Juha od goveđe juhe - kako ukusno kuhati s povrćem, dijetnim i pire krumpirom za dijete ili odraslu osobu

Govedina se smatra korisnim proizvodom za svaku osobu: počinje s dodatkom mesa jednogodišnjeg djeteta, uključena je u dijetni meni prisutan u prehrani ljudi koji doživljavaju intelektualnu i tjelesnu aktivnost. Ako želite hraniti svoje domaćinstvo ukusnim i zdravim ručkom, oživjeti jedan od sljedećih recepata - svaki korak po korak opisuje kako kuhati kuhanu goveđu juhu.

Kako kuhati juhu od goveđe juhe

Prednost takvih ranih jela je u tome što se ispostavilo da su korisnije i manje masne nego, primjerice, svinjetina. Na goveđoj juhi možete pripremiti ukusne povrće juhe, gljive, grah, oksalnu, s makaronima, knedlama, mesnim okruglicama, itd. Kako bi se toplo pokazalo da je savršeno, važno je uzeti u obzir neke od preporuka iskusnih kuhara:

  1. Povrće za juhu odgovara svakom, osim luka, mrkve, paprike (standardni set zadžem), možete dodati grah, kupus, kupus, rajčice, celer, eksperimentirati s različitim kombinacijama okusa.
  2. Za okus se preporuča uporaba crvene paprike, lovora, slatke paprike, kince ili drugih začina.
  3. Klasične varijante vruće goveđe juhe - to je juha s rižom, s vermicelli, s rajčicama. Ništa manje ne ukusno dolazi od kikirikija, leće, azijskih rezanaca.
  4. Goveđa juha postaje ukusna od mesa na kosti, ali ga možete kuhati na pulpi.
  5. Vrijeme kuhanja juhe ovisi o veličini čestica i od toga je li mlado meso ili starije. Vatra prilikom kuhanja mora biti minimalna.
  6. Što se manje vode koristi, to će se posuđe češće širiti.
  7. Goveđa juha se po mogućnosti kuha u glinenim, emajliranim ili staklenim vatrostalnim spremnicima, zapremine 3-4 litre.
  8. Prije posluživanja jela, bolje je posuti sjeckanim biljem - tako će postati još mirisnije.

Juha recepti od goveđeg juha

Prvo meso smatra se jednim od najhrabrijih i ukusnijih. Glavna stvar kada kuhanje juha od govedine juha - za obavljanje svih koraka zauzvrat, kao što je navedeno u određenom receptu. Provjerite različite opcije jela, ne zaboravite zadržati ovu kolekciju jednostavnih načina za pripremu ukusnih i laganih ručkova na bazi goveđe juhe.

Goveđa juha

  • Vrijeme: 2 sata i 55 minuta.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 56 kcal /100 g.
  • Imenovanje: za ručak.
  • Poteškoće: easy

Ovo je prvi koji će se svidjeti svakom članu vaše obitelji, jer se ispostavi da je bučan, bogat i miomirisan. Jedan od izvornih recepata uključuje dodavanje perlica, ali goveđi bujon savršeno se kombinira s drugim žitaricama, npr. Heljda ili riža. U goveđoj juhi na kamenu, neka gospoda dodaju rajčicu ili paradajznu pastu - tako boja postaje svjetlija, a okus - zasićenija.

Sastojci:

  • perlla - 1/3 stoljeća;
  • rajčica - 2 kom.
  • luk - 1 kom.
  • sol, začini - na okus;
  • voda - 2,5 1;
  • meso na kosti - 0,3 kg;
  • mrkva - 1 kom.
  • peršin, kopar - po ukusu.

Metoda pripreme:

  1. Reci meso da prokuha, čineći vatru minimalnom. Povremeno uklonite pjenu koja se formira na površini.
  2. Spremni odvojiti govedinu od kamenja, izrezati je nedovršenim šipkama, položiti ih natrag.
  3. Isperite raž, pošaljite na pivo.
  4. Izrežite žarulje na kocke, protrljajte mrkvu na ribe, stavite biljne gredice u tavi.
  5. Uklonite koru s rajčica i pretvorite pulpu u pire krumpir pomoću miješalice. Pire od rajčice poslužite u tavi.
  6. Začinite juhu okusom, sol.
  7. Dajte jelu nekoliko minuta da se umori, dodajte zelje.

S rižom

    Vrijeme: 3 sata.
  • Broj doza: 10 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 67 kcal /100 g.
  • Sastanak: za ručak.
    • Teškoća: lagana.
Ovaj recept nužno će cijeniti svaki zaljubljenik u spaljivanje hrane.Ako računate na taj broj ljudi bez odgađanja, pripremite začinjenu gruzijsku juhu od riže na rebrima od govedine. Prema klasičnoj verziji preparata, prva se priprema isključivo na goveđoj juhi, a za okus i okus u omotu dodajte umak od Tkemali i češnjak.

Sastojci:

  • luk - 2 komada;
  • rebra od goveđeg mesa - 0,6 kg;
  • peršin - 1 hrpa;
  • sol - na okus;
  • lovorov list - 2 kom.
  • hop-suneli - 1 paket;
  • paste od rajčice - 5 žlica. l.
  • riža - 100 g;
  • češnjak - 3 zuba;
  • umak s tkemali 250 g;
  • voda - 2,5 litara;
  • Chili paprike - 2 mahuna.

Metoda pripreme:

  1. Temeljito isperite, izrežite uz vlakna, dodajte kipućoj vodi, solite, dodajte lovor. Kada juha prokuha, uklonite pjenu nastalu odozgo, učinite vatru minimalnom, ostavite kuhati 2-2,5 sata.
  2. Isperite rižu.
  3. Rezani kruh od češnjaka i čilija.
  4. U tavi pod poklopcem pomiješajte paradajznu pastu pomiješanu s vodom, dodajući isto pripremljeno povrće, začine, tkemali.
  5. Kocke luka staviti u gotov goveđi bujon, a zatim poslati rižu.
  6. Pijte sastojke 10 minuta, dodajte punjenje češnjaka od rajčice, kuhajte još 7 minuta.
  7. Sipani peršin ulijte u juhu, ostavite da stoji 30 minuta.

S rezancima

  • Vrijeme: 2 sata i 35 minuta.
  • Broj osoba: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 46 kcal /100 g.
  • Imenovanje: za ručak.
  • Poteškoća: lagana.

Vodička juha od goveđe juhe također je vrlo hranjiva, a zahvaljujući mesu je mirisna i vrela. Takav prvi mogu biti uključeni čak iu prehrani djeteta, morat će se samo malo promijeniti način kuhanja, stavljanje u juhu sjeckani svježe povrće, a ne pekmez. Zapamtite da je važno pravilo da se tjestenina ne prolije, bolje je kuhati nekoliko minuta na velikoj vrućini, a zatim dati 10 minuta da stoji.

Sastojci:

  • mrkva - 1 kom.
  • zelje - po okusu;
  • luk - 1 kom.
  • goveda ovaca - 0,5 kg;
  • Vermicelli - 2 ručke;
  • voda - 2 litre;
  • krumpir - 3 komada;
  • začini, sol - na okus.

Način pripreme:

  1. Meso narežite na male komadiće, kuhajte u posudi s vodom, stvarajući srednju toplinu. Nakon kuhanja, učinite plamen minimalnim. Posolite juhu na kraju kuhanja.
    2. Crni luk izrežite na pola prstenove, mrkvu protrljajte. Prvo popržite luk, a zatim pošaljite mrkvu na tavu. Zalijepite povrće, povremeno ih miješajući.
  2. Kockice krumpira stavite u tavu kad je meso spremno. Nakon 15 minuta dodajte žrtvene sastojke.
  3. Prelijte kolače u goveđu juhu, dodajte začine. Sve kuhajte na maksimalnoj temperaturi 2 minute.
  4. Minimizirajte plamen, ostavite jelo 10 minuta. Sve začinite na okus.

O juhi goveđe juhe

  • Vrijeme: 2 sata i 10 minuta.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 66 kcal /100 g.
  • Svrha: za ručak.
  • Poteškoća: lagana.
Ova prva je jedna od klasičnih jela na stolu ruskih ljudi. Osobito ukusno ispada vruće ako se kuha na juhi od govedine, a prije posluživanja, okus s gustim kiselo vrhnjem. Ako želite hraniti svoje domaćinstvo ili goste ukusnom, punopravnom, kuhanom večerom, učinite sve korake korak po korak, kako je naznačeno u sljedećem receptu.

Sastojci:

  • pasta od rajčice - 2 žlice. l.
  • voda - 2 litre;
  • mrkva - 1 kom;
  • kupus - 0,5 kupusa;
  • govedina s mesom - 2 komada;
  • luk - 1 kom.
  • krumpir - 4 kom.
  • hop-suneli - na okus;
  • lovorov list, začini, sol - na okus.

Način pripreme:

  1. Stavite goveđe kosti u tavu s vodom, dodajte palačinku, kuhajte jedan sat.
  2. Šargarepa naribajte, luk pretvorite u male kockice.
  3. Krompir izrežite slamom ili kockama - tko to voli.
  4. Odrezati kupus slamom.
  5. Stavite krumpir na meso, kuhajte 10 minuta. Slijedi slanje drugih biljnih sastojaka.
  6. Pijte hranu 7 minuta, dodajte paradajznu pastu, hmelj-suneli, sol, papar.
  7. Promiješajte sastojke, ostavite suđe na vatri još nekoliko minuta. Učinimo to barem pola sata.

Juha od krumpira na goveđoj juhi

  • Vrijeme: 2 sata i 40 minuta.
  • Broj osoba: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 53 kcal /100 g.
  • Svrha: za ručak.
  • Poteškoća: lagana.
Gotovo svaki popis sastojaka za prve tečajeve je krumpir - ovo povrće je postalo klasik za juhe. Kuhajte vrući krumpir na goveđoj juhi može biti drugačiji, ali posebno ukusno izlazi kada dodajete puno povrća. Kušajte kuhani okus najprije s kupusom, slatkom paprikom, mrkvom.

Sastojci:

  • Bugarski papar - 1 kom.
  • maslinovo ulje - 2 sata;
  • kupus - 0,25 kupusa;
  • lišće lovora - 2 kom.
  • voda - 2,5 l;
  • začini, sol - na okus;
    • Češnjak - 2 zuba;
  • govedina - 0,5 kg;
  • krumpir - 2 kom.
  • peršin - 3 grane;
  • mrkva - 2 kom.

Metoda pripreme:

  1. Čisti luk, samljeti ga tankim polu-prstenom. Mrkva rezati rukom: najprije izrezati povrće na pola, a zatim izrezati na pola prstenova.
    2. Izrežite pulpu papra tankim trakama.
  2. Češnjak što je moguće manji.
    3. Izrežite komad mesa u nekoliko komada.
  3. U velikoj tavi, zagrijte ulje, pržite luk, mrkvu, papriku. Dodajte češnjak povrću, ostavite ga da miruje 3 minute.
  4. Ulijte vodu u lonac, pošaljite isto meso, lovorov list, napravite vatru do maksimuma, dok voda ne zavri.
  5. Smanjite vatru, kuhajte juhu 2 sata. Nakon sat vremena položili su kocke krumpira, kupusa. Sol, papar gotovo gotov obrok.

Gljiva

    Vrijeme: 2 sata i 15 minuta.
  • Broj osoba: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 47 kcal /100 g.
  • Svrha: za ručak.
    • Teškoća: lako.

Ovo je prvi koji cijeni ljubitelje ukusnih jela. Iskusni štednjaci rado dijele s hostesama tajne kuhanja juhe od gljiva: kuhanu juhu treba kuhati na govedinskoj kosti, a za dodavanje prekrasne arome bolje je koristiti gljive. Saznajte kako kuhati ukusnu goveđu juhu tako da izgleda dobro kao i fotografija.

Sastojci:

  • mrkva - 0,5 kom.
  • lovorovo lišće - 2 kom.
  • govedina na kosti - 0,6 kg;
  • luk - 1 kom.
  • voda - 2 litre;
  • vrhnje, bosiljak - prema ukusu;
  • sol, začini - na okus;
  • gljive - 0,2 g;
  • krumpir - 6 komada;
  • crni papar - 5 graška.

Metoda pripreme:

  1. Meso kuhati 2 sata. Kada juha prokuha, smanjite vatru, uklonite pjenu.
  2. Pripremite povrće: krumpir narežite na kockice, naribajte mrkvu, čistite luk od kikirikija, gljive pretvarajte u tanke ploče.
  3. Uzmi malo mesa, pošalji sve povrće u juhu. Stavite gljive nakon što su krumpiri spremni. Zatim dodajte jastoga, papar grašak. Dijelove kuhajte 10 minuta.
  4. Solite juhu, uzmite cijelu žarulju, lovor.
  5. Svaki dio ukrašen je sjeckanim bosiljkom, stavljen na žlicu kiselog vrhnja.

Povrće

  • Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
  • Broj osoba: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 36 kcal /100 g.
  • Svrha: za ručak.
    • Težina: lagana.

Prva govedina, posebice teletina, nije samo ukusna, već je korisna i za ljude svih dobi. Često, kuće nemaju poteškoća s kuhanjem takve juhe, ali proces kuhanja može biti kao jednostavan kao moguć, koristeći multi-mix za to. Pogledajte recept korak-po-korak, koji će vam pomoći napraviti laganu, ali u isto vrijeme lutajuću juhu od povrća.

Sastojci:

  • peršin, luk zeleni, kopar - po ukusu;
  • luk - 120 g;
  • govedina (ili teletina) - 0,4 kg;
  • papar, sol - na okus;
  • mrkva - 200 g;
  • Bugarski papar - 50 g;
  • biljno ulje - 100 ml;
  • krumpir - 0,6 kg.

Način pripreme:

  1. Ulijte u zdjelu multivara, popržite pola luka luk.
  2. Mrkve su narezane paprikom, bugarska paprika, očišćena od crijeva, izrezana vrlo fino. Stavite luk od povrća.
  3. Meso odrežite u slamu, pošaljite u posudu preko sloja povrća. Sve zajedno pržite 5 minuta s otvorenim poklopcem u "vrućem" načinu rada. Isključite tehniku.
  4. Očistite, narežite na kockice krumpira, stavite ga u meso. Začinite žetvu, posolite i napunite nasjeckane zelje.
  5. Ulijte u posudu vodu, promiješajte sastojke. Kuhajte u modu "Juha" 25 minuta.
  6. Dodajte jelo vrućim, dodajte kremasti umak ili kiselo vrhnje.

Dijetetski

  • Vrijeme: 1 sat i 5 minuta.
  • Broj doza: 4osoba
    • Sadržaj kalorija: 31 kcal /100 g.
  • Svrha: za ručak.
    • Teškoća: lagana.
Dobro skuhana, mirisna, prozirna goveđa juha izvrsna je osnova za bilo koju, bez obzira je li to boršč, rasolitel, shurpa, itd. Na isti način ljudi koji prate unos kalorija u posuđe su prikladnija lagana dijetalna juha s cvjetačom, celer, zeleni grašak. Svakako kuhajte tako ukusnu ukusnu juhu kao na fotografiji.

Sastojci:

  • korijenski celer - 130 g;
  • biljno ulje - 1 tbsp. l.
  • cvjetača - 320 g;
  • lovorov list - 1 kom.
  • papar, sol - na okus;
  • goveđa juha - 1,5 l;
  • krumpir - 1 kom.
  • zelena luk - 1 hrpa;
  • mrkva - 2 kom.
  • grašak - 200 g.

Način pripreme:

  1. Prethodno kuhana goveđa juha stavite na srednju toplinu.
  2. Nakon kuhanja juhe, stavite krumpir kuhan s kockama.
  3. Pokupite cvjetaču za cvatove, pošaljite ih u lonac za pirjanje 10 minuta nakon krumpira. Smanjite vatru.
  4. Ulijte ulje u tavu, raširite sitno sjeckani luk na vruću površinu, narežite veliku mrkvu, zdrobljeni celer. Zalijepite povrće, stalno miješajući. Spremni prevesti sastojke u juhu.
  5. Nakon što ste kuhali proizvode 5 minuta, napunite grašak.
  6. Kuhajte juhu dok svi sastojci nisu spremni. Začinite jelo, pospite ga povrh zelenila.

juha pire

    Vrijeme: 2 sata30 minuta
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 54 kcal /100 g.
  • Svrha: za ručak.
    • Teškoća: lagana.

Na slici je jedna od najpopularnijih jela talijanske kuhinje, koju tradicionalno poslužuje hladnoća. Zahvaljujući prekrasnom ukusu i lakoći kuhanja, jelo je postalo popularno u kuhinjama različitih naroda svijeta. Pogledajte upute korak po korak koje će vam reći kako kuhati španjolske špagete - ukusnu juhu od juhe od graha.

Sastojci:

  • Bugarski papar - 1 kom.
  • luk - 2 kom.
  • rajčica u vlastitom soku - 1 posuda;
  • kopar, zeleni luk, celer - na 0,5 gomile;
  • goveđe grudi - 1 kg;
  • češnjak - 3 zuba;
  • svježe rajčice - 1 kom.
  • krumpir - 0,4 kg;
  • začini, papar, sol - po želji.

Način pripreme:

    Kuhajte juhu dodajući sitno sjeckani celer, luk. Potrebno je pred-pržiti luk.
  1. Napravite krumpir na kockice, stavite u lonac.
  2. Ogulite rajčice, izrežite ih i pošaljite kuhati. Isto vrijedi i za bugarski papar.
  3. Izvadite meso iz tekućine, izrežite na blokove ili kockice. Ostavite proizvod da stoji na posebnoj ploči.
  4. Posolite juhu, začinite, dodajte zdrobljeni češnjak.
  5. Izvadite lovor, pomiješajte ostale sastojke miješalicom.
  6. Meso vratite u lonac za pirjanje, odmrznite sastojke 5 minuta.
  7. Ohladite jelo, poslužite ga hladno.

Video