Losos od šunke i krastavca svjež, ukiseljen ili slan - recepti za kuhanje korak po korak za fotografiranje

Mnoge hladne zalogaje karakterizira potpuna ili djelomična odsutnost štetnih sastojaka, čija uporaba može nepovoljno utjecati na ljudsko tijelo. Ukusna i pravilna prehrana jamči dobro i zdravo zdravlje. Živopisan predstavnik korisnih jela je cool salata s pršutom i krastavcima. Vrlo često je također odjevena s kiselim vrhnjem, jogurtom, prirodnom domaćom majonezom. Recept za ovu zdravu hranu može sadržavati povrće, razne svježe bobice kao što su brusnice, brusnice. Za lijepo posluživanje prihvaćeno je korištenje malih porcija tartleta.

Što je salata od šunke i krastavaca

S kulinarskog stajališta, ovo je prehrana s hladnim predjelom koja ne sadrži puno masti i ima nisku količinu kalorija. Recepti salate s šunkom uvelike se razlikuju po sastavu, okusu, jelu i jelu. Dakle, u nekim varijantama salata može sadržavati konzervirane ili kuhane gljive. Proizvodi za druge kuhaju se u bujonu na temelju kupljenih kocki ili pravog mesa. Postoje složeni recepti u kojima se komponente slažu u slojevima, kao u pripremi haringe pod krznenim kaputom.

Kako kuhati

Klasična salata od šunke i krastavaca skriva se u svom receptutajne, značajke, trikovi. Postoji mnogo načina za postavljanje glavnog "tona" hrane. Zapamtite da utjecaj na okus predjela ima ne samo njegov sastav, već i oblik proizvoda za rezanje, njihov kvantitativni omjer, način miješanja komponenata, punjenje gorivom. Promjena čak jednog od ovih parametara dovodi do promjene okusa i mirisa cijelog jela. Za pripremu korisnog i hranjivog svečanog obroka s niskim kalorijama i blagim okusom, slijedite jednostavne smjernice:

  1. Način rada temperature. Kada poslužujete, hladna salata treba imati temperaturu u rasponu od 10 do 14 stupnjeva. Ovaj način jamči potpuno otkrivanje okusnih svojstava svježih proizvoda. Na nižim temperaturama, sastojci će postati toliko hladni da pupoljci okusa neće moći u potpunosti odgovoriti na hranu. Na višim razinama počinje separacija seruma od mliječnih i mliječnih komponenti.
  2. Oblik rezanja. Pokušajte salatu dati jedinstven oblik. Dakle, ako sadrži zeleni grašak, ostale sastojke treba rezati urednom malom kockom. Isto vrijedi i za uključivanje u recept kupusa, isjeckan s tankom slamom: ostali proizvodi izrezati na brusochkami ili trake srednje veličine.
  3. Nemojte žuriti s hranom. Ako se gorivo vrši zasebno i ima izražen okus, neka salata malo zakuha. Ovaj proces traje 20-25 minuta, ali značajno poboljšava okus hrane.
  4. Začina. Oni su u velikim količinama sadrže šunku, pa budite sigurni da pokušate salatu prije dodavanja začina, soli.
  5. Ukras.Ako želite napraviti svečanu hladnu predjelu, pokušajte podijeliti hranu na slojeve. Dobar primjer takvih recepata je nježna salata sa šunkom i krastavcima. Osim toga ukrasite ga grančicama peršina, kopra, pospite na žaru s naribanim kamenim vunom.
  6. Izbor sira. Ovaj kiselo-mliječni proizvod uvelike varira ovisno o sorti. Postoje oštre, slane, slatke, slane sorte sira. Utvrdite koliko bi jak okus trebao stajati na pozadini drugih komponenti.

Recepti za salatu od pršuta i krastavaca

Hladna predjela na temelju tih proizvoda mogu se uvelike razlikovati u sastavu. Neki su dijetalna lagana jela s niskim udjelom kalorija i gotovo da ne sadrže masnoće. Drugi su slane salate, visoke energetske vrijednosti i izvrsna glad. Najpoznatiji takav recept je lisnata natječajna salata. Tu su i desertne varijante koje sadrže bobice, kriške voća, šećer. Poslužuju se u dubokim posebnim spremnicima na stabljici, zvanoj cremanca.

Sa svježim krastavcima

  • Vrijeme: 20-25 minuta.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija u posudi (naveden za 100 grama gotovog proizvoda): 182 kcal.
  • Namjena: hladna užina.
  • Teškoća: lako.

Klasični recept se ne oslobađa zbog smanjenog kalorijskog sadržaja, nutritivnih svojstava, hranjivih tvari. Sastav salata namijenjen je brzoj pripremi najčešćih sastojaka koji se nalaze u bilo kojem hladnjaku. Preporučuje se dopuniti osnovni recept po vlastitom nahođenju, dodajući drugekomponente. Zamijenite majonezu mješavinom kiselog vrhnja i zelenila, pržite šunku ispred lonca, ukrasite hranu, pospite grančicama peršina, koprom.

Sastojci:

  • Pileća šunka - 150 g;
  • svježi krastavci - 300 g;
  • zelena luk - 50 g;
  • kokošje jaje - 160 g;
  • Majoneza Provencal - 80 ml;
  • Gaudov sir - 50 g.

Metoda pripreme:

  1. Krastavci se peru, dijele se duž osi na četiri jednaka dijela. Izrežite tanke kriške dijagonalno.
  2. Naglo umotajte jaja, stavite ledenu vodu da bi se školjka lakše očistila. Očistite, izrežite na kockice.
  3. Šunku izrežite na velike kocke ili tanke ploče, koje treba umotati u cijevi, kako bi ih dodatno dekorirali.
  4. Sir na finoj ribi, pomiješajte s Provansalovom majonezom.
  5. Nježno oprati zelje, sitno nasjeckati.
  6. Pomiješajte sastojke, napunite majonezom i umakom od sira, ukrasite pokrivenim zelenim lukom.

Nježnost

  • Vrijeme: 30-40 minuta.
  • Broj osoba: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 247 kcal.
  • Namjena: hladna užina.
  • Poteškoća: lagana.

Jedan od najpoznatijih recepata hladne salate od šunki i krastavaca naziva se "nježnost", koja je dobivena zbog nježnog okusa sastojaka i vrlo dobre kombinacije. Za pripremu je vrijedno uzeti prava mala jaja prepelica, ali ih mogu zamijeniti piletinom, rezanjem posljednjih osam jednakih dijelova. Kao ukras, svako zelenilo koje ima zanimljiv oblik grančice savršeno će se uklopiti: cilantro,peršin, kopar. Da biste osigurali da se proizvodi međusobno dobro uklapaju, uzmite masnu majonezu koja savršeno veže sastojke antene.

Sastojci:

  • šunka - 350 g;
  • svježi krastavac - 1 kom;
  • jaja prepelica 8 kom.
  • parmezan - 100 g;
  • maslinova majoneza - 50 ml;
  • sol, crni mljeveni papar - 1 žličica;
  • cilantro - 3-4 grane.

Metoda pripreme:

  1. Krastavci temeljito isperite, uklonite krajeve. Oštrim nožem uklonite koru, ostavljajući samo pulpu. Izrežite ga na tanke kriške, izrežite ih na malu slamu.
  2. Jaja prepelice zavaruju strmo, izvadite ljusku, izrežite na polovice.
  3. Traku šunke izrežite na prosječnu debljinu.
  4. Temeljito isperite zelenu hrpu, podijelite je na pola. Izrežite jednu polovicu, a drugu - odvojite odvojene grančice.
  5. Pržiti sir s ribežom.
  6. Pomiješajte krastavce sa šunkom, sjeckanim povrćem, pospite majonezom, solju, paprom. Na vrhu rasporedite polovicu prepelica jaja, pospite naribanim parmezanom.

S sirom

  • Vrijeme: 30 minuta.
  • Broj doza: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 196 kcal.
  • Namjena: hladna užina.
    • Teškoća: lako.

Pokušajte napraviti ukusnu salatu od sira sa šunkom i slanim krastavcima. Kombinacija okusa ispada da je zanimljiva, pomalo ukusna. Koristite zeleni grašak u konzervama. Punjenje goriva je bolje uzeti masno, omotati. Slano krastavci će dati puno vode, što će napraviti strukturu tekućeg obroka, kolaps. Umak od mastirješava problem: sastojci će se čvrsto uklopiti.

Sastojci:

  • gouda sir - 200 g;
  • kokošja jaja - 2 komada;
  • pureća šunka - 200 g;
  • krastavac soljen - 200 g;
  • zeleni grašak u konzervi - 1 limenka;
  • peršin - 1 hrpa;
  • masline - 10-12 komada;
  • Majoneza Provencal - 60 ml;
  • sol, papar - 1 žličica.

Način pripreme:

  1. Gaudu je sitno sjeckao na ribež.
  2. Naglo umotajte jaja, uklonite ljusku, izrežite je prosječnom kockom.
  3. pureće meso se reže na tanke ploče. Savijte im konusne cijevi, pričvrstite ih štapom ili čačkalicom.
  4. Rezati krastavce na tanke kriške.
  5. Izlijte tekućinu iz limenki maslina, razrežite plodove na polovice.
  6. Konzervirani grašak odvojen od slane vode.
  7. Peršun sitno usitnite.
  8. Pomiješajte krastavce, pola sira, kuhana jaja, začinsko bilje, pospite majonezom i začinima. Dobro promiješati.
  9. Pospite naribanim sirom.
  10. Pričvrstite cijevi šunke s gornje strane uspravno, raširite masline unutra.

Uz sir i jaje

  • Vrijeme: 30 minuta.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 181 kcal.
  • Namjena: hladna užina.
  • Poteškoća: lagana.

Ovo jelo savršeno prkosi gladi, otvara mnogo prostora za maštu tijekom servisiranja, ukrašavanja. Prisutnost sira i masne kisele kreme povećava viskoznost hrane, dobro veže sastojke, daje nježni kremasti okus, koji je naglašen češnjakom.Jaja prepelice mogu se zamijeniti piletinom, rezanjem na osam jednakih dijelova. Kada dodajete češnjak, zapamtite da ako povrće ima svijetlo crvenkasto-ljubičastu boju ljuske, stavite pola zuba, inače će biti vrlo akutno.

Sastojci:

  • Gouda sir - 150 g;
  • jaja prepelica - 8 komada;
  • šunka - 200 g;
  • kiselo vrhnje 20% - 80 ml;
  • peršin - 1 hrpa;
  • zeleni luk - 6-7 strelica;
  • crveni luk - 1 komad;
  • svježi krastavci - 2 komada;
  • češnjak - 3-4 klinčića.

Metoda pripreme:

  1. Gaudu, tanke, tanke, duge trake na rende za korejsku mrkvu.
  2. Jaje prepelice obrišite, uklonite ljusku, razdvojite na polovice.
  3. Meso je smanjilo prosječnu debljinu slame.
    4. Peršun temeljito isperite, melje.
  4. Isperite zeleni luk, izrežite prstenom.
  5. Crveni luk očistiti od suhih kikirikija, izrezati na tanke polu-prstenove.
  6. Češnjak očistiti od ljuske, zgnječiti.
  7. Izmiješati sve sastojke, posuti kiselim vrhnjem, posuti sjeckanim zelenim lukom.

S bugarskim paprom i jajem

  • Vrijeme: 30 minuta.
  • Broj doza: 10 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 156 kcal.
    • Namjena: hladna užina. Teškoća: lako.
Odlično dijetetsko jelo na temelju modificiranog recepta za grčku salatu svidjet će se ljudima koji gledaju taj lik. Svježe povrće dobro se kombinira s kiselkasto-slatkim okusom balzamičnog octa. Posljednje što se događaTeško je naći na policama trgovina. Može se zamijeniti mješavinom jabučnog octa, terijaki od soje. Boja, sorta bugarskog papra nije važna, ali ako je moguće, koristite crvenu ili žutu boju.

Sastojci:

  • slatka bugarska paprika - 3 komada;
  • pureća šunka - 150 g;
  • konzervirane masline - ½ limenke;
  • svježi krastavci - 2 komada;
  • cherry rajčice - 6 komada;
  • jaja piletine - 2 komada;
  • maslinovo ulje - 40 ml;
  • cilantro - 1 snop;
  • balsamic ocat - 2 žlice. l
  • brynza feta - 1 pakiranje.

Način pripreme:

  1. Bugarsku papriku temeljito isprati, ukloniti jezgru koja sadrži sjeme. Izrežite srednju kocku.
    2. Meso rezati na kockice.
  2. Odrežite jaja, uklonite ljusku, melje.
  3. Ocijedite tekućinu iz limenki maslina i izrežite plodove na pola.
  4. Rezati krastavce u tanku slamu.
  5. Rezati rajčice na polovice uklanjanjem stabljike.
  6. Izvadite slanu otopinu iz paste za salamure, razrežite sir velikim kockama.
  7. Podijelite kukučicu na pola. Izrežite jedan dio, odrežite drugi na uredne klice.
  8. Pomiješajte sastojke, pospite maslinovim uljem i balzamičnim octom, ukrasite grane korijandera.

S mariniranim krastavcima

  • Vrijeme: 30 minuta.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 122 kcal.
  • Namjena: hladna užina.
    • Teškoća: lagana.
Ova lagana salata, iako sadrži majonezu, je niskasadržaj kalorija. Sitno sjeckani kiseli krastavci u kombinaciji s majonezom obrok pružaju ugodan kiselog okusa i ribani sir čini ukupnu dosljednost viskozna. Zapamtite da kada se koristi u salatama krastavaca sigurni da opere od slane vode, Pierce i stisnuti lagano: vrlo je iritantan u umak. Grickalice će biti dobar izbor za doručak ili lagani dodatak prehrani s obilnim ručkom.

Sastojci:

  • krastavci od kiselog krastavaca - 8 komada;
    • Pureća šunka - 200 g;
  • majoneza - 80 ml;
  • sir tvrdi - 70-80 g;
  • zelena salata - 1 list;
  • kopar - 1 hrpa:
  • luk bijeli luk - 2 kom.

Način pripreme:

  1. krastavci ispiranje rasola, rezati tanke kriške preko fetusa.
    2. Izrežite meso s prosječnom kockom.
  2. Dill pažljivo isprati pod tekućom vodom, samljeti.
  3. Pomiješajte majonezu s kukuruzama, pustite da se skuha.
  4. Sir rešetkasti duge tanke trake pomoću rende za mrkve u korejskom.
  5. Isperite salatu, izrežite na male kockice.
  6. Izrežite luk od suhe ljuske, izrezati na polu-prstenove.
  7. Izmiješati sastojke, začinite s krastavcima, majonezom, pospite vrh s ribanim parmezanom.

S gljivama

    Vrijeme: 70-80 minuta.
  • Broj doza: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 129 kcal.
  • Namjena: hladna užina.
    • Teškoća: lagana.

Obilan salata konzervirane grah, kiseli krastavci isir kobasica savršeno zamjenjuje glavna jela. Ne zaboravite da je bolje odabrati dokazani, dobar dimljeni sir. Samo visokokvalitetne sorte imaju istu viskoznu konzistenciju koja je savršena za pripremu ove hladne užine. Ako male gljive nisu uhvaćene, izrežite veće polovice duž nogu. Stavite gljivu na ravan komad na dasku, izrezanu na tanke ploče.

Sastojci:

  • gljive - 300 g;
    • Svinjska šunka - 150 g;
  • marinirane krastavce - 150 g;
  • crveni grah u konzervi - 1 limenka;
  • kiselo vrhnje 20% - 90 ml;
  • dimljeni kobasica - 120 g;
  • peršin - 1 hrpa;
  • biljno ulje - 20 ml

Način pripreme:

    Razvrstajte gljive, odaberite 300 grama najmanjeg. Očistite od kože, zakuhajte 30-40 minuta. Ocijedite vodu, ohladite gljive i izrežite ih na pola noge.
  1. Rezano meso s trakama dimenzija oko 2x5 cm. Pržiti u biljnom ulju do grube kore.
  2. Isperite krastavce iz slane vode, izrežite tanke ploče preko fetusa.
  3. Od limenki konzerviranog graha za odvod tekućine, uklonite grah.
  4. Promiješajte sir s tankim dugim čipom.
  5. Pomiješajte sastojke, pospite vrhnjem, grane ukrasite grančicama peršina.

S jajima i krumpirom

    Vrijeme: 50-60 minuta.
  • Broj doza: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 176 kcal.
    • Namjena: hladna užina. Teškoća: lagana.
Vrlo salata od krumpira vrlo salataza doručak, hladne zalogaje za ručak. Uobičajena kombinacija kuhanog mladog krumpira, kopra i majoneze dobro se slaže s mariniranim krastavcima, nemasnom šunkom mokrog soljenja. Da biste izbjegli prženje prženog luka, sipajte ulje kroz cjedilo. Ne šteti okusu salate. Kiseli krastavci mogu se zamijeniti soljenim pa salata nije tako kisela.

Sastojci:

  • mladi mali krumpir - 250 g;
  • jaje piletina - 3 komada;
  • marinirane krastavce - 150 g;
  • kopar - 1 hrpa;
  • majoneza - 80 ml;
    • Šunka - 100 g;
  • luk - 100 g;
  • biljno ulje - 20 ml

Način pripreme:

  1. Isperite krumpir, očistite ga od kože, kuhajte 30-40 minuta, ohladite, izrežite za četvrtinu.
  2. Naglo umotajte jaja, uklonite ljusku, odvojite žumanjak, izrežite protein na kockice.
  3. Isperite krastavce iz slane vode, izrežite ploče preko fetusa.
  4. Meso izrežite prosječnom kockom.
  5. Promiješati žumanjak.
  6. Dill pažljivo isprati pod tekućom vodom, samljeti.
  7. Izvadite suhu travu iz luka, izrežite je na polu-prstenove. Pržite u tavi u biljnom ulju do zlatne boje, ohladite.
  8. Pomiješajte sastojke, napunite majonezom, pospite vrhom jajastog žumanca.

S sirom i kukuruzom

    Vrijeme: 30 minuta.
  • Broj doza: 12 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 136 kcal.
  • Namjena: hladna užina.
    • Teškoća: lagana.

Dijetetska salata od povrća sa sirom iKukuruz je odličan izbor za ljude koji gledaju svoj oblik. Glavni sastojci jela su "vodeći" okus - kupus, šunka, kukuruz. Kada mijenjate recepte, te sastojke ne treba mijenjati. Zapamtite da se sir može koristiti u bilo kojoj sorti. Glavni kriteriji odabira su tvrdoća, jak okus, okus okusa.

Sastojci:

  • slatki kukuruz, konzerviran - 1 limenka;
  • bijeli kupus - 200 g;
  • šunka - 350 g;
  • kiselo vrhnje 10% - 150 ml;
  • tvrdi sir - 200 g;
  • svježi krastavci - 2 komada;
  • cilantro - 1 greda;
  • zeleni grašak u konzervi - 1 limenka;
  • zeleni luk - 10-12 strelica.

Način pripreme:

  1. Od limenki kukuruza, grašak za ispuštanje vode. Sadržaj posta.
  2. Kupus izrežite u malu slamu.
  3. Rezanje šunke sa srednjim kockama.
  4. Sirevi sitno nasjeckajte na ribež.
  5. Isperite krastavce, izrezati na slamu.
  6. Isprati temeljito, samljeti.
  7. Odrežite vlasac od zelenog luka na komadiće od 5-6 mm.
  8. Pomiješajte sastojke, napunite vrhnjem, ukrasite zeleni luk iznad.

Od sira i rajčica

    Vrijeme: 20 minuta.
  • Broj doza: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 213 kcal.
  • Namjena: hladna užina.
    • Teškoća: lagana.

Slatka salata s rajčicama i sirom dobra je za gusti brzi doručak. Za dugo vremena takvo jelo ne može se pohraniti: u svom sastavu krekeri brzo namakati, a paprika gubi pikantnostosjetljivo kvari okus. Optimalan vijek trajanja ove hladne predjelo je 5-6 sati na temperaturi od 10-15 stupnjeva. Mladi češnjak ima intenzivniji okus, visokog intenziteta. Ako vanjski omotač glave ima svijetlo ljubičasto-crvenu nijansu, to znači svježe povrće. Četkice za zube takvog češnjaka treba staviti dvostruko manje.

Sastojci:

  • rajčice velike 3 kom;
  • krekeri od raži - 70 g;
  • marinirani krastavci - 100 g;
  • šunka - 200 g;
  • Gouda sir - 150 g;
  • paprika melena - 1 žlica. l
  • majoneza - 80 ml;
  • češnjak - 3-4 zuba.

Metoda pripreme:

  1. Temeljito očistite rajčice, izrežite srednju kocku.
  2. Napuknite krekere na male komadiće, usporedive veličine s nasjeckanim rajčicama.
  3. Isperite krastavce iz slane vode, izrežite tanke ploče preko fetusa. Umiješajte krastavce, mljevenu papriku.
    4. Šunku izrežite u kocku srednje veličine.
  4. Miješajte sir s tankim trakama.
  5. Očistite češnjak, zgnječite ga.
  6. Pomiješajte sastojke, napunite umakom od krastavaca i majoneze. Ostavite u hladnjaku 10-15 minuta, kako bi krekeri procurili.

Videozapisi