Juha rezanci - kako ukusno kuhati na korak-po-korak receptima s fotografijama

Samo kuhani rezanci vrlo su jednostavno jelo. Dobit će mnogo ukusnije ako ga dodate u vruću juhu. Bilo koja juha, bilo ona gljiva, meso pa čak i riba, dobro će vam doći. Najbolje je staviti kuhani nugat na polu-spreman. Dakle, juha će ostati transparentna. Želite li naučiti još nekoliko trikova? Zatim proučite nekoliko recepata korak po korak s fotografijom.

Kako kuhati juhu s rezancima

Ne samo na mesnoj juhi možete kuhati juhu od rezanaca. Mliječni proizvodi nisu ništa manje ukusni, a mogu biti i slatki i slani. Što se tiče pripadanja kuhinji, juha s rezancima se smatra tartarskim jelom. Iako je u ruskoj verziji, on je doživio neke promjene. uopća uputa kako pripremiti takav obrok može se podijeliti u sljedeće faze:

  1. Prvo djelo na temelju mesa i luka kuha bujon. Ovisno o vrsti proizvoda od mesa, ovaj proces može trajati 1-2 sata.
  2. Zatim se luk izbaci i meso se reže na komade.
  3. Sljedeći korak je priprema prženja povrća. Za nju očistite luk mrkvom.
  4. Onda meso ide i povrću, malo prženo.
  5. Propušteni proizvodi šalju se u juhu.
  6. Ostaje samo sol i rezanci.
  7. Gotovo na kraju se dodaju rezanci za juhu, juha kuha 5-7 minuta.

Kako napraviti domaće rezance za juhu

Vrlo je lako napraviti domaće tijesto od tjestenine, a sastojci su vrlo mali. Osim toga, možete pripremiti zalihu proizvoda, osušiti i pohraniti kao što je kupljena tjestenina. To će vam pomoći da napravite domaću tjesteninu za pileću juhu ili bilo koju drugu. Za početak pripremite sastojke:

  • sol - na okus;
  • brašno - 1 cent;
  • biljna mast - 1 žličica;
  • jaje - 1 kom.

Za pripremu tijesta potrebno je oko 1 sat. Energetska vrijednost proizvoda bit će 225 kalorija na 100 g. Tehnologija je kako slijedi:

  1. Prosijati brašno dvaput.
  2. Uzmi zasebnu zdjelu, gdje se puca u jaje sa soli.
  3. Zatim lagano i stalno miješajte, napunite brašno.
  4. Stavite "strmo" tijesto, pokrijte ga ručnikom i ostavite ga da stoji oko četvrt sata.
  5. Izvadite tortu, dobro protresitemasti, nastavite raditi sve dok formiranje ne počne svijetliti.
  6. Zatim ga spustite i izrežite trakama širine 5 mm
  7. Ostavite rezance da se suše na stolu 1-2 sata.

Juha od tjestenine - recept

Klasična inačica juhe od rezanaca je piletina. Ne samo da je vrlo ukusna nego i korisna. Pileće juhe preporučuju se za prehladu, a one s vermicelli - s umirujućim kašljem. Kada se koristi vruća juha, iskašljaj iz pluća i bronha odmah oduzima. Ako želite originalniji domaći recept za juhe, onda proučite opcije ovog jela s dodatkom gljiva, jaja, mesnih okruglica i krumpira. Također, prikazane su i upute za kuhanje u multivartovima.

Juha od piletine s rezancima

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 49 kcal.
  • Namjena: za ručak /večeru.
  • Složenost pripreme: prosječna.
Jedna od najukusnijih i najkorisnijih toplih jela je pileća juha s domaćim rezancima. U jesen lošeg vremena ili hladne zime, doći će do najboljih. Jelo nije jako masno, pa se dobro apsorbira. Bujon je sam po sebi dobar, ali pileća juha s rezancima jednostavno je divna. Meso peradi može se uzeti u bilo kojem obliku - krilima, bedru, potkoljenici, vratu ili malo.

Sastojci:

  • sol - na okus;
  • krumpir - 0,5 kg;
  • luk - 1 kom;
  • voda - 3 l;
  • cilantro - 1 snop;
  • mrkva - 100 g;
  • začini - na okus;
  • meso peradi - 500 g;
  • rezanci - 100 g.

Metoda pripreme:

  1. Isprati piletinu, izrezati na male porcije, staviti u lonac s kipućom vodom.
  2. Kuhajte juhu na oko pola sata, odvajajući pjenu od buke.
  3. Sol, dodajte svoje omiljene začine.
  4. Izvadite piletinu, izrežite je još manje i legnite.
  5. Krumpir s lukom i mrkvom, očistite, isperite i narežite na kockice, bacite u juhu i kuhajte još 5 minuta.
  6. Dodajte rezance, umočite 6 minuta, pospite zelenilom.

Juha od gljiva s rezancima

    Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta.
  • Broj osoba: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 41 kcal.
  • Namjena: za ručak /za večeru.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Čajna juha s gljivama vrlo je popularna. Ima bogatiji okus. Pogotovo ako se koriste šumske gljive. Njihova aroma neće zamijeniti ni kupljene gljive. Iako su također prikladne za takvu juhu. Još više će biti ukusna domaća tjestenina. A ako dodate svježe bilje i skupinu češnjaka - samo stavite prste. Za posluživanje, bolje je koristiti kiselo vrhnje.

Sastojci:

  • rezanci - 150 g;
  • kiselo vrhnje, papar, sol - na okus;
  • voda - 2 litre;
  • mrkva, luk - 1 kom.
  • svježe bilje - po želji;
  • svježe gljive - 300 g (ili 30 g suhe);
  • biljno ulje - malo za prženje.

Metoda pripreme:

  1. Suhe gljive se prethodno namakaju. najnovijisamo usitniti i baciti u kipuću vodu.
  2. u ulju prže ribana mrkva i luk. Zatim pečeno povrće poslati na gljivice.
  3. Posoliti, sezonu s paprom, dodajte rezance.
  4. kuhati još 5-7 minuta, zatim izvadite iz topline i neka odstoji 10 minuta.
  5. Kada posluživanje zdjelu dodajte povrće i vrhnje.

od tijesta u zemlji

  • Vrijeme pripreme: 1 sat 30 minuta.
  • Servings 4 osobe.
  • kalorija obrok: 51 cal.
  • Zadatak: ručak /večera.
  • Složenost pripreme: prosječna.

pripravljen je od tijesta s dodatkom mesa. U većini recepata je govedina ili svinjetina, ali piletina je također lijepo. Peradi volje juha dijeta. Više masnoće i hranjiv jelo je svinjetina. Recept je vrlo jednostavan, a kuhanje tehnologija gotovo nepromijenjen. Kuhano meso juha, zatim dodajte povrće zazharka i napokon odjevene juhu rezanci. Brzo, lako i zadovoljavajući - pokušajte ga!

Sastojci:

  • - 100 jaja rezanci g;
  • biljno ulje - malo prženje;
  • - luk, 2 kom.
  • - 2 litre vode;
  • - 1 kom mrkva,.
  • pulpa svinjski - 300 g;
  • papar, sol - na okus.

Način pripreme:

  1. staviti lonac s vodom na vatru, dodajte meso i luk komad.
  2. bujon kuhati 1,5 sati.
  3. Zatim baciti luk i izvadite meso i narežite na kriške.
  4. ostaje fino lukmljeti, naribati mrkvu, na vrućem ulju popržiti povrće.
  5. Za nekoliko minuta dodati tavi svinjetinu, pržiti 5-7 minuta.
  6. Mješavinu mesa i povrća prenesite u juhu.
  7. Sol, dodajte papar i tjesteninu.
  8. Sipajte juhu još 7-10 minuta.

Kako kuhati juhu s rezancima i krumpirom

    Vrijeme pripreme: 1 sat.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 43 kcal.
  • Namjena: za ručak /za večeru.
  • Složenost pripreme: prosječna.
Klasičniji recept je juha s rezancima i krumpirom. Lagana i dijetalna, ali vrlo hranjiva verzija ručka i večere. Bori se protiv gladi, zimi grije i dodaje snagu za cijeli dan. On je napravio krumpir. Svaka ljubavnica bi trebala imati takav recept na lageru. Minimum sastojaka je jednostavna tehnologija, ali što je odličan rezultat. Niskokalorični juhani rezanci čine pileći file ili grudi. Također se može koristiti stetoskop ili cjevanica. Od toga, juha će biti malo masnije.

Sastojci:

  • rafinirano ulje - prema okusu;
  • pileći file - 1 kom.
  • špagete ili rezanci - 150 g;
  • voda - 2 litre;
  • kiselo vrhnje, krutoni - po želji;
  • luk - 1 kom.
  • sol, zelje i začini - po okusu;
  • krumpir - 4 kom.
  • mrkva - 1 kom.

Metoda pripreme:

  1. Piletinu oprati, izrezati na male komadiće i poslati u lonac s kipućom vodom.
  2. Očistiti povrće, dobro ih oprati i samljeti u kockama.
  3. Posudu za pečenje stavite na vatru, zagrijte.
  4. Zalijepi joj prvi luk. Kada postane zlatna, bacite mrkvu, pržite dok ne budete spremni.
  5. Dodajte pileću juhu kockicama krumpira, kuhajte 10 minuta i dodajte rezance
  6. Dodajte malo usitnjenog povrća, soli, papra, da se malo prolije.
  7. Uklonite lonac s vatre nakon 1-2 minute.
    8. Tijesto juha od juhe oko 10 minuta. Pirjajte s krutonima i kiselim vrhnjem.

Juha od rezanaca u multivartovima

    Vrijeme kuhanja: 1 sat i 10 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 68 kcal.
  • Namjena: za ručak /za večeru.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Recept za juhu s rezancima u multivarijatnoj varijanti odnosi se na jednostavne i brze opcije kuhanja za ne previše gustu ručak ili večeru. Vrijeme se troši samo na obradu sastojaka. Drugi čini određeni način rada s više probudbi. Možete koristiti programe kao što su kuhanje na pari, pečenje, pečenje, juhe i višenamjenski uređaji. Preradom u multivar, proizvodi zadržavaju više hranjivih tvari i ostaju tako sočni. Dobro raspoloženje i struja vitalnih sila nakon takve juhe dobivate za vas.

Sastojci:

  • voda - 1,2 litre;
  • začini, sol - na okus;
  • pileće noge - 2 kom.
  • luk - 0,5 kom.
  • mrkva - 1 kom;
  • rezanci - 80 g;
  • svježe bilje - 30 g.

Način pripreme:

  1. Posuda s više posudaisperite. Stavite sjeckani luk s naribanim mrkvama.
  2. Šindre piletine isperite, oljuštite do povrća u zdjelu.
    3. Zatim izlijte proizvode u vodu, sol, dodajte omiljene začine, promiješajte. Zatim stavite posudu s višestrukim dodirom. Omogući način "juha". Podesite tajmer na 1 sat.
  3. Isperite zelje, sitno ih isecite, dodajte juhu s rezancima 15 minuta prije kraja kuhanja.
  4. Pričekajte zvučni signal o spremnosti juhe.

Juha s okruglicama i tjesteninom

    Vrijeme kuhanja: 2 sata.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 57 kcal.
  • Namjena: za ručak /za večeru.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Još jedna jednostavna i već uobičajena opcija za ručak ili večeru je juha s mesnim okruglicama i domaći rezanci. Posebno voli malu djecu. Rezanci se mogu zamijeniti cjelovitim žitaricama, primjerice rižom. Mesne okruglice su male mesne kuglice, mljevene od mljevenog mesa. Oni nisu veći od veličine oraha. Tako su mesne okruglice prikladnije za jelo, osobito one mlađe. Oni kuhaju i traju duže. Općenito, juha od tjestenine se kuha vrlo brzo.

Sastojci:

  • zelje - po okusu;
  • mljeveno meso - 400 g;
  • voda - 2 litre;
  • krumpir - 3 komada;
  • biljno ulje - 30 ml;
  • rezanci - 2 šalice;
  • mrkva - 1 kom.
  • mješavina začina - 1 žličica;
  • luk - 2 kom.
  • sol - 1 tbsp. l.

Metoda pripreme:

  1. Jedan pročišćeni lukFino izrežite oštrim nožem, dodajte mljeveno meso zajedno sa začinima.
  2. Podmazujte ruke uljem radi lakšeg korištenja. Slatke perle od mljevenog mesa narežite na luk, stavite ih na dasku za završnu obradu.
    3. Stavite posudu s čistom vodom na vatru.
  3. Kuhati krumpir nakon kuhanja.
  4. Na pečenom ulju, luk na žaru i naribanu mrkvu do zlatne boje.
  5. Napunite juhu mesnim okruglicama, kuhajte pet minuta.
  6. Bacati rezance s pečenim povrćem.
  7. Pari se 10 minuta, zatim ostavi da stoji oko 5 minuta i doda zelenilu.

Mliječna juha s rezancima

    Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 102 kcal.
  • Namjena: za ručak /za večeru.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Želite li razmaziti djecu s ukusnim i izvornim jelima? Zatim koristite recept s juhom od mlijeka s rezancima. Slatko je, pa je vrlo ugodno za djecu. Iako su odrasli od takvog obroka također oduševljeni. Ovo juha rezanci može se nazvati prilično mliječnih kaša. Njegova gustoća se lako podešava dodavanjem više ili manje tjestenine. Za nugat za juhu potrebno je kuhati do polu-gotovog u zasebnoj posudi. Zatim dolaze u mlijeko i potpuno cure. Možete dodati malo vrhnja i pregršt grožđica.

Sastojci:

  • krema - 150 ml;
  • grožđice - na okus;
  • domaći rezanci - 150 g;
  • mlijeko - 1,2 l;
  • maslac - na okus;
  • šećer - po ukusu.

Način pripreme:

  1. Kuhati nišu na pola spremnu u slanoj vodi, a zatim je baciti u cjedilo.
  2. Prokuhajte mlijeko, posolite po želji, dodajte šećer.
    3. Zatim bacite rezance, dodajte unaprijed natopljene grožđice.
  3. Nakon nekoliko minuta osvježite posudu vrhnjem i ponovno prokuhajte.
  4. Kada poslužujete, stavite krišku maslaca.

Kineska juha od tjestenine

    Vrijeme pripreme: 1 sat i 30 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 55 kcal.
  • Sastanak: za ručak /večeru.
  • Složenost pripreme: složena.

Ako volite kinesku kuhinju, nemojte nužno ići u restorane i uživati ​​u jelima. Jednu od njih možete jednostavno pripremiti kod kuće. To će vam pomoći u recepturi kineske juhe od tjestenine. Nekako podsjeća na lagmana. Neobičan sastojak u njemu je pak-choi kupus. Ako ne možete pronaći ovo - koristite zelenu salatu sličnu njoj.

Sastojci:

  • pak-choi kupus - 150 g;
  • čili - 0,5 mahuna;
  • soja umak - 20 g;
  • voda - 1,7 l;
  • pileći file - 300 g;
  • rezanci - 50 g;
  • biljno ulje - 2 žlice. l.
  • rajčica - 1 kom;
  • voda - 1,5 l;
  • đumbir - 10 g;
  • češnjak - 1 nakupina;
  • zelena luk - nekoliko peoriopa.

Metoda pripreme:

  1. Za punjenje piletine vodom, kuhajte juhu, povremeno uklanjajući pjenu iz rezanca.
  2. DaljeUzmi meso, prereži ga i vrati u posudu.
  3. Uzmite rajčice u kockama, pržite u ulju 3-4 minute.
  4. Zatim dodajte đumbir, češnjak i papar cijeli.
  5. Nakon nekoliko minuta prelijte proizvode umakom i stavite malo više.
  6. Napunite juhu suncokretom s piletinom.
    7. Dodajte rezance, kuhajte dok se ne skuha.
  7. Kad završite, izvadite češnjak s đumbirom i paprikom.
  8. Dodajte listove kupusa, ugasite vatru, ostavite da stoji 10-15 minuta, napunite zelenim lukom.

Juha od tjestenine s jajima

    Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 53 kcal.
  • Namjena: za ručak /za večeru.
  • Složenost pripreme: složena.
Kućna juha od rezanaca i jaja japansko je jelo s neobičnom, ali vrlo skladnom kombinacijom hrane. Osim toga, nedostatak nekih uobičajenih za vruće komponente čini ga čak i niskokaloričnim. Radi se o krumpiru. U ovoj juhi od tjestenine nije dodana. Slatke i vrele juhe čine ukusne pileće noge u kombinaciji s rezancima i jajima. Za okus, juha-rezanci su začinjeni svježim začinskim biljem.

Sastojci:

  • jaje - 3 kom.
  • crni papar, sol - na okus;
  • voda - 2 l;
  • zelje - 1 hrpa;
  • voda - 2 litre;
  • pileće noge - 2 kom.
  • Vermicelli ili domaća tjestenina - 3/4 a.

Način pripreme:

  1. Stavite dno na dno posude, zalijte vodom, kuhajte juhu 10-15min.
  2. Zatim ispustite tekućinu. Zatim ponovno izlijte čistu vodu, ponovno kuhajte juhu, malo soli.
    3. Jaja naglo skuhajte u zasebnoj tavi.
  3. Izvadite meso iz juhe, izrežite ga uz vlakna, okrenite ga natrag.
  4. Napunite juhu rezancima, kuhajte još nekoliko minuta dok se ne napuni.
  5. Očistite jaja, sitno nasjeckajte, dodajte juhu praktički na kraju.
  6. Začinite svježim začinskim biljem, uklonite ga iz vatre u minuti.

Juha od goveđih tjestenina

    Vrijeme kuhanja: 2 sata.
  • Broj doza: 7 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 87 kcal.
  • Namjena: za ručak /za večeru.
  • Složenost pripreme: složena.

Ako želite jesti jelo od piletine, kuhajte juhu s govedinom i tjesteninom. Ovo je sjajan recept za vruće svaki dan. Kao što je bogata, gusta i zasićena zahvaljujući začinima - ispada da je to juha. Načelo kuhanja nije teže od recepta za pileće meso. Glavna stvar - ne biti lijen za naprezanje juha. Tako će postati prozirna, zbog čega će jelo biti ugodnije.

Sastojci:

  • luk - 1 kom.
  • govedina - 1 kg;
  • sol - 1,5 hl;
  • mljeveni papar - po želji;
  • mrkva - 0,15 kg;
  • vermicelli - 0,2 kg;
  • voda - 2,5 l;
  • peršin - po ukusu;
  • lovorov list - 2 kom.
  • slatka paprika - 5 g.

Način pripreme:

  1. Stavite posudu vode i govedine na vatru, kuhajte pola sata.
  2. Potom dodajte povrće u potpunosti iz zelenila. Kada se omekšaju, pripremite i nastavite kuhati dok meso ne postane meko. Za to je potrebno 1,5 sati.
  3. Zatim dodajte juhu u sol, procijedite, natočite u posudu.
  4. Nakon kuhanja dodajte vermicelli, prokuhajte još 5 minuta dok ne bude spreman.

Kako kuhati juhu od tjestenine - vrhovi kuhara

Želite kuhati ukusnu juhu s tjesteninom? Tada morate znati neke jednostavne savjete. Juha će ostati prozirna ako se kuha na laganoj vatri, to jest, u posudi ne smije biti naznake ključanja. Pak-choy u receptu kineske juhe može se zamijeniti ne samo lišće salate. Peking Cape Suits. Tijekom kuhanja, probajte juhu po želji, a samo s metalnom žlicom. Da bi se kuhala juha od nugata, potrebno je staviti meso u hladnu vodu. Još jedna stvar je ako vam je potrebna dijeta jelo. Zatim se meso može staviti nakon ključanja.

Videozapisi: Nudle Duck Soup