Lemon Soup Recepti: Tajne odabira sastojaka i kuhanja

Mnoge iskusne ljubavnice znaju da u vrijeme koje je propisala crkva, nije obvezno jesti monotono, bojeći se uključiti zabranjene proizvode u sastav ukusnih jela.

Možete samo lagano mijenjati recept i jesti omiljena jela, a pravim pristupom, na okusu gotovog jela, takve izmjene praktično neće utjecati.

Volite li juhu harcho? Nemojte odbiti ukusnu, mirisnu vruću kuhanu juhu!

Gurmanska juha - Opća načela pripreme

Možda je jedina mana mršavih jela to što ne sadrže bjelančevine i masti, već su bogati ugljikohidratima. Da biste popunili ovu prazninu samo trebate kuhati tjesteninu na biljnom ulju. Napunite protein pomoći će grah, neke vrste riže i gljive.

Budući da je mršava juha kuhana bez mesa, kuhat ćemo jelo na juhu s povrćem. Za sotnosti, kao iu bilo kojoj kharcho juhi, dodajte rižu. Bolje je odustatikoristiti rižu na pari, odabrati polirane bijele sorte ili nepolirane smeđe. Da biste uklonili višak glutena, kruh treba temeljito oprati i ostaviti na sat ili dva u hladnoj vodi.

Za isti okus, upotrijebite kiselo-kiselu bazu - Tklapi umak, ili zamijenite ovaj sastojak sokom od limuna ili šipka, adzhiku, paste od rajčice, tkemali umakom.

Od povrća tradicionalno koristimo luk, rajčice, češnjak. Osim toga, možete dodati mrkvu, krumpir.

Za poseban okus koristite začine, bilje, korijenje i puno svježeg zelenila. Za neobičan okus - orasi.

1. Gurmanska juha: klasični recept

Sastojci:

  • rižin kruh - 125 g;
  • krumpir, zavaren u koži - 3 kom.
  • 3 žarulje;
  • 1 mrkvu;
  • 3 čaja od češnjaka;
  • orasi bez ljuske - 125 g;
  • rajčica - 125 g;
  • 70 ml suncokretovog ulja;
  • hmelj-suneli - 20 g;
  • lovor - 2 lista;
  • mirisne paprike - 2 graška;
  • korijen peršina;
  • crna i crvena paprika - 10 g;
  • 2 zelene grane peršina;
  • 2,5 litre filtrirane vode.

Način pripreme:

1. Stavite čistu rižu u emajliranu posudu, ulijte kipuću vodu i kuhajte 15 minuta.

2. Zagrijte tavu uljem, rajčicu raširite i pržite nekoliko minuta, dodajte oljušteni i usitnjeni tanki plastični češnjak i luk - male mrvice, pržite još 3 minute.

3. Dodajte u tavu luk i orahe češnjakaOrašasti plodovi, propušteni kroz miješalicu i mrkvu, nasjeckani u tanku slamu, prže se uz često miješanje.

4. Prženo povrće s orasima raširite rižu, solite, dobro promiješajte i kuhani krumpir stavite bez kore. Juhu kuhajte nekoliko minuta na umjerenom plamenu.

5. Peršinovo povrće se pere, suši i mrvi nožem.

6. Očistite juhu od pare, dodajte sjeckani zelje.

7. Juhu ostavite 40 minuta, da se infuzija izlije i posuđe.

2. Gurmanska juha s rajčicama

Sastojci:

  • riža okruglog zrna - pola čaše;
  • 2 žarulje;
  • 1 mrkva;
  • 4 zuba češnjaka;
  • 2 snažno zrele rajčice;
  • rajčica - 50 g;
  • Tkemali umak - 100 g;
  • 1 lovorov list;
  • 1 hrpa svježeg peršina;
  • hmelj začina-suneli - 20 g;
  • crvena paprika - 10 g;
  • 3 stavke žlice biljnog ulja;
  • sol - 10 g;
  • 100 g oraha.

Način pripreme:

1. Luk i mrkvu izrežite kockom.

2. Ulijte rajčice vrućom vodom, uklonite koru i samljeti.

3. U tavi od lijevanog željeza, pržiti luk mrkvom 10 minuta, zaliti vodom i prokuhati.

4. Luk i mrkva stavite opranu rižu i kuhajte dok se potpuno ne omekša.

5. Nakon što se riža u potpunosti pripremi, stavimo rajčicu, Tkemali umak, rajčicu s malo vode, sitno sjeckani češnjak i zdrobljene orahe, sol, dodamo crvenu papriku i sitno sjeckani list peršinakuhati 5 minuta.

6. Gotova začinjena juha od kharcha s rajčicama, izvadimo iz vatre i inzistiramo.

7. Poslužujemo na stolu, punimo, posipamo svježim biljem.

3. Gurmanska juha sa suhom adžikom

Sastojci:

  • 2 litre pročišćene vode;
  • 4 srednje krumpira;
  • riža - pola čaše;
  • na 0,5 grama zelenog peršina i luka;
  • 1 mrkvu;
    • 108 luk;
  • češnjak - 3 zuba;
  • rajčica - pola čaše;
  • 2 centa. žlice suncokretovog ulja;
  • oštar adzhika u prahu - 50 g;
  • sol - na vrhu čajne žličice.

Način pripreme:

1. Ulijte u duboko emajliranu vodu iz spremnika, prokuhajte na umjerenoj vatri.

2. U loncu za pirjanje s kipućom vodom uliti ispranu rižu, krumpir, izrezati u prosječnu kocku, kuhati 25 minuta.

3. Sečemo male zelje.

4. Na tavi s maslacem na toplom tijelu, pržite 2 minute laganu mrkvu, ribanu i luk narezanu na male mrvice.

5. Za povrće stavimo rajčice, ulijemo malo juhe od krumpira i riže, promiješamo. Dodajte začin i začinite adjiku, dobro promiješajte. Također možete zaliti malo crnog i crnog mljevenog papra, guliti 5 minuta.

6. Sve povrće stavlja se u tavu s rižom i krumpirom.

7. Nakon što se krumpir u potpunosti pripremi, dodajte sitno sjeckani zelje.

8. Istodobno stavite zdrobljeni češnjak, sol i pustite da proključa.

9. Nakon kuhanja izvadite juhu iz vatre, ostavite je30 minuta i ulijte na ploče.

4. Pikantna juha začinjena kod kuće

Sastojci:

  • riža okruglog zrna - 250 g;
  • 1 luk;
  • oraha - 250 g;
  • pola pita papričica;
  • rajčica - 2 žlice. žlice;
  • Tkemali umak - 4 žlice. žlice;
  • suncokretovo ulje - 30 ml;
  • hmeljne začine - suneli i uksko-suneli - po 10 g;
  • polovica penisa cilantra;
  • češnjak - 5 zuba;
  • sol - 10 g;
  • filtrirana voda - 3 litre.

Način pripreme:

1. Rezimo luk na pola prstena i pržimo ga do narančaste boje.

2. Luku stavite rajčice i gulaš sve dok crni luk ne poprimi punu boju. Ulijte tkemali umak.

3. Isprati rižu u vruću vodu i kuhati dok se ne pripremi. Kada se u riži pojave mjehurići, dodajte malo soli i uklonite pjenu.

4. Nakon nekoliko minuta kuhanja riže, raširite prženo povrće, prelijte sve začine i zdrobljene orahe, sjeckane sjeckane paprike, ponovno kuhajte nekoliko minuta, ugasite vatru.

5. Nakon što je juha spremna, dodajte sitno sjeckani češnjak, zatvorite poklopac i ostavite da stoji pola sata.

5. Gurmanska juha u multvarki

Sastojci:

  • rižin kruh - pola čaše;
  • 1 krumpir;
  • 1 glavu luka;
  • 1 mrkva;
  • rajčica - 50 g;
  • začina hop-suneli - 20 g;
  • crna i crvena paprika - pola čajne žličice;
  • sol - 10 g;
  • filtrirana voda - 2 litre;
  • 30 ml suncokretovog ulja;
  • češnjak - 3 zuba;
  • pola hrpe peršina.

Metoda pripreme:

1. U multivartu sipamo vodu, postavimo aparat u "juhu", stavimo vodu da proključa.

2. Riža se pere tekućom vodom, krumpir se čisti i reže malom kockom.

3. Stavite vruću vodu riže i kuhajte krumpir na 25 minuta.

4. U međuvremenu, izrežite luk - male mrvice i mrkve - na srednjem grateru.

5. Odvojiti tavu u tavi u tavi 3 minute, dodati rajčicu i pržiti još 5 minuta.

6. Kada je krumpir s rižom gotovo gotov, stavite pečeno povrće, prelijte začinom, crvenim i crnim paprom, sitno sjeckanim češnjakom, stavite tavu još 7 minuta, zatvorite posudu s poklopcem i kuhajte.

7. Isključite multivark, ulijte nasjeckani peršin i inzistirajte 30 minuta.

8. Poslužujemo za stol.

6. Gurmanska juha s bosiljkom

Sastojci:

  • rižin griz - nešto manje od pola čaše;
  • krumpir - 2 gomolja;
  • luk - 2 glave;
  • 50 g sjeckanog češnjaka;
  • rajčica - 50 g;
  • 30 ml suncokretovog ulja;
  • sušeni bosiljak - 20 g;
  • orašasti plodovi - 150 g;
  • crvena paprika, sol - pola žličice.

Način pripreme:

1. Isperimo dva krumpira, stavimo ih u posudu s vodom i kuhamo dok se ne omekša.

2. Izvadite kuhani krumpir i narežite na kockice.

3.Očišćeni češnjak se reže plastikom.

4. U dubokoj tavi, ulijte ulje, stavite rajčicu, zagrijte malo na laganoj vatri dok se ne pojave mjehurići.

5. Za rajčice širimo luk - male mrvice, češnjak i pržimo dok ne budemo spremni.

6. Stavite u tavi s mrkvama pecivima, sjeckanim orašastim plodovima, lososom, paprom, možete dodati malo oštrog začina, pržiti nekoliko minuta.

7. Napunite sav sadržaj posude s dvije litre vode, stavite rižu i kuhajte 25 minuta.

8. Kad je riža gotovo gotova, stavite krumpir.

9. Izvadite tavu iz vatre, dodajte bosiljak, peršin i inzistirajte 30 minuta.

10. Poslužujemo za stol.

Gurmanska juha - trikovi, savjeti

• Kada koristite krumpir, juha od juhe često se ispostavlja neurednim, možete je izbjeći tako što ćete unaprijed zakuhati krumpir u odori ili čuvati krumpir u hladnoj vodi oko pola sata.

• Bujon će postati mirisniji i ljepši ako prepečete luk s maslacem do zlatne boje.

• Kako bi čvršću juhu učinili jačom, učinite je debljom od uobičajene juhe.

• Za punjenje bjelančevina u tijelu tijekom posta, dopušteno je dodavati grah, leću i bičeve u juhu. Poželjno je namočiti ove sastojke unaprijed, staviti ih u juhu zajedno s rižom.

• Ako još nemate dovoljno mesa, kuhajte juhu od kharcha na juhi od gljiva.

• Također će biti dodani gotovi juha krekeridomaće, marinirano ili soljeno povrće, gljive.

• Ne zaboravite da juha ima posebnu ozbiljnost, stoga se nemojte bojati dodati što je moguće više začinskih, začinskih začina, češnjaka, čilija - ove namirnice nisu zabranjene za post.

• Iako se juha često poslužuje juha prije posluživanja, ona se ne odnosi na mršavu posudu.