Tijesto tijesta za Samsi - kako se sami i brzo kipuću vodu s jajnim ili jaganjastim mastima

Samsa je tradicionalno jelo za mnoge bliskoistočne zemlje. Izrađena je od lisnatog tijesta i punjenja mesa: govedine, svinjetine ili piletine. Zbog višeslojne osnove izlazi bujno pečenje koje može zamijeniti cjelovitu večeru. Mnogi zemljoposjednici ne vole nered s lisnatim tijesta, zamjenjujući potrošača, ali ti recepti iz fotografije pomoći će brzo pripremiti Samsa, uzimajući užitak od tog procesa.

Jednostavno tijesto tijesta za umak za Samsi

  • Sat: 1 godina.
  • Broj posluženih: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 220 kcal /100 g.
  • Svrha: za pečenje.
  • Teškoća: prosjek.

Jedan od najjednostavnijih načina kuhanja ukusnog bazalta je miješanje brašna s vodom i dodavanje kremastog (ili ghee) ulja. Imajte na umu da za sjaj morate nekoliko puta prosijati brašno kako bi se zasitili kisikom. Nije preporučljivo uzeti čistu vodu.

Sastojci:

  • pšenično brašno - 500 g;
  • pročišćena voda - 250 ml;
  • sol - 1 hl;
  • krem ​​maslac (tartar) - 100 g.

Postupak pripreme:

  1. Prosijite brašno 3-4 puta, formirajte klizač i napravite utor u njemu.
  2. Lagano zagrijte vodu, umiješajte sol.
  3. nježnosipati vodu u slajd, promiješati, mijesiti. Pokrijte film hrane i ostavite 20-30 minuta.
  4. Muljni maslac.
  5. Zatim gurnite masu u tanki sloj, maskirajte cijelu površinu rastopljenim proizvodom.
  6. Zavrtite valjak, urezan na 15 komada. To će biti osnova za razbijanje, koju onda razvaljujete, napravite i napravite sappy omotnice.

Uz jaje

  • Vrijeme: 1 sat.
  • Broj posluženih: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 225 kcal /100 g.
  • Svrha: za pečenje.
  • Složenost: prosjek.

Još jedan jednostavni recept za pecivo tijesto za Samsi - s dodatkom jaja. Ispada da je gustija, ali u procesu pečenja dobro je laminirana i pečenje buši. Za recept možete koristiti biljno ulje, ali to će dodati kalorijske dijeta. Ako želite, možete zamijeniti sastojak s vrhnjem ili rastopljenim maslacem.

Sastojci:

  • piletina jajeta - 1 kom;
  • pšenično brašno - 500 g;
  • Rafinirano ulje povrća - 50 ml;
  • pročišćena voda - 250 ml;
  • sol - 1 tsp.

Postupak pripreme:

  1. Premjestite jaje s mješalicom ili koromom s solom.
  2. Lagano zagrijte vodu, promiješajte smjesu jaja.
  3. Prosijite brašno i oblikujte gorak. Postupno sipati u vodu i pomiješati u gorkoj količini težine. Prije vožnje mora ostati pola sata.
  4. Zatim tanko gurnite masu stijene.
  5. Margarin se rastopi na vodenoj kupelji i masno prži površinom.
  6. Preuzmite tijesto tijesta za umaku za samsi u pećnici u tijesnom valjku i izrezati na komade 4-5vidjeti.

Na kipuću vodu

  • Vrijeme: 50 minuta.
  • Broj obroka: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 235 kcal /100 g.
  • Svrha: za pečenje.
  • Složenost: prosjek.

Priprema saksijskog tijesta na kipućoj vodi je ta da vruća voda pomaže ostatku sastojaka da se brže spajaju. Znači, Salsa vježba je elastičnija. Tijekom pečenja, diže se dobro i čisti se. Bolje je koristiti filtriranu vodu: iako ćete i dalje kuhati, ukus u pročišćenoj vodi je puno bolji.

Sastojci:

  • pšenično brašno - 4 centi;
  • jaja - 1 kom;
  • kipuće vode - 1 cent;
  • sol;
  • maslac krem ​​- 150 g.

Postupak pripreme:

  1. Stavite jaje s solom rukom ili pomoću koru. Ulijte kipuću vodu u nju, temeljito promiješajte.
  2. U zdjelu prosijite bazu pšenice, prelijte jajašku masu i gnječite homogenu tvrdoću mase.
  3. Čim prestane držati ruke, izvadite bazu u hladnjak na pola sata.
  4. Muljni maslac.
  5. Uklonite kuhanu masu, podijelite ga na tri dijela, svaka se ulijeva u formaciju.
  6. Podmažite površinu jednog sloja uljem, pokrijte ga s drugima, također podmazujte, ponovno pokrijte, masti. Zatim okrenite visoki valjak i kotrljati. Blast preostalih složenih proizvoda, ulijte u valjak i odstranite na hladnjak pola sata.

s masnoćom janjetine

  • Vrijeme: 1 sat.
  • Broj osoba: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 310 kcal /100 g.
  • Svrha: za pečenje.
  • Teškoća: prosjek.

Ako želite kuhati pravi orijentalni jelo, pokušajte koristiti umak od janjetine umjesto kremastog proizvoda za podmazivanje. Takva samsa će biti vrlo hranjiva, mirisna i ukusna. Nije potrebno popunjavati ovčetinu od mesa, također možete koristiti bilo koji drugi meso ili perad. Masnoće se preporučuje da se rastopi u vodenoj kupki tako da se ne gori.

Sastojci:

  • pšenično brašno - 500 g;
  • pročišćena voda - 250 ml;
  • masnoće janjetine - 100 g;
  • sol - pukotina.

Metoda priprave:

  1. Pomiješajte vodu s solom, prelijte u prosijan brašno, zamutite mutnu masu.
  2. Stavite masu u hladnjak 30 minuta. U ovom trenutku, isperite masnoću na niskoj temperaturi.
  3. Uklonite buduću podlogu, namjestite vitlo u tankom sloju.
  4. Koristite četku za širenje masti na cijeloj površini. Prebacite je na pola, ponovno ga masirate. Nastavite dodavati sve dok ne dobijete mali kvadrat. Uklonite obradni dio u hladnjaku još 30 minuta.
  5. Nakon što se baza ohladi, ponovno se namotajte, ponovno podmazujte i ulijte u valjak. Podijelite na komade od 4-5 cm. To će biti montažirano za Samsi.

Videozapisi