Kiseli krastavci od kiselog kupusa: recept korak po korak. Kako kuhati ukusni kiseli kupus s mesom, mršavim, gljivama, vegetarijanskim, dijetalnim?

Kisela juha: recepti za bogatu mesnu i posnu juhu.

Ukusna i zdrava juha, vrlo aktualna u zimskim mraznim danima. Nije teško pripremiti ovo jelo. Ali pravi shchi zahtijeva dug proces kuhanja.

Idealne shchi - nakon toplinske obrade, infuziraju se još jedan dan na hladnom mjestu.

Kiseli chichi s piletinom od kiselog kupusa: recept korak po korak

Sastojci:

1. Krompir – 5 kom.
2. Piletina - 1 kg
3. Kiseli kupus - 600 g
4. Mrkva, luk - 1 kom.
5. Češnjak - 1 režanj
6. Sol i papar - po ukusu
7. Zelenje, kiselo vrhnje - po ukusu

Priprema:

• Cijelo pile kuhati najmanje 2 sata, povremeno uklanjajući ljusku

• Izrezani krumpir
• Pošaljite kuhati u pileću juhu

• Popržiti sitno nasjeckani luk i češnjak

• Dodajte nasjeckanu mrkvu, pržite dok ne bude spremna

• Gotovo povrće i kiseli kupus stavite u lonac s mesom i krumpirom
• Pirjajte na laganoj vatri 1,5 sat
• Dodajte sol, papar u zrnu, list lovora
• Prije posluživanja narežite piletinu na komade, stavite komad na svaki tanjur

Kako kuhati ukusne shchi od kiselog kupusa u laganom kuhalu s krumpirom: klasični recept

< > Proizvodi:

• Meso (bilo koje) — 350 g
• Kiseli kupus — 300 g
• Krumpir — 250 g
• Luk, mrkva — 1 kom.
• Češnjak — 2 režnja
• Rajčica — 1 kom.
• Lovorov list
• Biljno ulje
• Sol, papar, začinsko bilje, začini

1. Uključite multicooker na funkciju "Prženje" ili "Pečenje"
2. U zdjelu ulijte ulje i pržite meso izrezano na male komadiće 10 minuta
3. Narendati mrkvu i luk, sjediniti sa mesom. Pržite 5-10 minuta
4. Ulijte kupus, pokrijte poklopcem, uključite funkciju "Gašenje", postavite vrijeme na 25-30 minuta
5. Krumpir ogulite, narežite na ploške
6. Šaljemo na meso i povrće, ulijemo 1,5-2 litre vode do oznake na posudi za maksimalnu razinu punjenja
7. Uključite funkciju "Juha" ili "Pečenje" na 30 minuta.)

Svinjski paprikaš s kiselim kupusom: recept

Proizvodi:

1. Svinjetina (kost je bolja) - 650-750 g
2. Kiseli kupus - 650 g
3. Luk, mrkva - 1 kom.
4. Krumpir – 7-8 kom.
5. Crni papar s graškom, sol, lovorov list
6. Biljno ulje - 1,5 tbsp. l.

Priprema:

• Stavite meso na hladno vode, ubacite jedan oguljeni krumpir
• Pustite da prokuha, smanjite vatru
• Kuhajte koljenicu 2 sata, krumpir dok ne bude spreman
• Luk narezati na kolutiće, mrkvu naribati
• Povrće popržiti na ulju
• Dok se meso peče, povremeno skidati ostatke
• Dodajte povrće u juhu
• Nastavljamo kuhati svinjetinu

• Krompir ogulimo od kore, narežemo na ploške
• Čim cijeli krumpir kuhan s mesom omekša, izvadimo ga i zgnječimo u pire
• Ostaviti sa strane, dok se meso ne skuha
• Nakon 2 sata u mesnu juhu ubaciti nasjeckani krumpir i pire od jednog povrća
• Kuhati 15 minuta
• Dodajte kupus, pirjajte još 1-2 sata
• 5 minuta prije spremnosti stavite lovorov list i sol
• Poslužite sa zelenilom i kiselo vrhnje

Boršč s govedinom od kiselog kupusa: recept

Proizvodi:

• Goveđa prsa - 350 g
• Krumpir - 7-8 gomolja
• Luk — 1 kom.
• Kiseli kupus - 650 g

1. Kuhajte meso na laganoj vatri 2 sata
2. Luk narežite na četvrtine, nasjeckajte na kolutiće, bacite u juhu s gotovim mesom
3. Kuhajte 40 minuta
4. Krompir ogulite, narežite na kockice, dodajte u juha
5. Kuhajte još 25 minuta
6. Začinite začinima i soli
7. Ostavite da odstoji 5-6 sati i tek onda poslužite

Janjeći paprikaš s kiselim kupusom: recept

Proizvodi:

1. Janjeća rebra - 700 g
2. Mrkva, luk - 1 kom.
3. Maslac - 3 žlice. l.
4. Brašno - 3,5 žlice. l.
5. Kiseli kupus - 750 g
6. Kiselo vrhnje - 150 g
7. Korijen peršina i celera - 0,5 kom.
8. Lovorov list – 3 kom.
9. Piment – ​​5 kom.
10. Sol - po ukusu

Priprema:

• )) Mesne kosti oprati hladnom vodom
• Narezati na posebna rebra, staviti u tepsiju
• Dodati: oguljeni cijeli luk, mrkvu, zeleno korijenje, lovorov list, papar u zrnu
• Ulijte vodu, stavite na laganu vatru i kuhajte 2-3 sata
• Zatim izvadite meso, procijedite juhu
• Kupus: oprati, ocijediti, staviti u šerpu, dodati meso, zaliti juhom
• Kuhati 30 minuta
• Na ulju popržiti brašno, dodati u juhu
• Sol
• Maknite sa štednjaka
• Ostavite da odstoji jedan dan na hladnom mjestu
• Poslužite uz kiselo vrhnje

Šči s pirjanim kupusom: recept <> Sastojci:

1. Kiseli kupus - 350 g
2. Krumpir - 6 kom.
3. Luk - 1 glavica
4. Mrkva - 1 korijen
5. Varivo - 250 g
6. Sol - po ukusu
7. Biljno ulje - 2 žlice. l.
8. Lovorov list – 3 kom.
9. Voda - 2,5-3 l

​​​​

Priprema:

• Operite kupus, stavite ga u lonac, dinstajte 40-50 minuta

• Narežite mrkvu i luk na kockice
• Popržite na biljnom ulju
• Zagrijte gulaš u tavi s povrćem
• Krompir očistimo i nasjeckamo na kockice
• U pripremljeni kupus stavimo: krumpir, prženo povrće i pirjati
• Posolimo, popaprimo, stavite lavrushku
• Kuhajte još pola sata
• Prije posluživanja pospite zelenilom

Kupus za juhu od kiselih gljiva: recept

Proizvodi:

• Voda - 2,5 l
• Pečena govedina - 600 g
• Sušene gljive - 100-150 g
• K apusta kvašena - 400 g
• Mrkva, luk - 1 kom.
• Maslac - 1 žlica. l.
• Češnjak - 2 režnja
• Peršin, kopar, sol - po ukusu

1. ) Gljive sortirati, oprati, preliti hladnom vodom, kuhati 20-30 minuta
2. Procijediti juhu
3. Gljive narezati na srednje komade
4. Kupus lagano ocijediti od tekućine, staviti da se gasi na laganoj vatri, 40 minuta
5. Nasjeckati luk i mrkvu, propirjati na maslacu
6. Pomiješajte povrće sa kupusom
7. Ulijte juhu od gljiva, dodajte sol i začinsko bilje
8. Kuhajte još 5-10 minuta
9. Stavite šampinjoni, komadići poprženog mesa, nasjeckani češnjak, zaliti juhom
10. Staviti u zagrijanu pećnicu 10 minuta
11. Prilikom posluživanja posuti peršinom i koprom. Začinite kiselim vrhnjem

Boršč s grahom od kiselog kupusa: recept

Sastojci:

1. Kiseli kupus - 200 g
2. Svinjetina – 150 g
3. Grah – 60 g
4. Mrkva - 1 kom.
5. Peršin - 10 g
6. Luk - 2 glavice
7. Pire od rajčice - 1 žlica. l.
8. Stolni margarin - 1 žlica. l.
9. Ječmena krupica - 20 g
10. Začini, sol - po ukusu

Priprema:

• Mahune operite, potopite u hladnu vodu 3-4 sata
• Meso narežite na dobre komade
• Stavite svinjetinu i grah u lonac, prelijte vodom, kuhajte 50-90 minuta
• Kupus ocijedite od salamure, stavite ga u lonac debele stijenke
• Stavite margarin, tijesto od rajčice
• Ulijte vodu, zakuhajte, kuhajte 1-1,5 sat
• Nasjeckajte povrće, popržite
• U lonac s mesom šaljemo pripremljeni kupus, povrće, žitarice
• Kuhajte još 20 minuta
• Poslužite, stavljajući komad svinjskog mesa u svakoj porciji. Pospite zelenilom

Kako kuhati ukusne mršave ščiće od kiselog kupusa bez mesa?

Proizvodi:

1. Kiseli kupus - 350 g
2. Krumpir krumpir - 2 kom.
3. Mrkva, luk - 1 kom.
4. Biljno ulje - 3 žlice. l.
5. Brašno - 1,5 žlica. l
6. Voda - 2 litre
7. Češnjak - 1 režanj
8. Lovorov list - 1-2 kom.
9. Crni papar s graškom, sol, začinsko bilje - po ukusu

Priprema:

• .50-70 minuta na laganoj vatri
• Nakon zadanog vremena u kupus ubacite kockice krumpira
• Dodajte još litru voda
• Kuhajte 15-20 minuta
• Naribajte mrkvu i luk
• Naizmjenično pržite u biljnom ulju dok ne omekša, dodajući brašno. Po želji možete dodati pire od rajčice
• Uliti u juhu
• Kuhati još 20 minuta
• Na kraju dodati: sol, lovorov list, papar u grašku, nasjeckani češnjak
• Ostavite poklopljeno još 11-17 minuta

Kako skuhati ukusne vegetarijanske okruglice od kiselog kupusa?

<> Proizvodi:

• Kiseli kupus - 500 g
• Sušene gljive (bijele) - 150 g
• Heljda - 25 g
• Svježi luk, mrkva (rutabaga), repa - 1 kom.
• Korijenje krumpira - 2 kom.
• Suhi začini - po ukusu
• Češnjak - 3 režnja
• Suncokretovo ulje - 30 g
• Grašak crnog papra - 7 kom.
• Narežite luk, dodajte mu biljno ulje i trljajte ga žlicom dok se ulje ne upije u luk
• Gljive skuhajte u posebnoj posudi. Za to ih preliti sa 1,5 litara vode
• Pirjati na laganoj vatri 16 minuta
• Dodati: kupus, luk, heljdu, povrće narezano na kockice, ostalo, začini
• Kuhajte oko 30 minuta
• 5 minuta prije kraja kuhanja umiješajte češnjak, samljeven sa soli



Kako kuhati ukusni dijetalni kiseli kupus bez prženja?

Sastojci:

1. 2 korijena krumpira
2. 1 plod svaki mrkva i luk
3. 1,5 žlice. kiseli kupus
4. Češnjak — 1 režanj
5. Govedina — 200 g
6. Pasta od rajčice — 25 g
7. Sol, začini, bilje - po ukusu
8. Lovorov list - 1 kom.
9. Hladna voda — 2,1 l
10. Suncokretovo ulje — 2,5 žlice. l.

• Prerada govedine

• Ulijte ulje u posudu deblje stijenke
• Stavite nasjeckani češnjak, komade mesa, lovorov list
• Ulijte potrebnu količinu vode

• Povremeno uklanjajući kamenac, kuhajte oko sat vremena
• Nasjeckajte povrće
• Dodajte ga u kipuću tekućinu
• Lagano prokuhajte
• Začinite rajčicom, još kratko prokuhajte
• Zapržiti kiseli kupus
• Pirjati nešto više od četvrt sata
• Pospite solju, omiljenim dodacima
• ) Nasjeckajte kopar, pospite juhu
• Dodatno pirjajte najmanje 15 minuta
• Isključite pećnicu
• Ostavite da odstoji još sat i pol
• Pokrijte stol, stavite u svaki tanjur žlicu kiselog vrhnja

• Ukusna, topla šti – zasititi će i najzahtjevnijeg gurmana
• Za ljubitelje nemasne hrane, toplo jelo bez prženja bit će idealna opcija
• Raznolikost opcija pomoći će vam da pronađete optimalan recept za vas i vaše najmilije

Video: Šči od kiselog kupusa