Recepti ulijevanja pita s ribljim namirnicama: tajne za kuhanje

Postoje ljubavnice koje zbog nedostatka vremena često pljuju obitelj s novim svježim kolačima.

Dakle, najčešće priprema pite zahtijeva ne samo puno vremena, nego i snagu, ali to ne znači da biste trebali odbiti svoju omiljenu poslasticu, budući da postoje stotine jednostavnih recepata ukusnih i mirisnih napitaka za točenje, gdje nema potrebe miješiti tijesto. , stajati satima u pećnici.

Posebno su dobre brzine i jednostavnost kuhanja aromatiziranih pita s ribljim konzervama. Hoće li pokušati?

Košarica s ribljim konzervama - opća načela pripreme

Peći kolače kuhane na bazi kiselog vrhnja, kefira, majoneze. Osim ovih sastojaka u tijesto, obično staviti bilo slastičarsko tutnjava, jaja i brašno. Često se dodaju i masti: prženi maslac ili biljno ulje. Izmiješati tijestoje lakše nego jednostavno: svi sastojci su položeni u zdjelu i srušeni na homogenost.

Za punjenje, odaberite bilo koju ribu u konzervi, a može biti u ulju, au vlastitom soku, slanoj vodi, rajčici. Tekućina je obično isušena, a sama riba je slomljena. Osim toga, u nadev staviti povrće, bilje, začine, često riža, kuhana jaja.

U osnovi, punjenje se nalazi u sredini kolača, jer se ovaj dio tijesta izlije u uniformu, odozgo ravnomjerno raspoređena riba, izlijeva ostatak testa. Dopušteno je punjenje odozdo ili odozgo.

Pecite kolač 30 minuta u dobro zagrijanoj peći ili oko 60 minuta u višekratniku.

1. Punjenje kolača s ribljim konzerviranim kefirom

Sastojci Tijesto:

• kefir bez masti - 400 ml;
• brašno - 1,5 čaše;
• 2 žlice suncokretovog ulja;
• 2 jaja;
• šećer, soda, sol - 20 g;

Za punjenje:

• konzervirana srdela ili sardinela - 1 posuda;
• 2 jaja;
• zeleni luk - 3 stabljike;
• sol, crni papar u prahu - na trbuh.

Metoda pripreme:

1. U velikoj šalici razbijte jaja, pomiješajte ih s sodom, šećerom, solju, prelijte kefirom, dobro obrijte vijencem. Pospite pripremljeno brašno, prelijte maslacem, dobro promiješajte dok se grudvice brašna ne otopi.

2. Otvorite konzerviranu ribu, isušite tekućinu i stisnite srdelu vilicom.

3. Stavite jaja u vodu i kuhajte nakon kuhanja oko pet minuta, samljeti nožem.

4. Zeleni lukizrezati u male prstene, pomiješati s konzerviranom hranom i jajima.

5. Na sloj plamena peći pergamentni papir, ulijte malo tekućeg tijesta.

6. Na vrh tijesta stavite mješavinu jaja, konzervirane saury i luk, prelijte ostatak testa.

7. Stavite list u vruću pećnicu pola sata.

8. Spremite se kuhati kolač, narezati na porcije, poslužiti u čaju.

2. Košarica s ribljim konzervama i krumpirom

Sastojci:

• 200 ml nemasnog jogurta;
• pola šalice ulja;
• jaje - 2 kom.
• 400 g brašna.

Punjenje:

• komad maslaca;
• soda, sol - 10 g;
• konzervirana saury - 1 limenka;
• 3 srednje krumpira;
• 1 luk;
• crni papar u prahu - prstohvat.

Način pripreme:

1. Sve sastojke navedene u receptu treba miješati, homogeno tekuće tijesto se mora osloboditi.

2. Otvorite konzerviranu hranu, isušite tekućinu, ribu malo stisnite žlicom.

3. Slano krumpir narežite u srednje velike bačve, pomiješajte s konzerviranom saury i lukom, sjeckanim sitnim mrvicama.

4. Podijelite okrugli oblik kako biste ga prekrili pergamentom, sipajte malo tekućeg tijesta.

5. Stavite tijesto sve kuhane nadev iz krumpira, ribe i luka, papar malo, opet sipati s testom.

6. Stavite tortu s kolačem u pećnicu pola sata.

7. Ispeći pitu izrezanu na komade, staviti na ravnu ploču.

3. Košarica s ribljim konzervama u majonezi

Sastojci:

• 400 g majoneze;
• 350 g brašna;
• 3 jaja;
soda - 10 str.
• saury - 1 banka;
• glavu luka;
• 3 krumpira;
• na prstohvat soli i crnog papra mirisnog.

Način pripreme:

1. U malu šalicu tučite jaje s mikserima sode, dodajte majonezu, malo protresite i dodajte brašno, pomiješajte u malim okretima najmanje 5 minuta.

2. Dodajte konzervu ceee na prskanje vilicom, prelijte tekućinu, pomiješajte masu s lukom, sjeckanim tankim poluprstenom, krumpir narezan na korejskoj mrkvi, sol, papar.

3. Pojedite masnoću u limu, pospite tlo krekerom, polijte pola tekućeg tijesta, pripremite pripremljenu ribu, sipajte drugi sloj tijesta, pecite pola sata na temperaturi umjerenog.

4. Poslužite tortu, izrezanu na komade.

4. Košarica s ribljim konzervama i rižom

Sastojci:

• 1 šalica kefira i vrhnja s niskim postotkom masti;
• brašno od 350 g;
• 3 jaja;
• Soda, sol, papar mirisni prašak - po prstohvatu;
• konzervirani kiseli kupus bez ulja - 2 limenke;
• glavu luka;
• riža dugog zrna - 150 g;
• malo suncokretovog ulja.

Način pripreme:

1. Žitarice isperite da vriju dok se ne nađu u velikoj količini lagano posoljene vode, isperite hladnom vodom u cjedilu.

2. Crveni luk izrežite nožem i pržite na ulju dok ne postane svijetlo smeđaboja, pomiješati s rižom, ohladiti.

3. Dodajte kiseli kupus, začine i sol ukusu pomiješanim s nožem.

4. U duboku zdjelu sipajte kefir, stavite kiselo vrhnje, promiješajte, dodajte sok, sol, ubijte jaja, ponovno promiješajte.

5. Dodajte brašno, malo istresite mješalicu malom brzinom do homogene zgusnute konzistencije.

6. U okruglom obliku na pergamentu ulijte malu količinu tijesta, rasporedite po cijeloj površini punjenja ribe i riže, sipajte ostatak testa.

7. Peći na ne vrlo visokoj temperaturi pola sata.

5. Košarica s ribljim konzervama u multivartovima

Sastojci:

• 350 ml nemasnog jogurta;
• 300 g majoneze;
• 2 jaja;
• 450 g brašna;
• soda - 10 g;
• sol - 15 g.

Za nadjev:

• 3 jaja;
• glavu luka;
• staklenku prirodnog šura;
• crni papar u prahu - 15 g.
• maslac - mali komadić;
• drobljena zemlja - 50 g.

Način pripreme:

1. U malu duboku šalicu prelijte kefir, stavite majonez, dobro promiješajte žlicom.

2. Dodajte sok, sol, jaja, ponovno promiješajte do homogene guste mase.

3. Stavite narukvicu iz limenki na tanjur, izrežite nožem na male komadiće, a kamenje teško uklonite.

4. Kuhajte jaja nakon kuhanja 5 minuta, bez ljuske, izrežite nožem, pomiješajte žarulju, promiješajte sve s konzerviranom hranom, malo papra.

5. Ulijte malo tijesta u posudu s više posuda podmazanu uljemponovno napunite tijesto, pokrijte poklopcem i pecite sat u načinu "pečenja".

6. Nakon 30 minuta, otvorite poklopac, zategnite čačkalicom i provjerite spremnost.

7. Nakon signala isključite multivark, ostavite kolač u posudi da se ohladi.

8. Potpuno ohlađeni kolač pažljivo uklonite iz posude s višestrukim posudama, izrezati na komade, poslužiti u čaju.

6. Košarica s konzerviranom ribom na brzoj ruci

Sastojci:

Tijesto:

Pepelatry Kefir 15% Masni;
• soda - 10 g;
• jaje - 2 kom.
• brašno - 350 g;
• suncokretovo ulje - 3 žličice žličice;
• šećer, sol - 15 g.

Za nadjev:

• luk - 5 stabljika;
• skuša u konzervi - 300 g;
• 2 jaja;
• glavu luka;
• prstohvat crnog papra;

Za ukras:

• Peršinovo povrće - 1 buket.

Metoda pripreme:

1. U veliku posudu s kefirom, ulijte malo sode i dobro promiješajte, pustite da se malo ulije.

2. Odvojite jaja od soli odvojeno, šećer, izlijte smjesu u kefir.

3. Pospite pripremljeno brašno, dobro promiješajte, da otopite grudice brašna.

4. Napravite nadev: nasjeckajte glavu luka, prstenove nasjeckajte na zeleni luk. Skuša se raspada s tanjurom. Sve pomiješajte, malo popaprite.

5. U namašćenom ulju za pečenje ulijte malu količinu tijesta, raširi po cijeloj površini ribe s jajima i lukom, prelijte njome.svi drugi dio tijesta stavite u zagrijanu pećnicu pola sata.

6. Očekujte da se kolač izravno ohladi u obliku, izrezati na komade, položiti na ravnu ploču, staviti svaki list na pergament na vrhu svakog komada.

Torta s tacama za ribu - korisni savjeti

Nemojte biti lijen da biste očistili teško vidljive tvrde kamenje u ribi, što se onda može osjetiti u gotovom kolaču.

Ako ribi dodate dodatne sastojke kao što su riža, kuhana jaja, konzervirani maslac ne može isušiti. A ako koristite samo ribu i, na primjer, luk, bolje je da biste dobili osloboditi od tekućine, tako da piling kolač ne izlazi žvakati.

Često u multivarijatu, vrh kolača od bjelanjaka blijedi, dobivanje rumenila je jednostavno: nakon zvučnog signala multiverzuma koji najavljuje spremnost kolača, lagano okrećite pečenje i držite ga u načinu "prženja" samo pet minuta.

Tako da poplavna torta ne postane teška, ali je bila prozračna i kao porozna, ne pucajte u jaja sa svim sastojcima u isto vrijeme. Najbolje je odvojiti žumanjke, bičevati ih kefirom, majonezom, kiselim vrhnjem ili drugim supstratom na bazi tekućine i miješati bjelanjke sa stabilnom pjenom zasebno, a tek onda kombinirati obje smjese.

Ne dodajte sirovi luk u punjenje: prvo, to će biti neugodno za škripanje, jer nema vremena za kašljanje; i drugo, vjerojatno će biti ogorčeno. Pržite luk u maloj količini ulja u tavi prije omekšavanja, ohladite i pomiješajte s drugimasastojci punjenje.

Kolač za pečenje se ne čeže, ako ga odmah nakon kuhanja prelijte prženim maslacem i pokrijete neko vrijeme pergamentom.

Izlazi neobična i ukusna torta od kavijara s hrskavim gazom. Pospite pečeni ribani sir u pet do sedam minuta prije nego što budete spremni.