povrće rago s patlidžanom i tikvicama: recepti za kuhanje ukusne hrane

U Francuskoj, ovo je ukusno jednostavno jelo poznato kao "ratatui", u Italiji se naziva "chanfotto" ili "kaponata", ovisno o sastojcima. Kako kuhati biljni bijes, znate u Armeniji, Moldaviji, Indiji - svaka zemlja ima svoj jedinstveni recept. Koji je vrhunac ovog jela i kako ga učiniti savršenim?

Kako kuhati povrće rago

Dno crta je dugotrajno gašenje povrća, vrlo fino narezano. To možete učiniti na štednjaku, u pećnici, multivarijatu, mikrovalnoj pećnici. Postoji nekoliko tajni uspješnog obroka kao fotografije restorana:

  • Ne postoje pravila za proporcije povrća za rago: možete donijeti jedan od proizvoda u prvi plan, a drugi dodati manje količine kao pozadinu i možete dodati jednaku važnost svima.
  • Obratite pozornost na ispravno označavanje proizvoda: prvo, oni koji će biti najveće vrijeme kuhanja - krumpir, kupus, svako meso (ako se koristi) prvo će biti poslani u posudu.
  • Biljna rago s patlidžanom i tikvicama koristi se uglavnom kao ukras za ribu i meso. Neka gospoda služe kao užina, šireći vruće zdravice.
  • Slatko povrće (s bundevom, jabukama itd.) Može biti desert.

Tradicionalni odrezak od povrća s patlidžanom i tikvicama

U klasičnoj varijanti pozadine za glavne proizvode stoji umak od rajčice. Za uzgoj u tradicionalnoj mješavini tikvica, profesionalci preporučuju dodavanje mesa: piletina onima koji gledajufigura, svinjetina - ljubiteljima hranjivog ručka. Po želji možete napraviti gulaš od limuna bez mesa pomoću gljiva. Posuđe:

  • rajčica - 4 kom.
  • nemasno meso - 200 g;
  • luk;
  • biljno ulje - žlica;
  • sušena trava - 1/2 žlice;
  • češnjak;
  • tikvice s patlidžanom - 0,5 kg;
  • vruća paprika se suši - stisnuti;
  • peršin.

Lako je kuhati tradicionalni gulaš od povrća s patlidžanom i tikvicama:

  1. Češnjak narežite na vruću tavu s maslacem. Fry, baci
  2. raširite rajčice, očistite ih, položite ih tamo, bacite ih u homogenost masa. Pospite suhe biljke.
  3. Patlidžane oprati, izrezati na male komadiće, posoliti. Nakon pola sata isperite, osušite.
  4. Odrežite meso, ulijte ga u drugu posudu, zalijte vodom. Promiješati oko sat vremena prije nego što bude spreman.
  5. Kockice patlidžana i squash pomiješajte s umakom od rajčice, pospite par grama vruće paprike. Ako je potrebno, dodajte malo vode.
  6. Nakon četvrt sata donosite meso, gulaš od rajčice još nekoliko minuta. Pospite s peršinom.

Kunić od tikvice i patlidžana u multivartovima

Jednostavna verzija ručka ili večere, budući da kuhanje traje samo pola sata. Način na koji volite domaćine, što štedi vrijeme. Popis sastojaka je kratak:

  • cvjetača od cvjetače - 200 g;
  • patlidžan - 300 g;
  • tikvice - 300 g;
  • paste od rajčice - 4 žlice;
  • konzervirani grah - 200 g;
  • mrkva;
  • sol;
  • biljno ulje.

Priprema žalfije:

  1. Patlidzane narezane, nasoljene, odmorite pola sata.
  2. Rastavite kupus na cvatovima, pospite multivar za "Pečenje".
  3. Dodajte patlidžan, ulijte čašu vode. Kuhajte u istom režimu četvrt sata.
  4. Stavite kriške tikvica i mrkve u lonac za pirjanje, nastavite kuhati za jelo.
  5. Kada svi sastojci postanu mekani, dodajte grah, paradajznu pastu. Tomita na "Gasping" 7-9 minuta.

povrće u peći

Ovaj je recept tipičan za mirisni sicilijanski kanon. U posljednjem trenutku, squash s patlidžanom u pećnici nadopunjen je rajčicama, a pripremljeno jelo ukrašeno je lišćem bosiljka. Takva povrća rago, čak i uz prisutnost krumpira - apsolutno dijetetski, s minimalnim sadržajem kalorija, je nevjerojatno korisno. Zimi je pogodno kuhati od smrznutog povrća. Obavezno spremite ovaj recept!

Skup obiteljskih proizvoda za ručak je sljedeći:

  • paprike - 4 kom.
  • krumpir - 3 komada;
  • patlidžani - 2 kom.
  • tikvice;
  • ljubičasta luk;
  • rajčice su velike - 0,5 kg;
  • stabljika celera;
  • grančice bosiljka - 3 kom.
  • maslinovo ulje - 2 žlice;
  • morska sol.

Kako napraviti ražo povrće na sicilijanskom? Upravljajte ovom tehnologijom:

  1. Pahuljice oprati, ukloniti repove, rezati pulpu velikim kockama, inače će postati blage kada se ugase. Sol, ostavite pola sata.
  2. Isperite kriške patlidžana pod tekućom vodom,sipati u rešetku.
  3. Krumpir i tikvice, nakon čišćenja, izrezati iste kocke iste veličine, posuti luk.
  4. Operite rajčice, razdijelite polovicu. Izrežite rez kroz rende, bacite ljusku.
  5. Rezanje celera, prženje s lukom na maslinovom ulju.
  6. Stavite krumpir u glinenu posudu, dodajte pečenje, dodajte pola čaše vode. Suncokret. Kuhajte u toploj peći četvrt sata, temperatura je 160 stupnjeva.
  7. Pospite patlidžan s krumpirima s tikvicama, pola paprika od oraha. Ulijte još jednu vruću vodu (oko čaše), otopite je na povišenoj temperaturi od 180 stupnjeva pola sata.
  8. Ako je mješavina povrća blaga, dodajte pire od rajčice, ostavite rago da stoji nekoliko minuta u vrućoj pećnici.
  9. Changfot se služi hladno, posipan svakim dijelom uronjene grane bazilike.

Video: Kako kuhati gulaš od povrća

Nakon što smo pažljivo pregledali videozapise u nastavku ovog bloka, pronaći ćete nove recepte iz tikvica i patlidžana koji će vjerojatno biti naseljeni u vašoj kuharici. Naučit ćete kako stvoriti niskokalorični biljni bijes, otkriti nekoliko zanimljivih načina rada s loncima i pronaći ideje koje mogu iznenaditi goste.

Ananas s patlidžanima i tikvicama u provansalskom stilu

Dijetalni paprikaš s patlidžanom i tikvicama

povrće od patlidžana i tikvica u loncima