Recepti za kruh, sastojci Izbor tajni i kuhanje

Kruh sa sirom ili kolačem od sira? Pripremite oboje! U svakom slučaju, dobiva se nevjerojatno mirisno pecivo. Ona će ugostiti domaćinstva za vrijeme doručka, ručka ili večere, bit će velika poslastica za prijatelje i drage goste.

Kruge od sira - opća načela kuhanja

Postoji nekoliko mogućnosti za uporabu sira u seriji: dodaje se u punjenje, utrljava i uranja u tijesto, ili se gnječi i koristi za dovršenje peciva prije slanja u pećnicu. Ponekad kombinira nekoliko načina, punjenje tijesta sa sirom i posipanje s vrha. Ispada vrlo ukusna i lijepa.

Lipa od tijesta odgovara svima. Ukusni i mekani proizvodi izlaze na kvasac, brzo pečenje dolazi od lisnatog tijesta, postoje varijacije pomoću tutnjanja, prebrzo i jednostavno.

Koji se sir kombinira s:

  • proizvodi od kobasica;
  • češnjak, orasi;
  • jaja;
  • zelje, začini.

Pecivo nije pita. Dakle, ne morate ga pokušati napuniti sirevom. Dovoljno mali da promijeni okus, boju, doda test okusa. Nakon formiranja, oni se slažu na običnu palubu, bolje je napraviti krevet, jer sir može istjecati. Pecite mirisne peciva u pećnici.

Burgeri od sira za pljeskavice

Mogućnost za ukusne peciva s sirom s kojima se burgeri posebno pribjegavaju. Ali oni sami ispadaju da su vrlo mirisni, ukusni, prekriveni ukusnom koricom na vrhu.

Sastojci

  • tri šalice brašna;
  • 250 ml vode;
  • 250 grama sira;
  • sol i šećer;
  • dvije žlice ulja;
  • 1 žličica. s grbom kvasca.

Priprema

1. Počnimo s sirom. Trljamo je grubo, treći je odmah otpustio, ovaj dio je potreban za vrhunski dizajn kolača sira.

2. Pripremite vrlo jednostavno tijesto. Otopite suhi, brzi kvasac u toploj vodi. Unesite pola žličice soli, punu žlicu pijeska. Umiješajte

3. Dodajte brašno, maslac, promiješajte i dodajte naribani sir. Koristimo dio koji je veći. Izmiješati tijesto.

4. Uklonite toplinu i ostavite je nekoliko sati.

5. Počinjemo modelirati role. Tijesto od sira podijelite na komade od 100-110 grama. Formiramo zaobljene role. Stavimo ih na palubu, ostavljamo prostor između trikova, jer će i dalje rasti i širiti se.

6. Dajemo sirne kuglice stajati oko pola sata.

7. Podmažite vodom, pospite ostatak sira. Zapalite neobičnovalja se do ružičaste boje na 200 stupnjeva.

8. Gotovi proizvodi se ohlade, zatim se izrežu kroz pilu za noževe, napune punjenjem.

Okrugli kruhovi s sirom i češnjakom

Ove kruške sira mogu se kuhati velike, ali najbolje od svega dolaze u minijaturnoj verziji, poput krofni. Pecite ih bolje na tepihu.

Sastojci

  • 140 grama brašna;
  • 2 žličice. pekarska tutnjava;
  • 100 grama tvrdog sira;
  • 120 grama punomasnog mlijeka;
  • tri komada češnjaka;
  • 60 grama sl. ulje;
  • sjemenke sezama (izborno).

Priprema

1. Za to ispitivanje, sir utrljajte malim čipom. Pomiješati s brašnom (prosijati), dodati sredstvo za ispiranje. Okrenemo se u stranu.

2. Mlijeko pomiješajte s čajnom žličicom šećera, on će dati pecivo boju. Unesite pola iste žlice soli. Dodajte rastopljeni maslac. Umiješajte

3. Češnjak vrlo sitno nasjeckati.

4. Tekuću smjesu pomiješajte s češnjakom, brašnom i sirom. Zlouporaba tijesta.

5. Vlažnost proizvoda varira. Možda će ti trebati još brašna ili preliti mlijeko. Zadatak je napraviti meko, prilagodljivo tijesto.

6. Odjednom možete oblikovati ili pustiti da masa stoji deset minuta. Zatim preuzmite male kuglice, stavite ih na tepih.

7. Šaljemo pecivo u peć. Kuhamo na 200 stupnjeva do rudne kore.

Kolači od sira s češnjakom i orasima "Troyandochki"

Za takve role sira možete koristiti punjenje bez oraha ili bez češnjaka. Ali zajednooni daju samo zapanjujući okus. Općenito, gnječenje tijesta može biti iz bilo kojeg njegovog recepta, ali ne bi trebalo biti slatko. Ili koristimo ovu opciju.

Sastojci

  • 0,3 litre vode;
  • 3-4 grane kopra;
  • 7 grama kvasca;
  • 160 grama sira;
  • sol i šećer;
  • maslac;
  • 3 češnja češnjaka;
  • brašno;
  • 2-4 žlice oraha.

Priprema

1. Poželjno je tijesto u nekoliko sati dok se ne predvidi kuhanje peciva. Mora stajati, dobro je ustati. Zagrijte vodu, promiješajte toplu tekućinu s kvascem, pričekajte nekoliko minuta da se malo nabrekne, otopite.

2. Ulijte žlicu šećera, malo više od pola čajne žličice soli, sipajte prosijano pšenično brašno. Tijekom tijesta, kada je tijesto spremno, dodajte mu oko 15-20 ml suncokretovog ulja. Uklonjeno za pristup.

3. Za punjenje malo trljamo sir. Pospite u posudu. Sječemo orašaste plodove, brusimo češnjak i nekoliko grančica kopra. Možete kuhati sa suhim biljem ili potpuno bez njega. Sve to dodajte siru. Pa dobro promiješati, tako da je ravnomjerno raspoređeno sve u masi.

4. Uzmite bujno i meko tijesto, stavite ga na stol, izvucite dugi pravokutnik. Podmažite tankim slojem ulja. Pospite cijeli prostor punjenjem sira.

5. Okrenite dugu rolu. Presijecamo komade za dva do tri centimetra.

6. Stavimo "ruže" na silikonski otirač ili prekrijemo pergamentom. Između bitova je udaljenost od oko 2,5 centimetra.

\ tPecite sir cvijeće oko petnaest minuta.

Vruće žemlje sa sirom i kobasicom (šunka) unutar

Recikli se s sirom i šunkom. To je sjajan doručak ili čak večera. Trebat će vam gotovi okrugli grah, kao i za hamburgere. Važno je da nisu slatki i da nemaju punjenje unutra.

Sastojci

  • 3 role;
  • 150 g kobasice ili šunke;
  • 1 češanj češnjaka;
  • jedna rajčica;
    • 150 g sira;
  • zelje za ukrašavanje.

Priprema

1. Odrežite vrh peciva kako biste oslobodili poklopac. Mi uzimamo pulpu iznutra i pravimo šalicu.

2. Izrežite ili utrljajte sir, dodajte sjeckanu šunku ili kobasicu. Također se reže rajčica, pomiješana s ukupnom težinom. Napunite češnjak. Po želji u punilo možete dodati i zelje.

3. Napunite žemlje punjenjem, pokrijte vrh.

4. Idite u zagrijanu pećnicu ili kuhajte nekoliko minuta u mikrovalnoj pećnici. Zagrijavajte dobro. Vidimo da ne izgaraju.

5. Izvadite, lagano otvorite poklopac, navucite grančicu zelenog lista ili zelenu salatu.

Svjetli kolači od sira

Recept za brze kruške sira, koji se pripremaju od uobičajenih proizvoda za nas. Ako nema agensa za pucanje, onda uzmite bledu sodu.

Sastojci

  • 150 grama tvrdog sira;
  • 50 grama ulja;
  • par jaja;
  • 130 g brašna i iste količine vode;
  • ružmarin, sol;
    • 0,5 žličice. prašak za pecivo.

Priprema

1. IzmiješajRipper, malo suhog ružmarina s brašnom.

2. Sir narežite i dodajte ukupnoj masi.

3. Možete koristiti mlijeko ili vodu. Ulijte posudu, posolite, razbijte jaja, protresite.

4. Kombinirajte sve sastojke. Ulijte rastopljeni maslac, kuhajte sirno tijesto. Ako je potrebno, onda izlijte brašno, dosljednost ovisi o siru i veličini jaja.

5. Podijelite ne male kvržice, veličine jajeta. Preuzimamo s njih uredne i glatke kuglice, šaljemo na arak prekriven pergamentom deco.

6. Peći dok se ne skuha, temperatura za kolače od sira 200 g.

Pecivo sa sirom i pršutom od lisnatog tijesta

Varijanta peciva sira koji ne zahtijevaju pripremu tijesta. Idi i kupiti ga u trgovini, možete uzeti sa ili bez kvasca, koji će biti ugodniji.

Sastojci

  • paket testova;
  • 200 g sira;
    • 200 g šunke;
  • Jaje ili malo vode.

Priprema

1. Kombinirajte naribani sir i šunku na kockice u zdjelu.

2. Razvlači tijesto, malo se ljuljamo. Ponekad ima dvije ploče. U tom slučaju jednostavno razdijelite punjenje na pola.

3. Podmažite tijesto jajem ili samo vodom, pospite ga punilom, uvrnite svitak.

4. Prerežite žemlje. Možete napraviti bilo koju visinu, ali ne više od 5-7 cm. Pošaljite ga na palubu. Moguće je postaviti jedan po jedan ili bliže jedan drugome, u ovom slučaju će izgledati kolač.

5. Peći kruh na 200 stupnjeva.

Pecivo na mlijeku

Konačno, verzija vrlo delikatnih i mirisnih sireva. Tijesto se miješa s punom mlijekom s maslacem.

Sastojci

  • 250 ml mlijeka;
  • 65 g maslaca;
  • 9 grama kvasca;
  • 160 g sira;

    • 1-2 češnja češnjaka;

  • 2 kom. šećer;
  • brašno, sol;
  • 2 centa. l. Bijeli sezam;
  • jaje.

Priprema

1. Stisnite jaje u vilicu, dodajte prethodno zagrijano mlijeko, dodajte kvasac i sol, oko pola čajne žličice. Sve promiješajte.

2. Unesite ghee i brašno. Pomiješajte tijesto s glatkoćom. Ostavite da se "uklopi" za dva i pol sata.

3. Utrljajte sir. Očišćeno je oko tri žlice, odmah se može pomiješati sa susamom. U ostatak sira dodajte češnjak.

4. Veličasto tijesto podijelite na kuglice od 50 grama, stisnite jednu na dlan. Stavimo malo stvari, štitimo rub u hrpi. Ova strana je naslagana na dekor. Sipajmo sve role.

5. Dajte lopticama sir da ustane.

6. Podmažite vodom ili jajem, pospite sezamom, pecite.

Pecivo sa sirom - korisni savjeti i trikovi

Prilikom miješanja testa važno je pravilno dodavati brašno. Ako je puno, onda će pečenje biti teško. Ako je brašno malo, tijesto će se zalijepiti. Potrebno je napraviti glatku, homogenu, meku masu.

Ako tijesto ne želi ići gore, moguće je da kvasac nije vrijedan truda. Možete ispraviti situaciju dodajući još jedan dio razrijeđen u toplo mlijeko ili u vodu. Osim toga, morat će sipati brašno.

Danas proizvođači sve više varaju, praveći sireve od biljnih masti. Ne topi se, ne prži do lijepe kore, ne daje nakon pečenja ugodnu aromu. Dakle, nije dobro kuhati ukusne role. U trgovini odaberite sir, a ne sir.