Slastice od sira: jednostavni recepti s voćem, kolačima i medom

Slastice od sira iz kategorije najomiljenijih i izbor - od najjednostavnijih sira s kiselim vrhnjem do složenih višekatnih složenaca. Nije preporučljivo govoriti o njima, samo pogledajte popis dijeta za snagu. Pa, budući da se okusi ne prihvaćaju kao argumenti, u članku se prikupljaju i razni deserti.

Opća načela za pripremu slastica od sira od mlijeka

Većina sireva od sira kuha se hladno. Domaći deserti bez pečenja su popularni, brzo kuhan i poslužen nakon hlađenja. No, postoje recepti za koje vam je potrebna pećnica.

Za sireve od sira odgovara bilo koji sir. Nije važno je li zrnato ili ne, u svakom slučaju sir treba miješati ili drobiti. Važno je da bude svježa, a ne mokra.

Slastice od sira obično se kuhaju s voćem, mliječnim proizvodima, jajima, maslacem, kolačima,matice. Često se dodaje želatina, koja je prethodno namočena u mlijeko. Za okus koristite vanilin ili limun.

Slatki desert s bananom

Ukusna i lagana poslastica od sira s kriškama od banana - najdelikatnija kombinacija. Izvana i ukusno, desert podsjeća na žele, u dijelu jasno vidljive komade banane. Kao ugušćivač koristi se želatina otopljena u mlijeku.

Sastojci:

• pola kilograma nemasnog sira;
• tri zrele banane - 600 g;
• pola litre mlijeka;
• žlicu za prah vanilije;
• 150 gr. kiselo vrhnje srednje masnoće;
• čašu finog šećera;
• 30 g granula želatine;
• tamna mliječna čokolada za dizajn.

Način pripreme:

1. U loncu za pirjanje ulijte granule želatine vodom i pustite da padne tako da je dobro otečena.

2. Sir se oguliti u veliku zdjelu kroz sito. Mi opet miješamo šećer, vanilu i oguliti. Ako postoji mikser, možete ga koristiti, proces je mnogo jednostavniji.

3. Pomiješajte homogenu masu sira s kiselim vrhnjem, stavite je u mješalicu na minimalnim okretima.

4. Stavite bocu s natečenom želatinom u minimalnu vatru. Miješanjem, zagrijavati dok se granule ne otope. Važno je da ne proključa, jer će inače zgušnjivač izgubiti svoja svojstva.

5. Otpustite smjesu za mlijeko dok se ne ohladi. Možete staviti gulaš u zdjelu hladne vode, ići će brže.

6. Dok se mlijeko hladi, izrežemo prstenove banane.

7. Pobijedite sir miješalicom, tankom pahuljicomsipajte u njega omekšano mlijeko.

8. Uzmite desert. Stavimo odgovarajući oblik folije hrane i rasporedimo dio sirne mase. Iz vrha ravnomjerno rasporedite prstenove banana i zatvorite ih sirom. Ponovno stavite banane i ponovno ih pokrijte masom od sira, ponovite slojeve, a potonji bi trebao biti sir.

9. Zatvorite poklopac filmom, stavite ga dok se potpuno ne zamrzne u hladnjaku.

10. Nakon što uklonite gornji film u oblik, nanesite ravnu posudu i oštro okrenite. Podignite spremnik, nježno uklonite film iz deserta i tri na njega kroz finu čokoladu.

Slatki desert s kolačićima - Tiramisu

Blagi desert od sira s keksima navlaženim u jakoj kavi. Recept je jednostavan, desert se kuha brzo i jednostavno. Na svečanom stolu takva poslastica može se natjecati s uobičajenim kolačem.

Sastojci:

• domaće kiselo vrhnje - 50 g;
• pet jaja;
• 150 gr. šećer u prahu;
• prirodna kava - 250 g;
• pola kilograma domaćeg sira;
• 50 ml likera od kave;
• kakao prah;
• prirodni jogurt, bez punila - 50 g;
• 100 g Savoyardy sendvič kolačića.

Metoda pripreme:

1. Pripremamo jaku kavu, hladimo i filtriramo. Pomiješajte sir na sito, a zatim miješalicu pomiješajte s kiselim vrhnjem i jogurtom.

2. Lagano razbijajući jaja, proteini se stapaju u jednu zdjelu, a žumanjci u drugo.

3. Vjeverice su narezane na stabilnu pjenu. Sipajte šećerni prah u žumanjke, bičite dok se masa ne izbije.

4. Pomiješajte masu siranajprije masa žumanjaka, zatim je postupno miješajte s proteinima.

5. Kondenzirana i napeta kava pomiješana s likerima.

6. Za izradu deserta potreban vam je oblik dlana, ako nije, možete koristiti obični kapacitet, okrugli ili pravokutni oblik. Oblik u kojem ploča nije uklonjena, zapečatit ćemo foliju.

7. Potapanje kolačića u mješavinu kave, odmah stavite na dno kalupa. Kada je dno prekriveno keksima, izlijte dio slane mase na njega, raširite ga i ponovno ga stavite u umočene kava keksa. Ponovno izlijte smjesu sira.

8. Neka se desert ohladi. Nakon potpunog zamrzavanja, otpustite obrazac i stavite na posudu. Izrežite na komade, pospite kakaoom.

Jednostavan desert od sira - meda pavlaka

Kiselo vrhnje je najjednostavniji desert od sira. Neka djeca ne vole sir, ali s užitkom jedu sirnu masu sa suhim marelicama ili grožđicama. Pokušajte napraviti korisnu masu sira od meda, po ukusu se ne razlikuje od tvornice, ali mnogo je korisnija i ukusnija.

Sastojci:

• domaći visokosomirani sir - 400 g;
• tri žlice kremastog 72% ulja i masne kisele vrhnja;
• šećer - 50 grama;
• četiri jaja;
• 2 žlice tekućeg meda.

Metoda pripreme:

1. Stavite maslac na tanjur i pustite da se zagrijava kako bi se omekšala. Obrišite sir sito.

2. U toploj vodi isperite četkom za jaja. Razbijanje ljuske, pažljivo odvajanje proteina od žumanjka. uDodajte žumanjke šećera i temeljito očistite očišćeni. Proteini se mogu koristiti u drugom jelu, ovdje nisu potrebni.

3. U vodenoj kupelji, zagrijte med, lagano ohladite i pomiješajte s masom žumanjka. U dobivenoj smjesi pomiješajte omekšani maslac i vaniliju, protresite mikser do veličanstvenosti.

4. Pomiješajte sir napravljen od medne mase i dobro promiješajte, možete ga malo kucati.

Deserti sa sirom - pečene punjene suhe šljive

Slastice od sira nisu samo hladno kuhane, sirevi proizvedeni od sira, kolači, kolači. Nevjerojatno je ukusno da se šljive peku sa sirom. Jagode su punjene sirnom masom, a zatim u pekari na pari s kiselim vrhnjem. Za takav desert prikladniji je svježi sir, više je masnoća.

Sastojci:

• meke šljive bez sjemena - 300 g;
• jedno jaje;
• 100 gr. sir, sadržaj masti ne manji od 9%;
• dvije žlice šećera;
• 25 gr. šikara domaće kreme;
• masnoća, ne manje od 30%, kiselo vrhnje - 100 g.

Način pripreme:

1. Operite šljive popunjene s toplom vodom i ostavite ih u zatvorenoj posudi oko 20 minuta.Pažljivo izrežite bobice i uklonite ih iz kamenja. Dobro je uzeti šljive bez sjemenki, onda će samo trebati biti dobro namočene.

2. Upumpati jaje u razbijeni mikser ili prekuhan sir. Dodajte šećer i pola kiselog vrhnja, dobro promiješajte.

3. Napunite bobice suhim šljivama i punite sir. Presavijte u malom obliku ili u tavi bez ručke, napunite jeostala kisela vrhnje.

4. Stavite obrazac u pećnicu, pecite na 180 stupnjeva ne duže od 10 minuta.

5. Kada poslužujete odvojeno, stavite kiselo vrhnje, a bobice zalijete kremastim, rastopljenim maslacem.

Slastice od sira - kolači od sira s oraščićima

Slatki desert u obliku slatkiša zadovoljit će i odrasle i djecu. Male kuglice, umotane u orašaste plodove, čokoladu i kokosov čips, izgledaju kao kolač, a okus podsjeća na omiljene sireve.

Sastojci:

• mrvlji pijesak keksi - 150 g;
• 400 gr. svježi domaći sir;
• dvije žlice svježe mljevenog slatkog praha;
• mali limun;
45 gr. slatki maslac
• čips od bijelog kokosa - 30 grama;
• tamna 76% čokolada;
• 30 gr. orasi ili kikiriki.

Način pripreme:

1. Iz hladnoće dobivamo ulje i ostavljamo ga da se omekša u toplini.

2. Pospite kipućom vodom limuna, suhim brisanjem citrusa i malim riberom, odstranimo dio sireva. Ne trebamo više od žličice.

3. Siru dodajte limunovu koru, šećerni prah i omekšano ulje, u posudu tog područja, dobro protrljajte. Optimalno prekinite miješanje ili miješalicu.

4. Smrvite hrpu kolačića, pomiješajte mrvice s masom sira. Kuhanu osnovu za čokolade stavite 15 minuta u hladnjak.

5. Hranimo orahe na suhoj tavi, hladimo i meljemo miješalicom ili mlinom za kavu u mrvicama. Pokušajte da ne bude premalena.

6. U zasebnoj ploči malatri čokolade, u drugoj sipamo kokosove strugotine.

7. Iz hladnjaka izvadimo masu sira, čisti slatkiše željene veličine i oblika.

Razlomite jednu trećinu čokolade u čokoladi, jednu trećinu u mrvicama od oraha i preostale u kokosovom čipsu. Stavite posudu i pošaljite je na sat u hladnjak.

Slastice od sira - kolač bez pečenja "Tartuf"

Proračun, nepretenciozno izvršavanje recepta za kolače. Važno je uzeti slobodne kekse, koje se lako mogu razbiti u male mrvice. Učinite ovaj mikser, ali ga možete i rešetati. Zasićene arome čokolade u sirnoj masi daju rastopljenu čokoladu u kombinaciji s kakao prahom. Torta je ukrašena čokoladom i orasima.

Sastojci:

• za pola kilograma masnog sira i keksa;
• posuda za maslac;
• Dvije žlice visoko kvalitetnog kakaa, bez dodataka;
100 gr. šećer;
• dvije pločice mliječne čokolade, tamna sorta;
• oraha.

Metoda pripreme:

1. Kombinirajte omekšani maslac, šećer i sir, dobro promiješajte i ogulite na sito. Pretpostavimo da razbijemo sirnu masu i miješalicu, glavno je postići homogenost.

2. Razdvojimo jednu posudu čokolade u zdjelu i stavimo je na vodenu kupku. Zagrijavanje, promiješajte, da su svi komadići dobro otopljeni, ohladite.

3. Masu sira rasporedite u jednakim omjerima u dvije zdjele, a drugu između rastopljene čokolade i kakaoa.

4. Za stolom proširujemo film hrane i veliki list folije. Razbijmo petnaestpechenyushek, tri reda, oni su puno bijelog sira i lagano raširenih nož.

5. Pet pechenok odložio na stranu, još mijese, asfaltiranje Paket vrlo fine mrvice. Izlio joj sloj sira.

6. srednji sloj, s jedne strane na suprotno niže, položi trake tamnog sira mase.

7. Pažljivo pomoću folije strana dizalo kolačiće i čvrsto na njihovu sira. Zatvorite gornji pechenyushki odgođena. Bi trebao ići dug pravokutni „roll”. Čvrsto ga zamotajte u foliju i miješati tri sata u hladnjaku.

8. Nakon što se pričekalo određeno vrijeme, uvođenje i izlije čokoladu i posipati maticama. Poslužite kao čokolada-lješnjak sloj stvrdne dobro.

Savjeti sir za kuhanje deserti - savjeti

Uzmi vlažnu sir za desert, ali ako se to dogodilo, mora ukloniti višak sirutke. Stavite sir u gazu, vezati ga u vrećicu i objesite na sat preko zdjelu.

Ljubitelji niskokalorični dijeta preporučljivo zamijeniti šećer fruktozu, mliječna čokolada i tamno gorak. Umjesto kiselog vrhnja može koristiti debeli masnoće jogurt.