Što napraviti od bundeve - recepti za kuhanje ukusnih i korisnih jela za djecu ili odrasle s fotografijama

Teško je naći predstavnika skupine povrća, koja bi bila jednako univerzalna kao ova velika narančasta plodova. Grickalice i zdrava topla jela, deserti i zimske konzerve, pite i kavijar - recepti od bundeve toliko su raznovrsni da ne postoji kategorija u kojoj ne bi bila upaljena. Što je najukusnije jelo i kako pravilno raditi s bundevom?

Kako brzo i ukusno skuhati bundeve

Ovaj sunčan proizvod s nevjerojatno mirisnim i nježnim profesionalcima pulpe naziva se univerzalnim. Ako je osoba pitana što se može učiniti s bundevom, jedini pravi odgovor bit će "Sve!". To ne može biti samo osnova za povrćeCasseroles ili ukrasiti za meso - uz korištenje bundeve možete čak i napraviti sladoled. Najčešća jela:

  • krem ​​juha i juha od pirea;
  • muffine i muffine;
  • pite;
  • kolačiće;
  • tople salate;
  • kaša;
  • sufle;
  • džem, kandirano voće;
  • bundeve (alternativa crvima);
  • palačinke, kornjače, palačinke;
  • paprikaš, prženje;
  • kavijar, štapići za jelo.

Kako peći tikve u pećnici

Jedan od najpopularnijih načina kuhanja ovog proizvoda - pečenje. Hrana se dobiva dijetalno, ako su dodatni sastojci ispravno odabrani, a bundevina je vrlo nježna i sočna. Čak i djeca mogu jesti takav proizvod bez straha. Međutim, za to morate znati kako pravilno kuhati bundeve u pećnici:

  • Za kremaste juhe izrezati pulpu kamenčića, sitno isjeckanu, rotirati s folijom. Možete je peći pola sata, ako je temperatura pećnice 200-220 stupnjeva.
  • Kao zasebnu hranu, bundeva je bolje kuhati kriške narezane na maslinovo ulje ili med. Peku se na pergamentu na 190 stupnjeva do mekoće.
  • Bundeva se može koristiti kao posuda za hranu i dio jela istovremeno: čisti se iznutra, držeći okrugli ili polukružni oblik, ispunjen žitaricama /mesom /povrćem.

Bundeva u multivartovima

Ova metoda toplinske obrade uz uporabu mikrovalne pećnice i običnog kuhanja na peći može ubiti cijeli okus proizvoda, tako da bez začina to nije moguće učiniti. U drugom jelu od bundeveMultivers se može pripremiti prema istim shemama kao u pećnici, odabir istog načina "pečenje", ili "gašenje /kuhanje" - ovisi o željenom krajnjem rezultatu.

Bundevi

Kolači, kolači, peciva, peciva, kolači, kolači, medenjaci - to nije sve pečeno pecivo koje možete kuhati. Slatki okus pulpe, osobito u muškatnim sortama, čini ga poželjnom komponentom za veliki broj slastica i pekarskih proizvoda. Stručnjaci kažu da čak i kruh može biti od bundeve - on će ustupiti mjesto jednostavnosti klasičnog, ali ne manje ukusnog i mirisnog.

Recepti bundeve

Proučavanje sljedećih načina kulinarske uporabe ovog proizvoda dokazat će vam da je bundeve jednako lijepo kuhano, pirjana i ukiseljeno, s slatkim i slanim umakom, s voćem i ribom. Jednostavni, ali zanimljivi recepti jela od bundeve, upotpunjeni fotografijama i profesionalnim savjetima, pomoći će vam da pronađete ideju o večeri, ručku ili svečanoj gozbi. Razmišljajući više o ukusnoj boji bundeve na brzoj ruci, nećete morati.

Pekmezi od bundeve

Ovaj je recept prikladan za ljude koji sjede na dijeti, a vegetarijanci su dopušteni za dječju hranu. Meke i bujne bundeve od bundeve izgledaju kao male peciva. Apsolutno mršav, bez uporabe jaja, spasit će vas u situaciji u kojoj želite ukusan desert za čaj i vrlo malo proizvoda. Harmonična kombinacija svih komponenti čini bundevu gotovo nevidljivom, pa čak i onaočigledno ne voljeti ove keksi će cijeniti.

Sastojci:

  • banana je mala;
  • pulpa od bundeve - 240 g;
  • brašno - 300 g;
  • med - 3 žlice. l.
  • grožđice - šačica;
  • biljno ulje - 100 ml;
  • matice - pola čaše;
  • Ripper - 1 hl;
  • cimet.

Priprava:

  1. Grožđice se grizu.
  2. Izrezana bundeve, sjeckana miješalica. Pomiješajte s bananom i medom.
  3. Orašasti plodovi oraščića, melje s svinjcem.
  4. U pire od krumpira od bundeve dodajte ulje, grožđice, cimet, orašaste plodove. Miješajte brašno s rupturom.
  5. Napravite gusto tijesto žlicom izratka za pečenje na pergamentu, vođeno fotografijom. Možete je reproducirati 15-17 minuta ako se pećnica zagrije na 190 stupnjeva.

Buča s povrćem

Raznovrsnost ovog proizvoda omogućila je kuharima da stvore više od stotinu varijanti drugih toplih jela s povrćem. Ovaj recept za one koji traže nešto korisno od bundeve da bi ga učinili niskokaloričnim, ali ukusnim. Prije posluživanja ovog mirisnog paprikaša od bundeve s povrćem morate posuti zelenilom, a po želji možete se i namazati kiselim vrhnjem.

Sastojci:

  • tikvice;
  • krumpir;
  • pulpna pulpa - 300 g;
  • mrkva;
  • luk;
  • rajčica - 2 kom.
  • hrpa zelenila;
  • češanj češnjaka;
  • biljno ulje;
  • mesna juha - 1 šalica;
  • sol.

Način pripreme:

  1. Sjeckani luk s naribanim mrkvamapržiti na biljnom ulju.
  2. Dodajte blanširane rajčice na kockice, nakon 3-4 minute uđite u tikvice, krumpire i kockice bundeve.
  3. Ulijte juhom, začinjenu ribanim češnjakom. Posudu pošaljite u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva pola sata.

Bundeva torta

Pečenje ovog tipa karakterizira vrlo gusta, vlažna struktura, slična onoj koja je karakteristična za čokoladne muffine, ali teža. Stručnjaci savjetuju da najprije zagrijete pećnicu, a zatim pripremite tijesto, jer u protivnom može doći do poteškoća s završnom fazom. Idealan recept za one koji žele kuhati na bazi bundeve na čaj. Tijesto se može nadopuniti svim začinima koji će dodati poseban okus bundeve.

Sastojci:

  • jaja 1 kat. - 2 kom.
  • pulpa od bundeve - 240 g;
  • brašno - 270 g;
  • šećer - čaša;
  • suncokretovo ulje - pola čaše;
  • Ripper - 1 tbsp. l.
  • narančasta;
  • sol.

Metoda pripreme:

  1. Izvadite iz koru naranče, rešetkom.
  2. Pomiješajte brašno sa šećerom, sredstvom za ispiranje, soli.
  3. Bundeva pulpa zgnječena, donijeti tučena jaja, maslac, cedar.
  4. Kombinirajte suhu i vlažnu masu, ne gnječite gustu tkaninu.
  5. Pecite ovaj kolač od bundeve u pećnici jedan sat na 180-185 stupnjeva.

Slatkiš od bundeve

Ovo ukusno, ukusno, ukusno jelo klasika je američkog stola za Dan zahvalnosti, bez obzira na obilje obitelji. Ako ste razmišljali što ćete kuhati od smrznutogbundeve, ili samo htjeli pronaći zanimljiv recept za korisno tijesto, svidjet će vam se ova ideja. Tikvice razlikuju vlažnu strukturu i visoku gustoću tijesta, pa ih je nakon hlađenja potrebno rezati.

Sastojci:

  • brašno - 220 g;
  • krem ​​maslac - 150 g;
  • jaja 1 kat. - 4 kom.
  • pulpna pulpa - 400 g;
  • Kondenzirano mlijeko - 300 g;
  • krumpirov škrob - 2 žlice. l.
  • đumbir, karanfilić - na trbuhu;
  • sol.

Metoda pripreme:

  1. Napravite jednostavno sjeckano tijesto, miješajući hladan hladan maslac, brašno, žumanjak (1 komad), prstohvat soli i 4 žlice. l. ledenu vodu. Skinite metak, rasporedite dno posude s više vagona, čineći bazu sa stranama (visine 3-4 cm). Udarite bazu vilicom nekoliko puta. Pošalji kul
  2. Pulpa od bundeve smrvljena u miješalici, pomiješana s kondenziranim mlijekom, začinima, šlagom, škrobom. Pire ulijte u bazu za pitu.
  3. Multivartovi će raditi jedan sat u načinu "pečenja".

Rakija od bundeve s manom

Zračni, nježni, vrlo sočni, slatki, čak i ako izuzmete šećer - tako jednostavna bundevica u pećnici je poput male djece. Ako pitanje kaloričnosti za vas nije akutno, ovdje možete dodati nekoliko oraha i čokoladnog umaka. Onima koji su mislili da je pravljenje bundeve kao korisnog deserta posvećeno ovom receptu.

Sastojci:

  • pulpa od bundeve - 350 g;
  • manka - 110 g;
  • suho voće - pola čaše;
  • vrhnja jaja mačka.
  • šećer - 2 žlice. l.
  • maslac od maslaca (za obrazac).

Način pripreme:

  1. Pospite suho voće, osušite papirnatim ubrusom.
  2. Koristite miješalicu da napravite pire od krumpira od bundeve.
  3. Pobijedite jaje, dodajte šećer, sušeno voće, gljive.
  4. Nakon 10-12 minuta dodati pire od bundeve.
  5. Zakrenite, ulijte u namašćenom obliku ulja. Paprika kuha 45 minuta na 190 stupnjeva.

Garnis od bundeve

Ako vam je potrebna brza večera, na štednjaku su već zagrijani komadići ili komad pečenog mesa, a bez ukrasa, pokušajte ispeći kriške bundeve pod začinskim biljem. Tako je jednostavna, mirisna i ukusna da svaki dan riskirate samo ukras od bundeve do mesa. Neka gospoda ga daju kuhanoj zelenilu i tjestenini, a neki je koriste i za tople salate.

Sastojci:

  • bundeve - 500 g;
  • maslinovo ulje;
  • provansalsko bilje;
  • češnjak češnjaka - 2 kom.

Metoda pripreme:

  1. Rezanu bušenu pulpu izrežite kriškama. Pospite uljem.
  2. Izmiješati s naribanim češnjakom, posuti provanskim biljem.
  3. Proširite na palubu, kuhajte na 190 stupnjeva pola sata.

Pečena bundeve u pećnici

Takav brzi, osjetljivi desert može se poslužiti pojedinačno i kuhati ga s krutom kavom ili koristiti nakon brušenja kako bi se napunio sandbox ili sloj umaka od kolača.Slatka bundeve, pečena sa šećerom, dobro je za djecu i prikladna je za promjenu okusa svježe kaše ujutro za djevojčice koje sjede na dijeti. Ako napravite vrlo široke kriške, možete ih razvaljati dodavanjem bilo kakvog nadjeva.

Sastojci:

  • bundeve - 700 g;
  • smeđi šećer - pola stakla;
  • cimet - 1 žličica;
  • maslac od maslaca - 35 g;
  • voda - pola čaše.

Način pripreme:

    Rezanu buću bundeve odrežite debelim, širokim ravnim kriškama. Distribuirajte na dubokoj palubi ili vatrostalnom, pospite žlicom šećera.
  1. Pripremite smjesu smeđeg šećera s cimetom. Možete unijeti prstohvat vanilije.
  2. Pospite ove komadiće bundeve kad daju sok. S vrha, raširite masnoće hladnim uljem.
  3. Pecite 40 minuta na 200 stupnjeva.

Sirova bundeva salata

Bez toplinske obrade ovaj je proizvod također ukusan, iako svima to ne voli. Jednostavna dijetalna salata od svježe bundeve - dobar dodatak kuhanom ili pečenom piletinu ili kotletima od purećeg mljevenog mesa. Malo truda - i već ste vrlo bogati, ali lagani ručak. Za nadolijevanje goriva moguće je koristiti ne samo kiselo vrhnje nego i maslinovo ulje.

Sastojci:

  • bundeve (pulpa) - 300 g;
  • krastavci - 2 kom.
  • mrkve su velike;
  • snop kopra;
  • mljeveni papar;
  • vrhnje - 2 žlice. l.

Način pripreme:

  1. Na korejskom ribežu, naribajte povrće.
  2. Pomiješajte zaslađivač iz znojazeleni i papar.
  3. Napunite salatu, inzistirajte četvrt sata.

Juha od bundeve u multivartovima

S obzirom na pitanje što kuhati od bundeve prije ručka ili večere, ne možete ignorirati vruću juhu od pirea od pirea. Đumbir jelu daje ukusan okus i toplinu iznutra, a krema mu daje ugodnu kremastu konzistenciju. Za zgušnjavanje moguće je dodati malo krumpirovog škroba, ali bez njega dobiva se juha od pirea od tikve s đumbirom kod kuće.

Sastojci:

  • pulpa od bundeve - 500 g;
  • korijen đumbira - 3 cm;
  • maslinovo ulje - 3 žlice. l.
  • mrkva;
  • krema 20% -i-100 ml;
  • luk;
  • voda - 2,5 šalice.

Način pripreme:

  1. đumbir s korijenom đumbira trljati, pržiti u tavi s maslinovim uljem.
  2. Mrkvu prelijte vodom, kuhajte 10 minuta na gašenju.
  3. Rezana pulpa bundeve, dodajte istoj. Promijenite način rada na "kuhanje", polusatni mjerač vremena.
  4. Masu od bundeve mrkve pomiješajte miješalicom, prelijte kremom, pecite od luka i đumbira. Služi za stolom.

Bundeva sa sirom pečena u peći

Kada počnete prevladavati misli koje možete brzo napraviti bundeve za čaj ili doručak, pokušati promijeniti recept za klasični sir casserole. Možete biti sigurni - bit će vrlo ukusna i nježna pita koja neće oštetiti lik. Ako niste zamislili okus tikve i sira, vrijeme je da se upoznates njim

Sastojci:

  • 5% sira - 550 g;
  • pulpa od bundeve - 350 g;
  • jabuka je velika;
  • škrob kukuruza - 3 žlice. l.
  • jaja 1 mačka. - 2 kom.
  • mlijeko - pola šalice;
  • šećer - 2 žlice. l.
  • grožđice - šačica.

Metoda pripreme:

  1. Pobijedite jaja s mlijekom, pomiješajte sir sa šećerom.
  2. Grožđice se ugrize.
  3. Uništite jabuku, usitnite bundeve u miješalicu.
  4. Pripremite "tijesto", napunite ga staklenim oblikom. Pecite sat na 200 stupnjeva.

Okusi tikve od bundeve - tajne kuhanja

Stručnjaci tvrde da je važno znati ne samo što od kuhinje kuhati, nego kako to učiniti. Bez začina, to će biti bez ukusa, pa budite sigurni da koristite kardamom ili cimet ako dođete zajedno da napravite slatko pecivo. Za prva /druga jela i salate preporučuje se kumina, đumbir, korijander. Još nekoliko nijansi za idealnu tikvicu:

  • Ako je kožu teško ukloniti odmah, možete uroniti bundeve u ključalu vodu i kuhati 5-7 minuta: to će olakšati proces pročišćavanja.
  • Pokušajte kuhati povrće u pećnici - tako ćete zadržati miris i okus.
  • Kuhanje je važno za pravi izbor proizvoda: za juhe koje se preporučuju za okrugle sorte, a za deserte idealni su kruškolik, kopar.

Video: Palačinke od bundeve u pećnici