džem od jagoda: recepti za kuhanje s fotografijom

Ukusna s okusom jagode - konzervirani proizvod koji svi vole. Kuha se od plodova kuhanjem u otopini šećera. Nije tako teško kuhati džem od jagoda za zimu, glavna stvar je pokupiti najbolji recept. Sami bobice smatraju se vrijednim proizvodom, jer sadrže organske kiseline, magnezij, željezo, kobalt, silicij, fosfor, vitamine i još mnogo toga. U sirovom obliku preporučuju se za anemiju, aterosklerozu i liječenje hipertenzije.

Kako kuhati džem od jagoda

Takav džem odlična je opcija za zimski period, kada tijelu nedostaju vitamini. Pri kuhanju jagode, koja se uzima za pečenje različitih jela, gubi se neka svojstva, ali vitamini u njoj se pohranjuju zbog nedostatka toplinske obrade. Da bi marmelada bila ukusna i mirisna, poželjno je da jagode ne idu u hladnjak za kuhanje. Kako biste izbjegli propadanje proizvoda, koristite samo čiste i suhe posude.

Malo zna kako kuhati džem tako da se spremaimaju puno korisnih svojstava i istovremeno je ukusna, slatka. Pripremljene bobice moraju se uzimati u veličini iu smislu zrelosti. Ako ih skupite na svom području, poželjno je to učiniti u suhom, sunčanom danu u popodnevnim satima, a ne ujutro, jer rosa, prodire u bobice, čini ih još vodenijim.

Za pripremu džemova od jagode prvo morate osušiti bobice tako da ih stavite na ručnik i uklonite peduncles. Nakon toga je potrebno:

  1. Stavite lonac s bobicama na spor plamen, stavite masu na čir, ne zaboravljajući uzeti pjenu iz vrućeg sirupa.
  2. Izvadite tavu iz vatre, proširite masu jagode preko sterilnih limenki, napunite ih do 1 cm od ruba posuda.
  3. Zatim ostaje zatvaranje posuda sa sterilnim poklopcima.

Džem od jagoda

Danas su poznati mnogi recepti za deserte: mogu biti i džemovi od smrznutih jagoda i svježi. Prije odabira recepta za džem od jagoda, zapamtite da je sirup najbolje kuhati u velikom emajliranom bazenu. Osim toga, preporuča se odabrati bobice približno iste veličine. U svježim jagodama uklanjaju se repovi. Banke treba sterilizirati - baš kao i debelo crijevo, koje namjeravate sipati u masu. Ovisno o metodi možete kuhati džem:

  • smrznute jagode;
  • s želatinom;
  • debela;
  • "sirovi";
  • s cijelim bobicama itd.

Od smrznute jagode

  • Vrijeme kuhanja: 6 sati.
  • Broj porcija: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 250-300 kcal na 100 g.
  • Svrha: za svaki obrok.
  • Složenost pripreme: lako.

Ovaj recept džem od jagoda lako se priprema. Ovo ukusno i nezaboravno aromatično očuvanje izvrsno je za žetvu za zimu. Gotov proizvod može se koristiti kao punjenje za različita jela i sloj za sendviče. Vrlo je korisno koristiti džem s čajem, primjerice u prehladama ili samo za vrijeme doručka.

Sastojci:

  • smrznute jagode - 1 kg;
  • šećer - 700 g;
  • limun srednje veličine - 1/2 kom.

Metoda pripreme:

  1. Stavite 1 kg bobica u duboku posudu, tamo napunite šećer. Zatim morate promiješati sve dok masa postane homogena.
  2. Zatim ostavite masu 3-4 sata. U međuvremenu iscijedite sok od limuna.
    3. Nakon nekog vremena, jagode će se otopiti i osloboditi sok, a šećer će se otopiti. Ulijte masu u posudu, postavite na srednju toplinu i nalijte sok od limuna.
  3. Nakon kuhanja smanjiti vatru, zagrijati 25-30 minuta. Zatim ugasite ploču za kuhanje i ostavite smjesu da stoji pola sata.
  4. Dalje djelomično ohlađene jagode u obliku želatinaste mase preliju se sterilnim limenkama i pokriju poklopcem.
  5. Sadržaj se mora u potpunosti ohladiti, nakon čega ga možete ukloniti u hladnjak.

Petominutni džem

  • Vrijeme kuhanja: 2 sata i 30 minuta.
  • Broj doza: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 285Kcal na 100 g.
  • Svrha: za svaki obrok.
  • Složenost kuhanje: jednostavan.

Zanimljivo je saznati kako zimnicu napraviti što je moguće brže. Da biste napravili ukusan džem koji izgleda tako ukusno kao u trgovinama, morate koristiti recept "Pet minuta". Lijepo je da je vrijeme kuhanja u usporedbi s nekim drugim mogućnostima smanjeno za 2-3 sata, tako da ne morate cijeli dan provesti u kuhinji.

Sastojci:

  • svježe bobice - 1 kg;
  • šećer - 400 g.
Vrijeme kuhanja:

  1. Operite bobice, stavite ih u duboku posudu i napunite slojem šećera.
  2. Prenesite čvrstu masu u posudu, prokuhajte na laganoj vatri, uklonite pjenu i nastavite kuhati 5 minuta.
  3. Nanesite vruću smjesu na limenke i omotajte poklopac.
  4. Nakon hlađenja limenki, okrenite ih naopako. Čuvati u hladnjaku.

S želatinom

    Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
  • Broj doza: 8-10 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 285 kcal na 100 g.
  • Namjena: za doručak, polupansion, snack.
    • Složenost pripreme: lako.

Ako želite učiniti nešto novo i ukusno, obratite pozornost na recept jagode s želatinom. Može se kuhati u samo 20 minuta. Gotov proizvod ne samo da će biti slatkast već i gust, tako da se može koristiti kao džem i domaći desert nakon svakog obroka. Izgleda da nećegore od fotografije.

Sastojci:

  • Jagode - 1 kg;
  • šećer - 1 kg;
  • žele /zhelfiks - 1 vrećica.

Metoda pripreme:

  1. U posudu ulijte bobice, dodajte miješani žele s šećerom, dobro promiješajte i stavite ga u srednji požar.
  2. Vadite želatinasti slamnik i izvadite ga iz topline nakon 5 minuta, uklonite pjenu s površine.
  3. Nanesite smjesu na limenke, pokrijte poklopcem i umotajte u ručnik, okrenite ga naopako. Jelo poslužite na stolu u hladnom obliku.

Gust

    Vrijeme kuhanja: 80-100 minuta.
  • Broj osoba: 8-10 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 250-300 kcal na 100 g.
  • Svrha: dodati posuđe, kašu, za desert, u obliku ispuna.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Da bi masa jagoda bila debela kao na fotografiji u knjizi s receptima, morat ćete pripremiti bobice bilo koje veličine. Glavna stvar je da mješavina ne dobiva razmažene ili trule jagode. Da bi sok od bobica, sipajte ih u lonac i izvadite ih u hladnjak na jedan dan. Nije tako teško napraviti takvu gustu masu, prikladnu za punjenje peciva.

Sastojci:

  • Jagode - 1 kg;
  • šećer - 700 g;
  • limun - 1 klaster.

Metoda:

  1. Za kuhanje bobica koje ste prethodno poslali na trening u hladnjak, potrebna vam je prosječna vatra.
  2. Kuhajte do potpunog otapanja šećera, ne zaboravljajući da uklonite pjenu s površine.
  3. NakonKako se mješavina kipi, isključite ploču za kuhanje i pustite da masa kaplje 10 minuta. Uklonite sve bobice i dodajte sitno sjeckani limun s citrom u sirup.
  4. Nakon 2 sata kuhanja dodajte jagode sirupu i kuhajte još jedan sat, a zatim ih napunite na limenkama.

Uz cjelovite bobice

    Vrijeme kuhanja: 40-50 minuta.
  • Broj doza: 10 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 285 kcal na 100 g.
  • Svrha: za svaki obrok.
  • Složenost pripreme: prosječna.
Često se postavlja pitanje kako kuhati džem od jagoda kako bi jagoda ostala cijela. Za kuhanje trebat će vam jela koja imaju debelo dno, u protivnom izgorjeti. Ako ima puno bobica, upotrijebite emajlirani bazen. Osim toga, unaprijed pripremiti bobice, koji bi trebao biti ispunjen u pola potrebne šećera za 4-6 sati. Na kraju ovog termina dat će sok. Kao rezultat toga - bit će ukusni džem s cijelim bobicama s pogledom ne gore, kao u foto konzerve gotovih proizvoda.

Sastojci:

  • Jagode - 1,5 kg.
  • Šećerni pijesak - 1 kg

Metoda pripreme:

  1. Stavite lonac s bobicama na štednjak, pustite ga da prokuha. Nema potrebe miješati se, samo uklonite pjenu.
    2. Čim mješavina proključa, dodajte 400 g šećera, smanjite vatru.
  2. Nakon 7-10 minuta, izvadite tavu s prozora, pokrijte i ostavite je čvrsto 8-10 sati.
  3. Zatim ponovno prokuhajte masu, dodajte 300 g šećera, prokuhajte 10 minuta.
  4. Ohladite, ostavite stajati 8-10 sati, ponovno se zagrijteprokuhajte, stavite preostali šećer i nakon 5 minuta ulijte smjesu u limenke.

Sirovi džem

    Vrijeme kuhanja: 40-50 minuta.
  • Broj doza: 6-8 osoba.
  • Sadržaj kalorija u posudi: 250-300 kcal na 100 g
  • Svrha: za svaki obrok.
    • Složenost pripreme: lako.

Ovaj recept ne zahtijeva kuhanje bobica, odličan je za one kućanice koje žele zadržati što više korisnih svojstava u jagodama. Osim toga, to je savršeno ako nemate vremena za pripremu mase. Djeca s jagodama sa šećerom zaista vole perertu. Možete ga koristiti za čaj. Jedini nedostatak je to što gotov proizvod možete pohraniti samo u hladnjak. Crush bobica može biti ili pomoću običnog kuhinjskog noža, ili prolazi kroz meso za mljevenje ili pomoću miješalice.

Sastojci:

  • Jagode - 1 kg;
  • šećer - 800 g.

Način pripreme:

    Svaku očišćenu i opranu bobicu izrežite na 4-6 dijelova.
      Sve jagode položiti s lopticama u odgovarajući spremnik, naizmjence sa šećerom. Nakon toga, ostavite na sobnoj temperaturi cijelu noć. Tijekom tog vremena bit će sok s potpuno otopljenim šećerom. Ako je potrebno, lagano promiješajte sve sastojke nekoliko puta žlicom.
    1. Na kraju raširi sve zaglavice na vruće staklenke i zatvori ih poklopcima. Nakon što se ohlade, uklonite spremnike u hladnjaku.

    Video