Recepti odrezaka u pećnici: izbor kuhanja i sastojaka

pureći odrezak je veliki komad mesa s kojim je svaki pas zadovoljan. Ptica se može kuhati vrlo ukusno ako naribate odgovarajuće začine, nadprskate, pečete po svim pravilima.

Ovdje su najbolji recepti od purećih odreska koje ćete sigurno uživati!

Turski odrezak u pećnici - opći principi kuhanja

Za odreske, obično se koriste bedra purana, izrezana u struk u komade. U ovom slučaju, nije potrebno očistiti kost, obično je to uredno prskano, kako bi se dobilo ravnomjerno rezanje. Ali možete koristiti pulpu iz prsne kosti. Koristi se debeli dio koji se presijeca preko slojeva za 1,5-3 centimetra. Hoće li odrezak biti ukusan ako ga se okusi.

Koristi se za okus:

• gotovi umaci i marinade;
• češnjak;
• razno povrće;
• sir i drugi mliječni proizvodi.

Pozdravljajući dodavanje ljekovitog bilja, začina. Pripremite gotove smjese začina za piletinu ili meso, puretina s njima savršeno se spaja. Ako nema vremena za mariniranje odresaka, barem ga možete nabrati. Zatim se proizvod raširi u namašćenom obliku, peče se u pećnici. Može se koristiti folija ili rukav, ponekad se povrće dodaje u odreske, sve ovisi o odabranom receptu.

Turski odrezak u pećnici s češnjakom

Osnovni recept za pureći odrezak u pećnici. Zahtijeva minimalni set začina, glavna stvar je ne zaboraviti o češnjaku. Ulje je bolje uzeti maslinu. Ali ako to nije dostupno, onda je prikladan i suncokret.

Sastojci

• 2 odreska;
• 30 ml biljnog ulja;
• par pramenova majčine dušice;
• par zubi češnjaka;
• papar samljeven, sol.

Priprema

1. Pomiješajte sol i prstohvat crnog papra. Ljubitelji začinjenog mesa mogu dodati još začina ili malo crvene paprike.

2. Dodati timijan, biljno ulje i zdrobljeni češnjak. Dobro promiješati.

3. Isperite puretinu, osušite odreske.

4. Isperite komade pripremljenom marinadom, preklopite u posudu. Pokrijte i ostavite pola sata.

5. Zagrijte pećnicu do 230 stupnjeva.

6. Podmažite oblik, stavite puretinu, pokrijte vrh folijom.

7. Peći pola sata.

8. Zatim uklonite foliju, pecite pticu još 15 minuta dok se ne pojavi ružičasta kora.

Turski odrezak u peći s senfom

začinjena marinadaukusne odreske od puretine. Okus će ovisiti izravno o senfu. Ako je doma, onda će jelo biti oštrije.

Sastojci

• 1 nepotpuna žlica senfa;
• češanj češnjaka (možda i više);
• 2 odreska;
• žlicu ulja;
• 1 žličica piletina začin

Priprema

1. Kombinirati senf sa sjeckanim češnjakom i suhim začinima. Temeljito isperite, posolite.

2. Razrijediti marinadu žlicom ulja, promiješati.

3. Steak odreske, stavite u posudu ili samo pokrijte, ostavite na sat. Ako će puretina marinirati duže na vrijeme, onda je morate ukloniti u hladnjaku.

4. Stavite u podmazani oblik.

5. Zagrijte pećnicu na 230 stupnjeva.

6. Stavite pticu u pećnicu i odmah smanjite temperaturu na 180 °.

7. Pripremite pticu oko 35-30 minuta. Provjeravamo punkciju, sok iz rupe treba biti proziran, lagan, bez znojenja.

Turski odrezak u peći za krumpir

Recept za jelo koje svi vole. Tko će odustati od velikog, delikatnog purećeg odreska s pečenim krumpirom?

Sastojci

• 5 odresaka;
• 700 g krumpira;
• žlica senfa;
• tri pune žlice majoneze;
• nekoliko glavica luka;
• 2 češnja češnjaka;
• 1 tbsp. l. ulje.

Priprema

1. Pomiješajte senf sa sjeckanim češnjakom i žlicu majoneze, začinite solju i paprom.

2. Odreske odrezaka isperite da biste podmazali dobivenu smjesu, odložite na stranu.

3. Seckani krumpir odrežite na komade, dodajtemajoneza. Slano prema svom ukusu, papar

4. Izrežite polukrug luka.

5. Podmažite oblik za pečenje, pospite slojem luka.

6. Stavite krumpir, poravnajte sloj.

7. S vrha se nalaze masni odresci koji se šire preko krumpira.

8. Pokrijte foliju, stavite je u pećnicu. Pripremite ovo jelo 40-45 minuta na 200 stupnjeva.

9. Sada dodajte temperaturu na 220, uklonite foliju i pričekajte nekoliko minuta dok se puretina ne zasiti.

Turski odrezak u pećnici sa sirom i gljivama

Opcija vrlo svečanih, elegantnih, velikih i ukusnih odrezaka od puretine u siru u pećnici. Ovdje su gljive, po želji, uzmite drugu vrstu gljiva. Preporučljivo je koristiti dobar topljeni sir.

Sastojci

• 2 odreska;
• 3 gljive;
• 70 g sira;
• 1 rajčica;
• začini, majoneza;
• malo ulja.

Kuhanje

1. Uzmite velike desertne odreske. Operite, obrišite, pospite suhim začinima, utrljajte s obje strane.

2. Zagrijte tavu malo ulja, spustite odrezak i brzo pržite na jednoj strani. Očistite

3. Stavite puretinu u nauljen deko s sirovim dijelom dolje.

4. Gljive rezati tanjurima, paprom, solju, spajamo 1-2 žličice. majoneza. Dobro izmiješajte i raširite preko pečene strane mesa.

5. Razrežemo tanke rajčice rajčice, stavimo ih na gljive, koliko tkamo.

6. Toplu pećnicu zagrijavamo na 200, postavimo odreske, kuhamo pola sata.

7. SirGubimo velike. Ali možete ih izrezati na male komadiće.

8. Stavite sir na rajčice.

9. Pripremamo obrok četvrt sata, pogledajte koru. Sir bi trebao biti dobro pržen.

Turski odrezak u pećnici (s kremom)

Priprema takvog odrezka savršeno odgovara grudima purana. Poželjno je uzeti kremu sa sadržajem masti od 15%.

Sastojci

• 600 g pure;
• 200 ml kreme;
1 žlica. l. kopar;
• 2 češnja češnjaka;
• 70 g mekog sira;
• sol, papar;
• 1 tbsp. l. maslinovo ulje

Priprema

1. Filet mora biti prerezan preko vlakana do komada debljine 1,5 cm. Trljajte papar i sol, možete uzeti piletinu začin. Podmažite ulje, malo. Prijelaz na dno obrasca u jednom sloju.

2. Stavite puretinu u pećnicu. Zagrij se unaprijed na 220 stupnjeva. Pripremite se za crvenu koru.

3. Uzmite češnjak. Čisti, melje. Dodajte mekani sir, utrljajte zajedno. Prelijte kremom Malo sosolim. Naučite umak.

4. Izvadite zapečene komade puretine iz pećnice, svaki pospite vrhnjem.

5. Vratite posudu u pećnicu. Idemo na spremnost, spustite temperaturu na 180 stupnjeva.

6. Uzmite meso za jelo. S vrha posipajte rezanim koprom.

Turski odrezak u pećnici na jastuku s povrćem

Za ovo jelo treba puno luka. Bolje je ne štedjeti, tako da odresci dolaze sočno i ružičasto. Jelo je bolje kuhati u sudoperu za pečenje ili u istom pakiranju.

Sastojci

• 4-5 odresaka;
• 500 g luka;
• 1 velika mrkva;
• 1 veliki papar;
• 3 žlice octa;
• bilo koji začin;
• 2 žlice majoneze.

Priprema

1. Izrežemo pramac debelim prstenom ili pola prstena, pospite octom, soli i malo mnemo ruku. Dodajte sjeckanu mrkvu i papar. Promiješamo, odvojimo za sat vremena.

2. Povežite majonezu i sve začine po želji. Za oštrinu možete dodati senf, papar, za miris svježeg ili sušenog češnjaka. Temeljito utrljajte sve.

3. Podmazati isprane dijelove purana pripremljenom mješavinom. Ako ima vremena, onda napustite marinadu. Ako nije, odmah možete kuhati odreske.

4. Otvorite paket. Ako koristite rukav, onda odrežite željenu količinu, jedan rub kravate.

5. Stavite na dno pakiranja jastuk povrća s octom. Poravnajte sloj tako da svi stekovi stanu na njega.

6. Sada, s vrha, raširi puricu.

7. Povežite paket. Napravimo malu rupu.

8. Peći odreske na 200 stupnjeva 45 minuta.

9. Zatim se paket može uredno izrezati, a malo ptice tutnjati.

10. Poslužite ove odreske s ovim povrćem, postaju ukusne, mirisne, sočne.

Turski odrezak u pećnici s marinadom od soje

Ova marinada je savršena za pureće meso s bokova. Odresci od njih postaju ukusni, nježni, rumenila. Po želji zamijenite med sa šećerom, ali promiješajte dok se ne popuniraspad. Žitarice i dalje ne bi trebali.

Sastojci

• 4 odrezak;
• 50 ml umak od soje;
• 0,5 h. L. pileći začini;
• 1 žlice. l. začinjene kečap rajčica;
• 1 žlice. l. Tekući med bez stakalca;
• 0,5 c. l. mustard;
• 2-3 režnja češnjaka.

Priprema

1 funta meda i senfa, dodati kečap im zaspati začina za piletinu ili poduzeti bilo koje druge začina. Možete ograničiti crni papar. Dobro promiješati marinadu, tek onda uzgajati ga sa sojinim umakom.

2. rezano oguljene režnja svježeg češnjaka kriške, u kombinaciji s marinadu.

3 Proizveden odrezak podmazan. Zatvorite staklenku, ostavite dva sata. Može izdržati turska noć, ali samo u hladnjaku.

4 stavi komad folije na pleh, položi purice. Ostaci marinada s mesom sokova može izlije na vrhu.

5. Stavite oblik ptice u pećnici. Pećnicu treba zagrijati na 200 stupnjeva.

6. Pecite turska dok kuhani i zlatno smeđe izgled. Vrijeme ovisi o debljini komada.

žaru turska u pećnici - savjeti i trikovi

• Obrišite odreske nakon pranja temeljito da meso je ostalo s kapi vode. Oni će spriječiti prodor začin marinadu.

• Ako želite dobiti masne odreske, a zatim stavi na njih komada slanine ili čak maslacem. Možete završiti purana trake slanine.

• Odresci se mogu marinirati, ne samo, ali i ispuniti. To zahtijevačešnjak kriške, mrkva, suhe šljive, suhe marelice. Bit će ukusnije ako ih najprije uronite u začine ili marinade, a zatim samo ugrizete u usta purana.

• Skorinka se ne želi pojavljivati ​​na odrescima? Uključite pećnicu na maksimum, uklonite pticu, podmažite mješavinom soja umaka i meda. Stavite ga opet i ispecite u prekrasnu koru. Možete jednostavno posuti puretinu tankim slojem naribanog sira. On savršeno skriva sve.