Honey Biscuit Recepti: Tajne odabira sastojaka i kuhanja

Nema ništa jednostavnije od izrade domaćeg spužvastog kolača. Možete ga jesti samo tako ili ga koristiti za izradu kolača.

Pokušajte napraviti medenu spužvu umjesto uobičajenog kolača. Ako volite med, izbjeći ćete pečenje u užitku.

Medni keks - opća načela pripreme

Kako biste uzgojili visoku, bujnu spužvu, ne morate imati poseban kulinarski talent ili veliko iskustvo. Sjajni kolačić meda izlazi prvi put, ako slijedite tehniku ​​kuhanja.

Za obične biskvite potrebna su samo tri sastojka: jaja, šećer i brašno. Za kolačić od meda bit će potrebno malo više meda. Odvojite jesu li proteini od žumanjka, odlučite sami. Isprobajte obje opcije, usporedite rezultat i učinite kako vam odgovara. Ali zapamtite da će dobro stisnuta jaja i bez odvajanja dati visoku stabilnu konzistenciju.

Ako želite probati nove ukuse ili eksperimentirati, ondaMožete kuhati kolače od meda, dodavati sastojke u mliječne proizvode, kipuću vodu, orašaste plodove. Svaka od opcija ima pravo postojanja.

Pecite biskvit na tradicionalan način, u pećnici ili u višespratniku. Vrijeme pečenja u pećnici ovisi o veličini oblika i količini testa. U prosjeku, na temperaturi od 200-220 ° C, kolač se peče 40-50 minuta.

Medeni keks u klasičnoj peći

Ovaj se recept topi u ustima medenjaka je jednostavan, jasan, ne zahtijeva posebne dodatke. Ispada ukusna torta - mirisna, blaga, vrlo ugodna na okus. Ako ne želite da bude jako slatko, smanjite količinu šećera po vlastitom nahođenju.

Sastojci:

  • četiri kokošja jaja;
  • jednu i pol čašu bijelog brašna najvišeg stupnja;
  • čašu šećera;
  • tri žlice meda;
  • žličicu maslaca.

Metoda pripreme:

  1. Podijelite jaja na bjelančevine i žumanjke.
  2. Prosijati brašno kroz sito.
  3. Vjeverice u gustoj pjeni mliječno bijele boje.
  4. Bez zaustavljanja radi rada s mješalicom, postupno pospite šećer. Trebala bi se pojaviti elastična, elastična masa, koja dobro drži oblik.
  5. Dodajte žumanjke, protresite 2-3 minute.
  6. Uvedite med, ponovno promiješajte, sve dok podloga meda s jajima ne postane homogena.
  7. Na dijelove dodajte brašno promjenom brzine miješalice na niski broj okretaja.
  8. Dno obrasca napravite pergamentnim papirom, namažite kriškom maslaca.
  9. Pecite oko 45 minuta. Spremnost za provjerudrvena lopatica ili šibica.
  10. Biskvit je spreman kada se dobro ispeče.
  11. Pustite da se kolač ohladi u pećnici i zatim ga uklonite iz oblika.

Kremasti kolač od meda u multivartovima

Izlazi posebno začinjena torta, pečena u ovom receptu medenog biskvita. Ako u kuhinji postoji multivar, bit će vrlo lako kuhati. Pecivo neće izgorjeti, u njemu će se peći, a ispast će i ukusno. Napomena: Količina meda u ovom receptu je velika. Stoga, oni koji ne vole slatko, potrebno je prilagoditi količinu šećera.

Sastojci:

  • pet srednjih jaja;
  • šest žlica meda;
  • čašu šećera;
  • 2,5 šalice brašna;
  • žličicu sode bikarbone;
  • žlica biljnog ulja.

Metoda pripreme:

  1. Med stavite u lonac za pirjanje, dodajte sodu i promiješajte.
  2. Na laganoj vatri, ugrijajte med sa sokom dok masa ne počne rasti i potamniti. Pomiješajte nekoliko puta žlicom.
  3. Jaja, ne razdvajaju se na bjelančevine i tuču žumanjke s mješalicom tako da se oslobađa gusta masa. Prilikom okretanja posude dobro ispucala jaja ne bi trebala ispasti.
  4. Kada se med u paprikašima zatamni, treba ga staviti u slatki šećer i promiješati.
  5. Dodajte male komade brašna i pomiješajte ga s bazom rukom. Pokreti bi trebali biti glatki, sigurni, "sklopivi", dakle odozdo prema gore.
  6. Osigurajte da se mjehurići koji su nastali kada se jaja pokupe ne pucaju.
  7. Višeslojna posudamast s uljem.
  8. Lagano ulijte medeno biskvitno tijesto.
  9. Gurnite poklopac i pecite spužvu 65 minuta na odgovarajućem programu.
  10. Nakon 15 minuta odvajanja programa, ne otvarajte poklopac uređaja, pustite da se kolač ojača. Zatim otvorite poklopac i ostavite kolač da stoji 10 minuta.
  11. Stavite kolač u parni štednjak.
  12. Prenesite spužvu na rešetku tako da dno ne ometa.
  13. Dopustite da se potpuno ohladi.

Orlovi nokti s orašastim plodovima

Natječajni kolač od biskvita s orasima pravi je užitak. Možete uzeti bilo koji nadjev i zamijeniti uobičajeni šećer smeđim šećerom.

Sastojci:

  • četiri srednja jaja;
  • dvjesto grama brašna;
  • dvjesto grama šećera;
  • sto grama meda;
  • sto grama oraha ili lješnjaka;
  • žličicu rupture.

Način pripreme:

  1. Rezati orahe oštrim nožem. Dijelovi ne bi smjeli biti premali.
    2. Ubijte šećer i jaja u gustoj elastičnoj pjeni. Masa je spremna kad se prosvijetli i postane gusta. To obično traje 10 minuta.
  2. Bez isključivanja mješalice, odmah dodajte cijelu količinu meda u posudu. Med mora biti tekući.
  3. Kada masa ponovno postane homogena, isključite mikser.
  4. U tri ili četiri obroka, sipajte brašno, lagano miješajući s lopaticom.
  5. Dodajte mrvicu oraha, promiješajte.
  6. Peći u namašćenom obliku dok se ne pripremi u prethodno zagrijanu pećnicu.
  7. Ukloni izPlijesan se može samo potpuno ohladiti. Odvojite ga sa strane oštrim nožem.

Medeni keks na kefiru

Ne pravi se pravi kolač ako se tijesto za keks doda jogurtu. Pokušajte napraviti kolač od meda s ovim receptom - rezultat će biti ugodno iznenađen.

Sastojci:

  • dva jaja;
  • dvije šalice kefira;
  • dvije šalice brašna;
  • jednu i pol čašu šećera;
  • dvije žlice meda;
  • vrećicu tutnjača;
  • maslac za podmazivanje oblika.

Način pripreme:

  1. Ako je med vrlo gust, pošaljite ga u vodenu kupku.
    2. Dok se med suši, umiješamo bjelančevine u gustu, gustu masu.
  2. Žumanjke odvojeno protresite, dodajući pola šećera.
  3. Promiješati jogurt u jogurtnom kefiru i razrijeđenom medu, dovesti masu do homogenosti.
  4. Prosijati brašno dodajući rupturi.
  5. U malim obrocima pospite žumanjkom, brašnom, pomiješajte masu s mješalicom.
  6. Stavite proteine ​​u tijesto i stavite ga drvenom lopatom.
  7. Miješajte precizno, pažljivo, inače se mjehurići zraka u proteinima kolabiraju i spužva se ne diže.
  8. Pecite spužvu u dvije posude, razdijelite tijesto na pola.
  9. Kuhajte posuđe, uklonite ih iz kalupa.

Medeno biskvit na kipućoj vodi

Ova varijanta pečenja pečenja ima neobičan okus. Corzh, koji će rezultirati rezultatom, posebno je dobar kao osnova za tortu. Krema se može napraviti dodavanjem suhog voća, orašastih plodova, čokoladnih mrvica. Veliki kolač će izaći.

Sastojci:

  • dva jaja;
  • čaša kuhanja jakog čaja;
  • čaša kipuće vode;
  • pola šalice meda;
  • nepotpuna čaša šećera;
  • žlica tutnjača;
  • trećinu čaše biljnog ulja.

Način pripreme:

  1. Otopiti med sa sokom. Ako je potrebno, prethodno otopite med sa saharozom.
  2. Spojite brašno s sredstvom za ispiranje, prosijte.
  3. Pobijediti jaja sa šećerom u gustu gustu masu.
  4. Pomiješajte jaja u zdjeli, medu, smjesi čaja i brašna.
  5. Sve je dobro promiješano.
  6. Pažljivo naliti vrelu kipuću vodu i ulje, promiješati.
  7. Ulijte masu u oblik koji se miješa s uljem i pecite dok ne bude gotov.

Medeno biskvit s vrhnjem

Ako se doda u kiselo vrhnje za pecivo, torta će biti nježna, s prepoznatljivom kremastom notom. Svakako probajte medeni keks s ovim receptom. Vrlo je ukusna sama od sebe.

Sastojci:

  • dva velika jaja;
  • sto grama šećera;
  • sto dvadeset grama meda;
  • dvije žlice s kriškom kiselog vrhnja;
  • soda bez čaja bez brda;
  • sto šezdeset grama bijelog brašna.

Način pripreme:

  1. Razbijati, ne dijeliti, jaja s medom i šećerom.
  2. Dodajte kiselo vrhnje i sodu (bez octa je potrebno), dobro promiješajte.
  3. Umeću prosijano brašno, miješajući tijesto žlicom ili lopaticom. Konzistentnost bi trebala biti slična tijesta za krijes.
  4. Napravite lim za pečenje, podmažite uljemna dnu
  5. Ulijte tijesto u oblik.
  6. Pecite u toploj pećnici dok se ne pojavi svijetlo zlatna boja.

Honey biscuit - trikovi i korisni savjeti

Pečenje meda može se uzeti: vapno, trava, heljda. Ako je proizvod pleten, obavezno istopite. To je najbolje učiniti u vodenoj kupelji: tako da med ne gori i ne kvari.

Med također ovisi o boji gotovog medenog biskvita. Što je med tamniji, to će tamniji pečeni kruh postati tamniji. Inače, aroma gotovog pečenja ovisit će io raznolikosti meda.

Prilikom pripreme spužve odmah uključite pećnicu kako bi se zagrijala. Tijesto se priprema vrlo brzo i uopće ne može stajati. ako ga ne pošaljete odmah u pećnicu, mjehurići zraka samo lepršaju. Kao rezultat toga, kolač neće biti visok, prozračan, ukusan. Tijesto pošaljite samo u zagrijanu pećnicu.

U potpunosti se pridržavajte tehnologije pečenja: nemoguće je otvoriti pećnicu prvih pola sata nakon početka pečenja. Razlika u temperaturi zraka uništit će veličanstvenost keksa.

Ispitivanjem izlijevanja, idite nekoliko puta u smjeru kazaljke na satu tako da je masa ravnomjerno raspodijeljena, nema vrha u sredini. Stavite obrazac u pećnicu pažljivo, ne brinite o hirovitoj masi, inače će se smiriti.

Ako planirate imati spužvu kao samostalnu seriju, možete je usitniti i donijeti u mlijeko, čaj, kavu ili jogurt. Ali ako je kolač temelj kolača i treba ga rezati, svakako pustite da se spužva potpuno ohladi. Da kolač nesmrvljen, može se rezati za 6-8 sati.

Kako biste lakše dobili spužvu oblika, možete staviti križne trake od pergamentnog papira koje se nalaze na rubu oblika do dna. Povucite ih, a kolač se lako može ukloniti, prevesti u tanjur.

Iz gotovog biskvitnog kolača možete napraviti ne samo kolače, nego i kolače, rezati ih na trake, trokute, kvadrate.