Salata od mrkve i graha - kako pripremiti konzervirane ili za svaki dan s krekerima, salamom, piletinom

Od jednostavne hrane kao što je mrkva i grah, možete pripremiti dnevno i svečano jelo. Salata može biti snack, ukras za glavna jela ili samostalni obrok. Priuštite sebi i svojim rođacima jednostavne, ali i originalne salate koje uključuju pristupačnu, ali korisnu i hranjivu hranu.

Što je salata od mrkve i graha

Povrće s različitom toplinskom obradom koristi se za pripremu salata. Na primjer, jela mogu uključivati ​​sir, kuhanu mrkvu ili "korejski", a grah se može kuhati ili konzervirati. Kombiniranjem navedenog povrća u kombinaciji s drugim prehrambenim proizvodima postiže se izvorni okus i prezentacija jela.

Recepti za salatugrah i mrkva

Do danas postoji bezbroj recepata za pripremu salata s proizvodima kao što su grah i mrkva. Ova dva osnovna sastojka često se dodaju mesnim proizvodima, siru, gljivama, zelenilu, orašastim plodovima, raznim začinima i začinima. Možete napuniti salate majonezom ili vlastitom kuhinjom, raznim biljnim uljima, a također i punjenje gorivom na bazi soka od senfa i limuna.

Korejska mrkva, grah

  • Vrijeme: 20 minuta.
  • Broj doza: 3 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 174 kcal /100 g.
  • Imenovanje: na glavnoj.
  • Poteškoća: lagana.

Vrlo ukusna i hranjiva salata s grahom i mrkvom na korejskom. Za pripremu za korištenje klasične korejske mrkve, ili začinjene (začinjene). Dimljene pileće noge često zamjenjuju dimljenu kobasicu. Kiselo vrhnje je dobro za punjenje gorivom, ako ne jede majonezu iz prehrambenih razloga.

Sastojci:

  • crveni konzervirani grah - 200 g;
  • Korejska mrkva - 100 g;
  • dimljene pileće noge - 100 g;
  • Provansal - 40 g;
  • jaja - 3 kom.

Metoda pripreme:

  1. Napravite kuhanje jaja.
  2. U ovom trenutku izlučite sok od graha u limenkama.
  3. Pomiješajte grah i korejsku mrkvu.
  4. Dimljenu tavu razrežite, dodajte povrću.
  5. Očistite jaja kockama, pošaljite ih ostatku sastojaka.
  6. Dodajte Provençal, sol na okus, dobro promiješajte.

Grah s mrkvom i lukom

  • Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
  • Broj doza: 2 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 300 kcal /100 g.
  • Namjena: na glavnom prilogu.
  • Poteškoća: lagana.

Ukusna salata od graha s mrkvom i lukom pokazala se visokokaloričnom, pa je bolje jesti u vrijeme ručka. Prije nego što skuhate grah, trebate ih potopiti u vodi 6 sati, a zatim nestati za oko sat vremena. Kopar se dodaje receptu, ali možete koristiti bilo koje druge biljke na temelju vaših kulinarskih preferencija.

Sastojci:

  • suhi crveni grah - 200 g;
    • Provancija - 50 g;
  • suncokretovo ulje - 40 ml;
  • svježi kopar - 30 g;
  • češnjak - 2 zuba;
  • mrkva - 1 kom.
  • luk - 1 kom.

Metoda pripreme:

    Grah graha kuhati i hladiti.
  1. Fino izrezati jednu veliku žarulju.
  2. Mljeti velike, velike mrkve.
  3. Popecite maslac od tave, kuhajte povrće do zlatne boje, dodajte malo soli, ohladite.
  4. Fino izrezani zeleni kopar.
  5. Razvijte puno češnjaka kroz tisak.
  6. Pomiješajte sve sastojke, ponovno napunite Provencal, po potrebi dodajte sol.

S sirovim mrkvama

  • Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
  • Broj doza: 2 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 226 kcal /100 g.
  • Namjena: na glavnom prilogu.
  • Poteškoća: lagana.

Jednostavna salata od graha i mrkve bit će dobraizvor biljnog proteina. Punjenje maslinovog ulja s limunovim sokom će zamijeniti majonezu i smanjiti sadržaj kalorija u gotovom obroku. Možete koristiti grah u limenkama ili sušiti. Ova se salata može poslužiti i topla i rashlađena. Još jedno jelo samo pobjeđuje od velikog broja zelenila, prema receptu je minimalna grammovka.

Sastojci:

  • suhi grah - 200 g;
  • Limunov sok - 40 ml;
  • maslinovo ulje - 20 ml;
  • peršin - 20 g;
  • mrkva - 1 kom.
  • češnjak - 1 klaster.

Način pripreme:

  1. Prethodno namočite grah, ostavite preko noći.
  2. Slijedeći dan, usitnite grah dok ne bude gotov, na kraju malo soli.
  3. Očistite mrkvu, dobro promiješajte.
  4. Preskočite češnjak od krastavaca, pomiješajte s mrkvom.
  5. Pomiješajte sol, puno limunovog soka.
  6. Rezati svježe bilje, dodati povrću.
  7. Izlijte zrno graha, pustite da se grah ohladi.
  8. U smjesu dodajte grah, napunite sve maslinovo ulje, dobro promiješajte.

Za zimu

  • Vrijeme: 3 sata i 30 minuta.
  • Broj doza: 30 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 157 kcal /100 g.
  • Namjena: na glavnom prilogu.
    • Teškoća: lako.

Domaće čuvanje uvijek će se čuvati kada nema kraja vremena za kuhanje na kraju dana, osobito zimi. Izlaz iz ovog recepta je 6 litara. Salata se često služi kao ukras za glavna jela, ili se jede odvojeno,na primjer, s crnim kruhom ili lavashom. Prije upotrebe posuđe se može lagano zagrijati u tavi i poslužiti toplo.

Sastojci:

  • rajčica - 2,5 kg;
  • grah - 1 kg;
  • mrkva - 1 kg;
  • Bugarski papar - 1 kg;
  • luk - 500 g;
  • suncokretovo ulje - 500 ml;
  • šećer - 200 g;
  • sol - 60 g;
    • Ocat - 20 ml;
  • mljeveni crni papar - 10 g.

Način pripreme:

  1. Prethodno natopiti grah u vodu.
  2. Sljedećeg dana skuhaj na pola spreman.
  3. Izrežite rajčice režnjevima, sitno isjeckanu mrkvu, izrežite bugarsku papriku s tankom slamom i lukovicu - pola prstena.
  4. Stavite sve na dno velike posude, u kaotičnom redu, bez promatranja sloja.
    5. Dodajte začine, ulijte ulje i ocat, dobro promiješajte.
  5. Stavite peć, poželjno je koristiti rezač, da je salata pripremljena brže.
  6. Radni komad kuhajte na laganoj vatri, redovito miješajući 2 sata od trenutka ključanja smjese.
  7. Preklopite salatu na obale koje su prethodno sterilizirane i zakuporte.

Sa piletinom

    Vrijeme: 2 sata.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 97 kcal /100 g.
  • Svrha: na glavnom.
  • Poteškoća: prosječna.

Salata od mrkve s šparogama i piletinom bogata je životinjska i biljna bjelančevina. Savršen je za ljude koji gledaju svoje tijelo i pridržavaju se načela pravilne prehrane. kaoPunjenje gorivom koristi soja sos s malom količinom češnjaka. Jelo se bolje poslužuje uz toplo, tako da maksimalno otkriva okus i aromu svake komponente.

Sastojci:

  • grah-šparoga - 500 g;
  • pileći file - 250 g;
  • suncokretovo ulje - 60 ml;
  • soja umak - 40 ml;
  • češnjak - 3 zuba;
  • Bugarski papar - 1 kom.
  • luk - 1 kom;
  • mrkva - ½ kom.

Način pripreme:

    Zrno kuhati u slanoj vodi, mora ostati malo tvrda.
  1. Pileća prsa isperite suhim, isjeckanim malim trakama.
  2. U tavi pospite malo suncokretovog ulja, ispecite file dok ne bude spreman i treba biti sočan.
  3. Oljuštite papar, izrežite ga malim prugama.
  4. Očistite žarulju od luka, fino izrezanu.
  5. Punite mrkvu temeljito.
  6. U tavi, gdje se meso peče, dodajte još maslaca, pržite tu lukovu lukovicu, papar, mrkvu, zatim dodajte šparoge i kuhajte zajedno oko 5 minuta.
  7. Pošaljite piletinu povrću i malo zagrijte.
  8. Ogulite češnjak, pomiješajte ga sa sojinim umakom, ulijte u tavu, okusite samo nekoliko minuta.
    9. Poslužite toplo jelo, salata može biti ukrašena maslinama.

S češnjakom

    Vrijeme: 2 sata.
  • Broj osoba: 3 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 182 kcal /100 g.
  • Namjena: na glavnom prilogu.
    • Teškoća: lagana.

Začinjena salataGrah s mrkvom i češnjakom ima gorak okus. Poboljšava se s dvije vrste oštrog papra u sastavu. Mrkve u ovom receptu su blago marinirane u ocatima i začinima, zahvaljujući kojima dobiva poseban okus. Dodatno punjenje gorivom se ne koristi, osim suncokretovog ulja, na kojem se peče luk i mala količina mariniranog octa.

Sastojci:

  • grah bijelo suho - 200 g;
  • suncokretovo ulje - 40 ml;
  • mrkva - 5 kom.
  • ocat - 3 ml;
  • češnjak - 2 zuba;
  • zemlja od crnog papra - 2 g;
  • paprika crvena zemlja - 2 g;
  • luk - 1 kom.
Način pripreme:

  1. Kuhajte grah, ubacite ga na cjedilo, ohladite.
  2. Napunite fine mrkve, prelijte octom, pospite dvije vrste papra i promiješajte.
  3. Fino rasjeći lukovicu.
  4. Ogulite češnjak na bilo koji prikladan način.
  5. Kuhajte tavu, lagano pržite luk.
  6. Lukovu glavu prelijte mrkvom, dodajte grah, češnjak, sve promiješajte i ostavite da odstoji pola sata.

Salata od graha s mrkvom, slatkom paprikom

  • Vrijeme: 30 minuta.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 74 kcal /100 g.
  • Namjena: na glavnom prilogu.
    • Teškoća: lagana.

Salata od povrća, začinjena vrhnjem, bit će prekrasan ukras za jela od mesa. Prema ovom receptu koristi se kiseli mliječni proizvod s masenim udjelom masti 20%. Fat neposebno utječe na okus, ali može utjecati na kalorijski sadržaj posude. Od svih vrsta svježeg zelenog možete dodati vitaminski snop, ili zasebno peršin, kopar, cilantro ili bosiljak.

Sastojci:

  • grah u konzervama - 400 g;
  • Kineski kupus - 100 g;
  • kiselo vrhnje - 100 ml;
  • grašak u konzervi - 50 g;
  • svježe bilje - 30 g;
  • svježi krastavac - 2 kom.
  • mrkva - 1 kom.
  • Bugarski papar - 1 kom.
  • luk - 1 kom.

Način pripreme:

  1. Rezani kineski kupus.
  2. Izrežite lukovu lukovicu na tanke polu-prstenove.
    3. Uništiti zelenilo na bilo koji način.
  3. Slatku papriku očistite malim trakama.
  4. mrkvu sitno brusiti.
  5. Krastavci narezani na kockice, ako je koža vrlo gruba, prije toga je se riješite.
  6. Isperite grah, bacite ga na cjedilo.
  7. I kikiriki, oprati, poslati grah.
    8. Izmiješati sve sastojke, sol po želji.
  8. Prelijte vrhnjem, dobro promiješajte, poslužite salatu ukrašenu svježim biljem.

S krekerima

    Vrijeme: 20 minuta.
  • Broj doza: 5 osoba.
    • Sadržaj kalorija: 218 kcal /100 g.
  • Namjena: na glavnom prilogu.
    • Teškoća: lagana.

Za pripremu salate od mrkve, graha i krekera potrebno je manje od pola sata aktivnog vremena kuhanja. Možete koristiti krekere da biste koristili trgovinu ili ih sami napravili kod kuće. Za to je potrebnonarežite na male kruške kruha i pošaljite ih na sušenje u pećnici doslovno 10 minuta. Prikladan pšenica, raž ili bilo koji drugi kruh, na temelju preferencija okusa.

Sastojci:

  • crveni grah u konzervi - 400 g;
  • Korejska mrkva - 200 g;
  • tvrdi sir - 200 g;
  • krekeri od bijelog kruha - 100 g;
  • Provansa - 75 g
  • peršin - 50 g.

Način pripreme:

  1. Isperite grah pod hladnom vodom, pustite da se isuši.
  2. Promiješajte tvrdi sir.
  3. Frito rezati zelenilo peršina.
  4. Pomiješajte sve sastojke, dodajte korejsku mrkvu.
  5. Napunite provansalom, dodajte sol na okus.
  6. Prije posluživanja, dodajte svaki dio male količine krekera.

S gljivama

    Vrijeme: 30 minuta.
  • Broj doza: 5 osoba.
    • Sadržaj kalorija: 158 kcal /100 g.
  • Namjena: na glavnom prilogu.
    • Teškoća: lagana.

Za pripremu salate od mrkve i graha možete koristiti svježe i ukiseljene gljive, uglavnom šampinjone. Male gljive ne mogu se ni rezati, već se u cijelosti šalju, od toga izgled jela samo pobjeđuje. Da biste smanjili kalorijski sadržaj salate umjesto provansalske majoneze, možete upotrijebiti kiselo vrhnje. Možete dodati neke karanfile češnjaka po svom ukusu.

Sastojci:

  • grah u konzervama - 400 g;
  • svježe gljive - 200 g;
    • Provansal - 100 g;
  • suncokretovo ulje - 60 ml;
  • mrkva - 3 kom.
  • luk - 2 kom.

Metoda pripreme:

  1. Isprati gljive, osušiti papirnatim ručnikom, izrezati na tanjure.
  2. Zagrijati u tavi trećinu suncokretovog ulja, pržiti gljive, dok sva tekućina ne ispari, a ne formira se tipična kora.
  3. Dobro promiješajte mrkvu.
    4. Izrežite lukovice luka na male kockice.
  4. Odvojeno, pržiti luk u tavi, zatim mrkvu, staviti ga u gljive i pustiti da se ohladi.
  5. Isperite grah, bacite ga na cjedilo da biste se riješili prekomjerne vlage.
  6. U veliku zdjelu za salatu pomiješajte sve sastojke, dodajte sol na okus, napunite provanse, dobro promiješajte.

Sa salamom

    Vrijeme: 50 minuta.
  • Broj osoba: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 200 kcal /100 g.
  • Imenovanje: na glavnoj.
    • Teškoća: prosjek.

Izvorno predstavljanje jela u obliku "tornja" savršeno je za svečanu gozbu. Ispada da je salata kisela zbog činjenice da su sastojci puni provanse. Minimalni iznos naveden je u receptu, možete ga mijenjati prema vašim željama. Jelo će izgledati spektakularnije ako ga ukrasite nasjeckanim zelenilom ili stavite svježe lišće peršina, bosiljak.

Sastojci:

  • kuhani grah - 200 g;
  • salama - 200 g;
  • svježe gljive - 200 g;
  • Provansal - 100 g;
  • suncokretovo ulje - 40 ml;
  • svježe bilje - 20 g;
  • mrkva - 2 kom.
  • češnjak - 2klinčić;
  • luk - 1 kom.

Način pripreme:

  1. Prethodno prokuhajte grah i pustite ga da se ohladi.
  2. Izrežite lukovice luka s malom slamom.
  3. Previše da se trlja mrkva.
  4. Dobro isprati gljivama, ukloniti iz prekomjerne vlage papirnatim ručnikom, izrezati na male pločice.
  5. Zagrijte ulje na tavi, pržite luk do prozirnosti.
  6. Prenesite luk, dodajte malo ulja i lagano pržite mrkvu, a zatim je stavite iz tave.
  7. Dodajte maslac, dobro zagrijte, pržite gljive do zlatne kore.
  8. Izrezati salamu tankom slamom.
  9. Ogulite češnjak tisku.
  10. U velikoj zdjeli za salatu pomiješajte sve sastojke, posolite, ponovno napunite Provencal.
  11. Za prezentaciju, uzmite veliku čašu, napunite je salatom, dobro protresite, okrenite preko ravne ploče i nježno uklonite staklo, "toranj" mora izaći.
  12. Ako u vašem arsenalu postoji poseban prsten za kuhanje, najbolje ga je koristiti za prezentaciju.
  13. Ponovite postupak prema broju gostiju.
  14. Oblikovane kupole ukrašene su nasjeckanim zelenilom.

S govedinom i orasima

  • Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 205 kcal /100 g.
  • Imenovanje: na glavnoj.
  • Složenost: prosječna.

Salata s govedinom i orasima u paru s osnovnim sastojcima ispada vrlo ukusna i puna. Može postati punopravnijesti, bilo ručak ili večera. Goveđe meso, to kvalitativno utječe na kalorijski sadržaj jela. Za nadolijevanje goriva koristite mješavinu maslinovog ulja i vinskog octa. Takav umak je vrijedna zamjena za uobičajenu, visokokaloričnu provansalu.

Sastojci:

  • crveni grah u konzervi - 400 g;
  • goveđa ovca - 200 g;
  • maslinovo ulje - 100 ml;
  • orah - 50 g;
  • cilantro - 50 g;
    • Vino ocat - 20 ml;
  • hop-suneli - 5 g;
  • crni mljeveni papar - 3 g;
  • češnjak - 2 zuba;
  • crveni luk - 1 kom.
  • Bugarski papar - 1 kom.
  • mrkva - 1 kom.

Način pripreme:

  1. Prokuhati govedinu u lagano slanoj vodi.
  2. Mrkvu kuhajte dok ne omekša, ohladite, sitno isjeckajte.
  3. Izrežite tanke polukrugove crvenog luka kako biste uklonili oštrinu, isperite ih kipućom vodom.
  4. Uklonite bugarsku papriku iz sjemena, izrežite je tankim prugama.
  5. Izreži ohlađenu govedinu u male kockice.
  6. Isperite konzervirani grah, bacite ga na cjedilo.
  7. Mješati češnjak kako bi prolazio kroz prešu ili samljeti na finom rende.
  8. Uništiti orašaste plodove do velike kore, lagano pržiti u suhoj tavi.
  9. Fino izrezani listovi korijandera.
  10. Dodajte začine, začine, dobro promiješajte.
  11. Napunite maslinovo ulje vinskim octom.
  12. Prije posluživanja salatu stavite na zajednički tanjur ili u obroke za svakog gosta.

Korisnosavjeti

Kako biste svoju salatu od mrkve i graha učinili najukusnijom i privlačnijom, upotrijebite vrhove kuhanja od iskusnih kuhara:

  1. Kako bi se uklonili oligosaharidi (glavni uzrok povećanog stvaranja plinova u crijevima), namočite suhi grah prije vrenja najmanje 6 sati u hladnoj vodi.
  2. Mokro namakanje smanjuje vrijeme pripreme graha.
  3. Ako postoji takav sastojak u receptu kao kreker, onda ih treba dodati neposredno prije posluživanja, inače će zasititi vlagu i izgubiti svoj karakteristični škripac.
  4. Kada kupujete grah u konzervi, pažljivo provjerite datum isteka kako ne biste oštetili zdravlje. Bolje je dati prednost staklenim posudama u kojima je vidljiv status graha i slane vode.
  5. Za nadolijevanje goriva koristite domaću majonezu Provedsal umjesto trgovine ili je potpuno isključite iz recepta. Napunite salate biljnim uljima, sojinim umakom, limunovim sokom ili senfom, smanjite kalorijski sadržaj i promijenite okus jela.

Video