Komadići mljevenog mesa u pećnici pod krznenim kaputom: recept korak po korak

Kotleti, mesne okruglice, mesne okruglice - omiljene su mnoge jela od mljevenog mesa. Kuhane su brzo, iznenađujuće ukusne, mekane i mirisne. Ali ponekad im je čak i dosadno. Nudimo vam korak po korak recepte zanimljivog jela od mljevenog mesa: rodu pod krznenim kaputom. Štoviše, "krzneni kaput" za bič može biti različit svaki put, i stoga će na vašem stolu stalno biti novo jelo. Dakle, svi ljubitelji vruće govedine mljeveni su posvećeni.

Korak po korak recept za štapiće od mljevenog mesa u pećnici pod krznenim kaputom: opći principi

Za pripremu tla možete koristiti govedinu, svinjetinu, piletinu. Ukusno ubod miješanog mljevenog mesa. Ne biste trebali uzimati prevelike dijelove masti, a pulpa s malim slojevima masnoće najbolje će raditi.

Dodajte mljevena jaja, začine i sol. Masa se temeljito reflektira, formirajući iz nje ovalne ili okrugle čaške ravnog oblika.

Na pripremljene izbojke stavite "kaput". "Krzneni kaput" može doći u raznim proizvodima, sve ovisi o vamaukusne preferencije:

• gljive;
• krumpir;
• ribana kuhana jaja;
• zelje;
• luk;
• rajčice;
• ribani sir;
• i još mnogo toga.

Ovisno o receptu, dodatni sastojci jela se prethodno kuhaju ili prže, ili stavljaju na površinu pripremljenih kotleta u sirovom obliku.

Zatim stavite ubod na podmazan list i pošaljite ga u zagrijanu pećnicu 30-40 minuta.

Kako bi steci izgledali ukusno i ukusnije, na vrhu proizvoda prije pečenja pospite naribanim sirom.

1. Komadići mljevenog mesa u pećnici pod krznenim kaputom: recept korak-po-korak

Sastojci:

• svinjetina - mali komadić;
• file mladog govedine - mali komadić;
• tri kokošja jaja;
• glavica luka;
• tri gomolja krumpira;
• komad nizozemskog sira;
• fino usitnjena sol - deset grama;
• maslac - pet velikih žlica;
• 3-4 stabljike svježeg peršina za ukrašavanje (izborno);
• tri grančice svježeg kopra za mljeveno meso.

Mesni izbojci postat će ukusniji i mirisniji, ako dodajete različite začine, unaprijed pripremite bilo kakve začine za vaš ukus, primjerice začine za mesna jela, papriku, prstohvat crnog mirisnog papra.

Metoda pripreme:

1. U prvom slučaju, pripremite mljeveno meso za krumpir u pećnici: temeljito isperite svinjetinu, odrežite film, višak masnog tkiva ako je potrebno, i izrežite pulpu malim komadićima. Napunite i mladu govedinu, isperite i isecite komadiće.Svinjetina i mlada govedina se sjeckani u mlin za meso ili miješalica, dobro promiješati.

2. U izgrebenom mljevenom mesu prelijte sol, sve začine, papar. Dodajte sjeckani kopar kopru, dobro promiješajte.

3. Stavite mljeveno meso iz posude i odbijte ga, bacajući ga oko stola, tako da masa postane zrak, tako da su gotovi proizvodi mekani i ne padaju tijekom pečenja.

4. Operite kokošja jaja, stavite ih u mali lonac za pirjanje, zalijte vodom, kuhajte nakon kuhanja na umjerenoj vatri oko pet minuta. Nakon kuhanja jaja, ohladite u hladnoj vodi. Očistite i melje na ribe s malim zubima.

5. Sir na ribežu. Umjesto nizozemskog sira možete upotrijebiti bilo koju drugu tvrdu ili polučvrstu sortu.

6. Očistite luk, izrežite ga malim mrvicama, stavite ga na tavu u zagrijano ulje, malo pržite, miješajući, do svijetlosmeđe boje.

7. Očistite krumpir, operite ga i gnječite u sirovom obliku.

8. Iz pripremljenog mljevenog mesa, blago navlaženog vodom, napravite okrugle, lagano spljoštene kotlete.

9. Uzmite posudu, podmažite je uljem, stavite oblikovane kotlete na udaljenosti ne manjoj od 2,5 cm.

10. Na podu prsa, rasporedite prvi sloj prženog luka, zatim jaja i krumpir.

11. Pljeskavice poprskajte vrhnjem sira.

12. Stavite posudu s stolicama u zagrijanu pećnicu i pecite ne duže od trideset minuta na umjerenoj temperaturi. I kako bi izbjegli opekline od dna, stavite na donji sloj pećiKapacitet s vodom.

13. Utvrdite spremnost vlasca lijepim svijetlosmeđim gazama.

14. Na predstavljanju položite peteljke na porcije, ukrasite grančicama peršina. Po želji, narezane svježe rajčice i krastavce stavite jedan do drugog.

2. Pileće meso mljeveno ispod krzna: recept korak-po-korak s rajčicama

Sastojci:

• tri srednje bedrene kokoši;
• luk - dvije glave;
• svježa rajčica - jedan komad;
• majoneza - četiri velike žlice;
• za 15 grama soli i crnog papra;
• pšenično brašno - dvije ručke (za prolijevanje stolica);
• svježi peršin - četiri grančice za ukrašavanje;
• svježi kopar - četiri grane u mljevenom mesu;
• začini;
• lean maslac - 50 ml za podmazivanje deca.

Želudci će izaći ljepši i ukusniji ako ih pospite mrvicama od sira, pa uzmite malo tvrdog sira.

Način pripreme:

1. Odmrznite piletina bedra, nježno odvojite meso od kostiju. Uronite kosti i kašite pulpu kroz mlin za meso.

2. Sipajte sol, papar, začine, zdrobljeni kopar, dobro promiješajte u dobiveno meso.

3. Napravite piletinu mljevenom spljoštenim kotletima okruglog oblika. Pospite brašno s obje strane s brašnom.

4. Na deco s uljem presvučite oblikovano kamenje (ne možete podmazati uljem, već jednostavno posudu pričvrstite folijom ili pergamentnim papirom).

5. Očistite dvije žarulje, odrežite slamu, stavite je na vrh uboda.

6.Operite rajčice, izrežite ih u krug i stavite na vrh luka.

7. Na rende izrežite komad nizozemskog ili bilo kojeg drugog tvrdog sira, pospite njime rajčice.

8. S vrha sira nacrtajte uzorak u obliku mrežice majoneze.

9. Stavite posudu s mesom u vruću pećnicu i pecite pola sata na umjerenoj temperaturi.

10. Poslužite vruće, u blizini možete po želji staviti bilo koji prilog: od pirjanog povrća, kuhanog krumpira, kuhane riže. Ukrasite jelo grančicama svježeg peršina.

3. Koraci mljevenog mesa u pećnici ispod krzna: korak-po-korak recept za gljive i začine

Sastojci:

• svinjski rez - nešto manje od pola kilograma;
• sitne svježe gljive - sedam komada;
• jedan krumpir;
• jedno jaje;
• češnjak - pet zuba;
• pšenično brašno - pola čaše;
• glavu luka;
• hrpa poriluka;
• sir "gruyere" i "chedder" - na malom komadu;
• maslinovo ulje - 70 ml;
• za deset grama crnog papra i soli;
• kumin zemlje, paprika - za pola čašice;
• svježi mažuran - pet listova.

Način pripreme:

1. Isperite tekućom vodom, isušite na papirnatim ručnicima. Meso mljevenje mljevenje mesa.

2. Meso narezano na meso, papar, začinite malom količinom mljevene paprike, kumina.

3. Dodajte sirovo jaje, dobro promiješajte, lagano pržite na stolu.

4. Ravna posuda s maslinovim uljem.

5. Vlažnim rukama napravite male tjestenine od pripremljenog svinjskog mljevenog mesa, lagano ih stisnite dlanom i napravite ravnu tortu. Svaki komad posipajte prosijanim brašnom i stavite ga na posudu na udaljenosti od jednog do tri centimetra.

6. Izvadite češnjak iz luka, izrežite luk malim mrvicama i izvadite češnjak kroz zemunicu.

7. Očistite krumpir, operite ga i gnječite u sirovom obliku.

8. Također, čvrsti sir na ribežu, poput krumpira.

9. Svježe gljive, ako je potrebno, očistiti od prljavštine, oprati, narezati na kockice, staviti u tavu u zagrijano maslinovo ulje, dodati sjeckani luk, češnjak, krumpir i pržiti, miješajući oko 12-13 minuta.

10. Palačinku, kumin i sve druge začine za mesna jela preliti u tavu na gljive s povrćem, a zatim još tri minute pržiti.

11. Pripremite tavu raspoređenu po cijeloj površini stoichesa, dobro pospite sirom.

12. Stavite posudu u zagrijanu pećnicu i pecite na umjerenoj temperaturi oko pola sata dok se sir potpuno ne otopi.

13. Čitajte gotove izbojke izravno na vrućim pločama na dijelovima, ukrasite listovima svježeg mažurana.

14. Uz stabljike na svakoj ploči stavite prilog od kuhanog heljde, riže, tjestenine i sipajte umak, primjerice kiselo vrhnje, rajčice.

Korak po korak recepti od štapića u mljevenom mesu u pećnici pod krznom: savjeti i tajne

Najukusniji želuci dolaze od svježeg, a ne smrznutog mljevenog mesa.

Za razliku od kotleta, nadjev ne stavlja natopljenu kolač.

Jaja, dodana mljevenom mesu, mogu učiniti da se gotovi proizvodi stvrdnu. Izbjegavajte to jednostavno: stavite samo žumance u mesnu masu ili koristite jedan kilogram mljevenog mesa ne više od jednog jajeta.

Želudci će postati mekši i sočniji ako u nadev dodate malo kipuće vode.

Kako se ne bi osušile mljevene goveđe odreske, dodajte punjeni komadić masti.

Prilikom polaganja stolica na posudu, ostavite razmak između njih tako da se istodobno stapaju sa svih strana.

Pripremljeni kotleti za šlaganje na zahtjev mogu se posuti krušnim mrvicama: mljevenim krekerima, brašnom, manom, sezamom.

Okus gotovih pahuljica ne ovisi samo o proizvodima i mesu koje se koristi za "kaput", nego io izboru začina. Pokušajte dodati punjeno bilje, papriku, slatku papriku, svježe bilje, smrvljenu sirovu ili prženu luk, malo rajčice.

Obično se želudac poslužuje bez ukrasa, nadopunjen svježim ili konzerviranim povrćem. No, moguće je donijeti kuhanu rižu, heljdu, pire krumpir na njihov zahtjev. Dobar apetit