Zelena heljda - dobra i loša, kako kuhati ukusna jela, zahtjev za mršavljenje

Da biste izgubili težinu i očistili tijelo puno klijanja zelene heljde, ali se također može skuhati ili kuhati na pari, glavna stvar - prije obroka saznati ne samo kakve koristi proizvod donosi zdravlju, već i uzeti u obzir štetu od njegove uporabe. Pogledajte najpopularnije recepte koji koriste zelena zrna, njihov sastav i korisna svojstva.

Što je zelena heljda

Proizvod pripada obitelji ajde. U biti, zelena heljda je žitarica u svom netaknutom obliku, kao što raste u poljima. Žitarice u svom sastavu imaju mnogo korisnih tvari za tijelo, jer nisu podvrgnute nikakvom tretmanu. Jeste li znali da u prirodi nema smeđe heljde? Ona postaje tamna u boji zbog toplinske obrade.

Što se razlikuje od uobičajenog

Između zelene heljde i običnog smeđeg nalazi se razlika - sastoji se od načina prerade žitarica, jer se najprije uzimaju jedna zrna. Obično se u mnogim slučajevima kaše odvija mnogo postupaka prerade u svrhu produljenog skladištenja, ali zbog toga dolazi iz velikog dijela korisnih tvari. Zelena zrna zadržavaju svoja blagotvorna svojstva, pa se hrana iz klijene heljde smatra višekorisno.

Skladište

Omjer zelenih trava bitno je viši nego u gotovo svih drugih žitarica. Proizvod sadrži veliku količinu vitamina, koji lako mogu zamijeniti čak i neke plodove. Osim toga, moguće je napraviti brašno od žitarica - heljda brašno je mnogo korisnije od pšenice. Dostupan u heljdinim složenim ugljikohidratima brzo zasićuje tijelo i ne dovodi do skupa prekomjerne težine. Kao dio zrna su sljedeće tvari i vitamini:

  • biljni protein;
  • aminokiseline (lizin);
  • vitamine skupine B, C, PP, E;
  • minerali, elementi u tragovima (željezo, magnezij, kalij, jod, cink itd.);
  • flavonoidi;
  • antioksidansi.

Korisna svojstva

Velika korist zelenih žitarica je što u potpunosti nemaju pesticida i gnojiva. Osim toga, korisna svojstva heljde nastaju zbog zasićenja vitaminima iz skupine B, mineralima, folnom kiselinom i vlaknima. Organski proizvod je snažan izvor antioksidanata koji:

  • poboljšati funkcioniranje imunološkog sustava;
  • uklanjanje iz tijela teških soli i metala;
  • eliminirati akumulirane u tijelu u višku kolesterola;
  • spriječiti prerano starenje;
  • smanjiti i normalizirati razinu šećera u krvi.

Jela od zelene heljde su visoko kalorijska, jer samo 100 grama proklijalog zrna sadrži 310 kcal. Međutim, ako koristite zelenu heljdu s kefirom, tada će u vašem tijelu doći do brojnih pozitivnih promjena:

  • uklanjanje bolesti trbušne šupljine;
  • iziđetoksina, "uzimanje" s vama i dodatnih kilograma;
  • imunitet će se povećati;
  • metabolizam se poboljšava;
  • nestaju simptomi kardiovaskularnih bolesti;
  • opće blagostanje će se poboljšati.

Nakon što je odlučio diversificirati prehranu zelene heljde, važno je zapamtiti i kontraindikacije za njegovu uporabu. Da, nema preporučenih žitarica:

  • osobe koje imaju povećanu zgrušavanje krvi - dostupne u rutini, mogu dodatno pogoršati stanje;
  • djeca predškolske dobi - uporaba takve kaše uzrokuje zatvor;
  • osobe oboljele od gastrointestinalnog trakta - jela na bazi zelenog proizvoda izazivaju stvaranje plina i dovode do raspodjele crne žuči.

Kako kuhati zelenu heljdu

Pitanje je relevantno za sve domaćine koji su sami otkrili postojanje ovog proizvoda. Postoje dokazani recepti o tome kako kuhati zelenu heljdu bez prouzrokovanja kuhanja, dok organska jela još uvijek zadržavaju sva korisna svojstva. Sapi se kuha na sljedeće načine:

  1. Operite potrebnu količinu proizvoda, ulijte dvostruku količinu vrele kipuće vode. Zamotajte posudu s pokrivačem i ostavite kašu da "dostigne" 15-20 minuta.
  2. Isperite glavni proizvod, izlijte ga vodom (u volumenu dvostrukog volumena od cjelokupne griz), dovedite sadržaj tave do vrenja, odmah ga uklonite iz vatre. Zamotajte sljedeću kašu i ostavite da stoji 25 minuta.
  3. Ovaj način kuhanja prikladan je za sportaše. Postupak klijanja provodi se kako slijedi:
  • prekrupeisprati od smeća;
  • na dno cjedilice položiti sloj gaze, proširiti heljdu, pokriti s još dva sloja gaze;
  • navlažite krpu vodom;
  • ostaviti dizajn na prozoru 8 sati;
  • otvorite gornji sloj, isperite heljdu, ostavite još 6 sati, uvijajući neobičnu omotnicu;
  • ponovno isprati sastojak, nakon čega se mogu pojesti sadnice heljde.

Recepti zelene heljde

Oni koji su skloni izgubiti težinu jednostavno su dužni znati kako pripremiti zelenu heljdu, jer je zbog svojih korisnih svojstava idealna za prehrambenu prehranu. Foto recepti će vam reći kako kuhati bilo koji obrok koristeći sirove žitarice heljde kako bi bio ukusan, a glavni sastojak ostaje najpovoljniji za zdravlje.

Zelena heljda s kefirom

  • Vrijeme kuhanja: 12 sati.
  • Broj doza: 1 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 202 kcal.
  • Sastanak: za doručak.
  • Složenost pripreme: lako.
Takvo jelo je jedna od najboljih opcija za dobar doručak. Ako sve radite korak po korak, tada će okus zelenih zrna heljde, unesen u kefir, biti izvrstan. Bolje je uzeti proizvod za masne tekućine, a možete koristiti jogurt bez aditiva, žitarice bi trebale biti sirove - za kuhanje neće trebati kuhati ili pare.

Sastojci:

  • džem (bilo koji) - 2 žlice. l.
  • kefir (ili jogurt) 0% masti - 60 ml;
  • žitarice - 30 g.

Metoda pripreme:

  1. Temeljito isperite kašu i bacite sito iz tekućine.
  2. Stavite žitarice u kremancok, prelijte kefir.
  3. Stavite prazno u hladnjak preko noći.
  4. Prije serviranja protresite sve, dodajte jogurt ako je potrebno.
  5. Dodajte džem.

Kasha

  • Vrijeme kuhanja: 12 sati.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 312 kcal.
  • Svrha: za ručak.
  • Složenost pripreme: lako.
Mnogi ljudi misle da prehrana a priori ne može biti ukusna, ali ova je prosudba netočna, jer su mnogi recepti ukusnih i korisnih jela već stvoreni. Jedna od njih je heljda kaša od zelenih žitarica. Nakon što je odlučio napraviti takvu kašu, slobodno vrijeme, jer glavni sastojak mora biti unaprijed namočen. Pripremljeno jelo može se poslužiti slanim s povrćem ili ga učiniti slatkim i dodati suho voće.

Sastojci:

  • griz - 120 g;
  • voda - 350 ml;
  • začini - na okus;
  • suho voće - po želji.

Metoda pripreme:

  1. Ostaviti grožđe natopljeno za noć (ako nema vremena, može biti nekoliko sati).
  2. Isperite zrno. Ako se ne operu, tada se gotova kaša formira mnogo sluzi i neće biti labava, pa je ovaj postupak bolje ne ignorirati.
  3. Ulijte heljdu s vodom, a prst treba pokriti visinu zrna.
  4. Obradak obradite, stavite ga na štednjak i napravite srednju toplinu.
  5. Kada tekućina u posudi zavri odmah, odmahugasite vatru, pokrijte poklopac posudom i ostavite da odstoji 20 minuta.
  6. Suho voće se pere, reže na komade bilo koje veličine.
  7. Pire krumpir, ukrašen suhim voćem.

Salata od proklijane heljde

  • Vrijeme kuhanja: 14 sati i 10 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 313 kcal.
  • Svrha: za ručak /večeru.
  • Složenost pripreme: lako.

Ljubitelji zdravog načina života radije koriste zelene žitarice umjesto smeđe, jer nisu samo ukusno kuhane, nego i sireve. Sadnice (poželjno je pričekati dok ne dostignu dužinu od 3 mm) mogu se jesti kao samostalno jelo ili dodati u salate. Pogledajte savjete za pripremu ukusne salate s zelenom heljdom, kao na fotografiji.

Sastojci:

  • heljda - 200 g;
  • laneno ulje - 2 žlice. l.
  • zelje (rubula, kopar, peršin) - prema ukusu;
  • rajčica - 2 kom.
  • morska sol - na okus.

Metoda pripreme:

  1. Proklijati kašu prema receptu navedenom u ovom članku.
  2. Na klice dodajte male kocke rajčice, zelene.
  3. Svi su sastojci pomiješani, soljeni i začinjeni uljem. Po želji salatu pospite limunovim sokom ili dodajte malo ribanog češnjaka.

juha pire

    Vrijeme kuhanja: 3 sata i 40 minuta.
  • Broj doza: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 68 kcal.
  • Svrha: za ručak.
  • Složenost pripreme: lako.

ReceptiJela u kojima se koriste heljda vrlo su jednostavna - čak ih i kuhari početnici mogu ovladati. Popularno jelo među sljedbenicima zdrave i zdrave hrane je delikatna pire od juhe s dodatkom zelene heljde. Saznajte kako kuhati ukusnu juhu od heljde, kako bi ona bila ljepša i ljepša, kao što je prikazano ispod.

Sastojci:

  • krupica - 250 g;
  • krumpir - 3 komada;
  • luk - 2 kom.
  • mrkva - 4 kom.
  • grašak (zamrznut) - 80 g;
  • bosiljak - 2-3 letka;
  • sol - na okus;
  • maslinovo ulje - 2 žlice. l.
  • stabljika celera - 1 kom.

Način pripreme:

  1. Namočite žitarice, zakopajte je s malom količinom vode. Ostavite 3 sata.
  2. Krumpir, korijen celera i mrkve narezane na kockice.
  3. Nasjeckati luk i bosiljak, pržiti sastojke u posudi dok se ne omekša, dodajući maslac.
  4. U posuđe, prelijte drugo pripremljeno povrće, ostavite sve da se prži još 5 minuta.
  5. Ulijte u posudu vodu tako da u potpunosti pokrije povrće, dovede do ključanja.
  6. soj od povrća, nužno čuvajući izvarak.
  7. Miješati sastojke na konzistenciju pirea, sipati juhu natrag na njih, zatim poslati postojeće zrno, svu sol.
  8. Kuhajte dok niste spremni za kuhanje - 10-12 minuta.

Video