Koji su vitamini u rajčici: korisni vitaminsko-mineralni elementi i štetne tvari

Popis vitamina u rajčici.

Rajčica je proizvod koji svi nutricionisti i liječnici preporučuju da jedu ljudi koji vode aktivan stil života. Inače, rajčice, koje Francuzi nazivaju bobicama ljubavi, pomažu u borbi protiv depresije, živčane napetosti i viška kilograma. Ali zasluga leži u njihovom sastavu. Stoga nudimo saznati koje korisne minerale i vitamine sadrži rajčica.

Koji su vitamini u rajčici: sastav vitamina i minerala

Slažete se, rajčica je jedno od najpopularnijih povrća na svijetu. Plodovi su postali masovno omiljeni među stanovništvom upravo zbog njihovog okusa, a tek kasnije zbog prisutnosti velikog broja hranjivih tvari i vitamina u samim rajčicama. A upravo u njima postoje takve komponente koje su ljudskom tijelu itekako potrebne.

Glavni vitamini i elementi u tragovima u rajčici

Glavni vitamini u rajčici:

• B vitamini. U voću ih ima oko 1-2 mg, što je 2-5% dnevne norme. Naime:
  • B1, ili tiamin, koji potiče metaboličke procese u ljudskom tijelu. Također normalizira probavu, stabilizira živčano stanje i pozitivno utječe na stanje krvnih žila i rad srca;
  • B2, koji poboljšava cjelokupno stanje imunološkog sustava organizma, pomaže u procesu regeneracije kože. Također ima pozitivan učinak na stanje vida;
  • B5 doprinosi normalnoj asimilaciji antibiotika. I također pomaže u rastu kostiju i njihovih tkiva;
  • B6, koji vrši sintezu hormona sreće, a također ima pozitivan učinak na stanje cijelog tijela;
  • B9 ili folna kiselina koja je sastavni dio cijelog tijela. Budući da pridonosi stabilizaciji svih procesa koji se odvijaju u tijelu. Posebno pozitivno djeluje na rad srčanog mišića, štitnjače i živčanog sustava. A kod žena stabilizira menstrualni ciklus, pomaže zatrudnjeti i roditi dijete sa zdravim imunitetom.
• vitamini skupine A, naime retinol, koji poboljšava vid i jača imunitet. 100 grama proizvoda sadrži 0,25 mg vitamina;
• vitamini skupine pomažu u pročišćavanju krvi i obnavljanju tijela od svih vrsta toksina i zaraznih bolesti. U rajčicama ih ima čak 12,7 mg;
• vitamini skupine E (tokoferol) sudjeluje u stabilizaciji tlaka, sprječava starenje i poboljšava rad reproduktivnih organa, no u rajčici ih ima samo 0,5 mg;
​​​​
• vitamini skupine K (rijetki vitamini), koji pomažu u radu bubrega i pridonose stabilnom odvijanju svih metaboličkih procesa u tijelu, zauzimaju 7,9 mg;
• vitamin PP ili nikotinska kiselina. U rajčici ga ima samo 0,6 mg, ali izvrsno potiče rast kose i noktiju, a također aktivno sudjeluje u stvaranju enzima.
• biljna vlakna (1,0 mg) služe kao dobar pomoćnik u radu gastrointestinalnog trakta, jer uklanjaju toksine iz tijela uz minimalnu štetu za ljude.

Sadržaj elemenata u tragovima u rajčici:

• kalcij (10 mg) , koji je jednostavno neophodan za koštano tkivo i zube;
• fosfor (24 mg) ili aktivni pomagač organizma u metaboličkim procesima i moždanoj aktivnosti. Drugi je element potreban u sintezi enzima;
• natrij (5 mg), koji aktivno sudjeluje u regulaciji razine izvanstanične i stanične tekućine, kao i stabilizaciji ravnoteže vode i soli. A također stvara ravnotežu kiselina i pospješuje rad stanica u ljudskom tijelu;
• željezo (0,3 mg), koje sprječava razvoj anemije i odgovorno je za kvalitetu krvi;
• magnezij (11 mg) smatra se posebnim elementom. Zahvaljujući njemu, tijelo može održati ravnotežu u svom radu. A to normalizira živčani sustav i štiti od stresa;
• cink u količini od 0,2 mg odgovoran je za obnovu stanica kože;
• bakar (0,1 mg) potiče proizvodnju kolagena te ima antioksidativno i protuupalno djelovanje;
• kalij u količini od 237 mg na 100 g rajčice neophodan je za srčani ritam i ravnotežu vode i soli;
• 0,002 mg fluor pomaže u jačanju imuniteta;
• Selen (0,2 mg) inhibira rast stanica raka, poboljšava mentalne sposobnosti i povećava imunitet.

Dodatne komponente vitamina u rajčica

Vitaminske kiseline u rajčici:

• jabučna kiselina, koji pomaže poboljšati cirkulaciju krvi. A također aktivira rad gastrointestinalnog trakta i kardiovaskularnog sustava;
• vinska kiselina pomaže u procesu probave;
• limunska kiselina služi kao izvrsno sredstvo za čišćenje jetre od toksina i otrova. Također pomaže stabilizirati rad gušterače, kao i potiče gubitak težine i održavanje normalne težine;
• oksalna kiselina pozitivno djeluje na proces probave u tijelu i doprinosi stabilizaciji živčanog sustava.
• jantarna kiselina jedna je od sastavnih stanica ljudskog tijela, koja se manifestira tijekom punjenja tijela kisikom, a također sudjeluje u većini metaboličkih procesa.

Dodatne važne komponente rajčice:

• likopen je prilično jak antioksidans. Doprinosi očuvanju mladosti i prevenciji potencije. Posebna svojstva uključuju učinak protiv raka — likopen može ubiti stanice raka;
• kolin pomaže u izbacivanju kolesterola i povećava količinu hemoglobina u krvi.

Postoje li štetne komponente ili vitamini u rajčicama?

• Glavni neprijatelj je solanin. Ima ga dosta u rajčici, i to ne samo u voću. Usput, zahvaljujući njoj, a ne crvenoj, rajčica je visok alergen. Uostalom, dovoljno je samo trljati lišće da izazove svrbež, osip i povećanje temperature. A također pogoršava metabolizam i loše utječe na rad crijeva.
• Oksalna kiselina kada se prejede postaje opasna za želudac i njegovu ravnotežu kiseline. Uostalom, žgaravica je moguća, a može dovesti i do bolesti zglobova.
• Također koristan likopen u velikim dozama postaje prilično jak alergen.
• A vitamini i elementi koji imaju koleretski učinak kod konzerviranja i kiseljenja rajčice mogu dovesti do nekih bolesti bubrega i žučnog mjehura. Stvaranje edema također je moguće kod prejedanja slanih rajčica.
• A u rajčicama ima puno fruktoze, pa ih dijabetičari trebaju jesti s oprezom. Uostalom, on se može pretvoriti u glukozu, a moguće je i povećati razinu mokraćne kiseline.

Boja ploda govori o vitaminima u rajčici

• Crvene rajčice obilje su vitamina A i C, pa ih opskrbite ljeti.
• Ali ružičasta boja rajčica je posljedica velike količine selena. Ali ne biste trebali pretjerivati, jer se peristaltika crijeva povećava.
• Žute bobice su najbogatije likopenom. A imaju i manje vode i alergena.
• Crno voće sadrži najviše antioksidansa. Također je prirodni afrodizijak.
• Zelene ili nezrele rajčice zahtijevaju nekoliko zasebnih riječi. Još uvijek imaju koristi za tijelo. Naime, oni pomažu oraspoložiti i povećati tonus. Međutim, takve rajčice treba konzumirati u malim količinama. Uostalom, imaju puno solanina. Stoga ih je poželjno jesti tek nakon toplinske obrade.

Na temelju kratkog opisa sastavnih elemenata i vitamina u rajčici, mogu se pratiti ogromne dobrobiti ovog povrća za ljudski organizam. Ali uvijek morate zapamtiti da je zabranjeno zlorabiti samo jednu određenu vrstu hrane. Stoga rajčice jedite umjereno. Jer sve komponente koje su dovoljno značajne za tijelo, prezasićene se pretvaraju u izravne štetočine za čovjeka.

Video: Koji su vitamini u rajčici?