Drobnjak s rižom - atraktivne kuglice u umaku korak po korak

Mesna i riblja jela popularna su u svim svjetskim kuhinjama. Prvo, oni su ukusni, i drugo, hranjive tvari sadržane u njima, nakon probave, probavljaju se brže i bolje. Perje ne samo da je korisno, oni čak privlače djecu, koja često odbijaju druga mesna jela. Osim toga, ispušni lonci u prehrani mogu se dati djeci koja nemaju više od godinu dana.

Pirjani paprikaš od kuhane ribe za korak po korak, pogodan za večeru i večernje jelovnike. Jela su mesne kuglice pirjane u umaku. Za razliku od drugih jela od mljevenog mesa, mesnim jelima dodaju se raž i povrće, različite varijante umaka, ali rajčice su najpopularnije.

Opća načela kuhanja s pirinčarom s postupnim receptima

Tradicionalno, teefteli kuhaju na štednjaku ili se spremajupeći, postoje mnogi prilagođeni recepti za takav obrok i za multivarte. Bez obzira na sklonost opcije kuhanja, potrebno je uzeti u obzir osnovni uvjet - nepoželjno je stavljati perje u više od dva reda, tako da jelo treba podići duboko i široko. Poželjno je da bude debelosten s višeslojnim dnom. Emajlirani spremnici se ne uklapaju, umak lako gori u njima. Ako se odlučite kuhati u pećnici, uzmite posudu s neprijanjajućim premazom ili vatrostalnim staklom. Crijevna zora je vjerojatno savršeno jelo za oba načina.

Punjenje tijesta prikladno je za svako meso, izbor ovisi o osobnim preferencijama. Popularna jela od svinjskog mesa, ali najukusnija su od mljevenog mesa, kada se svinjetina i govedina uzimaju u jednakim omjerima. Za prehrambenu opciju bolje je koristiti meso peradi: piletinu ili puretinu. Za ljubitelje ribljih jela možete poslužiti mesni paprikaš s rižom iz velike morske ribe. Važno je da bude homogena, tako da mesne proizvode na mlincu za meso dvaput okrenite pomoću male mreže.

Priprema obroka s niskim udjelom masti treba započeti pripremom riže. Najbolje je uzeti krupne žitarice. Ova riža brzo upija i zadržava vlagu, zbog čega teffett lišće sočno. Osim toga, okrugla zrna žitarica čak i nakon temeljitog pranja ne gube adheziju koja je potrebna za pričvršćivanje mljevenog mesa.

Prije uporabe, riža se mora prinudno pokupiti, ostaci i ljuske mogu biti u masi za injektiranje. Nakon toga je potrebno nekoliko puta isprati mlazomhladnu vodu i kuhati tek tada. Nema točnog odnosa između riže i vode, ali imajte na umu da žitarice okruglog zrna zahtijevaju mnogo tekućine. Kuhanje riže u kuhalima ne zahtijeva, samo kuhati na niskoj temperaturi i ne duže od četvrt sata. Isperite kuhanu rižu po izboru. Da bi se ohladila, a sav višak vlage se spustio, jednostavno ga bacite u cjedilo.

U usitnjenom mesu ili ribljim kuglicama, dodajte luk. Zgnječen je na meso za meso ili na ribež. Osim riže i luka, mogu se dodati i drugi sastojci koji poboljšavaju okus: sir, češnjak, začini i začini. Za bolje spajanje nadevite jaja, krušne mrvice ili bijele krušne mrvice.

Stvarajući kolač rukama, za udobnost dlana, vlažiti ih vodom. Veličina mesnih kuglica može biti različita, sve ovisi o želji štednjaka.

Zapecite ili ispecite sve vrste preljeva od salate u umaku. Najčešće se priprema preljev od rajčice, koji, da bi omekšali okus rajčice, stavite kiselo vrhnje ili vrhnje. Maslac umak može biti kuhani po želji, to bi trebalo biti dovoljno da pokrije tefte u potpunosti.

Mesne okruglice s rižom: recept za korak po korak s umakom od rajčice

Sastojci:

• mljeveno meso - pola kilograma;
• malo mrkve;
• 60 gr. griz od riže;
• 2 žlice debele, neslane rajčice;
• jaja - 2 kom.
• velika žarulja;
• četiri žlice ulja;
• podne litre vode;
• 50 gr. kiselo vrhnje, srednje masnoće.

MetodaPriprema:

1. Nakon uzimanja riže, isperite hladnom vodom, nakon čega kuhamo četvrtinu sata na sporom plamenu. Pola kuhana zrna bacaju se u cjedilo i lagano ispiru toplom vodom, suše.

2. Lagano se raspada luk, mrkva rezati tanja, slama, ili trljati. Nakon ulijevanja ulja u tavu pržite povrće na srednjoj vatri dok se ne omekša. Pokušajte češće miješati, kuhati pod poklopcem, prevesti u tanjur i potpuno ohladiti.

3. Koristeći široku zdjelu umiješajte jaje, pospite paprom, dodajte rižu, ohladite ispiranje, posolite i dobro promiješajte.

4. S mokrim rukama stvaramo okrugla perja, veličine male mandarine. Stavite u kuhani kapacitet jedan ili dva reda.

5. Rajčicu s kiselim vrhnjem, miješanje, kuhanje strme kipuće vode, lagano dodavanje i izlijevanje umaka teeftelima. To radimo iznimno uredno, nastojeći ne ulaziti u poluproizvode. Napunite čajnike tako da su potpuno prekriveni umakom i stavite posudu na jaku vatru.

6. Čim umak zavri, postavite minimalnu vatru. Degustacija teefteli, začinjena umakom od rajčice i kiselog vrhnja, ne manje od 40 minuta.

Ukusna jela od mesa s rižom: recept korak-po-korak s adygeanskim sirom (u pećnici)

Sastojci:

• mljevena piletina, zamijeni se bilo kojom, čak i ribom - 700 gr.
• 80 grama riže;
• dvije žlice rajčice, GOSTovskogo kvaliteta;
• čašu kiselog vrhnja, malo masnoće;
• Adyghe sir - 200 g;
• češnjak;
• 150 gramasvježi "ruski" sir;
• osušeni bosiljak.

Način pripreme:

1. Donesite u polu-pripremljenu rižu. Na lončastom loncu se raspršuje, pere i sipa hladna voda, postavlja se na maksimalno grijanje. Dok čekate kuhanje, promiješajte tako da se smirite na dnu smokava, ne zalijepite, voda se može lagano usoliti. Zatim malo smanjimo grijanje i kuhamo četvrt sata. Važno je da ne kuhate intenzivno, jer će se inače ljuska zrna rasprsnuti, a rižine pahuljice, ali za naše potrebe to je nepoželjno. Odbacite rižu do cjedilice i ostavite je do potpunog hlađenja.

2. Adygea sir je zgnječen u velikom obliku, s riberom, raširen u zdjeli. Dodajte mljeveno meso i kuhanu rižu, dodajte, popaprite i dobro promiješajte.

3. S mokrim rukama stvaramo željenu veličinu prigušivača, u gustim redovima, formiramo vatrostalni oblik, pokušavajući ga napraviti u jednom sloju.

4. Pripremite umak. Nakon čišćenja tri klinčića češnjaka temeljito izrežemo nož, prebacimo ga u zdjelu. Dodajte bosiljak, rajčicu, kiselo vrhnje, malo soli i promiješajte. Umjesto tjestenine, kečap će stati sok od rajčice ili svježe rajčice, a okus i umak. Ako kečap zahtijeva istu količinu paste, onda sok ili pire od rajčice ne manje od 120 grama.

5. Izvadite tvrdi sir na malom čipu, promiješajte pripremljeni umak i prelijte ga u obliku čajnika. Odozgo pospite tvrdim sirom.

6. Stavite posudu u stupanj zagrijane pećnice četrdeset minuta.

Parni paprikaš s rižom: korak-po-korak recept s ljiljanom kaou dječjem vrtiću

Sastojci:

• za pola kilograma svinjskog vrata i goveđe usne;
• sirovo jaje;
• čaša riže okruglog zrna;
• glava gorkog luka;
• 50 gr. bijele krušne mrvice velikog mljevenja, bolje domaće.

U podmornici:

• dvije žlice pšenice i jednu raženu brašnu;
• 50 grama smrznute domaće kreme;
• 20 gr. ulje;
• dvije žlice nemasnog kiselog vrhnja.

Način pripreme:

1. Isperite opere i isperite kuhati u 700 ml hladne vode. Nakon kuhanja, držati na srednje topline, dok sve vode odlazi u griz. Ponovite postupak na sito ili cjedilo i ostavite da se ohladi.

2. Prilikom sastavljanja mlinca za meso postavite rešetku s najmanjim rupama. Uvijte uvijeno meso, zatim preskočite pročišćeni luk.

3. Stavite masu u posudu i dobro promiješajte kako bi se svinjetina i govedina ravnomjerno raspršili. Dodajte smrznutu rižu, malo soli, i stavite četvrtinu žlice mljevenog papra. Umiješajte mljeveno jaje i ponovno dobro promiješajte.

4. Maslac za maslac je gotovo spreman, ostaje unositi mrvice. Ne biste smjeli zaspati odjednom, staviti pola norme, a zatim pokušati formirati loptu. Ako ga nije teško polirati, a dobro drži u formi, više ne vrijedi ulaziti u krekere.

5. Rastavimo mesnu masu s 24 kuglice, rasporedimo je u parnom spremniku multivarijantnog ili parnog štednjaka. Napunite posudu za kuhanje ili donji štednjak s pola kipuće vode i vrhomInstaliramo kontejner s prigušivačima. Mi kuhati za par pola sata, a zatim staviti u tavi i pokriti s poklopcem za ne cool. Nemojte sipati vodu, ulijte je u zasebnu zdjelu pola litre, to će biti korisno.

6. Pripremite pločnik. Krstite i pomiješajte pšenično brašno s raži. Zagrijte posudu, prelijte povrćem i bez odlaganja stavimo maslac. Čim se potonji potpuno otopi, pažljivo napunite mješavinu brašna miješanjem s masnoćom. Dodajte kiselo vrhnje i ponovno dobro promiješajte. Nakon postizanja homogenosti, sipajte pola litre lijevog brašna iz vode za kuhanje i ponovno sve temeljito promiješajte, izbjegavajući stvaranje grudica. Začinite paprom, malo tijesta dovedite do ključanja. Pregrijati perje na meso umočiti, guliti, pokriti s poklopcem, pet minuta na laganoj vatri.

Riblji paprikaš s rižom: korak po korak, pečeni u kremastom umaku od jela

Sastojci:

• fileti velikih morskih riba (bakalar, ružičasti losos, oslić ili oslić) - 400 grama;
• dvije pune žlice riže;
• 70 grama malog sira;
• 1/3 žlice papra;
• 20% kreme - dvije trećine stakla;
• žlicu gotove mješavine začina za ribe;
• Mlijeko ili voda - 100 ml;
• mala žarulja;
• 50 gr. mrvice bijelog kruha;
• Dvije žlice rafiniranog maslaca visoke kvalitete;
• jedno jaje (žumanjak).

Način pripreme:

1. Kruh se napuni vodom ili mlijekom i riješimo ga se.

2. Smrznuti riblji fileisperite, pogledajte prisutnost malih kostiju, izrežite velike komade i dva puta meljete. U istoj zdjeli iskrivljujemo meso za mljevenje dobro iscijeđenu pulpu i luk. Temeljito odmjerite masu ribe.

3. Isperimo ubranu rižu, malo je skuhamo u zasićenoj vodi, kao u prethodnim receptima korak po korak, s rižom, do polu-gotove. Bacite je natrag na cjedilo, dobro isperite hladnom vodom i ostavite neko vrijeme tako da tekućina nestane.

4. Razbijte jaje. Očistite bjelančevine i sipajte žumanjak u mljevenu ribu. Mi prikerzhivayut, vrlo uredno niz. Polažite pola začina, dodajte rižu i pažljivo temeljito. Oblikujemo okrugli teefteli, promjera do 5 centimetara.

5. U vatrootpornom obliku, uliti malo ulja, proširiti jedan sloj ribljeg paprikaša. Za četvrt sata stavljamo vruću pećnicu, au međuvremenu pripremamo umak.

6. Ulijte u posudu s vrhnjem, utrljamo krem ​​sira prema njima, prelijte preostale začine i malo papra. Lagano skliznite, promiješajte i izlijte u teptele. Vratite kalup natrag u pećnicu, zagrijte čajnike u kremastom umaku četvrt sata, ne više.

Odrezci kuhanja s rižinim papirom s receptima korak po korak

Teefelees s rižom, kuhani u skladu s receptima korak-po-korak iz naše kolekcije, izlaze hrskavi i meki. Ako volite gusto - prije ulijevanja umaka, lagano pržite kuglice na biljnom ulju.

Umak treba napuniti u posudu s prigu ivaËima s velikim oprezom, jer je mogue razbiti njihov integritet. Nalivanje umaka,pokušajte usmjeriti njegov mlaz između prigušivača.

Ako je ispušni lonac ispustio puno i veličina spremnika vam omogućuje da ih stavite jedan po jedan, pržite poluproizvode. Zbog formiranja kore na površini lica, čajnici se dobro drže, čak i ako je vrh prvog sloja drugi.