Lecho kod kuće za zimu - kako pripremiti ukusno pečenje - snack s paradajz paste
Ova mađarska jela postala je popularna u gotovo svim zemljama svijeta, zbog svojih izvrsnih okusnih svojstava. Kuhanje lecho nije teško, a okus povrća je nevjerojatan. Ova salata od papra, rajčica savršeno se usklađuje s mesom i apsolutno svim prilozima.
Kako kuhati lecho kod kuće
Postoje mnoge varijacije kuhanja lecho kod kuće. Nepromjenjivi sastojci su bugarski papar, rajčica i luk, kojima dodvoravajuća ljubavnica dodaje tikvice, češnjak, mrkvu, patlidžane, jabuke i druge proizvode. Da bi žetva bila ukusna, morate uzeti u obzir nekoliko pravila za njegovu pripremu:
- Važno je odabrati zrele, rajčice su ukusne. Glavna komponenta mađarskog jela je umak, koji se ulijeva komadima povrća, tako da bi rajčica trebala biti izvrsne kvalitete. Ako više volite kupnju kuće, pažljivo ispitajte sastav proizvoda - ne smije sadržavati boje, konzervanse ili zgušnjivače. Prirodna tjestenina proizvodi se od rajčica, šećera, soli.
- Kako bi vježba bila vrlo gusta, umak od rajčice se razrijedi vodom (1: 2).
- Prije dodavanja povrća u umak, kuha se nekoliko minuta, dodajući začine, šećer i sol.
- Očuvanje lecha ne obvezuje na sterilizaciju sastojaka, ali je neophodno tretirati posude i pokrove.
- Ako je u receptu naznačeno da prvo morate pržiti povrće, a nakon sipanja umakom, možetekoristite gotov sok od rajčice.
Jednostavan recept lechoa s rajčicama i paprom bez octa
Da bi se dobilo autentično domaće predjelo za mađarsku hranu, bolje je pripremiti paradajznu pastu od svježih rajčica, umjesto kupnje proizvoda iz trgovine. Staklenke s pečenjem slatkih paprika različitih boja - crvene, zelene i žute - izgledat će lijepo. Da biste pripremili užinu kod kuće, trebat će vam:
- Bugarski papar - 1 kg;
- luk - 500 g;
- svježa rajčica, zrela - 1 kg;
- začini.
Kako kuhati ukusnu lecho za zimu:
- Ogulite rajčice iz kore, isjeckajte plodove u lisnato tijesto miješalicom /mlinom za meso /sokovnikom.
- Kuhajte umak od rajčice, zatim papar, izrezan s bruselima, stavite u tavu.
- Dodajte u posudu šećer, sol, gorku papriku. Kuhajte sorte povrća na laganoj vatri pola sata, a zatim ulijte u tavi? c. l. biljno ulje.
- Pecite žetvu za zimu ili odmah poslužite na stolu.
Recept za kuhanje lechoa s rajčicom, lukom i mrkvom
Posebna pozornost posvećena je kuhanju rajčica i slatkih paprika mađarske kuhinje, ali mnoge kućanice ne boje se eksperimentirati i dopuniti lecho kod kuće s drugim sastojcima. Sljedeći recept sugerira korištenje, osim glavnih proizvoda, luka, češnjaka i mrkve. Potrebni sastojci:
- srednje velike mrkve - 2 kom.
- Bugarska paprika (bilo koje boje) - 1 kg;
- zubi češnjaka - 4-5 komada;
- luk - 300 g;
- rajčica - 1 b.
- 9% octa -? st.;
- suncokretovo ulje -? st.;
- začini.
Kako zatvoriti lecho za zimu kod kuće:
- Prvo trebate rezati oprano povrće: paprike - velike slamke, luk - pola prstena, češnjak - što je manje moguće.
- Mrkve, očistite i upijte veliki čip.
- Pripravljene sastojke stavite u toplo kuhati s uljem. Prvo trebate pržiti luk, dodati mrkvu za 5 minuta i ubosti 10 minuta. Nakon ulijevanja paprike s češnjakom u tavi.
- U odvojenoj posudi miješati vruću vodu s paradajzom (3: 1), dodati začine, sol, šećer.
- Pirjano povrće prelijte umakom i kuhajte jelo 40-45 minuta. Kada je obradak gotovo gotov, dodajte ocat u kotao.
- Kašikom raširite obrok na limenke, zamotajte ključ, ohladite i uklonite u podrumu ili drugoj hladnoj prostoriji.
Kako napraviti lecho s tikvicama i patlidžanom
Ukusno povrće, poput mnogih ruskih ljubavnica, koje ga jednostavno i brzo kuha. Sadržaj kalorija u hrani je minimalan, pa lecho bez straha za njegov lik može jesti čak i one koji se drže prehrane. Za pripremu Lecho patlidžana kod kuće bit će potrebni sljedeći sastojci:
- umak od rajčice - 3 l;
- mlade tikvice - 1 kg;
- patlidžana - 1,5 kg;
- zelje;
- slatka paprika (žuta ili crvena) - 1 kg;
- zubi češnjaka -2 kom.
- šećer 1 razreda -? st.;
- ocat, suncokretovo ulje - po? st.;
- sol, začini.
Kako kuhati lecho:
- Čist, papar sa slamkom od patlidžana. Nakon što ste posolili, ostavite povrće na nekoliko sati kako bi on dao gorčinu.
- Prenesite patlidzan u cjedilo i isperite pod vodom.
- Pasta od rajčice razrijeđena vodom u omjeru 1: 2.
- Očistite papriku, narežite na kockice, isjeckajte češnjak i zelje.
- Zagrijte ulje u visokoj tavi. Kada prokuha, polako sipajte umak od rajčice.
- Začinite začine začinima, soli, šećerom. Kada se kuja paradajz, možete dodati sjeckane patlidžane i isti način tikvice.
- Nakon 20-30 minuta, nakon kuhanja, ulijte papar u posudu, a nakon 20 minuta ulijte ocat i dodajte preostale sastojke - češnjak, zelje.
- Stavite radni komad na obrađene posude nakon valjanja tijekom zime.
Lecho salata za zimske krastavce
Za ovaj recept najmanji svježi krastavci bit će savršen izbor. Da bi se okus jela učinio življim, vrijedno je dodati mađarski lecho kod kuće. Za pripremu su potrebne sljedeće komponente:
- rajčica - 1500 g;
- Razina šećera -? st.;
- mladi krastavci - 2,5 kg;
- slatka žuta /crvena paprika - 4-5 komada;
- velike mrkve - 3 kom.
- glavu češnjaka;
- ljuta paprika - 20 g;
- biljno ulje -? st.;
- 9% octa -? st.;
- sol - 1 tbsp. l.
Kako kuvati užinu kod kuće:
- Sve povrće treba oprati, očistiti. Biber, češnjak,Okrenite rajčicu mlinom za meso.
- Rezati krastavce tankim petama, kuhati mrkvu i pržiti u ulju.
- Rajčice, oguljene, isjeckane na pire krumpir, dodajte mrkvi.
- U tavi dodajte papriku, začine, ocat, biljno ulje.
- Stavite smjesu na štednjak, okrećući srednji požar. Pjena je izrađena za snimanje buke. Dodajte 10 krastavaca nakon 10 minuta. Nakon kuhanja, kuvanje kuha se kuha još 15 minuta, spajanjem vatre na minimum.
Domaća lecho s rižom i povrćem
Izvrsna berba kod kuće može poslužiti kao zasebna posuda ili poslužena uz meso. Po želji, na predložene sastojke možete dodati ljutu papriku ili začinske bilje kako bi okus i miris užine bili zasićeni, zanimljiviji. Koji se proizvodi koriste:
- luk - 0,5 kg;
- šećer 1 stupanj - 1 kg;
- slatko zelena ili žuta paprika - 0,5 kg;
- zrele rajčice zrele - 3 kg;
- riža basmati /na pari - 1 st .;
- prosjek mrkve - 4 kom.
- biljno ulje - 350 ml;
- crni papar u prahu, sol.
Kako kuhati povrće sortirano domaće s rižom:
- Skuhati rižu ispod zatvorenog poklopca.
- Stavite rajčice u kipuću vodu tako da je koža lako izraditi. Nakon čišćenja, plodove izrežite na male komadiće i prebacite na stroj za mljevenje mesa ili upotrijebite mikser.
- Stavite pire od rajčice u lonac za pirjanje, kuhajte jedan sat na laganoj vatri, često miješajući.
- Pročišćeno,Dodajte sjeckani luk s komadićima polutkica rajčicama s naribanim mrkvama i nasjeckanim jagodama.
- Nakon pola sata na povrće dodajte gotovu rižu, začine, sol, biljno ulje. Promiješati 30 minuta, nakon čega će snack biti spreman kod kuće.
