Tikvice za zimu - recepti za kuhanje i konzerviranje grickalica, salata i mariniranog povrća

Jednostavni recepti reći će neiskusnim ljubavnicama kako pripremati tikvice za zimu: korak po korak na fotografiji možete lako napraviti oštre komade, kavijar od squash, ukusne hladne predjela, umake, pa čak i džem od tikvica. Pogledajte preporuke o tome kako pravilno pripremiti tikvice u konzervi s dodatkom raznih komponenata, u kombinaciji s okusom.

Kako kuhati tikvice za zimu

Očuvanje tikvica - to nije problem, kao što se na prvi pogled čini, jer se povrće brzo kuha. U pravilu, proizvod se ubire odmah nakon sazrijevanja - u kolovozu ili rujnu. Varijante pripravka povrća su masa, a može se kombinirati s raznim drugim sastojcima. Jela s squashom su ukusna ako slijedite jednostavna pravila:

  1. ZaGredice su bolje koristiti za elastične i kratkotrajne mlade plodove. Iznimka je kavijar - to se može učiniti s "starim" povrćem.
  2. Za kavijar, povrće se mora mljeti i pržiti u ulju ili sušiti do homogenosti mase mljevenog povrća prethodno namočene u miješalici.
  3. Možete sačuvati i svježe i zamrznuto voće (nakon odmrzavanja) - okus gotovog jela neće trpjeti.
  4. Banke za gredice moraju biti male: idealna opcija je 500 mililitara ili jedna litra.

Recepti tikvica za zimu

Ovo povrće je univerzalno: možete marinirati, kvasac, sol, kuhati grickalice, kavijar, razne salate i čak koristiti kao osnovu za ukusni džem. Postoji mnogo načina da se ovaj fetus sačuva: morate odabrati prema svom ukusu i želji. Razmislite o različitim receptima tikvica za zimu, kupite sve što vam treba i počnite kuhati.

Salata

  • Vrijeme: 3 sata.
  • Broj doza: 10 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 35 kcal.
  • Sastanak: za užinu.
  • Poteškoća: lagana.

Zimi je teško naći ukusno povrće, jer se u ovo doba godine umjetno uzgajaju. Ako želite uživati ​​u svježem okusu tikvica uz pomoć kostura, svakako ih kuhajte prema opisanom receptu. Takva salata ispada da je divno - ne previše masno, kiselo, dok povrće ostaje sočno zahvaljujući posebnoj marinadi.

Sastojci:

  • mrkva - 0,5 kg;
  • Tikvice - 1,5 kg;
  • žarulje - 0,5 kg;
  • glave češnjaka - 2 kom.
  • sol - 2 žlice. l.
  • dude - 1,5 kg;
  • maslac (prvo) - 0,5 šalice;
  • brašno - 1 čajna žličica;
  • šećer - 1 čaša;
  • ocat 9% - 200 ml

Metoda pripreme:

  1. Pripremite povrće: očistite, operite.
  2. Mrkva se reže na velikom ribežu (bolje je upotrijebiti ribere za pripremu korejske salate).
  3. Sijalice tanka, polukružna.
  4. Pahjoni s tikvicama za mljevenje, tako da postaju male kocke.
  5. Izvadite povrće u željenom obliku u zdjelu, a zatim pošaljite vadičep kroz češnjak.
  6. Napravite marinadu: umiješajte maslac s octom i drugim začinima na popisu. Protresite sve dok potpuno ne rastopite labave dijelove. Ulijte mješavinu povrća, ostavite 2,5 sata da marinirate.
  7. Proširite salatu na sterilne limenke, sterilizirajte 15 minuta, konzervirane poklopcima. Ostavite staklenke u obrnutom položaju, a zatim izvadite radni komad u podrumu do zime.

Marinirani squash

  • Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
  • Broj doza: 20 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 20 kcal.
  • Namjena: za užinu.
    • Teškoća: lako.

Tikvice, pripremljene prema dolje opisanoj recepturi s fotografijom, vrlo su ukusne - jer su kisele, hrskave. Osim toga, oni imaju prekrasan miris zbog korištenih začina. Takvo jelo brzo će pronaći svoje obožavatelje, ali ako želite nešto pikantnije ili slatko, možete ga promijeniti.određenu količinu začina.

Sastojci:

  • tikvice - 3 kg;
  • šećer - 1 čaša;
  • ocatni stol 9% - 1 čaša;
  • peršin - po ukusu;
  • češnjak - 4-5 zuba;
  • hren - po ukusu;
  • grašak papar - 2 kom. na banci;
  • sol - 3 žlice. l.
  • luk, mrkva (za ukras) - 3-4 prstena po staklenci;
  • voda - 2 l

Način pripreme:

  1. Očistite mlado povrće, svaki rez u obliku prstena.
  2. Pripremite marinadu: otopite šećer, sol u posudi s vodom i tamo sipajte ocat. Stavite mješavinu na uključeni plamenik, pustite da proključa.
  3. Ostavite u marinadi žetvu povrća, zatvorite posudu s poklopcem.
  4. Prsten miješa 3-6 minuta, miješajući.
  5. Operite obalu, sterilizirajte, osušite u pećnici.
  6. Stavite na dno svake posude zeleno, papar grašak, hren, češnjak, nekoliko prstena mrkve, luk. Stavite na vrh mariniranih prstenova, prelijte kipućom marinadom.
  7. Spustite limenke, zatim ih preokrenite, pokrijte toplim materijalom i pričekajte da se sadržaj ohladi.

Snack

  • Vrijeme: 55 minuta.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 24 kcal.
  • Svrha: za užinu /večeru /doručak.
    • Teškoća: lako.
Takvo jelo naziva se "tikvice na bugarskom", ali nije poznato jesu li plodovi kuhani u sunčanoj Bugarskoj. Tikvice od tikvica za zimu, napravljene po sljedećem receptu, ispadaju sočne i ukusne, jedino što vam treba je sigurnopridržavati se tehnologije pripreme marinada - od toga ovisi okus gotovog konzerviranja.

Sastojci:

  • ocatni stol 9% - 250 ml;
  • sol - 3,5 žlice. l.
  • suhi kopar - 20 g;
  • lovorov list - 6 kom.
  • zubi češnjaka - 10 kom.
  • crni papar - 1 tsp;
  • mladi squash - 3 kg;
  • voda - 2 l;
  • šećer - 180 g.

Metoda pripreme:

    Povrće se reže krugovima debljine 3 mm.
  1. Napravite marinadu: kombinirajte sve sastojke navedene u receptu u jednom spremniku.
  2. Pošaljite marinadu u krug, prokuhajte tekućinu i ostavite kuhati 7-8 minuta.
  3. Pripremljen za stavljanje prstenova od povrća u litrenu banku, prethodno je steriliziran.
  4. Držite tavu izvan topline, pustite da proključa tekućina.
  5. Preformu prelijte u posudu s vrućom marinadom, sačuvajte.
  6. Držite spremnik naopako, umotan u topli ručnik. Kada se sadržaj u potpunosti ohladi, uklonite ga u podrum.

U umaku od rajčice

    Vrijeme: 3 sata.
  • Broj doza: 10 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 46 kcal.
  • Namjena: za užinu /ručak /večeru.
  • Poteškoća: lagana.

Ako ste ljubitelj konzervacije, onda svakako pokušajte napraviti žetvu za zimu po predstavljenoj recepturi. Jelo je izraženog okusa i arome - pržena voća od squasha, pomiješana s umakom od rajčice i povrća, nezaboravan. Obradak se može koristiti kao potpuno neovisanu obliku dodatka pire krumpir, kaša.

Sastojci:

  • maslac (prvo) - 0,7 ml;
  • pasta od rajčice 300 g;
  • tikvice - 600 g;
  • korijen peršina - 40 g;
  • zeleni kopar - 15 g;
  • luk - 220 g;
  • zelenilo peršina - 30 g;
  • sol za povrće salata /umak od rajčice - 40/50 g;
  • pastinak - 80 g;
  • mrkva - 1,8 kg;
  • celer (listovi) - 15 g;
  • rajčica - 2 kg;
  • octena esencija - 3 dijela po litri;
  • šećer - 200 g;
  • crni papar - 5 graška;
  • klinčića - 5 pupova;
  • zemlja s cimetom - prema ukusu;
  • češnjak se topi - 2 žličice.

Način pripreme:

  1. Pripremite korijenje, povrće: operite, očistite, izrežite iz tikvica, zatim ih izrežite u kolutove debljine 2,5 cm, meljete finom slamom mrkve, korijenjem s lukom i isječite ne široke prstene.
  2. Zgnječite plodove kako biste ih pržili u ulju, kako bi postali lijepa zlatna boja.
  3. Za povrće salata se prži dok se ne pripreme drugi pripremljeni sastojci. Nakon ostavljanja smjese ohladiti.
    4. Punjena mješavina povrća, sol, dodajte povrće, paste od rajčice. Rajčica se reže na kriške, kuha 8-10 minuta uz miješanje. Bacite rajčicu u mlin za meso, vratite masu u lonac, dodajte šećer, sol. U vrijeme kuhanja u umaku potrebno je spustiti začine umotane u vrećicu od gaze. Kuhajte umak od rajčice dok se njegov volumen ne udvostruči.
  4. Izvadite iz snopa vrećicu začina, dodajte esenciju octa,pomiješati
  5. U sterilnim limenkama stavite dijelove za zimske kuglice: stavite glavnu komponentu na dno, prelijte prženim povrćem, ponovite donji sloj. Prelijte umakom od rajčice.
  6. Zatvorite posude s poklopcem, okrenite ih, ostavite da se ohlade, omotajte pokrivač.

Kisele tikvice

  • Vrijeme: 5 sati.
  • Broj doza: 20 osoba.
    • Sadržaj kalorija: 45 kcal.
  • Svrha: za užinu.
    • Težina: lagana.

Ovo je jedna od najuspješnijih salata od tikvica za amatere. Prilikom pripreme svakako slijedite osnovne zahtjeve: voće za squash koristi mlade, a sol uzima ne jodirano, već obični kamen. Dakle, pripremite proizvode na popisu i požurite pripremiti nekoliko litara limenki akutne salate za zimu.

Sastojci:

  • sol - 2 žlice. l.
  • ocat 9% - 1 čaša;
  • mrkva - 4 kom.
  • šećer - 1 tbsp. l.
  • začina za mrkvu u korejskom - 1 paket;
  • Tikvice - 4 kg;
  • glavice češnjaka - 3 kom.
  • maslac (rasst.) - 2 čaše.

Način pripreme:

  1. Očistite glavni sastojak iz kože, izrežite pulpu kockama.
    2. Mrkvu prvo očistimo, a zatim narežemo na krupicu. Pomiješajte mase za squash i mrkvu.
  2. Pripremiti preljev za salatu: pomiješajte sjeckani češnjak sa začinima, octom, šećerom i solju.
  3. Pomiješajte povrće sa slanom vodom koristeći drvenu lopaticu. Ostavite žetvu marinirati 3-4 sata.
  4. Proširisalata na čiste banke, sterilizirati nadolazeće žetve za zimu, roll.
  5. Za pokrivanje obala nečim toplim, ostavite da se dan ohladi, a zatim stavite na mjesto gdje će biti pohranjeni do zime.

S češnjakom

  • Vrijeme: 1 dan 3 sata.
  • Broj doza: 15 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 23 kcal.
  • Svrha: za užinu.
    • Teškoća: lagana.

Ako želite znati kako pripremiti ukusni mirisni zalogaj, svakako pročitajte dolje navedeni recept. Priprema je jednostavna za izvođenje, pogotovo kada je pri ruci lako i jasne upute za fotografiju. Za pripremu je preporučljivo uzeti posebnu vrstu tikvica - tikvice, koje zahvaljujući češnjaku imaju ukusan okus i prekrasnu aromu.

Sastojci:

  • sjeckani bijeli luk - 0,5 šalice;
  • zelenilo (peršin, bosiljak, kopar) - 150 g;
  • sol - 1,5 žlice. l.
  • ocat 6% - 0,25 l;
  • tikvice - 3 kg;
  • suncokretovo ulje - 0,25 l

Način pripreme:

  1. Jasne tikvice iz sjemenki, graška, pulpe izrezane na male kocke.
  2. Napravite radni komad u zdjeli, tamo, napravite druge komponente na popisu, pokrijte sve poklopcem, ostavite ga da se marinira na jedan dan.
  3. Nauljenu smjesu prenesite u posudu za gašenje, stavite je da prokuha, stalno miješajte. Ostavite kuhati 10 minuta.
  4. Raspodijelite vrući radni predmet na obalu, okrenite ga.
  5. Ostaviti konzervu da se ohladi, umotati pokrivač, a zatim ga preurediti u podrum,gdje će banke stajati do zime.

S rajčicama

    Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
  • Broj doza: 15 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 25 kcal.
  • Svrha: za užinu.
    • Teškoća: lagana.

Ova vrsta izratka često se naziva "Teschinsky jezik", očito od autora izvorne recepture su njihove asocijacije. Salata s dodatkom ljute i slatke paprike, pripremljena prema opisanom receptu - idealno predjelo za posluživanje na stolu ili svečanoj večeri. Pogledajte kako sačuvati svježe povrće zimi u obliku pikantne salate.

Sastojci:

  • vruća crvena paprika - 2 kom.
  • maslac (prvo) - 250 ml;
  • Tikvice - 3 kg;
  • rajčica - 2 žlice. l.
  • češnjak - 150 g;
  • ocat 9% - 200 ml;
  • šećer - 200 g;
  • senf (spreman) - 1 tbsp. l.
  • Bugarski papar - 0,5 kg;
  • sok od rajčice - 1,5 l.

Način pripreme:

  1. Glavna se komponenta pere, reže na 10 cm duljine. Svaka "kolona" se reže duž ploča od po 0,5 cm.
  2. Izvadite obje paprike iz sjemena, isjeckajte u miješalici ili mlincu za meso. Po analogiji, učinite to s češnjakom.
  3. Stavite tanjure u lonac, dodajte sok od rajčice, zalijepite i dodajte ostale sastojke navedene u popisu (osim octa). Kuhajte 30 minuta.
  4. Ulijte ocat u smjesu, ostavite suđe na vatri još 5 minuta.
  5. Gotova jela za zimu koja se raspadaju u limenkama, sterilizirana prije uporabe, prevrtajte.

Mrkva

    Vrijeme: 2 sata i 10 minuta.
  • Broj doza: 10 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 48 kcal.
  • Namjena: za užinu.
    • Teškoća: lako.

Nakon žetve za zimu po ovom receptu, dobit ćete ukusni odrezak od squasha, koji se odlikuje bogatim okusom i ugodnom aromom. Prilikom pripreme slijedite osnovne zahtjeve recepta: povrće treba biti svježe, lijepo, sočno, voće za squash, morate odabrati mlade ljude tako da nemaju previše gustu kožu i neugodno sjeme.

Sastojci:

  • šećer - 1 čaša;
  • naribana rajčica - 2 l;
  • sol - 2 žlice. l.
  • žarulje - 0,5 kg;
  • mrkva - 0,5 kg;
  • paprika - 0,5 kg;
    • Octa - 100 ml;
  • maslac (rasst.) - 1,5 šalice;
  • Tikvice - 3 kg.

Način pripreme:

  1. Oljuštite glavni sastojak, papar, izrežite oba povrća u kockama.
  2. Rezani luk napola sjeckan, pržite ga kako bi ga jasno.
  3. S mrkvom temeljito izrežite mrkvu, dodajte luk, zajedno stavite povrće 7 minuta.
    4. Prženo povrće prenesite u lonac za pirjanje, a zatim pošaljite paprike, naribane rajčice. Pecite sastojke pola sata i napravite malu vatru.
  4. Pržite krastavce od tikvice, dodajte drugom povrću u tavi. Zaspali začini Sve prokuhajte, ostavite da peče 30 minuta.
  5. Unutar 5 min. Nanesite na proizvode od octa do kraja gašenja.
    6. Pokazalo se da je raširena na sterilnim konzervama, da bi se sačuvalanape
  6. Ostavite posuđe od krpa u obrnutom položaju umotanom u pokrivač. Kada se sadržaj ohladi, rasporedite dijelove za zimu u podrumu.

Umak

    Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
  • Broj doza: 20 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 33 kcal.
  • Svrha: za užinu.
    • Teškoća: lagana.

Ljubitelji će moći zimovati konzerve zimi kako bi znali cijeniti sljedeći recept za umak. Punjenje gorivom je spremno i može se jesti za svakoga, uključujući malu djecu i alergičare. Zahvaljujući svježim rajčicama, umak ima bogat okus, ispostavlja se vrlo mirisnim i sočnim - izvrstan dodatak svakom dnevnom obroku.

Sastojci:

  • češnjak - 120 g;
  • majoneza - 530 g;
  • ocat - 2 žlice. l.
  • rajčica - 0,6 kg;
  • tikvice - 3 kg;
  • maslac (prvi) - 160 ml;
  • luk - 0,54 kg;
  • crni papar - 1 čajna žličica;
  • šećerni pijesak - 3 žlice. l.
  • sol - 2 žlice. l.
  • ljuta paprika na tlu - 1 čajna žličica.

Način pripreme:

  1. Uklonite glavnu komponentu repova, mljevenjem pulpe pomoću velikog rende.
  2. Utrljajte rajčice, oparite kipućom vodom, zatim uklonite koru i odmrzite ih u posudi miješalice.
  3. Luk izrežite fino, stavite ga u tavu, pržite dok ne bude proziran.
  4. U tavu dodajte prženi krumpir, srednje kuhano povrće 40 minuta.
  5. Ulijte puno pirea od rajčice, majoneze, kuhajte 10 minuta.
  6. Dodajte oznakeslomiti češnjak, ocat, začine, sve pomiješati, ostaviti još 12 minuta.
  7. Ulijte umak u čiste suhe limenke, stegnite poklopce i ostavite pokrivače da se ohlade tijekom zime, prevrćući ih i omotavajući limenke.

Kavijar

    Vrijeme: 2 sata i 30 minuta.
  • Broj doza: 14 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 42 kcal.
  • Svrha: za užinu.
  • Poteškoća: lagana.

S obzirom na popularne očuvanosti očuvanja, vrijedno je istaknuti recept za pripremu kavijara za squash. Osjetljiva i vrlo mirisna masa će se pojaviti ako se kuhaju u multivartovima - s tom tehnologijom proizvodi zadržavaju maksimalnu količinu hranjivih tvari u njihovom sastavu. Pogledajte upute za jednostavno pripremanje odličnog obroka za zimu.

Sastojci:

  • mrkva - 2 kom.
  • ljute paprike na zemlji - 1 tsp.
  • maslac (rasst.) - 150 ml;
  • paste od rajčice - 200 g;
  • limunska kiselina - 0,5 dijelova po litri;
  • češnjak - 1 glava;
  • šećerni pijesak - 1,5 žlice. l.
  • luk - 800 g;
  • Tikvice - 3 kg;
  • sol - 2,5 žlice. l.

Način pripreme:

  1. Očistite povrće, izrežite ga, zatim usitnite komad mješačem ili mlinom za meso sa srednjom mlaznicom. Luk se može sjeckati odvojeno, s većim komadima - tako će okus kavijara biti više zasićen.
  2. U višestupanjskoj zdjeli zagrijte dio ulja, pržite masu luka u načinu "Pečenje".
  3. Luku poslati drugim povrćem, kako bi se oprema prebacila na način "gašenja".Ostavite sve spremno na sat vremena.
  4. U žetvu dodajte začinsku papriku, sol, šećer. Ponovno postavite maksimalno vrijeme gašenja.
  5. Unutar 30 min. dok je kavijar spreman za sipanje paradajz paste (nije preporučljivo zamijeniti kečap), preostalo ulje. Miješanje, dajte jelu pripremiti, zatvarajući poklopac tehnologije.
  6. Za 15 min. do kraja kuhanja ulijte limunsku kiselinu u zdjelu.
  7. Krastavac se unaprijed razgrađuje steriliziranim limenkama, čuva ih, ostavlja da se ohladi u obrnutom položaju.

Jam

  • Vrijeme: 2 sata i 10 minuta.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 196 kcal.
  • Namjena: za desert.
    • Teškoća: lagana.

Recept za takvu egzotičnu poslasticu, očito, rođen je u doba ukupnih deficita kada je domaćica pokušala kuhati džem od agruma. Malo je ljudi moglo kupiti naranče za kutije, a onda se riješilo tikvica - s njim je izašlo više slastica, a njegov ukus je postao manje mučan. Naučite tajne kuhanja džema s squashom s ananasom, narančom i limunom.

Sastojci:

  • šećer - 0,7 kg;
  • konzervirane ananas (kocke) - 1 limenka;
  • mlade tikvice - 0,8 kg;
  • limun, narančasta - 1 kom.

Način pripreme:

  1. Pripremite glavni sastojak: očistite, usitnite da biste dobili kocke od oko 2x2 cm.
  2. Dobro očistite citruse, samljeti ih, ne uklanjajući kožu. Uklonite kosti.
  3. Ulijte u sirup od tikvice koji sadrži ananasvatra.
  4. Kada sirup prokuha, u njega ulijte šećer, neprekidno ometajte slatku mješavinu žlicom sve dok se sva zrna ne otopi.
  5. Stavite kockice povrća u lonac za pirjanje, pričekajte da se mješavina ponovno prokuha, a zatim dodajte smrvljeni citrus i ananas.
  6. Ostavite budućnost džema kuhanog na laganoj vatri 50 minuta. Komponente ne bi trebalo spaljivati, tako da morate sustavno miješati masu s drvenom žlicom.
  7. Gotovi džemovi koji se mogu prosuti po čistim limenkama, konzervirani. Poklopite posude s nečim toplim, ostavite obrnuti, dok se sadržaj ne ohladi. Stavite obradak na hladno mjesto za zimu.

Adjika

    Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
  • Broj doza: 10 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 52 kcal.
  • Namjena: za užinu.
    • Teškoća: lako.

Ako želite preinačiti popis paketa za zimu, obratite pozornost na ovaj recept. Kabachkova adzhika - izvrstan dodatak bilo kojem stolu - ugodan kao oštar okus bit će kao i svi. Po želji, možete eksperimentirati s receptom: stavite više oštrog papra, dodajte svoje omiljene začine ili kombinirajte s tikvicama na okus.

Sastojci:

  • sol - 1 tbsp. l.
  • Bugarski papar - 250 g;
  • octa - 80 ml;
  • Začinjena paprika - 1 žlica. l.
  • Tikvice - 1,5 kg;
  • ulje - 100 ml;
  • šećer - 50 g;
  • rajčica - 0,8 kg;
  • glave češnjaka - 2 kom.
  • mrkva - 250 g.

Način pripreme:

  1. Ukloniti sjeme i pregrade bugarskog papra.
  2. Mrkva za rezanje, izrezana na komade. Slično tome, pulpa glavnog sastojka je smrvljena.
  3. Uklonite kikiriki iz češnjaka.
  4. Rezati rajčice na male komade.
  5. Pripremljeno povrće se sjeckano s mesom za mljevenje, doda se ulje, šećer, sol do dobivene težine. Zamotajte sve 40 min.
  6. Dodajte sitno sjeckani češnjak i ljutu papriku u lonac, ulijte ocat. Nastavite kuhati još 10 minuta.
  7. Adjika se raširila u limenkama, prethodno ih sterilizirala, valjala poklopce.
  8. Kapacitet se okreće, ostavlja pokriven pokrivačem dok se sadržaj ne ohladi.

Lecho

    Vrijeme: 40 minuta.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 50 kcal.
  • Namjena: za užinu.
    • Teškoća: lagana.

Ova poznata mađarska kuhinja izvorno je kuhana samo od paprike, ali u našoj se zemlji ova konzervacija promijenila, odlučivši zamijeniti glavni sastojak ukusnijim i pristupačnijim voćem - tikvicama. Ukusno predjelo podsjeća na jaja tikvica ili salatu, a savršeno se kombinira s mesnim jelima, tjesteninom i žitaricama.

Sastojci:

  • ocat - 3 žlice. l.
  • maslac (prvo) - 0,5 šalice;
  • tikvice - 2 kom.
  • rajčica - 700 g;
  • crni papar - prstohvat;
  • šećer - 1 žličica;
  • češnjak - 3 zuba;
  • luk - 1 kom.
  • sol - 1,5 žlice. l.

Način pripreme:

  1. Ulijte rajčice čistom kroz stroj za mljevenje mesa ili miješalicu kako biste dobili tekuću masu.
  2. Squash oprati, odrezati repove, rezati pulpu šipkama.
  3. Sjeckani luk sitno isjeckan u pola prstenova, češnjak očistiti.
  4. U tijesto od rajčice pošaljite tikvice, luk.
  5. Stavite proizvode na štednjak, prokuhajte, a zatim, nakon gubitka vatre, ostavite da se kuha pola sata, pokrivajući posuđe poklopcem.
  6. U mješavinu povrća dodajte sjeckani češnjak, posolite, prelijte octom, uljem, začinite crnim paprom.
  7. Zagrijte radni komad još 3 minute, uklonite spremnik s ploče.
  8. Prenesite lecho u sterilne limenke, prevrnite ih poklopcima.
  9. Staklenke ostavite da se potpuno ohlade u obrnutom položaju, omotajte ih pokrivačem.

korejski

  • Vrijeme: 4 sata.
  • Broj doza: 20 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 82 kcal.
  • Imenovanje: za užinu.
    • Teškoća: lako.

Uz uobičajene gredice za zimu, napravite više tikvica na korejskom - izvrsnu salatu, bogatu ukusom. Predjelo se može poslužiti na stolu kao samostalno jelo ili kao dodatak kaši ili tjestenini. Prilikom pripreme slijedite glavno pravilo - neka salata uzme dobro, tikvice - mlade, mrkve - sočne.

Sastojci:

  • maslac (prvi) - 0,75 šalice;
  • crvena slatka paprika - 5 komada;
  • luk - 0,5 kg;
  • glava češnjaka - 1 kom.
  • ocat 9% - 1 čaša;
  • začina za jela na korejskom - 1pakiranje;
  • Tikvice - 3 kg;
  • Šećerni pijesak - 1 čaša;
  • mrkva - 0,5 kg;
  • sol - 2 žlice. l.
  • zeleni kopar - 1 snop.

Način pripreme:

  1. Oprati povrće, čistiti mrkvu, rezati kupus od tikvica.
  2. Munch na ribe da bi mrkve u korejski. Po analogiji s glavnim sastojkom.
  3. Izvadite sjeme od papra, isjeckajte pulpu na komade. Slijedite sjeckani luk, češnjak.
  4. Pripremljena hrana, sjeckani zelje u zdjeli, miješa sve.
  5. Sipajte solju žetvom, zalijte za korejsku mrkvu. Ulijte ocat, ulje, prelijte šećer, sol u istu posudu. Ponovno izmiješajte masu, ostavite marinadu 2,5 sata.
  6. Prenosite proizvode u sterilne staklenke, sve ih stavite žlicom.
  7. Pokrijte posude s vodeno hlađenim poklopcima, stavite ih u tavu s toplom vodom. Ni u kojem slučaju ne stavljajte posuđe u kipuću vodu, inače će puknuti.
  8. Nakon 40 minuta, zavarite limenke, zatim ih okrenite i pokrijte pokrivačem. Ostavite ga dok se sadržaj ne ohladi. Zaustavite obradke za zimu u podrumu.

Video