Korejska salata od krastavaca za zimu - kako ukusna za pripremu i konzerviranje u limenkama

Izvrsna, brza domaća berba povrća je korejska salata od krastavaca za zimu. Ovaj ukusni obrok zadovoljit će domaćinstvo tijekom hladne sezone, bit će odličan prilog i zanimljiv dodatak mesu ili peradi. Pripremite ga jednostavno ako slijedite upute korak-po-korak. Mirisni začini u marinadi dat će povrću bogatstvo okusa, atraktivno krckanje.

Kako kuhati salatu od korejskog krastavca

Izrada začinjene grickalice će biti lakša ako pročitate detaljne upute za opisivanje svakog koraka. Cijeli proces je ograničen na mljevenje povrća, pripremanje marinade i sterilizaciju:

  • krastavac je poželjno rezati na srednje iliZa trljanje s ribežom, za mrkvu treba koristiti poseban grater za mrkve u korejskom jeziku;
  • pripremljenog soka od povrća se preša;
  • za marinadu otopite sol, šećer, mirisne začine, biljno ulje u kipućoj vodi, dodajte jabučni ocat i začine za mrkvu na korejskom;
  • Sipati pripremljeno povrće marinadom, raširiti preko limenki, pustiti da se skuhati i sterilizirati.

Priprema proizvoda

Glavna komponenta salate su krastavci. Za okretanje možete uzeti prezrele žute ili male hrskave krastavce, što će žetvu učiniti još privlačnijom. Sipajte ih nekoliko sati s vodom kako biste pojačali krckanje. Provjerite prisutnost gorčine u povrću, uklonite oštećena mjesta, izrežite na komade ili slamu. Sjeckane sjeckane paprike su zdrobljene, pomiješane s drugim sastojcima.

Šargarepe je najbolje uzeti u srednje ili velike veličine. Pokušajte ga naprezati, učiniti ga urednim i dugačkim. Za akne koristite češnjak, sitno nasjeckajte. Pomiješajte sve sastojke, prelijte marinadu tako da svaki kriški bude ispran mirisnim začinima. Nakon 3-4 sata inzistiranja, prevesti u pripremljene kontejnere, pasterizirane i ukuporivayte.

Korejski recept krastavca za zimu

Postoji mnogo različitih recepata zimske korejske zimske salate od krastavaca. Možete dodati mrkvu, tikvice, grah, rajčicu ili papriku. Varijante aditiva bit će luk, kriške češnjaka, sezam, senf, curry ili korijander. Možete kuhati klasični krastavac iliKorejski fast food, pa čak i bez sterilizacije. Vrijeme kuhanja je oko šest sati.

Korejski krastavci brze pripreme

  • Vrijeme: dan.
  • Broj doza: 10 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 67 kcal na 100 g.
  • Namjena: užina.
  • Složenost: prosječna.

Kuhati krastavce na korejskom za zimu brzo će izaći s ovim receptom. Potrebno je zrelo povrće, potrebno ga je narezati na slamu ili bilo koju metodu rezanja. Jednostavno pripremljena salata, dobiva se ukusna ukusna užina. Možete ga staviti na prilog uz stol za jelo ili popiti nešto kada želite nešto vruće. Od navedene sirovine nalazi se oko pet pola litre limenke.

Sastojci:

  • krastavci - 2,5 kg;
  • mrkva - 2 kom.
  • češnjak - glava;
  • ocat - 130 ml;
  • šećer - četvrtina;
  • biljno ulje - 130 ml;
  • sol - 20 g;
  • začina za mrkve u korejskom jeziku - 15 g.

Metoda pripreme:

  1. Operite povrće, izrežite vrhove, usitnite slamu, promiješajte.
  2. Dodajte kriške krastavaca slame od češnjaka, sastojke marinade, izvadite u hladnjak dnevno ispod filma.
  3. Presavijte u suhim steriliziranim staklenkama, ulijte izvađeni sok.
  4. Sterilizirajte u kipućoj vodi ili peći (na 150 stupnjeva na 15 minuta), zategnite limenke s poklopcima.

Salata od krastavaca s lukom za zimu

  • Vrijeme: 120 minuta.
  • Broj doza: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 66 kcal na 100 g.
  • Sastanak: za užinu.
  • Težina: prosjek.

Čak i za mućenje povrća zimi, koristite vrtloženje salate. Ukusno jelo od krastavaca i luka razlikuje se od izvorne arome. To je dobro kombinirati s govedinom ili pticom, koristi se kao ukras ili samostalno. Aroma spin je duga za hladno mjesto i pogodna je za posluživanje na svečanom stolu.

Sastojci:

  • krastavci - 2 kg;
  • mrkva - 500 g;
  • luk - 0,5 kg;
  • sol - 50 g;
  • crveni mljeveni papar - 10 g;
  • šećer - 500 g;
  • posuđe za ocat - 0,5 st;
  • biljno ulje - 500 ml

Način pripreme:

  1. Pomiješajte slamu krastavca, naribanu mrkvu, zgnječeni češnjak s maslacem. Izrežite luk na pola prstena, pošaljite ga u tavi.
  2. Ostavite 4-5 sati u posudi, prekriven ručnikom.
  3. Sterilizirajte staklenke, prokuhajte poklopce, raširite mješavinu povrća.
  4. Pasterizirajte 15-20 minuta, pokrijte poklopcem, ohladite.

Od krastavaca i mrkve

    Vrijeme: 3 sata.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 65 kcal na 100 g.
  • Sastanak: za užinu.
  • Složenost: prosječna.

Klasična korejska žetva obavlja se posebnim začinima. Ako u korejskom ne postoji gotova mješavina za mrkvu, možete pomiješati korijander i crvenu papriku s češnjakom i velikom soli. Odaberite krastavce za salatu srednje veličine, potopite se nekoliko sati prije nego što ih učinite za pojačanu ruskusko.Ocat je bolje uzeti 9% tako da je marinada ukusnija.

Sastojci:

  • krastavci - 1,5 kg;
  • mrkva - 200 g;
  • češnjak - 9 zuba;
  • ocat - 500 ml;
  • ulje - 0,5 šalice;
  • šećer - 40 g;
  • sol - 10 g;
  • Korejski začini - 10 g.

Način pripreme:

  1. Obrišite povrće tankim trakama korejske rešetke, ispustite češnjak kroz prešu, promiješajte sve u dubokoj tavi.
  2. Napunite začine, maslac, prelijte octom, ostavite 9 sati.
  3. Prelijte sterilizirane posude, sipajte sok, pokrijte poklopcem i sterilizirajte 15-20 minuta.

Korejski krastavci za zimu bez sterilizacije

    Vrijeme: 180 minuta.
  • Broj doza: 12 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 64 kcal na 100 g.
  • Sastanak: za užinu.
  • Složenost: prosječna.

Kako bi uštedjela vrijeme, ljubavnica je stvorila recept za korejske krastavce za zimu bez sterilizacije. Za to je gotova mješavina povrća kisela i izbačena u sterilizirane posude. Bez minimalne toplinske obrade to je nemoguće učiniti, salata će biti razmažena i neće biti upotrebljiva. Osim izradka uključuje i mrkvu i luk.

Sastojci:

  • krastavci - 3 kg;
  • mrkva - 500 g;
  • luk - 0,5 kg;
  • šećer - st.
  • sol - 0,5 st .;
  • Maslac - 500 ml;
  • ocat - ½ st;
  • začina - 1 jedinica;
  • češnjak - 2 glave.

Metoda pripreme:

  1. Smrskati povrće na ribež, miješati s prstenovima luka i sjeckatičešnjak.
  2. Začinite začinima, uljem, octom, ostavite dva sata da se sok od povrća pusti.
  3. Promiješati 15 minuta, miješati vruću smjesu u limenkama, zatvoriti je.

Začinjena salata

    Vrijeme: 4 sata.
  • Broj doza: 14 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 69 kcal na 100 g.
  • Sastanak: za užinu.
  • Teškoća: prosječna.

Kako bi se pripremila takva oštra salata od korejskog krastavca, za zimu će biti potrebna posebna začina - senf. Možete uzeti gotov proizvod, kupili u trgovini, ili sami od suhog senfa u prahu. Rezultat je okusno jelo koje će cijeniti ljubitelje pikantne orijentalne kuhinje - on je oštar kao uravnotežen okus.

Sastojci:

  • krastavci - 4 kg;
  • biljno ulje - 1,5 žlice.
  • suha gorušica - 50 g;
  • sol - 100 g;
  • Šećer - 1 komad;
  • češnjak - 2 glave;
  • mljeveni crni biber - 30 g.

Način pripreme:

  1. Pomiješajte sastojke za marinadu, dodajte izrezane šipke od krastavaca, ostavite da marinirate tri sata.
  2. Prevedi u banke.
  3. Pecite sa salatom, sterilizirajte 15-20 minuta, ukuporte.

Krastavci s tikvicama

    Vrijeme: 180 minuta.
  • Broj osoba: 12 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 68 kcal na 100 g.
  • Imenovanje: za užinu.
  • Težina: prosječna.
Hranjiva i korisna povrća s oštrim okusom prikladna je za oblikovanje svečanog stola. Ako ljubavnica nijezna što učiniti s velikom raznolikošću povrća, možete izabrati ovaj recept - odjednom je povezano nekoliko vrsta povrća, od kojih se dobiva izvrsno ukusno jelo. Začin mu dodaje pire od rajčice, lako je zamijeniti paradajznu pastu ili svježe rajčice.

Sastojci:

  • krastavci - 3 kg;
  • tikvice - 2 kom.
  • luk - 2 kom.
  • mrkva - 4 kom.
  • češnjak - 4 zuba;
  • sol - 20 g;
  • voda - 3 st .;
  • Ocat - 1 cent;
  • pire od rajčice - 200 g;
  • šećer - 100 g;
  • mješavina čilija i crnog papra - 20 g.

Način pripreme:

  1. Pospite kolač od krastavca sa soli, stavite ga na stranu dva sata.
  2. Izrežite tikvicu, izrežite na kockice, pomiješajte s prstenom od luka, naribanim mrkvama.
  3. Svježe povrće dodati sjeckani češnjak.
  4. Miješati vodu s komponentama marinada, prokuhati.
  5. U vruću marinadu pospite mješavinu povrća, prokuhajte.
  6. Nanesite mješavinu na limenke, patke, svitak.

Korejski krastavac hex
    Vrijeme: 60 minuta.
  • Broj doza: 10 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 63 kcal na 100 g.
  • Svrha: za užinu.
  • Teškoća: jednostavna.

U Koreji pod kulinarskim izrazom "on" znači mješavinu povrća s dijelovima mesa. Ovaj recept je malo poboljšan - meso u Rusiji nije prihvaćeno da se marinira zajedno s povrćem, pa se može dodati već pripremljenom obroku nakon otvaranja boce. Ista uputa naučit će gospodina kuhati korejske krastavceslatkog i kiselog okusa. Ispada vrlo ukusno!

Sastojci:

  • krastavci - 2,5 kg;
  • velika sol - 2 žlice. l.
  • sjeme sezama - 60 g;
  • češnjak - 6 zuba;
  • heljda - 3 kom;
  • octena esencija - 20 ml;
  • soja umak - 4 žlice. l.
  • šećer - 60 g;
  • slatka paprika - 3,5 žlice. l.
  • biljno ulje - 200 ml

Način pripreme:

    Krastavac laje pospite solju, stavite na stranu 35 minuta, povremeno promiješajte.
  1. sjeckani kriški češnjaka, papar bez sjemenki, pečeno susam, maslac na svijetlo janjetinu, hladno.
  2. Uklonite sok od krastavaca, pomiješajte s ostatkom sastojaka, raširite ga preko limenki.
  3. Sterilizirajte 15-20 minuta, skupite ukiseljene krastavce za zimu.

Salata korejskog krastavca s senfom

    Vrijeme: 3 sata.
  • Broj doza: 10 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 62 kcal na 100 g.
  • Svrha: za užinu.
  • Složenost: prosječna.

Korejska salata od krastavaca za zimu dodaće raznolikost dnevnom jelovniku. Može se kombinirati s krumpirom, mesom, ribljim jelima. Twist je ugodan za ljubitelje ukusnog okusa zbog senfa, koji daje oštrinu i profinjenost delicija. Za proizvodnju morate koristiti srednje plodove, morat će ih rezati na male komadiće.

Sastojci:

  • krastavci - 3 kg;
  • češnjak - glava;
  • ocat - 150 ml;
  • sol - 40 g;
  • šećer - 0,5 šalice;
  • biljno ulje - 500 ml;
  • zrno gorušice - 60 g;
  • crni papar - 10 g;
  • korijander - 10 g.

Način pripreme:

  1. Stavite bačve od krastavaca u tavi za umake, pomiješajte sa začinima, octom, uljem, smrvljenim češnjakom.
  2. Ostavite u hladnjaku dva sata.
  3. Presavijte dio staklenki, sterilizirajte 15 minuta, omotajte poklopac za zimu.

S češnjakom

    Vrijeme: 4 sata.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 65 kcal na 100 g.
  • Imenovanje: za užinu.
  • Složenost: prosječna.

Recept za salatu za zimu sadrži slatki bugarski papar. Zbog toga se predjelo ispostavlja blagim, slatkim na okus, a ne oštrim kao tradicionalne verzije. Pikantna poslastica ima ugodnu aromu i neobičan okus. Poslužite takvu salatu na blagdanskom ili casual stolu kako biste raznolikost zimske prehrane.

Sastojci:

  • krastavci - 1 kg;
  • slatka paprika - 250 g;
  • mrkva - 250 g;
  • Češnjak - 100 g;
  • ocat - 65 ml;
  • šećer -. St.
  • sol - 25 g;
  • začina za korejsku mrkvu - pakiranje;
  • ljuta paprika - četvrtina mahune.

Metoda pripreme:

  1. Pomiješajte bačve od krastavaca s tankom slamom paprike, zgnječene gorke paprike, mrkve od mrkve, začina, prelijte marinadom. Nasjeckati glavu češnjaka, dodati u smjesu.
  2. Ostavite tri sata, stavite u limenke.
  3. Sterilizirajte 20 minuta, ukuportepokrivači za zimu.

Korejski slani krastavci

    Vrijeme: 5 sati.
  • Broj doza: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 68 kcal na 100 g.
  • Svrha: za užinu.
  • Teškoća: prosjek.

Ako je domaćica umorna od običnih slanih krastavaca, možete ih uvaljati u korejski recept. Zbog dodatka začina postat će oštar i začinjen, ali u najmanju ruku - tko ga voli. Za pripremu primarnog i bodljikavog voća, nemojte im dopustiti da se izgube bez dogovora. Od navedenog broja će se pojaviti oko četiri litre konzerve gotove konzervirane hrane na korejskom za zimu.

Sastojci:

  • krastavci - 4 kg;
  • mrkva - 1 kg;
  • sol - 100 g;
  • šećer - 1 komad;
  • biljno ulje - 200 ml;
  • ocat - 200 ml;
  • češnjak - glava;
  • mljeveni korijander - 5 m;
  • crni papar - 5 g;
  • muškatni oraščić - 5 m;
  • Provansalska trava - ½ ch.
  • Curry - pola čajne žličice.
Metoda pripreme:

  1. Izrežite kriške krastavaca. Sipajte ih i mrkve od mrkve začinima, sipajte ocat, ulje.
  2. Očistite glavu češnjaka, sitno nasjeckajte.
  3. Pustiti da se ulije četiri sata.
  4. Proširite, sterilizirajte 10 minuta, zavarite limenke.
  5. Okrenite limenke, omotajte deku sačuvanom.
  6. Pričekajte da se ohladi, stavite u hladnu prostoriju.

Tajne kuhanja korejske salate s krastavcima za zimu - savjeti kuhara

To se ispostaviloUkusno jelo upotrijebite sljedeće preporuke kuhara za izradu korejske salate od krastavaca za zimu:

  • Prilagodite težinu gotove snack u korejskom jeziku uz pomoć velike količine začina, gubitka ili dodavanja paprike, kriške češnjaka, začina;
  • diverzificirat će oštar zalogaj dodavanjem bugarskog papra, kupusa, tikvica, patlidžana, graha;
  • Za ugodniji kiseli okus, prelijte korejskim povrćem zgnječenim u miješalicu sočne rajčice, oguljene;
  • nakon zatezanja ne možete iscijediti sok, već dodajte smjesu u posude zajedno s marinadom;
  • krastavac mora smanjiti vrhove.

Video