Riblji juha recepti za djecu: tajne odabira sastojaka i kuhanje

Riba - Niskokalorična dijeta bogata željezom, fosforom, kalcijem i jodom. Sadrži značajan set vitamina i kompleks neophodnih minerala. Uvođenje u dječju prehranu riba, posebno kuhana jela pozitivno utječe ne samo na rast i cjelokupni razvoj djeteta, nego također pridonosi povećanju imuniteta, poboljšava učinkovitost probavnog sustava.

Juhe zadržavaju sva svojstva ribe i veliki su izvor energije. Podupiru djetetovo tijelo esencijalnim proteinima, korisnim vitaminima, aminokiselinama i mineralima. Kako ne bi naštetili zdravlju djeteta, strogo slijedite tehnologiju kuhanja riblje juhe, pravila prehrambenog unosa.

Opća načela za pripremu ribljih juha za djecu

Priprema korisnihPosebnu pozornost treba posvetiti ribljim juhama za dijete. Glavni proizvod - riba mora biti svježa i dobro kuhana. Prednost je bolje dati morske ili velike riječne ribe, s minimalnim sadržajem malih kostiju. Jedan od glavnih uvjeta - ne smije biti pretjerano masan. Mlađoj djeci je bolje pripremiti jela od ribe, lakše ih probavlja tijelo, a to je važno.

Neobvezna uporaba svježe ribe za riblju juhu. Za djecu od godinu i pol možete je pripremiti i konzerviranu hranu, koju također treba pažljivo odabrati. Prvo, valja procijeniti rok trajanja i stanje banaka. Ako vam se čini malo sumnjivo, odmah ga ostavite po strani. Važno je napomenuti da je najukusnija juha od konzervirane ribe u ulju, a ne s dodatkom.

Ako je juha napravljena od svježe ribe, najprije se od nje kuha juha koja je nakon filtriranja spremna. To je učinjeno kako bi se izbjeglo dobivanje u pripremljenu posudu s malim pipcima. U juhu se dodaje konzervirana riba, kada su sve ostale komponente već spremne. Ona se razbije na komadiće, uklanjajući čvrste kosti kralježnice.

Riblje juhe za djecu ne bi trebale dodavati začine, ali ako želite kuhati pečenu, povrće se najbolje poslužuje s maslacem.

Kada poslužujete riblju juhu, moguće je dodati malo vrhnja, začiniti nasjeckanim povrćem. To će povećati njegovu prehranu i dobrobit.

Riblja juha za djecu s oslićem s bičem

Sastojci po litri vode:

  • Hek koža bez kože - 300 grama;
  • mali krumpir;
  • polovice srednje mrkve;
  • mala žarulja;
  • dvije žlice selektivne jegulje;
  • nekoliko grančica kopra.

Način pripreme:

1. Prvo moramo kuhati riblju juhu. Punite riblji file ključalom vodom i zapalite ga. Vrijeganjem pažljivo uklonite nastalu na površini var. S pojavom prvih znakova vrenja, smanjite vatru tako da je voda samo malo prokuhana, i potpuno ispustite u juhu pročišćene žarulje. Tanjom pokrijte posudu poklopcem, ribu kuhajte najmanje pola sata, a zatim je izvadite iz tave.

2. Dupla riba proći kroz slojeve gaze ili tekućeg sita, zaliti čistom posudom i ponovno je zapaliti. U kipućoj juhi, raširite sitno narezane mrkve i male kocke krumpira. Kuhajte oko pet minuta i temeljito ga stavite. Promijenimo dok krumpir ne postane mekan.

3. Pretvorite u lonac za kuhanje i skuhajte na male komadiće ribe, lagano posolite i dodajte kopar. Uključite lagano grijanje najmanje pet minuta, isključite. Nakon dodavanja zelenila, ključanje ne smije biti dopušteno, inače će juha potamniti, te će imati neugodan okus.

Riblja juha za djecu s prženim sirom bez krumpira

Sastojci:

  • veliki oslić - pola kilograma ribljih fileta;
  • dvije male mrkve;
  • 30 gr. brašna
  • glavica luka;
  • 700 ml vode;
  • dvije velike žlice maslaca;
  • 50 gr. fused sir, samo kvalitativan, prirodan.

MetodaPriprema:

1. Prije svega dobro operite ribu i, punjenjem fileta određenom količinom vode, skuhajte bistru juhu. Vrijeme pripreme riblje juhe od trenutka vrenja 30 minuta. Uzimamo gotove ribe, malo ih izrežemo i narežemo na porcije, stavimo u zdjelu, pokrijemo i privremeno bacimo.

2. Na srednjoj rešetki utrljavamo mrkvu i zajedno s lukom hranimo krem ​​maslac do plavkaste boje. Kako pečenje ne bi bilo spaljeno i suho, redovito ga objesimo.

3. Prženo povrće prenesite u lonac za pirjanje i dodajte im napete riblje juhe, ostavljajući oko četvrtine čaše. Stavite tavu na štednjak, uključite maksimalno grijanje.

4. Za vrijeme kuhanja, izbacite juhu iz brašna. Intenzivno miješanje kipuće juhe, s tankim koncem, uvest ćemo mješavinu brašna u nju, a zatim staviti fino otrcan fused sir. Mi miješamo.

5. Kada počnete kuhati, dodajte kriške ribe, sol i kuhajte, ne dopuštajući intenzivno kuhanje još pet minuta.

Riblja juha za djecu od jedne godine starosti (pire od juhe)

Sastojci:

  • losos ili poluk (file) - 150 g;
  • male mrkve;
  • pola male žarulje;
  • žličica kiselo vrhnja s niskim udjelom masti;
  • krumpir - velika skupina rastavljenih sorti.

Način pripreme:

1. U malu posudu ulijte jednu i pol čaše vode i ispustite male komadiće filea narezane na male ribe. Na maloj vatri donosite juhu slabimaprokuhajte, dodajte i nastavite kuhati ispod poklopca. Nakon pola sata riba je isključena, isključite štednjak. Nježno uhvatiti komade ribe, a juha se filtrira i ponovno zavri.

2. Polagati u male riblje jela od mrkve i krumpira, sitno sjeckani luk i pripremiti povrće za potpuno omekšavanje.

3. Gotova juha se ulije u malu, ali duboku zdjelu, raširi na komade ribe i prekine miješalicu u pireu. Prije posluživanja, mi ga promiješamo žlicu kiselog vrhnja.

Kako kuhati ukusnu riblju juhu za djecu s mesnim okruglicama

Sastojci:

  • mali krumpir;
  • 200 grama bilo koje bijele ribe (fileti);
  • mala veličina;
  • polovice srednje mrkve;
  • dvije žlice mlijeka;
  • sirovo jaje;
  • 50 gr. milkshakes od bijelih krušnih krekera.

Način pripreme:

1. Dobro isperite riblji file i osušite ga ručnikom. Zatim izrezati na komade i samljeti na meso za mljevenje. U kuhano mljeveno meso dodajte malo soli i mlijeko punjene mrvice kruha.

2. Pripremite jaje u šalicu, dobro ga prelijemo i pospite malim obrocima u masu ribe, temeljito miješajući. Mljeveno meso ne smije biti tekuće.

3. Namočite ruke vodom, napravimo male mesne okruglice veličine srednje šljive.

4. U posudu s vodom (0,6 litara) ispustite kockice krumpira, sitno sjeckani luk i naribanu mrkvu. Varimo s niskim grijanjem juhe od povrća, dok kriške krumpira neće omekšati (polu-spremno stanje).

5. Spustimo riblje brašno kuhano u lonac za pirjanje, stavimo juhu na čir. Tada će se na površini formirati pjena, koja se mora pažljivo ukloniti. Pečenu riblju juhu s mesnim okruglicama nakon kuhanja četvrt sata i izvadite s tanjura.

6. Prilikom posluživanja možete dodati juhu u sjeckane zelje.

Recept za jednostavnu riblju juhu za djecu s manom

Sastojci:

  • sjeckana repa - 50 gr.
  • manka - 10 gr.
  • 100 gr. riblji fileti;
  • Jedna trećina male mrkve;
  • pola male žarulje;
  • 400 ml vode za piće;
  • tri grane kopra;
  • krema od smrznutog ili maslaca - 1 žličica;
  • krumpir - srednje veličine gomolja.

Način pripreme:

1. Riblja juha kuhana s lukom, s malom žaruljom, ali potpuno ispuštena u vodu. Ne prije pola sata nakon kuhanja, pretvaramo ribu iz juhe u tanjur, hladimo. Rastavljamo male komadiće, pažljivo pregledavajući, ako ima kamenja, čiste.

2. U kipu, procijedite kroz sito, juhu, stavite male krumpire izrezane na male kockice. Nakon deset minuta, pokrenite manuka. Bujon s ovim brzo promiješati, tako da žitarice ne prilijepiti za lumps.

3. Utrljajte u malu rešetku u juhu od mrkve i nastavite kuhati na umjerenom grijanju oko četvrt sata.

4. Na kraju, ispustite sitno sjeckani kopar i maslac, dodajte. Kuhamo uz minimalno grijanje još pet minuta, promiješamo i ugasimo.

Brza riblja juha za djecu od dvije godine konzervirane hrane s rižom

Sastojci:

  • "Saira u ulju" - jedna konzervirana konzervirana riba;
  • dva mala krumpira;
  • malo mrkve;
  • zelje;
  • tri žlice s malo kriške riže okruglog zrna.

Način pripreme:

1. Nakon uzimanja riže, operite je i ulijte na cjedilo ili sito kako biste ga osušili.

2. Očistite i temeljito operite povrće. Krumpir narežite na male kockice ili tanke ploče, luk - male komadiće. Na srednjem grateru, ogulite malo mrkve.

3. Maksimalnu temperaturu grijanja tave postavljamo s vodom. Kada se prokuha, stavite ga u krumpir, a nakon deset minuta dodajte griz od riže.

4. U biljnom ulju dodajte zdjelicu mrkve ružičastoj boji. Pažljivo pratite proces prženja - stalno miješajte, tako da ne gori.

5. Izvadite limenke ribljih konzervi. Razbijanje na manje komade, uklanjanje kostiju i grebena. Stavite kriške ribe u juhu i odmah stavite u tavi juhu od povrća. Dodajte maslac iz limenki i prokuhajte, nakon što ste vatru otopili, još pet minuta.

6. Izvadite iz ploče i ostavite stajati oko pola sata kako bi inzistirali.

Savjeti za kuhanje riblje juhe za djecu - korisni savjeti

Za božićna drvca bolje je izabrati ne-čiste ribe. Najprikladniji su: som, štuka, bakalar, oslić, smuđ.

Ako se odlučite na ribolov bebu juhu za godinu dana, ne sijati.Malo soli može se dodati kad je dijete starije od 12 mjeseci.

Prva preporučuje za pripremu juhe s krumpirom samo budućnost može biti dopunjen s drugim žitaricama i povrću ih ispečem. Prvi griz griz da bude kasnije, kada je beba će biti godina rođenja, neka zamijeniti proso ili rižu.

Po prvi put, dijete treba dati više od žličice riblja juha i gledati ga za par dana. Ako njegovo zdravlje ne dođe do pogoršanja i neće se pojaviti alergijske simptome, juha može dati sigurno. Portia treba postupno povećavati. Do pol godine trebalo bi biti oko 230 ml

Ne koristite majoneze punjenje. Uzmite najbolje niske masnoće kiselo vrhnje ili biljno ulje.