Recept za marinirane rajčice za zimu Šišmiši lizali - domaće konzervirane rajčice u limenkama

Tko ne voli jesti kisele rajčice tijekom novogodišnje zabave? Za svečani stol pogodan je veliki zalogaj, a rajčica od rajčica vrlo je jednostavna za izradu. Koristeći znatiželjan recept, možete lako i brzo sačuvati i slatke i kisele rajčice s iznimnim okusom i aromom.

Marinirane rajčice, narezane rajčice, slanina

Nijedna ukrajinska konzervirana rajčica nije pripremljena za jelo u hladnim mjesecima u godini. Recepti rajčice za zimske peciva (slatko, slano, u vlastitom soku) ne uključuju uporabu velikog broja sastojaka i stoga se vrlo brzo pripremaju. Za početak, trebate rukovati inventarom - limenkama /kapuljačama. Treba ih dobro oprati, sterilizirati. Nakon toga možete sakupiti komponente za marinadu na kapacitet od tri litre:

  • voda - 3 l;
  • domovina - 7 graška;
  • ocat (po mogućnosti jabuka) - 250 g;
  • kamena sol - 4-5 centi. l.
  • šećer šećer - 1,5 žlice. žlice;
  • ulje (može biti bilo koje povrće) - 1 tbsp. l.

Osnovnosastojci recepta:

  • rajčica - 2 kg;
  • luk - pola glave;
  • češnjak, bosiljak, korijander, lovorovo lišće - izborno.

Recept za marinirane rajčice za zimu Pite će ugristi (kiselo):

  1. Operite povrće, nekoliko puta ih bušite čačkalicom u blizini peteljke, a zatim neće puknuti.
  2. Na dnu limenki (unaprijed sterilno) rasporedite zelenilo, češnjak, prelijte uljem.
  3. Izrežite kolutove luka.
  4. Stavite sljedeću marinadu na ploču za kuhanje, prokuhajte.
  5. Na kraju dodajte ocat u tekućinu, promiješajte.
  6. Napunite posude glavnim sastojcima i stavite luk na vrh.
  7. Ulijte marinadu, sterilizirajte, čvrsto omotajte posude.
  8. Okrenite spremnike s praznim poklopcem, stavite ga na ručnik ili pergament.
  9. Pošaljite u skrovište u podrumu.

Slatki rajčice za zimu

Neka gospoda vole napraviti slatkiše koji ih ne čine manje ukusnim. Da biste dodali ugodnu aromu, možete marinirati s bugarskim paprom, koji će postati još jedan ukras svečanog stola. Još jedan sastojak okusa po receptu je lišće trešnje. Povrće je bolje odabrati ne prenaseljeno, ali ne zeleno, srednje veličine. Banke /čepove treba pažljivo sterilizirati unaprijed. Nakon svih postupaka pripremite sastojke:

  • rajčica - 2,5-3 kg;
  • luk-repa - 1 komad;
  • zeleni papar - 2 komada;
  • češnjak - 2 zuba;
  • zelje - po ukusu.

Marinada:

  • papargrašak - 8 kom.
  • ocat (jabuka 9%) - 200 g;
  • matična ploča - 4 kom.
  • šećerni pijesak - 8 centi. l.
  • sol - 3 žlice. žlice;
  • lovor - 2-3 komada.

Recept za marinirane rajčice za zimu Bald bites (slatki):

  1. Kuhajte marinadu, miješajte, sipajte ocat.
  2. Oprati povrće, izrezati na polovice.
  3. Stavite ih u posudu, prije stavljanja na dno zelenila, češnjaka, narezanog luka.
  4. Prelijte marinadom povrće, sterilizirajte, svitite.
  5. Osvježite se u podrumu ili podrumu.

Konzervirane rajčice od višnje

Marinirati ne samo obične rajčice, nego i plodove drugih sorti, primjerice, višnje. Konzerviranje u ovom slučaju se ne razlikuje od uobičajenog ubrizgavanja, a na kraju će biti začinjen snack. Zatvaranjem trešnje, bolje je dodati malo začina i začina koji će napraviti slatke i slatke rajčice i nevjerojatno ukusni. To može biti cimet, šafran, bosiljak, muškatni oraščić i još mnogo toga. Sve ovisi o ukusu ljubavnice. Usput, ako ne dodajete začine, rajčice će izaći ništa manje ukusno. Pripremite:

  • višnja - 2 kg;
  • ružmarin, bosiljak - na grani;
  • zelena paprika bugarska - 1 kom.
  • grožđe - 200 g;
  • lišće trešnje - 3-4 kom.
  • korijen hrena - 1 cm;
  • češnjak - 1 kandža;
  • kopar, peršin - po ukusu.

Punjenje marinada (na posudi od 3 litre):

  • tekućina - 2 1;
  • sol, šećer - 3 žlice. l.
  • kiselina (limun) - 1 čajna žličica.

Priprema:

  1. Isprati povrće, grožđe, papar, očistiti od sjemenki, izrezati na komade.
  2. Pripremite limenke /poklopce (napravite sterilizaciju u pećnici).
  3. Na dnu troslojnog lista stavite lišće trešanja, zelenila, korijen hrena i češnjaka.
  4. Stavite crveno voće, zelene paprike, grožđe u staklenu posudu.
  5. Sipati kuhanu otopinu soli, odmah je prevrnuti.
  6. Sterilizirati.
  7. Nakon potpunog hlađenja, stavite na tamno mjesto.

Očuvanje rajčica za zimu u vlastitom soku

Domaćica često koristi obiteljske recepte za čuvanje rajčica u vlastitom soku. To je jednostavan način za pumpanje, ali rezultat je vrijedan toga - rajčica se može ne samo jesti, nego se koristi i za pripremu različitih jela i umaka. Potrebno je uzeti:

  • paste od rajčice - 0,5 l;
  • plodovi rajčice - 2 kg;
  • jabučni ocat - 1 tbsp. l.
  • matična ploča - 6-7 jedinica;
  • bosiljak, cilantro, začini - po volji;
  • destilirana tekućina - 1,5 l;
  • šećerni pijesak - 3 žlice. l.
  • kamena sol - 1 tbsp. l.

Kako marinirati:

  1. Isprati povrće (srednje veličine), baciti u kipuću vodu na nekoliko minuta, izvaditi tjesteninu, staviti u ledenu vodu.
  2. Blanširani plodovi rajčice lako se ljušte, šire na posudama od 3 litre.
  3. Ulijte kipuću vodu, ocijedite u nekoliko minuta.
  4. Prokuhati vodu, dodati rajčicu, papar, sol /šećer, ocat.
  5. Dodajte sok u posudu s povrćem, umotajte ga, okrenite ga naopako.
  6. Zamotajte da se ohladi.
  7. Stavite na hladno mjesto s ograničenim osvjetljenjem za pohranu.

Video: recept od ukiseljenih rajčica Opekline prstiju