Cijele desertne rajčice s lukom za zimu: 2 najbolja korak-po-korak recepta s detaljnim sastojcima
Ukusne desertne rajčice s ukiseljenim lukom dobro će doći zimi. Samo pročitajte detaljne recepte.
Desertne rajčice s lukom za zimu - izvrsna opcija za konzerviranje za one koji vole neobične obrade. Rajčice ispadaju vrlo ukusne, slatko-ljutog okusa i nevjerojatne arome koju im daje luk.
Po želji, rajčice možete prekriti ne samo lukom, već i drugim povrćem, na primjer, kornišonima, komadićima slatke paprike i sl.
Desertni golovi od rajčica s lukom za zimu: klasični recept
Da biste se zimi počastili takvim rajčicama, potrebno vam je vrlo malo vremena i, naravno, želje. Konzervirane rajčice su vrlo jednostavne, a okus je vrlo neobičan. Po želji se desertne rajčice mogu učiniti manje slatkima s blago oštrim okusom.
- Rajčice - 1 kg male
- Ljubičasti luk - 2 kom.
- Želatina - 10 g
- Jabučni ocat - 70 ml
- Sol - 30 g
- Šećerni pijesak - 50 g
- Suncokretovo ulje - 25 ml
- Korijander, bosiljak
- Voda
- Rajčice za konzerviranje poželjno je odabrati koje nisu jako velike, kako bi se mogle zgodno staviti u staklenku. Povrće operite, osušite, po ovom receptu ga nije potrebno sjeckati.
- Ogulite luk, narežite ga na prilično velike pola prstena.
- Sterilizirajte spremnik za konzerviranje.
- Zagrijte maslac i ulijte ga u posudu, dodajte malo začina.
- Stavite malo luka na dno posude, zatim pažljivo nabijte rajčice ovdje, stavite malo luka na vrh.
- Sada trebate skuhati marinadu. Da biste to učinili, prokuhajte potrebnu količinu vode, u njoj otopite sol i granulirani šećer, po želji dodajte začine u marinadu, pustite da tekućina kuha nekoliko minuta. Nakon toga u marinadu dodajte ocat.
- Otopiti želatinu na način naveden na ambalaži, uliti u marinadu, promiješati tekućinu.
- Ulijte dobivenu marinadu u posudu.
- Posudu s rajčicama i lukom stavite u posudu s vodom i sterilizirajte 10 minuta.
- Zatvorite posudu poklopcima i ostavite na toplom mjestu jedan dan.
- Nakon tog vremena premjestite konzervu na mjesto pogodno za trajno skladištenje.
Cijele desertne rajčice s lukom u soku od jabuke za zimu
Rajčice možete konzervirati ne samo u octu, ali i njegove zamjene. U ovom slučaju ćemo kao konzervans koristiti prirodni sok od jabuke. Ovako pripremljene rajčice imaju poseban okus i miris.
- Rajčice - 1,5 kg
- Ljubičasti luk - 2 kom.
- Prirodni sok od jabuke - 1 l
- Listovi matičnjaka - 5 kom.
- Listovi mente – 2 kom.
- Sol - 25 g
- Šećerni pijesak - 45 g
- Papar u zrnu - par kom.
- Odaberite rajčice koje nisu jako velike. Operite ih, osušite i svako povrće probodite čačkalicom na nekoliko mjesta. Nakon toga spustite povrće na 25 sekundi u kipuću vodu. Pazite da rajčice ne držite u kipućoj vodi dulje od navedenog vremena jer će inače postati mekane.
- Operite i osušite listove mente i limunske trave.
- Ogulite luk i narežite ga na pola kolutića.
- Sterilizirajte posudu, u nju stavite papar, mentu i listove limunske trave, luk, a zatim rajčice.
- Zakuhajte sok od jabuke, zatim u njemu otopite šećer i sol. Napominjemo da sok mora biti prirodan, bez ikakvih aditiva i bojila.
- Ulijte tekućinu u staklenku i ostavite nekoliko minuta.
- Nakon toga ulijte marinadu u posudu i ponovno prokuhajte, vratite u posudu.
- Ponovite ovaj postupak još jednom, a zatim zatvorite staklenku poklopcem.
- Ostavite konzerviranje na toplom mjestu jedan dan, a nakon tog vremena pošaljite ga na stalno mjesto skladištenja.
Konzervirane desertne rajčice izvrsna su zimnica originalnog okusa i mirisa. Po želji, okus gotovog konzerviranja može se mijenjati s najaromatičnijim začinima, na primjer, sjemenkama anisa, kuminom, klinčićima, cimetom itd.
