i staviti na stranu.
- Rezan luk, pržiti s gljivama u maslacu i slanom.
- Trećina sunčevog svjetla za odgodu.
- Mlijeko se zagrijava.
- Pošaljite glavni suncokret na krumpir i kupus, prelijte mlijeko, dodajte ostatak rastopljenog maslaca.
- Otpustite miješalicu dok masa ne postane homogena.
- Dodajte zalogaj, kupus.
- Kuhajte 15 minuta.
- Poslužite uz biljke i krekere.
