Pita od rabarbara i jabuka - kako kuhati s narančastom i kremom vanilije

Za pečenje rabarbara jabuke treba koristiti stabljike biljke budući da se korijenje smatra otrovnim. Pripremite desert sendviča, kvasca i drugih vrsta tijesta. Možete dodati bazu ili kupiti gotovu trgovinu.

Od tijesta kvasca

  • Vrijeme: 4 sata.
  • Broj obroka: 8-9 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 172 kcal /100 g.
  • Svrha: pečenje.
  • Teškoća: dostupno za početnike.

Da biste pripremili tortu s rabarbarom tijesta od kvasca, odaberite gustu vrstu jabuka. Oni će ostati netaknuti tijekom procesa pečenja, a ne pretvoriti u pire krumpir. Izvrstan stroj Antonivka, Idared, White pour.

Sastojci:

  • voda - 30 ml;
  • brašno (3 pšenice);
  • maslac (vrhnje), škrob (kukuruz) - 3 žlice. l;
  • kvasac (suhi) - 15 g;
  • Šećer - 2 žlice. l;
  • jaje - 1 kom;
  • mlijeko - 0,1 l;
  • sol - štipaljka;
  • cimet - 1 tsp;
  • jabuka - 3 kom .;
  • rabarbara - 1/2 kg;
  • šećerni pijesak - 1 tbsp.

Postupak pripreme:

  1. Kombinirajte šećer s 1 žlica brašna i kvasca. Ulijte toplom vodom, promiješajte dok se kvasac ne otopikultura.
  2. Neki grijati mlijeko i otopiti ga u ulju. Temperatura smjese ne bi trebala prelaziti 40 stupnjeva. Prepoznajte lik pomoću posebnog termometar, to ili čistu prst pada. Osjeća rasuti temperatura bi trebala biti u blizini na temperaturu tijela.
  3. Povezivanje kvasac i ulje i mlijeko u smjesu. Temeljito promiješati.
  4. Brašno prosijan kroz fino sito, uzeti u sredini dublje. Ulijte natrag puno kvasca i dobro izmiješati pa nije bilo nikakvih grudica.
  5. Stavite tijesto na radnu površinu, držite ruke na vymishuvaty stjecanje glatkoću, elastičnost. Zatim staviti u zdjelu, pokriti s rupcicem i ostaviti za pristup 1,5 sati.
  6. stavi na bazu ploče rezanje, izrezati na 2 dijela, ne iste veličine.
  7. U većini slučajeva valjka zatika, čime se dobiva oblik slova koja će ispeći kolač. Duljina sa strane rezervoara treba doći do 2-3 cm duže od dna palube.
  8. Rabarbara izrezati u male kockice, jabuke (bez sjemenki i jezgre) - kocke sa strane oko 1 cm. Povezati ih.
  9. Mix cimet šećer i škrob se izlije revenevoy jabuka nadjev, miješati.
  10. odvojena je drugi svitak dio baze, duljina svake strane spremnika treba biti manja nego u prethodnom. Rezove u centru.
  11. Većina temelja staviti na dnu oblika, zatim punjenje ravnomjerno i pokriva gornji dio drugog dijela ispitivanja. Čvrsto pritisnite rubove.
  12. Četka istupanogjaje, neka stajati oko 20 minuta, a zatim peći u pećnici na 220-230 C na jedan sat.

Zatvoreno tijesto s jabukama i rabarbarom

  • Vrijeme: 1 sat i 40 minuta.
  • Broj osoba: 7 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 234 kcal /100 g.
  • Namjena: tijesto.
  • Teškoća: dostupno za početnike.

Ovaj recept za tortu receptu propisuje uporabu tijesta tijesta. Moguće ju je kupiti već spremno ili sami se zamijesiti na tehnologiji koja se nudi u nastavku.

Sastojci:

  • brašno (pšenica) - 0,3 kg;
  • maslac (vrhnje) - 0,225 kg;
  • šećerni prah - 50 g;
  • voda (led) - 3 tbsp. l;
  • sol - pukotina;
  • jabuka (velika) - 2 kom .;
  • rabarbara - 0,35 kg;
  • šećerni pijesak - 0,1 kg;
  • mješavina začina (vanilija, cimet) - 0,5 hl;
  • jaje - 3 kom.

Postupak pripreme:

  1. Odvojite bjelančevine od dvije jajašca iz žumanjaka, zajedno s šećerom u prahu, solom, ledenom vodom i sjeckanim uljem (200 g). Još jednom izrežite smjesu nožem.
  2. Dodajte brašno, pomiješajte tijesto. Preuzmite u obliku kuglice, zamotajte film hrane, izvadite ga do hladnjaka pola sata.
  3. Skuhajte opranu rabarbara i jabuke, stavite je u tavu s preostalim rastopljenim maslacem.
  4. Dodajte mješavinu začina, šećera, kuhajte oko 5 minuta prije omekšavanja povrća, voća. Ako imate puno soka, bacajte punilo na cjedilo i dopustite da ispraznite višak tekućine.
  5. Podijelite podlogu na pola, utisnite tanke slojeve, malo veći od oblikapečenje. Stavite jedan dio na dno, oblikujte strane i probušite vilicu na nekoliko mjesta.
  6. Stavite nadjev, a od vrha - drugi dio baze. Podignite rub, napravite rupu u sredini, tako da kolač od pečenja ostavlja prekomjeran zrak.
  7. Mastririte desert s jajima, posipajte šećerom. Pecite 35-40 minuta na 180 ° C.

s narančastom

  • Vrijeme: 2 sata.
  • Broj osoba: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 245 kcal /100 g
  • Namjena: tijesto.
  • Teškoća: dostupno za početnike.

Citrusi čine zrelim kolačima ukusnijim i mirisnijim. Da bi ih još više zasićena, malo punjenje limuna može se dodati u punjenje.

Sastojci:

  • brašno (pšenica) - 0,35 kg;
  • maslac (kremasto) - 0,25 kg;
  • šećer - 0,15 kg;
  • narančasta, jabuka (kisela) - 1 kom;
  • rabarbara - 0,5-0,6 kg;
  • brašna (kukuruz) - 2 žlice. l;
  • mlijeko (krema) - podmazivanje površine kolača.

Metoda priprave:

  1. Kiseli meki maslac s pšeničnim brašnom s vilicom da biste dobili mrvice.
  2. Dodajte 50 g šećera, zamijesite tijesto. Zamotajte film, izvadite pola sata u hladnjak.
  3. Uklonite iz narančine kore, iscijedite sok iz celuloze.
  4. Jabuke i zakovice odrezane na male komadiće. Dodaj kukuruzno brašno, šećer, sok od naranče, oguliti, miješati.
  5. Namjestite podnožje sa zalihama za strane i gornji dio kolača.
  6. Mast za dno obrasca zapečenje maslacem, punjenje papirom za pergament. Stavite temelje i vrhove punjenja. Pokrijte ga rubovima tijesta.
  7. Maskirajte desert s mlijekom ili vrhnjem. Pecite 1 sat na 190 ° C.

Recepti za slatki kolač

  • Vrijeme: 1,5 sati.
  • Broj posluženih: 7-8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 170 kcal /100 g.
  • Namjena: tijesto.
  • Teškoća: dostupna je za početnike.

Koristite kefir s udjelom masti od najmanje 2,5% za pripremu kolača od brašna. Izaberite jabuke iz kiselih slatkih sorti.

Sastojci:

  • rabarbara - 5-6 komada;
  • jabuka (prosjek) - 2 kom .;
  • šećer - 1,5-2 ct;
  • kefir, brašno - 2 centi;
  • Ripper - 1 hl;
  • maslac (kiselo) - 2 tbsp. l.

Postupak pripreme:

  1. 2 žlice šećera ostaviti za punjenje, a zatim prekinuti preostala jaja uz pomoć mikser. Ulijte kefir i nastavite s okretanjem do homogene dosljednosti.
  2. Izlijte rupturu, prosijite brašno, nemojte miješati gusti tijesto.
  3. Izvadite posudu za pečenje i dodajte bazu. Od vrha stavljamo nadjev rebarbara i jabuka, izrezani u male komadiće i pomiješani s ostatkom šećerne pijeske.
  4. Pecite 1 sat na temperaturi od 180-190 stupnjeva.

s kremom od vanilije

  • Vrijeme: 1,5 sati.
  • Broj posluživanja: 7-8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 209 kcal /100 g.
  • Namjena: tijesto.
  • Teškoća: dostupno za početnike.

Za ovaj kolačBolje je upotrijebiti bazu kvasca kako bi desert bio bujniji, prozračniji.

Sastojci:

  • tijesto tijesta (kvasac) - 0,5 kg;
  • rabarbara - 0,3 kg;
  • jabuke - 0,2 kg;
  • mlijeko - 0,25 l;
  • jaje - 3 kom .;
  • šećerni pijesak - 6 tbsp. l;
  • brašna - 2 žlice. l;
  • vanillin - 1 vrećica;
  • maslac (kremasti) - 30 g.

Postupak pripreme:

  1. Ispitajte 2 jaja s vanilinom i 5 žlica šećera. Dodajte smjesu brašna i 50 ml mlijeka, ponovno miješajte.
  2. Kombinirajte preostalo mlijeko s maslacem, stavite u vodenu kupelj. Zagrijati kako bi se postigla homogena konzistencija, oko 20 minuta.
  3. Povrće, voće, čisto, izrezano na male komadiće.
  4. Podijelite podlogu na pola, izvucite prvi dio, položite na dno uljastom masom, oblikujte strane.
  5. Stavite nadjev, raspršite vrhnje s vrha. Gurnite drugu polovicu baze, pokrijte ga s kolačem, protresite rub.
  6. Podmazati jaje. Pecite na 200 ° C 20-30 minuta.

Videozapisi