Tikvice u rajčici za zimu - najbolji recepti: pikantne tikvice "svekrvin jezik", tikvice u rajčici s grahom. Za što su dobre tikvice?
Iz ovog članka naučit ćete kako kuhati tikvice u rajčici za zimu.
Tikvice su najpovoljnije povrće. Od njih domaćice pripremaju slatka jela, začinjene zalogaje, palačinke. U ovom članku ćemo vam reći kako pripremiti začinjene zalogaje od tikvica u rajčici za zimu.
Koje su dobrobiti tikvica?
Koja je korist od tikvica?
- Tikvice su bogate vitaminima A, C, skupine B
- Tikvice sadrže elemente u tragovima: magnezij, cink, kalij, litij, titan, natrij
- Tikvice su niskokalorične, 100 g tikvica sadrži samo 24 kcal
- Česta konzumacija jela od tikvica pomaže u pročišćavanju krvi, pomlađivanju kože
- Tikvice korisne kod hipertenzije
- Tikvice pomažu u radu srca
- Jela od tikvica poboljšavaju rad želuca i crijeva
Pažnja. Jela od tikvica često mogu jesti osobe koje imaju bolesti bubrega.
Kako kuhati tikvice u rajčici za zimu "svekrvin jezik"?
U tikvicama u rajčici za zimnicu "svekrvin jezik" uzet ćemo:
- 3 kg. manjih tikvica
- 1 l soka od rajčice
- 4-5 paprika
- 100 g nasjeckanog češnjaka
- 3-5 srednjih mrkvi
- 0,5 l rafiniranog ulja. suncokret
- 2 žlice. l. bez vrha soli i šećera
- 1 ljuta paprika, ako volite ljući, možete koristiti 2-3 paprike
- 1 žlica. l. octene esencije
Pripremite:
- Oprane tikvice prerežite na pola, a zatim svaki dio ploške zarežite tako da s jedne strane izađu zaobljene ploške, svojevrsni jezici.
- Opranu mrkvu narežite na sitne kockice.
- Opranu slatku papriku narežite na kolutove i polu kolutiće.
- Gorka paprika sa sjemenkama i oguljeni režnjevi češnjaka se sitno nasjeckaju.
- Pripremljeni sok od rajčice ulijte u šerpu, dodajte ulje sa solju, šećerom i ljutom papričicom, upalite vatru i pustite da zavrije.
- Ubacite povrće u kipuću marinadu i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta.
- Dodajte češnjak i kuhajte još 5 minuta.
- Ulijte octenu esenciju u smjesu tikvica i povrća, promiješajte, stavite u čiste staklenke, poklopite poklopcima koji su kuhani u kipućoj vodi 15 minuta, staklenke stavite u posudu, prelijte tople vode do stijenki staklenki, te sterilizirati, nakon toga, dok prokuha, 30 minuta, pa zarolati.
Kako kuhati tikvice u rajčici za zimu s grahom?
Tikvice u rajčici s grahom izdašno je jelo. Može se jesti kao samostalan međuobrok ili poslužiti kao prilog mesu.
Napomena. U jelo dodajte listove mente kako bi grah bio lakše probavljiv i spriječio stvaranje plinova.
Za tikvice u rajčici za zimu s grahom uzet ćemo:
- 10 manjih tikvica
- 1,6 kg rajčica
- 3 paprike
- 550 g kuhane grah
- 160 g šećera
- 2 glavice oguljenog češnjaka
- 70 ml 9% octa
- 160 g šećera
- 60 g soli
- 180 ml rafiniranog ulja. suncokret
- 5-6 listića mente
Kuhanje:
- Mahune navečer sortirati, oprati, zaliti vodom tako da voda viri 2-3 cm iznad graha.
- Ujutro dodajte još vode i kuhajte grah dok ne bude spreman.
- Tikvice oprati, narezati na kockice.
- Opranu i očišćenu papriku narežite na trakice.
- Oprane rajčice narežite na komade, izrežite mjesto gdje je peteljka bila pričvršćena i sameljite ih u mašini za mljevenje mesa.
- Ogulite češnjak, sitno ga nasjeckajte.
- U pire od rajčice dodajte papriku - na slamke, tikvice - na kockice, kuhani grah, sol, šećer, maslac i pirjajte 40 minuta.
- Dodajte nasjeckani češnjak, listiće mente i pirjajte još 5 minuta.
- Na kraju dodajte ocat, promiješajte, napunite čiste staklenke toplim zalogajem, poklopite ih sterilnim poklopcima, spustite staklenke u posudu s toplom vodom tako da voda dopire do stijenki staklenki., kuhati u ovoj vodi 30 minuta. Konzerve smotamo i spremamo u smočnicu.
Napomena. Da bi zalogaj bio mekši i da se ne bi osjetila kožica na rajčicama, rajčicama možete skinuti kožu tako da ih blanširate u vrućoj vodi, a potom sameljete u stroju za mljevenje mesa.
Dakle, naučili smo kako kuhati neobične tikvice u rajčici za zimu.
