povrće salata, kako se priprema, jelovnik za tjedan dana

Različiti recepti za pripremu salate od povrća

U društvu se odavno vjeruje da je povrće hrana za siromašne, bogati ljudi jedu jela od mesa i praktički ne jedu povrće. Srećom, moderni fitness gurui uvjerili su ljude u prednosti i vitalnost konzumiranja povrća. Povrće - izvor vitamina i minerala, a najukusniji način konzumiranja povrća - u obliku salate.

Preporučuje se dnevno pojesti najmanje jednu porciju povrća radi izvrsnog zdravlja i jakog imuniteta. Veličina dijela - 600 grama, nutricionisti preporučuju da ga ne koristite sve odjednom, au dijelovima u nekoliko trikova.

Povrće je jamstvo zdravog načina života i pravilne prehrane. Biljna salata može biti odličan zalogaj, jer se može kuhati u brzoj ruci ili poslužiti kao ukras za meso i ribu. Takvo jelo može biti zadivljeno svim gurmanskim gurmanskim jelima!

Raznovrsnost recepata povrća može se sastojati od sorti povrća, zelenila, načina njihove obrade i uređenja. Može se kuhati sa svježim povrćem na žaru ili povrćem na žaru.

Salate s šparogama, rajčicama, raznim vrstama luka, slatkim paprikama, tikvicama, češnjakom, maslinama, repom, kukuruzom i patlidžanom pogodne su za osobe koje slijede prehranu i zdravu prehranu. Izvrstan umak mogu biti sljedeće opcije:

  • majoneza,
  • Limunov sok,
  • bijelo suho vino,
  • biljno ulje,
  • kiselo vrhnje,
  • razrijeđeni ocat.

Neka jela savršeno će se kombinirati s umakom od miješane mješavine, koji se sastoji od nekoliko sastojaka.

Posebna točka Želim istaknuti ulogu zelenila u salatama - na poseban način naglašava okus i aromu sastojaka, čineći ih svjetlijim i stimulirajućim.

povrće salate će uvelike diversify vaš dnevni meni. Uvođenjem navike konzumiranja svježih salata iz raznog povrća, za nekoliko dana vaše tijelo će se osjećati bolje.

Ispod ćete naći izvrstan izbor salata od povrća za svaki dan u tjednu s optimalnim sadržajem minerala, vitamina i vlakana za održavanje skladne figure i dobrog raspoloženja:

20. dan: salata od kruške, sira i avokada
Avokado - hranjivo i hranjivo voće koje sadrži masne kiseline, vitamine i elemente u tragovima. Kao učinkovit antioksidans sprječava starenje stanica. Kruška je korisna zbog sadržaja u njoj vitalne komponente - vlakana. Sir će salatu učiniti hranjivijom i hranjivom. U sirovinama su vitamini i minerali također bitni za zdravo djelovanje tijela. Sir sadrži željezo, kalcij, kalij, cink i tako dalje.

Kao dio ove salate:

  • kruška - 1 komad
  • Limunov sok za lovljenje avokada
  • tvrdi sir - 100 grama
  • avokado - 1 komad
  • lišće zelene salate

Za pripremu umaka trebat će vam:

  • češnjak - nekoliko zuba (prema ukusu)
  • malo soli
  • vinski ocat (sok od limuna - kao analog) - 2 žličice
  • mljeveni papar
  • šećer - jedna četvrtina žličice
  • biljno ulje
  • peršin

Kako kuhati:

  1. Izrežite avokado i dodajte sok od limuna tako da ne potamni. Izrežite papar u pola prstena. Sir promiješajte na velikom ribežu ili izrežite. Kruška - tanke kriške.
  2. Zatim umiješajte umak. Grind komad češnjaka s češnjakom pritisnite. Operite i osušite zelje. Uzmite duboku tanjur i kombinirajte ulje sa soli, šećerom i mljevenim paprom. U njih dodajte razbijeni češnjak i vinski ocat. Ako nema ugriza, zamijenite sok od limuna. Malo trese. Odrežite peršin i dodajte u punjenje.
  3. Uzmite veliku tanjur ili zdjelu za salatu i položite lišće salate na dno, a zatim stavite sjeckano povrće, kruške i sir na lišće.
  4. salatu prelijte pripremljenim umakom i donesite na stol.

2. dan: salata od zelenog graha i feta sir

Pasulj - izvor vitamina, minerala i vlakana, koristan za kardiovaskularni sustav. Zeleni grah blagotvorno djeluje na procese probave. Feta sir sadrži kalcij koji je jednostavno potreban za zdravu prehranu. Fet je prvak u sadržaju kalcija i masti. Unatoč činjenici da je feta sir dovoljno masan, nutricionisti ga preporučuju da se doda u prehranu. Provedene su i studije koje su otkrile da jedinstveno svojstvo ovog sira ima blagotvoran učinak na kvalitetu spavanja i nastavak mladosti.

U sklopu ove salate:

  • češnjak - 1 kandža
  • Limun za sok
  • papargrah (zeleni) - 300 grama
  • masline - 40 grama
  • Feta sir - 80 grama
  • bademi - 30 g
  • mljeveni papar
  • cilantro ili peršin
  • baget ili palica - 100 grama
  • sol
  • maslinovo ulje

Dakle, nastavite kuhati:

  1. Prva faza je priprema tosta za salatu. Uzmite baget, odrežite kriške i pržite u tavi. Nakon toga osušite kriške u pećnici (180 ° C), ostavite ih na nekoliko minuta, zatim izvadite kriške iz pećnice i dobro ih meljete češnjakom. Razbijte tost na male komadiće.
  2. Druga faza je priprema graha. Kuhajte grah, zatim prokuhajte vodu u drugoj loncu, posolite i bacite u njega krišku limuna. Prenesite umak od graha s limunovim sokom (limun) u tavu i kuhajte oko 7 minuta nakon kipuće vode. Bacite zrna na cjedilo. Uzmite fetus i izrežite ga kockama. Izrežite na velike komade badema, operite i izrežite zelje (korijander ili peršin).

Priprema goriva:

  1. Uzmite duboku zdjelu ili zdjelu, pomiješajte sok od limuna s uljem u količini od tri žlice. Sol, papar i miješati.
  2. Stavite kuhanim grahom u odvojeni dio, pomiješajte ga s pola punjenja. Zatim dodajte kockice sira, krutona i maslina.
  3. Salatu pospite sjeckanim povrćem i komadima badema. Dodajte ostatak goriva i donesite ga na stol.

Dan 3: Grčka salata

Ova salata je rasprostranjena diljem svijeta, zaslužila je povjerenje mnogih ljubavnica za jednostavnostPriprema i svijetli okus, što naglašavaju masline i feta sir. Masline su korisne za srce, želudac, jetru i crijeva, potičući izlučivanje toksina i šljake iz tijela.

Začin od origana, koji se u grčkoj salati koristi "klasično", također ima niz korisnih svojstava. Origano ima snažan protuupalni učinak, poboljšava ljudski imunitet, stabilizira emocionalno stanje.

U sklopu ove salate:

  • rajčica - 3 komada
  • masline
  • ocat crnog vina (ili limunov sok) - 2 žlice
  • crveni luk (može se koristiti luk)
  • Bugarski papar
  • maslinovo ulje - 2 žlice
  • sušeni origano
  • papar (najbolje tlo)
  • brynza /feta - 200 grama
  • sol
  • svježi krastavac - 3 komada srednje veličine

Kako kuhati:

  1. Operite rajčice. Izrežite ih na velike kriške, prije nego izvadite stabljiku.
  2. Zatim isperite papar, izrežite ga na pola, izvadite kutiju za sjeme i izrežite je na pola kruga.
  3. Krastavci se peru i režu prstenima debljim. Očistite crveni luk i izrežite ga na pola prstena.
  4. Fet sir ili slanica, izrezati na kockice.
  5. U dubokoj tanjuru, nasjeckajte rajčice, luk, krastavce, papriku. Solite i popaprite povrće po želji, promiješajte.
  6. Zatim dodajte sok od limuna ili vinski ocat.
  7. Prelijte maslinovim uljem. Ponovno promiješajte i stavite kocke fetusa na vrh.
  8. Salatu pospite suhim origanom i ukrasite maslinama.
  9. Prije nego stavite salatu na stol, ostavite je unutrahladnjak na 15 minuta.
4. dan: salata od repe, mrkve i celera

Glavne komponente salate su mrkva, repa i celer. Mrkve su korisne u sadržaju karotena, koji se, kada uđe u tijelo, pretvara u vitamin A, proteine ​​i mnoge vitamine. Cikla sadrži željezo i bakar koji snažno podupiru zidove žila, a srce je zdravo. Stručnjaci preporučuju korištenje repe za primanje energije u slučaju pada snage i iscrpljenosti bolesti. Mješavina takvog povrća može se nazvati "energetskim koktelom"! Celer, poput avokada, sprječava starenje stanica u tijelu, pomaže u radu probavnog sustava, ima umirujuća svojstva pod stresom.

U sklopu ove salate:

  • velika repa - 1 komad
  • korijen celera - gomolja
  • mrkva - 1 komad

Za pripremu umaka trebat će vam:

  • peršin
  • balzamik ili ocat
  • senf - 1 žlica
  • lukovica
  • maslinovo ili suncokretovo ulje
  • češnjak - 2 klinčića

Kako kuhati:

  1. Operite i očistite repu, celer i mrkvu, a zatim ih razrežite. Stavite mrkvu i celer u kipuću vodu, kuhajte oko 4 minute.
  2. Zatim izvadite povrće iz tave, ostavljajući vodu. U istoj vodi, kuhati repa - također oko četiri minute.
  3. Bacati povrće na cjedilo, pustiti da sav višak vode stagnira. Smiri se
  4. Stavite sve povrće u preljev za salatu, prelijte umakom, dobro promiješajte. Stavite zelenilo maslina (izrezati u obliku prstena).
  5. AkoAko želite, salatu možete posuti prženim pinjolima. Pržite nekoliko oraha u suhoj tavi (bez ulja) nekoliko minuta.

Za pripremu umaka trebate:

  1. Izrežite češnjak s lukom, masline izrežite prstenom.
  2. Tost i sušena zelenila peršina također su fino rezani.
  3. Uzmi duboku tanjur i pomješaj joj maslac, senf s malo octa.
  4. Dobiti dobiveni umak i pomiješati ga s češnjakom, peršinom, lukom i maslinama.

5. dan: Burger i salata od rajčice

Bulgur je pšenična trava koja podliježe posebnoj toplinskoj obradi. Ovaj je proizvod iznimno popularan u zemljama Bliskog istoka i Mediterana. Bulgur je nevjerojatno koristan za srce i ljudski cirkulacijski sustav, koristan je za ljudski živčani sustav. Također, Bulgur je poznat po svojim svojstvima prskanja masti. Menta će salatu dodati miris i začin. Paprika sadrži cijeli niz vitamina i minerala, ima umirujuće svojstvo.

Kao dio ove salate:

  • rajčica - 2 komada
  • maslinovo ulje - 2 žlice
  • mljeveni papar - po ukusu
  • zeleni luk s glavama - 1-2 komada
  • sok od pola limuna
  • bulgour (možete koristiti kuskus kao nadomjestak) - 60 grama
  • peršin
  • kovnica
  • sol - po želji

Kako kuhati:

  1. Bulgur treba napuniti toplom vodom u omjeru 2: 1 (dva dijela vode po obroku bulguhra) i ostaviti ga na jednu i poljedan sat
  2. Zatim bacite bika u cjedilo. Ako nemate bulguhr, onda možete koristiti kuskus - u ovom slučaju, potopiti 30 minuta.
  3. Operite, osušite i usitnite rajčice. Ako više volite rajčicu bez kore, izvadite je iz njih, ispustite rajčicu 1 minutu u kipućoj vodi. Izvucite i pustite da se ohladi u hladnoj vodi. Tako će se koža lako spustiti s rajčica.
  4. Fino izrezana metvica, zeleni luk, peršin. Uzmite posudu za salatu i umiješajte u nju zelene rajčice, pospite limunovim sokom. Prelijte maslinovim uljem.
  5. Dodajte sve sastojke u pripremljenu bulguru i promiješajte.
  6. Sol i papar prema vlastitim željama, zatim dobro promiješajte.
  7. Salatu stavite na hladno mjesto nekoliko sati, moguće je i duže. Uostalom, što je duže salata na hladnoći - tako će njen okus biti bolje otkriven. Ova salata je pogodna kao prilog za kebab ili ukusna jela.

6. dan: salata od crvene repe s bugarskom paprikom

Crveni grah poznat je još od vremena kraljice Kleopatre svojim jedinstvenim kozmetičkim svojstvima, od kojih su ljepota napravila maske dana osobe. Stručnjaci preporučuju redovitu uporabu crvenog graha kako bi se poboljšalo funkcioniranje našeg živčanog sustava i ojačao imunološki sustav.

Slatke paprike imaju vrlo bogat kemijski sastav, jedenje bugarske paprike ne dopušta razvoj stanica raka i raznih bolesti srca.

U sklopu ove salate:

  • kukuruz (konzerviran) - 1 limenka
  • kiseli krastavci - 2 srednje komada
  • Grčki orasi - 150 grama
  • peršin (može se zamijeniti cilantrom)
  • maslinovo ulje (može se zamijeniti majonezom od limuna)
  • slatka paprika - 2 komada
  • crveni grah (konzerviran) - 1 limenka

Kako kuhati:

  1. Izaberite krastavce od krastavaca i izrežite ih kockama svježe paprike.
  2. Slomljeni orasi na male komadiće nožem. Vrlo je pogodno rasturati orahe s valjkom za ljuljanje, prethodno ih pakirati u celofanski paket.
  3. Izrežite zelenilo, otvorite limenke konzerviranog kukuruza i graha.
  4. sjeckani češnjak sjeckani ili zdrobljeni specijalnom prešom.
  5. Posljednja faza - stavite na dno zdjele za salatu sjeckani zelje, paprike, orašaste plodove i krastavce, dodajte grah s konzerviranim kukuruzom. Pustite ulje ili dodajte majonezu i dobro promiješajte.

Dan 7: Salata sa kupusom

Takvo uobičajeno za stanovnika Rusije, povrće, poput kupusa, ima izvrsne zalihe vlakana, vitamina A i B, korisnih kiselina i prehrambenih vlakana. Raznovrsne vrste kupusa i kako ih pripremiti. Korištenje bijelog kupusa u svježem obliku osigurat će brz metabolizam, pomažući da se smrša, održi zdravlje bubrega i želuca. Ženama je izuzetno korisno jesti kupus: boja lica se poboljšava, kosa je svilenkasta, a koža je mat i elastična.

Vrlo je ukusno koristiti salatu od kupusa s kuhanim krumpirom.

Kao dio ove salate:

  • mladi bijeli kupus - 200 grama
  • sol
  • zeleni luk
  • rotkvice - 2-3 komada
  • kuhana jaja - 2-3 komada
  • svježi krastavci - 2 komada, male veličine
  • kopar - nekoliko grančica
  • kiselo vrhnje - prema ukusu

Kako kuhati:

  1. Pripremite povrće i povrće potrebno za salatu - temeljito ih operite.
  2. Rezati krastavce u male komadiće ili slamke, mljeti kupus.
  3. Fino izrezati zavarena jaja.
  4. Uzmite duboku zdjelu i stavite je u kupus - sol na okus i promiješajte.
  5. Fino izrezani kopar i zeleni luk.
  6. Pomiješajte sve sastojke zajedno - krastavce, kopar, zeleni luk, rotkvice i jaja. Stavite kiselo vrhnje u salatu i poslužite na stolu.
Prema tome, salata od povrća je univerzalno jelo, čija se varijacija, po želji, može stvoriti svaki dan i svaki put se dobivaju originalni recepti.

Ako dodajete voće i bobice u povrće salata, to će učiniti jelo originalnijim i profinjenijim. Hostese obično dodaju malo jagoda, brusnica, jabuka i breskve. Ako promatrate količinu unesenih kalorija - ovdje ne biste trebali brinuti o tome što možete dobiti u težini.

Biljne salate obično sadrže vrlo malo kalorija. Broj kalorija možete povećati dodavanjem, na primjer, orašastih plodova, tvrdog ili mekog sira, krutona i tako dalje.

Postoje mnogi razlozi za početak kuhanja i jela salata:

  1. Povrće pomaže izgubiti težinu - ako želite postati vitki i odbaciti višak kilograma;
  2. povrće pomažerad tijela - vaše tijelo će raditi koherentno, zaboravit ćete na probleme s probavom;
  3. potpora imunološkim snagama tijela tijekom hladne sezone ili u razdoblju masovnih epidemija;
  4. poboljšanje sna - imat ćete dobar san;
  5. poboljšanje kvalitete života - osjećat ćete se energično tijekom dana, bolje će se nositi sa stresom.

Postoje mnogi recepti, a ako dodate malo fantazije, možete stvoriti vlastiti recept za korisnu i hranjivu salatu za sebe i svoju obitelj!