Recepti za kupus kobasice: sastojci i tajne kuhanja

Bigus je jelo koje ima veliki broj varijacija. Jedan od najpopularnijih - kuhanje kiselog kupusa.

Ovaj sastojak daje neobičan i bogat okus, izvornu aromu. Osim toga, savršeno se kombinira s raznim sastojcima. Dakle, bigos se može kuhati barem svaki dan!

Veliki kiseli kupus - opća načela pripreme

Možete koristiti bilo koji kiseli kupus za nicanje. Ako se pregrije ili mrlje, to je sjajan način da se identificira proizvod, razrijedi ga drugim sastojcima, promijeni okus. Ako je potrebno, možete iscijediti kisele klice i čak isprati sam kupus.

  • meso, perad;
  • razno povrće;
  • paste od rajčice, umaci;
  • griz;
  • zelje, začini.

ZaKoristite posuđe za kuhanje: duboku tavu, tavu, kotlić. Sastojci se polažu u određenoj sekvenci prema formulaciji. Obično se neki od proizvoda prže, a onda se posuda zakiseli dok se ne pripremi. Začini moraju biti dodani na samom kraju, prisjećajući se jakog okusa kupusa.

Skvoš s rebrima

Recept za jednostavan zalogaj kiselog kupusa. Kuhana je sa svinjskim rebrima, ali isto tako možete uzeti janjetinu. Također će biti ukusno.

Sastojci

  • 400 g reuters;
  • 600 g kiselog kupusa;
  • 3 glave luka;
  • 1 žlica tijesta;
  • ulje, začini.

Priprema

1. Ako na rebrima ima malo masnoće, možete ulijevati malo ulja u kotao. Ako ima puno masnoće, posudu lagano podmažite. Zagrijte, stavite rezana rebra i pržite na velikom požaru s obje strane.

2. Čim se meso zapeče, bacite sjeckani luk, pržite nekoliko minuta.

3. Ako je kupus peroksid, može se oprati. Zatim sipajte u svinjetinu, kuhajte na umjerenoj vatri oko dvadeset minuta. Slanica mora biti isparena, a kupus malo pržiti.

4. Rajčica se razrijedi u 50 ml vode. Ako nije jako koncentrirano, onda uzmite više. Napunite bugusa.

5. Sada možete pokriti posudu, smanjiti vatru. Probajte obrok dvadesetak minuta.

6. Na kraju stavljamo lovor. Mi pokušavamo sol, papar, pospite ljekovitim biljem.

Squus bigusKupus s krumpirom (bez mesa)

Meso se ne koristi za pripremanje takvog karija s kiselim kupusom. Ispada potpuno vegetarijansko ili mršavo jelo.

Sastojci

  • 5 krumpira;
  • 700 g kupusa;
  • 1 šalica soka od rajčice (možete razrijediti pastu);
  • 2 glave luka;
  • 4 žlice ulja;
  • 2 čaja od češnjaka;
  • 1 slatka paprika;
  • zelje, začini.

Priprema

1. Izrežite rezani luk u pola krugova, pošaljite ga u tavu i počnite pržiti.

2. Nakon nekoliko minuta dodati krumpir narezan na slučajne komade. Vatra čini jaku, pržiti s lukom do polu-spremna.

3. Dodajte kupus. Sve povrće kuhamo deset minuta.

4. U bugarskom papru uklanjamo sjeme, izrezati u slamu, dodati u posudu.

5. U sok od rajčice iscijedite češnjak, paprenu metu, možete dodati bilo koje začine. Sipajte kupus krumpirom s pripremljenim umakom.

6. Pokrijte posudu, pripremite jelo do pune spremnosti. Bacite lovor od svježeg ili suhog bilja.

Kiseli kupus s kobasicama

Recept bigusa s kiselim kupusom, koji je po želji moguće kuhati s kobasicama. Možete uzeti orahe, lovačke kobasice, kolače od spužava i druge slične proizvode.

Sastojci

  • 700 g kupusa;
  • par glavica luka;
  • 250 g kobasica;
  • 2 žlice rajčice;
  • 4 žlice ulja;
  • 1 slatka paprika;
  • češnjak, začinsko bilje, začini.

Priprema

1. Maslaczagrijte na tavi, dodajte luk, izrežite na polovice ili samo slamke, pržite nekoliko minuta.

2. Dodajte kupus. Kuhanje s lukom na umjerenim požarima petnaest minuta. Kiseli kupus treba tlo, pržiti.

3. Kobasice ili druge slične proizvode izrežite u krug. Debljina je pola centimetra.

4. Rezati bugarski papar, ne praviti velike komadiće.

5. Rezati paradajz pola čaše vode, dodati češnjak, začine, dobro promiješati.

6. Napunite kupus kobasice, papar, pospite rajčicom. Ako trebate tekuću posudu, možete dodati još vode.

7. Zatvaranje. Degustacija buba na malom plamenu oko pola sata.

8. Na kraju posuti zelenilom, ispusti lovor i ugasi ga. Bolje je dati bigosu okus, to će biti ukusnije.

Kiseli kupus sa svinjetinom i šljivama

Jedan od najukusnijih recepata za bigea. Uz kiseli kupus potrebno je i šljiva. Nije potrebno ubrizgavati ga unaprijed, čak i ako su suho voće vrlo kruto.

Sastojci

  • 400 g svinjske pulpe;
  • 100 g luk;
  • 700 g kupusa;
  • 100 g šljiva;
  • malo ulja;
  • lovor, zelje;
  • 2 češnja češnjaka;

  • 3 rajčice.

Priprema

1. Oprati svinjsku pulpu, izrezanu na kriške od 20-30 grama. Stavite u tavu ili u vrelištu s ugrijanim uljem. Na svakoj strani pržite nekoliko minuta.

2. Dodajte luk. Možete uzeti više ili manje, smanjitiprosječna debljina slame. Pržite nekoliko minuta.

3. Dodati cijeđeni kupus, pržiti zajedno na umjerenoj vatri do pojave izražene arome.

4. Pečene suhe šljive. Ako je velika, može se rezati na polovice ili četvrtine.

5. Zadnji put kad smo miješali kupus, raširili smo šljive.

6. Utrljajte rajčice. Možete ga samljeti. Napunite posudu na vrhu.

7. Pokrijte, kuhajte na malom plamenu oko 45 minuta.

8. Tada možete promiješati bigus, začiniti začine, dodati lovor, češnjak.

Kiseli kupus s rižom

Uobičajena varijanta bigusa s kiselim kupusom za koju je bolje koristiti veliku rižu. Koristite meso da jedete meso. Recept bez rajčice, ali ako je potrebno, možete dodati žlicu tjestenine kada sipate posuđe.

Sastojci

  • 0,4 kg bilo kojeg mesa;
  • čašu riže;
  • 300 g kiselog kupusa;
  • 1 velika žarulja (ili 2 male);
  • 1 mrkva;
  • češnjak, lovor;
  • maslac povrće i kremasto.

Priprema

1. Ulijte malo ulja, doslovno 1,5 čajne žličice u čajnik ili u lonac za pirjanje. Poslali smo brod da se zagrije.

2. Meso razrežemo na komade ne veće od 2 cm. Pržite u ulju dok ne budete spremni za kuhanje.

3. Napravite mrkvu slamu, izrežite luk. Prebacite u meso i pržite do pola spremnosti.

4. Dodajte krumpir, nastavite pržiti. Nakon isparavanja pare bacamo žlicu maslaca.

5. Nacrtajte rižu, temeljito isperite kako bi se očistilavoda poput plivanja. Zaspimo s povrćem.

6. U ovom trenutku treba prokuhati kotlić. U zasebnu zdjelu ulijte 2 šalice vode, sol i papar, dodajte začine, promiješajte i pošaljite nakon riže. Ako želite dodati rajčicu, bacite je u vodu.

7. Stavite lovor na vrh. Umetnite nekoliko cjelina, ali oguljenih češnjaka.

8. Pokrijte, pripremite i pilav. To jest, pri minimalnoj vatri. Petnaest minuta može se isključiti, ali bez otvaranja poklopca ostaviti pola sata u kuhanju.

Kiseli kupus s piletinom

Ako je piletina domaća ili farma, tada će se ptica morati lagano zalijepiti ispod poklopca, jednostavno neće biti dovoljno prženje.

Sastojci

    500 g piletine;
  • 700 g kiselog kupusa;
  • 2 žarulje;
  • 4 rajčice;
  • 1 mrkva;
  • 2 češnjaka češnjaka;
  • 1 bugarski papar;
  • začini.

Priprema

1. Zagrijte nekoliko žlica ulja u kotlu. Dodajte sjeckani luk na luk, pržite nekoliko minuta.

2. Dodati sjeckanu piletinu. Komadići ne mogu biti mali, kako se ispostavilo. Pržite s lukom petnaest minuta.

3. Očistimo mrkvu odrezanu slamom, možete koristiti i ribež. Dodajte piletinu. Popržite još nekoliko minuta.

4. Dodati kiseli kupus. Pripremite s piletinom i povrćem bez poklopca dok sav rastopina ne ispari.

5. Unesite sjeckani bugarski papar. Odmah ulijte zgnječen (možete jednostavnoribati) crvene rajčice.

6. Pokrijte, dovedite do pune spremnosti. Napunite bigus grated češnjakom, lovorom, zelenilom.

Niskokalorični kiseli kupus u multivartovima

Plućni recept za kuhanje, nisko kalorijski bigus, koji se osim toga kuha u multivartovima, zahtijeva minimalno sudjelovanje.

Sastojci

  • 0,5 kg pilećih prsa;
  • 300 g kiselog kupusa;
  • 300 g svježeg kupusa;
  • 100 g mrkve, luka;
  • 1 papar;
  • 3 rajčice;
  • 2 žlice maslinovog ulja;
  • začini.

Priprema

1. Ulijte u maslinovo ulje u lonac za pirjanje, stavite program pečenja, dodajte luk i mrkvu. Prerezali smo je na način koji nam se sviđa. Pržite do ružičaste boje.

2. Pileći file izrežite na velike komade na 40-50 grama. Rezanje nije potrebno, jer će inače meso biti suho.

3. Papar izrežite slamom svježeg kupusa. Rajčice u krugovima ili jednostavno komadići.

4. Stavite posudu na povrće piletine, zatim kiseli kupus, svježe povrće i pokrijte ga rajčicama. Svježe povrće se lagano usoli. Dodajte 0,5 šalice kipuće vode.

5. Zatvorite posudu, postavite program gašenja, pripremite posudu na 45 minuta.

Binge kiselog kupusa - korisni savjeti i trikovi

• Ako ima malo kiselog kupusa, možete dodati svježe povrće, udio nije važan.

• Za pripremu ugriza možete koristiti ne samo svježe meso i perad, već i dimljeno meso. S njima puno ideukusna.

• Često možete naći zanimljive recepte bigusa s grahom. To je obično grah. Ako nemate vremena za kuhanje ili samo lijenost, možete uzeti konzerviranu hranu. No, u ovom slučaju dodati grah potreba na kraju kuhanja.

• Ako će lovor dugo ležati u bigosu, hrana će imati neugodan okus. Isto ako se list kuha zajedno s drugim sastojcima.

• Za punjenje jela možete koristiti ne samo rajčicu, već i kiselo vrhnje ili mješavinu. Okus je sladak.