Recepti lijenih ogrozda u umaku od vrhnja: tajne za kuhanje

Sretna jela su vrlo popularna. Oni pomažu uštedjeti puno vremena, ali u isto vrijeme jedu ukusne, bogate i raznovrsne.

Jedno od popularnih ruskih jela - lažni su lijen golub. Iznenađujuće jednostavno!

Ploče u umaku od vrhnja - opći principi pripreme

•Kupus . Kachan ne mora kuhati, što već štedi puno vremena. Dovoljno da se povrće fino posiječe, možete koristiti grater ili nož za miješanje, trljajući ruke.

•Meso . Za golubtsy gotov mljeveno meso, možete ga usitniti. Mi biramo meso prema našem ukusu i mogućnostima.

•Sl.U kalabašu obično dolazi kuhana trava. Možete čak koristiti i ostatke ukrasa.

Luk, mrkva, rajčica i drugo povrćepostavljeni su za sok, sortu. Mogu se dodati u umak, sve ovisi o receptu.

•Kiselo vrhnje.Jedna od najpopularnijih opcija je umak. Obično se vrhnja razrijedi vodom. Sok od rajčice ili paste, ukusno dodani češnjak, sol, začinsko bilje, razni začini. Možete sipati sirove tratinčice, ali bolje je malo pržiti.

Prženi lazuli u umaku od vrhnja

Najlakši recept za lijenost u umaku od vrhnja na štednjaku. Ako se visina dopušta, možete se sušiti izravno u tavi.

Sastojci

• 350 grama mljevenog mesa;
• 100 grama suhe riže;
• 200 g kupusa;
• glavica luka;
• svježe jaje;
• 250 grama kiselog vrhnja;
• začini;
• 3-4 žlice soja umaka;
• par komada češnjaka i maslaca;
• brašno za kikiriki.

Kuhanje

1. Operite rižu, ulijte u kipuću vodu (oko litre), posolite i prokuhajte. Ocijedite višak tekućine.

2. Sijecite kupus tankom slamom, isjeckajte luk ili ga uvijte kroz mlin za meso, ako se mljeveno meso priprema kod kuće.

3. Kombinirajte sve s kuhanom rižom, dodajte češanj češnjaka, razbijte jaje u masu, napunite ga začinima, promiješajte.

4. Formirajte velike izdužene kotlete, prevrnite svaki komad brašna.

5. Stavite vruće ulje, prvo spržite goluba s jedne strane, a zatim ugušite prijatelja.

6. Kombinirajte kiselo vrhnje s preostalim češnjakom za uzgojčašu vode, prelijte sojinim umakom, paprom. Izmiješati punjenje.

7. Pržene palačinke ulijte, pokrijte i kuhajte. Nakon kuhanja morate smanjiti vatru. Vrijeme gašenja je oko 15-20 minuta. Pospite zelje, pripremite jelo zajedno s umakom od vrhnja.

Slavenski jelen u kremastom umaku u pećnici (bez riže)

Recept za lijene krafne pripremljene u pećnici. Za umak od kiselog vrhnja potrebno je malo kečapa od rajčice. Uz to, jelo će biti svjetlije.

Sastojci

• 400 g mesa;
• 400 g kupusa;
• 80 g mrkve i luka;
• 400 g kiselog vrhnja;
50 g kečapa;
• jaje, začini, ulje;
• malo zeleno.

Priprema

1. Počnite s lukom i mrkvom. Mi rezati i trljati, staviti u tavi i umak nekoliko minuta s malom količinom bilo koje masti. Smiri se

2. Sečemo kupus sitnim komadima. Napunite hladnom kipućom vodom. Nakon 5-7 minuta ulijte u cjedilo. Ostanimo da uklonimo višak tekućine i ohladimo povrće.

3. Povežite mljeveno meso s bilo kojim mesom s kupusom i povrćem na pari, provalite u jedno pileće jaje. Zaspimo, ne zaboravimo na sol.

4. Napravimo okrugle ili ovalne borovnice, stavimo u posudu za pečenje. Kuhajte 15 minuta u pećnici kako bi se proizvodi lagano porumenjeli i "spojili".

5. Kombinirajte kiselo vrhnje sa začinima i kečapom od rajčice, dodajte malo više od jedne čaše vode. Ali moguće je i manje ako nije potrebno puno oranja.

6. Izlazak iz pećnice golubka. S vrha će biti ispunjenikuhani umak.

7. Okrenimo obrazac natrag.

8. Držimo se oko 20-25 minuta, u podnožju sipamo u zelenilo.

Lijen golubica u umaku od vrhnja i siru (u pećnici)

Recept za ukusni umak za lijene ogrozre. Uz kiselo vrhnje trebat će vam i tvrdi sir. Morate uzeti one sorte koje se dobro topi. Prikazan je recept s rižom, količina kuhane žitarice.

Sastojci

• 200 g kuhane riže;
• jaje;
• 450 g mljevenog mesa;
• 300-400 g kupusa;
• 400 g kiselog vrhnja 15% masti;
• 1 luk;
• 1 mala mrkva;
• 120 g tvrdog sira.

Priprema

1. Popecite na tanjuru luk i mrkvu, ohladite.

2. Isjeckan je tankom slamom svježeg kupusa. Dobro trljajte ruke tako da postane blaga. Ako je povrće zima, onda ga možete skuhati s kipućom vodom, kao što je to bilo u prošlom receptu.

3. Pomiješajte povrće s razvaljenim mesom, rižom, napunite jajem. Sjaj obične golubke, stavljen u oblik.

4. Podmažite svaku kiselkastu kremu, trebate ići oko 150 grama. Namjestite peći 20 minuta.

5. Pomiješajte ostatak kiselog vrhnja s čašom tople vode, dodajte pola naribanog sira, sol.

6. Uklonite ogrozd, prelijte umakom. Pospite vrh sira.

7. Stavite jelo natrag u pećnicu. Kuhajte približno isto vrijeme. Čeka golubku da uzme gotovo sav umak, pokriven sirnom koricom.

slavenski jelen u umaku od vrhnja s gljivama

Postoji nekoliko načina za kuhanje lijenih golubovagljive u umaku od vrhnja. Mogu se jednostavno baciti u ukupnu masu, koristiti za punjenje, dodati umaku. Ovo je posljednja opcija. Izlijevanje je nevjerojatno ukusno, a jelo je vrlo mirisno.

Sastojci

• 300 g kupusa;
• 400 grama bilo kojeg mljevenog mesa;
• 150 grama već kuhane riže;
• 300 grama sirovih gljiva (400 g smrznutog);
• 350 grama kiselog vrhnja;
• luk;
• dva komada češnjaka;
• jaje, zelje;
• 5-6 žlica brašna.

Priprema

1. Pečurke odrežemo u četvrtine, raširimo u tavu i pržimo gotovo do potpune spremnosti. Na kraju stavljamo luk, hranimo se zajedno s transparentnošću. Prelijte kiselo vrhnje, zagrijte, ulijte 150 ml vode, soli, papar, zagrijte na trenutak i isključite ga.

2. Napravimo masu za borovnice, povežemo sjeckani, zdrobljeni kupus s mljevenim i rižom, pospite solju, češnjak, stavimo veliko jaje. Mi miješamo.

3. Lipim golubtsi, ispiranje brašnom.

4. Pržite proizvode na prekrasnu koru s obje strane. Ako ne stanu u tavu jednom, pripremite serije, a zatim se vratite. Staknite kompaktno.

5. Stavite gljive s kiselim vrhnjem u borovnice, rasporedite ih, pokrijte ih.

6. Pušimo na maloj vatri. Trajat će oko 15-20 minuta. Poslužite, pospite svježim biljem kopra ili peršina.

Slavenski jelen u umaku od vrhnja (za tanjur i pećnicu)

Ovo jelo se može kuhati na štednjaku ili u pećnici. U drugom slučaju je mogućekoristite duboki oblik, kotao ili veliku posudu.

Sastojci

• polučvrsto mljeveno meso;
• 400 g bijelog kupusa;
• 150 g sirove riže;
• nekoliko mrkvi;
• par glavica luka;
• 400 grama kiselog vrhnja;
• nekoliko komada češnjaka;
• začini, ulje.

Priprema

1. Mrkva i luk poslužuju se u tavi. Nakon što kriške luk postanu prozirne, uklonite polovicu zdjele.

2. Dodajte povrću mljeveno meso nekoliko minuta zajedno, slano.

3. Riža kuha nekoliko minuta, ali nije u potpunosti spremna. Sijamo svu vodu, miješamo s povrćem u zdjeli.

4. Da biste pomiješali zaslađivač s češnjakom, stavite začine u umak na okus.

5. Nasjeckani kupus, pamtit ćemo ruke s malom količinom soli. Složite dno podmazanog oblika.

6. Iznad je sloj riže s povrćem, obilno podmazati kiselim vrhnjem. Mora ostaviti pola umaka.

7. Sada stavite nadev i ponovno nalijte kiselo vrhnje. Iznad možete staviti mali lovorov list.

8. Pokrijte, kuhajte na štednjaku dok ne budete spremni.

9. Ili povucite foliju, kuhajte u pećnici oko pola sata, temperatura je 200. Na kraju možete umočiti posudu, po želji pospite sirom.

Lijen golubica u umaku od vrhnja s rajčicama

Mogućnost ukusnog umaka od kiselog vrhnja i svježih rajčica. Golubka se može pripremiti po bilo kojem od gore navedenih recepta.

Sastojci

• 10 sirovih borovnica (oko 1 kg);
• 4 velika zrela rajčica;
• mrkva;
• crvena paprika;
• par žarulja;
• čašu kiselog vrhnja;
• Četiri žlice brašna;
• začini, ulje.

Priprema

1. Formiranu golubku ostavite u brašnu, pržite na tavi, očistite.

2. Dodajte luk u tavu i narežite mrkvu minutu kasnije. Fry.

3. Izrežite papar i pošaljite ga nakon povrća u tavu.

4. Od rajčica uklonite koru, nasjeckajte, raširite preko povrća, ugasite tri minute. Dodajte kiselo vrhnje i vodu. Količina tekućine po vlastitom nahođenju, oko 300 ml, stavite začine, sol.

5. Pečeni jelen napunite umakom i pripremite ga.

Slavenski jelen u umaku od vrhnja bez mesa (s gljivama)

Druga verzija golubice s gljivama, ali bez mesa. I ovdje se koriste gljive.

Sastojci

• 200 g kuhane riže;
• 200 g svježih gljiva;
• 2 glavice luka;
• 300 g kupusa;
• 2 jaja;
• 400 ml kiselog vrhnja:
• brašno, ulje, začini;
1 žlica. l od paste od rajčice.

Priprema

1. Gljive odrežite u kockice. Sipajte gljive preko tave, pržite nekoliko minuta. Dodajte im luk. Pripremite se za njegovu transparentnost. Cool.

2. Odrežite kupus, zdrobite ruke, pomiješajte s rižom i gljivama, dodajte jaja, začine. Umiješajte Ako se masa širi, ulijte nekoliko žlica brašna ili krupice.

3. Lipe malim casseroles, razbiti u pšenično brašno, pržiti.

4. MiješatiKiselo vrhnje s istom količinom vode, dodati umaku od začina i žlicu rajčice, promiješajte.

5. Pripremljene golubce prebacite u lonac za pirjanje ili u lonac za pirjanje, prelijte umotanom vrhnjem.

6. Pokrijte, kuhajte na maloj vatri oko 20 minuta, probudimo zelenilo.

Ploče tratinčica u umaku od vrhnja - korisni savjeti i trikovi

• Ako kod kuće nema vrhnja, možete koristiti kremu. Također, čuveni Bešamel umak je odličan za punjenje lijenih ogrozda.

• Na područje bilo kojeg goluba možete staviti komad maslaca, koji će se tijekom kuhanja istopiti, umočiti kotlet.

• Ako ima puno golubova, mogu se zamrznuti svježe, ali bolje nakon prethodnog pečenja. U pravom trenutku, samo trebate kuhati umak, sipati ga i ugasiti.