Cookies Savoyardy - talijanski recepti za kuhanje kod kuće s pecivom za pecivo s fotografijom

Pojava keksa dala mu je drugo ime - ženske prste. Ovalne trake, specifična korica, lakoća kolačića, koji je nekada služio isključivo kraljevskom stolu, poznati su obožavateljima Tiramisu. Osnova čuvenog deserta osvaja nježni okus i užitke u ugodnom topljenju jezika.

Kako kuhati Savoyardy

Za pečenje peciva nisu potrebne posebne vještine peciva. Njegova lakoća spremna za delicije obvezna je na poroznu strukturu, ali da bi se to postiglo pomaže pravilno pripremljeno biskvito tijesto. Kako bi se Savoyardi pripremio s ukusom što bliže tradicionalnoj opciji, potrebno je slijediti neke važne preporuke i otkriti nekoliko tajni.

Tehnika kuhanja pretpostavlja da se meka bujna pjena siječe u proteine ​​odvojeno od žumanjaka šećera. Brašno nužno prosijati, dodati ekstrakt vanilije, svemiješanje, a zatim pomoću vrećice za tijesto za pergamentni papir istisnite male trake koje pospite šećerom u prahu. Za grubu koru kolačiće kuhaju se oko četvrt sata u zagrijanoj pećnici, birajući prosječni način.

Kako kuhati Savoyardy kod kuće tako da okus ili vrsta kolačića nisu razočaravajući?

  • Napravite gustu gustu i za tu svrhu uzmite dva umjesto tri žumanjka.
  • Nježno odvojite proteine ​​koji se moraju ohladiti, tukli do jake pjene.
  • Šlag beli dodaju se na komadiće, posljednji dio se vrlo pažljivo pomiješa s drugim sastojcima, a kolačić će zadržati poroznu strukturu.
  • Pergament za pečenje prvo mora biti podmazan maslacem, a zatim posuti brašnom. Bit će lakše ukloniti gotovu peku.
  • Pospite vrh traka biskvita tijesta sa šećerom i odmah stavite posudu u zagrijanu pećnicu.

Klasični recept savojske u kući

U sastavu čuvenog talijanskog deserta Tiramisu podrazumijeva se obavezni sastojak - kolačići ženski prsti. Pronalaženje u trgovini ukusno i po pristupačnoj cijeni pečenje biskvita ne izlazi uvijek, ali postoji alternativa - ovladati receptom Savoyardy kod kuće. Osjetljiv okus zračnog biskvita bit će dobar dodatak čaju, nije ni čudo prije pet stoljeća, ova konditorska inovacija posebno stvorena povodom posjeta francuskog kralja.

Sastojci:

  • jaja - 3 kom.
  • brašno - 65 g;
  • vanilija - 0,5 hl;
  • šećer u prahu - 100 g.

Metoda pripreme:

  1. Ako kod kuće koristite recept za kolačić Savoyardy, najprije morate zagrijati pećnicu. Zatim pripremite vrećicu slatkiša, pergament na kojem možete odmah iscrtati obrise budućeg kolačića koji će ispeći tretmane željenog oblika i duljine.
  2. Odvojite žumanjke, pomiješajte s dvije žlice šećera u prahu, bičite ga u zadebljanje, dok se ne stvori bujna masa svjetlosti.
  3. Protein squint odvojeno, postupno sipanje šećera u prahu u količini od 3 žličice dati sjajnu pjenu.
  4. Za prosijavanje obroka, dodajte tri tučena žumanca, vjeverice, vanilu, preostali žumance za tri prilaza. Tijesto izmiješajte urednim pokretima, u smjeru odozdo prema gore.
  5. Koristeći vrećicu ili paket za tijesto, tijesto istisnite u pergament, ne zaboravljajući napustiti udaljenost. Pospite sa šećerom u prahu.
  6. Proces pečenja traje oko 15 minuta, a spremnost kolačića očistiti će zlatnu koru. Odmah izvadite pečenje iz pergamenta kako se ne bi zalijepilo ili raspalo.

Kolačići Savoyardi - recept od Julije Visotske

Izvorna poslastica kupljena u trgovini ne podudara se uvijek s pojmom kvalitete ili odgovara traženoj cijeni. Ako ste majstor recepti Savoyard kolačiće od Julia Vysotskaya, onda nećete morati brinuti o okusima pečenje pečenje. Čak i bez fotografije ili videozapisa, korak po korak preporuke pomoći će vam da saznate tajnu izrade veličanstvenog biskvitnog tijesta za pečenje blagog biskvitaprste i pecite na kavu, dodajte talijanski desert, rusku charlotte, sladolednu tortu.

Sastojci:

  • jaja - 3 kom.
  • brašno - 50 g;
  • šećer - 2 žlice. žlice s vrha;
  • šećer u prahu - 30 g.

Metoda pripreme:

  1. Odvojite vjeverice, istresite ga miksalom ili miješalicom do bujne mase, ulijte žlicu vrhom šećera. Nastavite miješati dok se kristali ne otopi, a proteinska masa ne postane sjajna i gusta.
    2. Uzmite 2 žumanjaka, dodajte žlicu šećera, protresite smjesu u stanje bujne svjetlosne mase.
  2. Pola dijela proteinske mase treba pažljivo prikačiti na tučeno jaje. Prosijati u dobivenu masu brašna, ponovno lagano promiješati. Zatim dodajte preostalu masu proteina da bi napravili tijesto s keksom.
  3. Na pergamentu, namazanom maslacem, istisnite slastičarsku vrećicu ili paketić traka duljine do 12 cm, pospite puno šećera u prahu.
  4. Peći četvrtinu sata dok se korica ne zasiti.

Recepti kolačići Savoyardi

Osjetljivo tijesto može biti ukusno slatko za čaj ili kavu. Po cijeni, ženski prsti će biti jeftiniji od kupljenih, ali kuhanje će morati provesti neko vrijeme. Da bi desert s keks kolačićima izgledao kao fotografija, nemojte odstupati od recepta gramofona ili, ako želite eksperimentirati, zamijenite bilo koji sastojak drugim. Trake gotovih keksa mogu postati osnova za lagane deserte s mascarponeom ili kiselim vrhnjem,vrlo nježni okus Ženski prsti će dodati kolač od biskvita bez pečenja.

Tiramisu kolačić Savoyardi

Veseli i jedinstveni okus poznatog talijanskog deserta temelji se na kontrastu: gorak okus kave i rustikalna krema. Kvalitetni proizvodi ključ su uspjeha tako da možete napraviti ukusne stvari kao što su prekrasne fotografije. Pokušaji da se Mascarpone zamijeni kremastim okusom sa sirnom kremom razočarati će vas, jer pretpostavka da kolačići od Souvejardije mogu dobiti ukusni ukus bez njega. Rad na kuhanju u potpunosti je opravdan, ali recept se može mijenjati s vanilijom, gorkim bademom, amaretovim likerima.

Sastojci:

  • kolačiće Savoyardy - 30 kom.
  • Mascarpone sir - 250 g;
  • jaje - 2 kom.
  • kava - 200 ml;
  • Kakao - 4 žlice. žlice;
  • liker - 4 žlice. žlice;
  • šećer u prahu - 70 g.

Metoda pripreme:

  1. Dodajte žumanjke u pročišćeni šećerni prah, dodajte Mascarpone, promiješajte dok se ne stvori homogena masa.
  2. Uklonite proteine, a zatim ih postupno povežite s nastalom masom kreme i žumanjaka.
  3. Kavu skuhajte, dodajte rum, miješajući jaka pića u ravnom, a ne vrlo dubokom spremniku, tako da je prikladno umočiti kolačiće. Savoards uronite u mješavinu za pola ili trećine, a zatim stavite sloj za 10 komada, ulijte kremu, ponovite još dva puta. Da biste poravnali slojeve, lupite po bokovima, stavite ga na tri sata ili noću u hladnjak.
  4. Kada poslužujete desert na stolu, pospite kakao, izrezati na porcije.

Saznajte kako kuhati slatku kobasicu od kolača i kakaoa.

Savoyard kolačić kolač bez pečenja

Lagane, ukusne slatke delicije, koje će postati pletena šipka, kada je vrijeme za kuhanje malo. Svojstvo gotovih slastičarskih proizvoda pod nazivom Savoyardy - mogućnost zamrzavanja zaliha, što znatno štedi vrijeme, jer nema potrebe za pećnicom za kolače. Ako je pri ruci gotova domaća peciva ili cijena gotovog proizvoda čini prihvatljivu, potrebno je samo napraviti kremu i pričekati da torta iz Savoyardyjeva keksa curi. Izlaz je 4 porcije ukusne hrane.

Sastojci:

  • kolačiće - 200 g;
  • šećerni prah - 100 g;
  • kiselo vrhnje (15%) - 2 čaše;
  • konzervirano ili svježe voće - 150 g;
  • bobice, orasi - po ukusu za ukras.

Način pripreme:

  1. Zaslađen mješalicom kako bi se pomiješala sa šećerom u prahu kako bi se dobila bujna masa.
  2. Voće u konzervi vraća se u cjedilo. To je važan uvjet koji se ne smije zanemariti, jer je potrebno riješiti se viška tekućine.
  3. Za oblikovanje oblika kolača u donjem sloju stavite keksi, sipajte vrhnje, vrh plodova, naizmjenične slojeve, sve do krajnjih proizvoda.
  4. Stavite kolač bez pečenja u hladnjak kako bi ga pustio da procuri. Prije posluživanja na stolu, ukrasite voće.

Nego zamijeniti kolačiće Savoyardi u Tiramisu

Pronalaženje zamjenske biskvitne jetre je moguće, ali će utjecati na okus klasičnog tiramisu. Duga formanježni okus čine čuveno tijesto slično drugim delicijama - kolačićima "Lady's Fingers". Što drugo zamijeniti Savoyardy kolačiće za Tiramisu? Dobra alternativa su dječji keksi, kao što su Hayna ili Bodi, ili nježni keks koji se može kupiti u trgovini, ali će se ispostaviti da je cijena skuplja od pečenja domaćeg kolača u pećnici.

Cijena kolača Savoyardy

Da biste uživali u okusu čuvenog deserta, bez glavnog sastojka ne možete. Ljubitelji slatkiša imaju dva načina da dobiju Tiramisu obvezni sastojak: kupite Savoyardy u supermarketu ili kuhajte sami. Gotovi kolačić će varirati ovisno o cijeni, što utječe na taj faktor, naziv proizvođača i volumen. Cijena talijanskog konditorskog proizvoda za pakiranje od 200 grama prosječno iznosi 148 rubalja, a volumen od 400 grama - 240 rubalja.

Svaka cijena slatkog proizvoda nije usporediva s domaćim pecivom. Ako odaberete ovu opciju za desert, možete spremiti, rezervirati za rezervne ili uživati ​​u šalici mirisnog čaja ili kave. Neka keksa delikatesa ili pečenje ići neko vrijeme, ali kolačić će ispasti ukusna, sastav kućnog dotjerivanje neće izazvati sumnju, a cijena će biti više pobjednička opcija, jer će trgovina, gdje kupiti potreban slastičarski proizvod, morati još tražiti.

Naučite kuhati slatku kobasicu iz kolačića.

Videozapisi: keks keksi Savoyardy