Pancho Cake - pripremamo nutty, ananas i čokoladu za korak po korak recepte
Sadržaj
Pancho je ukusan i sladak kolač. Razlikuje se od ostalih keksa posebnom tehnikom sklapanja, uvijek se pretvara u sočno, izgleda neobično, ali slatko. Za kolač možete koristiti čak i slomljene kolače, posjekotine, ali najbolja osnova za pečenje posebno.
Ovdje su prikupljeni korak-po-korak recepti poznatog Pancho kolača u tri različite verzije. Što želite više?
Pančov kolač - opća načela kuhanja
Spužvice su najčešće najlakše kuhati na jajima. Nema smisla dodavati maslac ili kiselo vrhnje, češljati kašu s drugom hranom, jer će upiti puno vrhnja i još uvijek će biti izvrsna. U receptima za korak po korak, Pancho Cake može koristiti dvije vrste kolača, obično vanilu i čokoladu, ali postoje varijante kakaoa ili samo bijela.
Koja se krema može koristiti:
- kiselo vrhnje;
- krema;
- kremasto.
Često se kolač nadopunjuje orasima ili voćem, jedan od njihNajpopularnije varijante su kuhane s konzerviranim ananasima. Umjesto toga, možete koristiti banane, jagode, breskve i drugo meko voće ili bobice.
Pokupite kolač u obliku kolača, navlaženih kremom, slojeve prelijemo s orasima ili komadima voća. Da bi se završio, gorki bi trebali biti komadići keksa, namazani kremom. Odozgo se desert često prekriva rastopljenom čokoladom. Nakon toga se kolač šalje 5-6 sati.
Klasična "Pancho" torta: postupna receptura za orahe slanine
Jedna od klasičnih opcija za desert. U receptu Pancho Cake, korak po korak, koristi se bijela i tamna kola, kao i orahe. Da biste poboljšali njihovu aromu, potrebno je lagano pržiti u tavi, a zatim dobro ohladiti, tek nakon toga.
Sastojci
- šest jaja;
- 280 g šećera;
- 10 g tutnja;
- 1,5 šalice brašna;
- 2 žlice l. pshen. brašno.
Za vrhnje:
- 450 g kiselog vrhnja;
- 150 g šećera;
- 200 g kremaste kreme;
- vanilin.
Osim toga, trebat će vam čašu oraha, 80 g čokolade i 30 g maslaca.
Kuhanje
1. Ako je mikser snažan, a jaja su svježa, možete ih jednostavno razbiti u zdjelu, dodati šećer i puhati najvećom brzinom kako bi povećali volumen tri puta. Ako postoje zabrinutosti, tada bi se protein proteina trebao razdvojiti u različite zdjele.
2. Dodajte pola šećera (ne oka) u vjeverice, stavite ih u jaku pjenu. Isto vrijedi i za žumanjke, ali se jednostavno rastrgajužitarice.
3. Kombinirajte žumanjke s bjelančevinama i brašnom, dodajte im sredstvo za probijanje. Masa miješati i podijeliti na pola.
4. Jedan dio ulijte u kalup, odmah stavite u pećnicu, ispečite lagani kolač.
5. U drugom dijelu dodajte 30 ml vode i prosijte kakao. Izmiješati tijesto, preliti ga u drugi oblik.
6. Ako pećnica dopušta mjesto, čokoladni kolač se također može staviti na pečenje. Pripremite na 180 stupnjeva da osušite štapiće.
7. Krema se može napraviti jednostavno od kiselog vrhnja, a sa kremom postaje mnogo ukusnija. Kiselo, pomiješati sa šećerom, poslati u hladnjak. Kremu protresite bujnom pjenom, pomiješajte s kiselim vrhnjem, dodajte vanilin ako želite.
8. Narezati kolače da se ohlade.
9. Čokoladna spužva izrezana zajedno, jedan dio naslagan na ravnu posudu, obilno podmazan kremom.
10. Sipati matice, ali malo. Oko trećine stakla treba ostati za dizajn, a ostatak će ići unutar kolača, poželjno je ravnomjerno raspodijeliti.
11. Drugi dio tamnog keksa izrežite na komade i isto učinite s bijelim kolačem. Rezanje nije potrebno, ali veliki dijelovi nemaju, oko 2-3 centimetra.
12. Isperite komadiće u kremi, stavite ih na vrh namazanog kolača i lagano pospite nasjeckanim orasima. Skupljamo cijelu tortu dok se kolač ne završi.
13. Preostaloj kremi "Pancho" odozgo.
14. Slomili smo čokoladnu šipku, zalili u posudu i dodali maslac. Glazirana glazura može biti u mikrovalnoj pećnici ili u vodikupka.
15. Dajte čokoladi malo da se ohladi, tako da nije previše rijetko, zalijevajte kolač odozgo, pustite čokoladu da se spusti. Nije potrebno napraviti glazuru.
16. Odmah, dok čopovi čokolade ne "kvače", raširimo i zalijepite preostale komade oraha.
Pancho Cake: Recept za korake ananasa Stepera
Ova opcija se također često naziva klasična. Vjerojatno sve zbog prevalencije. U receptu za Pancho tortu korak-po-korak koriste se konzervirani ananas. Ali to nije pravilo. Ako imate priliku staviti svježi proizvod u desert, slobodno to učinite. Po želji, u varijanti ananasa može se dodati i orasi, takav je recept, postoji samo nekoliko zagrljaja.
Sastojci
- pet jaja;
- 250 g šećera;
- 220 g brašna;
- 1 žličica pečenje prah;
- 20 g kakaa;
- 1 žlica vrhnja ili 2 žlice mlijeka.
Za vrhnje:
- 800 g masne kisele vrhnja;
- 200 g šećera u prahu;
- vanilija.
Osim toga, trebat će vam 300 p ananasa, jedna čokoladna pločica i dvije žlice maslaca.
Priprema
1. U veliku zdjelu s visokim rubovima razbijte jaja, uronite mikser. Uključujemo najsnažniji način rada i spuštamo se desetak minuta. Nakon pete minute uvodimo šećerni pijesak.
2. Pomiješajte brašno i razbijte ga, ulijte u masu jaja, lagano promiješajte i odmah razdvojite na pola.
3. Prenesite jedan dio tijesta u obloženi oblik, pošaljite ga na pečenje. Pripremite na 180 stupnjeva.
4.U drugom dijelu tijesta dodajte kiselo vrhnje ili malo mlijeka, uvedite kakao prah, promiješajte. Pripremamo još jedan oblik, izlijemo tijesto.
5. Ispeći drugu tortu nakon prve.
Sve kekse treba dobro ohladiti, tako da krema ne teče, nema problema s bitovima za rezanje.7. Pomiješajte kiselo vrhnje sa šećerom u prahu. Za poboljšanje arome dodajte vrećicu vinilina.
8. Odrežite jedan od kolača u dvije tanke ploče, stavite jednu na ravnu posudu, pro-masažu s kremom.
9. Ostale komade keksa izrežite na komade proizvoljnog oblika.
10. Ako su ananas konzervirani, onda dajemo sirup. Zatim izrezati na male komadiće.
11. Umiješajte male komade keksa. Stavite prvi sloj na kolač, ali ne previše zbijeno.
12. Između podmazanih komada biskvita, sipajte pripremljeni ananas. Pokušavamo ravnomjerno raspodijeliti.
13. I ponovno stavite spužvu, ananas, skupimo "Pancho" do kraja.
14. Pripremamo najjednostavniju čokoladnu glazuru od pločica i maslaca. Rastopiti u vodenoj kupelji, promiješati. Čim se grudice otope, poletite.
15. Ostajemo na stolu, stojimo pet minuta. Glazure treba ohladiti, ali ne pokušavajte se držati.
16. Kuhani kolač napojite čokoladom, pošaljite ga u hladnjak na nekoliko sati.
"Pancho" kolač: korak-po-korak recept za sam čokoladni desert
Opcija s čokoladnim kolačima, kremom od vrhnja i čokoladom. Možete napraviti bilo koji slatkiš po vlastitom nahođenju. U receptu za kolače korak-po-korak"Pancho" će pripremiti spužvu na jogurt. Ali možete koristiti druge kakao kolače po vašoj želji.
Sastojci
- 250 g kefira;
- 4 jaja;
- 250 g brašna;
- 300 g šećera;
- 1 žličica. soda;
- 3 stavke l. kakao;
- vanilija po želji.
Za kremu:
- 380 g kondenziranog mlijeka;
- 3 žlice kakaa;
- 400 g kiselog vrhnja.
Za ostakljivanje i polaganje kolača trebat će vam 2 pločice bilo koje čokolade, ali samo ne porozne. Osim toga, 30 g ulja.
Priprema
1. Sve četiri jaja raspršiti u raskošnoj pjeni i postupno uvesti šećerni pijesak. Nastavljamo srušiti žitarice. Odvojili smo na par minuta.
2. Pomiješajte jogurt s sodom. U ovom trenutku, reakcija će doći, masa će eksplodirati, tako da pribor treba uzeti prostor. Ako napunite britvu u čaši, sve se prelijeva preko ruba.
3. Spojite kefir s brašnom i tučenim jajima, dodajte rezani kakao u prahu i umijesite tijesto za keks.
4. Ulijte u veliki oblik promjera 23 centimetra.
5. Peći u pećnici na suhu stikule na temperaturi od 180-190 stupnjeva.
6. Nakon pečenja, kolač ohladite 2-3 sata.
7. Pripremite kremu. Da biste to učinili, pomiješajte prah od kakaa s kondenziranim mlijekom, možete ubiti mikser, dodati kiselo vrhnje, promiješati. Možete sipati malo vanilije. Ukusna krema će izići s mlijekom kondenziranog čokolade iz limenki, ne treba dodavati kakao prah.
8. U hladnom kolaču potrebno je izrezati sloj za bazu, dovoljno debljine 4-6milimetara. Radimo to dugim i oštrim nožem, prebacujemo ga na tanjur s prorezom.
9. Razmnožite bazu čokoladnom kremom.
10. Preseći ćemo ili pocijepati ostatak kolača, koliko god želimo.
11. Odvojite 60 g čokolade, raspadajte i stavite u posudu. Dodajte maslac kako bi zaleđivanje bilo meko i tvrđe. Postavili smo da postanemo vrući.
12. Ostatak čokolade može se jednostavno razbiti u kocke, ali je bolje rezati još manje komade tako da je kolač veći. Također možete koristiti bijelu čokoladu za punjenje.
13. Stavite prvi sloj kolača iz komadića u kremu, proširite čokoladu. Ponavljamo sve.
14. Pomiješamo "Pancho" s ostatkom kreme, pospite zaleđivanjem, stavimo ga na hladno mjesto.
Pancho Cake - korisni savjeti i trikovi
Ako je krema previše gusta, onda ne morate navlažiti dijelove, u protivnom količina lijeka nije dovoljna. U ovom slučaju, bolje je da se nasjeckani komadići keksa rašire u slojevima, podmazati standardnim načinom.
Torta se može kuhati s drugim vrstama orašastih plodova, ali ih je također potrebno pržiti. Nije baš dobro u desertu samo kikiriki: iscrpljuje, aroma se gubi, okus je sličan sirovom grahu.
Ako želite ubrzati proces impregnacije ubranog kolača "Pancho", desert treba ostaviti da stoji nekoliko sati u toplom, a zatim staviti u hladnjak sat vremena.
Svježi biskvit jako upija kremu. Preporuča se kuhati kolače dan prije kolača kako bi ih napraviliimao je vremena zaspati.
